Высакародныя і перапрацаваныя матэрыялы ў новым Breathe in Marbella
Новая гарачая кропка ў Марбельі сапраўдная аазіс пасярод горада сад, у якім жывіцца прырода. ** Дыхай **, так называецца гэтая нядаўна адкрытая прастора, мае тры ўзроўні: зямля , дзе можна карысна паснедаць, паабедаць і перакусіць, з крамай гурманаў і стравамі на вынас; дыхаць , які мае рэстаран, гастрабар і сад, дзе вы можаце атрымаць асалоду ад кухняй прэстыжнага шэф-повара Сімона д'Элія Я паветра , скай-бар з выглядам на **Пуэрта Банус** і кактэйлі ад міксолага Фран Манрыке.
Аазіс пасярод горада
Увесь комплекс нясе ў сабе ўстойлівасць як сцяг, і таму кожнае канструктыўнае рашэнне прымалася з намерам эканомія энергіі, ад выбар раслін да выбару матэрыялаў, перапрацоўваецца ці высакародны. Нават пітная вада выкарыстоўваецца паўторна тое, што засталося, што разам з тым, што збіраецца з дажджу, выкарыстоўваецца для паліву раслін.
Але, акрамя таго, у Breathe ёсць свае геатэрмальная электрастанцыя , так што ён выкарыстоўвае тэмпературу зямлі (прыблізна 18°C). крута будынак у цёплы час года, нагрэйце яго у халодныя месяцы і ёсць Гарачая вада на працягу ўсяго года -які ачышчаецца і ремінералізуется для спажывання праз працэс осмасу-.
Энергазберажэнне як канструктыўны крытэрый
Вядома, за сталом арганічныя прадукты . Большасць з іх родам з в уласны ўраджай рэстарана , сабраны ў ваколіцах яго. Набытыя набытыя, як сцвярджаюць у кампаніі, прытрымліваючыся палітыкі справядлівая гандаль . «Breathe - гэта не толькі кулінарны стыль, але і філасофія: харчавацца здарова, устойліва, этычна і без шкоды для навакольнага асяроддзя , надаючы значэнне не толькі інгрэдыентам, якія мы спажываем, але і людзям, якія апрацоўваюць іх у паходжанні», - сцвярджаюць адказныя.
мясцовыя прадукты
З гэтай сыравінай кухня, адкрытая ў гасціную, пераасэнсоўваецца стравы свету прапусціўшы іх праз сіта здаровы што спараджае такія распрацоўкі, як панакота з андалузскага казінага сыру з бураком і насеннем Чыа, хрумсткія булачкі з парася з Малагі або тартар з спелай галісійскай ялавічыны з яблыкам, ікрой і сырам пармезан. Вырабляюць і японскія шампуры ў стылі барбекю рабатаякі , і ёсць варыянты, прыдатныя для любая філасофія або харчовая непераноснасць : ад выпечкі без глютена да тартоў без цукру і штучных падсалодвальнікаў, праз ** сырую ежу ** і веганскія нарыхтоўкі.
І каб закончыць ноч - ці, можа, пачаць яе?-, кактэйлі з сезонных садавіны , такія як Lady Peña з гарэлкай, сокам лайма і кавуном або Fuming El Chapo з тэкілай, апельсінавым і цытрынавым сокам, манга і чылі. Атмасфера, сучасная і эксклюзіўная, з нізкім святлом і гучнай музыкай , забяспечвае вечарынкі да світання ў гэтым новым садзе Марбельі.
Варыянты для ўсіх