Спецыяльная кава Waycup прыехаў у горад, каб заваяваць нас водарам свежесваренной кавы і ідэальнай падачай. У чыстым стылі ўкраінскіх кавярняў. Так, Украіна. Бо для тых, хто не ведае, гэтая краіна лічыцца адной з калысак нашага любімага піва: першая кавярня ў Еўропе была адкрыта менавіта там у 1686 годзе, у горадзе Львове (Львове).
І з таго часу да сённяшняга дня ўся культура і будзён Львова круціцца вакол кубка кавы, але кава добра апрацаваная, добра прыгатаваная і добра пададзеная.
Настолькі, што кава з'яўляецца традыцыйным напоем par excellence, і для яго ўжывання нават ёсць фестываль, які штогод адзначаецца ў верасні. Тым не менш, вы ведаеце, дзе нарадзіліся два браты, якія валодаюць **Waycup Specialty Coffee**? Думаю, гэта ўсё тлумачыць.
Фасад Waycup Coffee, Мадрыд
Калі паўла прыехаўшы ў Мадрыд вучыцца, ён сумаваў па водары і смаку кавы ў сваім горадзе. Дык ён вырашыў, што як бы далёка ён ні быў ад дому, ён не хоча адмаўляцца ад таго ўкраінскага ладу жыцця. Паспрабаваўшы поспех з першым вулічным кіёскам побач са станцыяй Нуэвас-Міністэрыёс, цяпер ён нарэшце мае уласныя памяшканні, прысвечаныя спецыяльнай каве, адкрыў у кампаніі свайго старэйшага брата Руслан.
Разам яны маюць намер заваяваць Наваколлі Саламанкі , адзін з самых нешматлікіх вытворцаў кавы на сённяшні дзень (калі параўноўваць іх з Маласанья або Лавапіес , значна больш прасунуты з пункту гледжання барыста і ідэальнай падачы) .
Спецыяльная кава - іх справа. Яны купляюць яго ў Фермерская кава , адзін з самыя вядомыя мікра-жароўні ў Барселоне , з якімі яны падтрымліваюць настолькі блізкія адносіны, што лічаць іх больш, чым сваіх настаўнікаў, амаль што роднымі. Іх запал да добрай кавы Гэта настолькі апантана, што яны нават маюць непасрэдны кантакт з уладальнікамі ферм, адкуль іх кава. Для таго, каб захаваць дух некранутым кожнага зерня з поля ў кубак.
Паўло і Руслан, уладальнікі Wyacup Coffee
Гэта таксама тлумачыць, чаму яго абсталяванне з'яўляецца самым сучасным, як Марзока, які ўзначальвае ўваход у памяшканне і быў сабраны ўручную ў Фларэнцыі. Адтуль яны прыходзяць ад эспрэса і капучына да латте, макиато, флэт-уайт, аффогато і фраппе, не забываючы пра кававы тонік, кававы варыянт джын-тоніка, які становіцца такім модным у горадзе. Для самых аматараў кавы, У іх таксама ёсць фільтраваная і халодная кава. , больш падыходзіць для гарачых месяцаў.
Яны звычайна не маюць занадта шмат разнастайнасці кавы штодня: толькі яшчэ два паходжання 100% арганічны без кафеіну , якія рэгулярна круцяцца ў залежнасці ад сезоннасці і ўраджаю, вядома.
У плане малака таксама не звар'яцелі: суцэльнае свежае, з малаказавода ў Мадрыдзе, соевае і напаўабястлушчанае . На дадзены момант яны не збіраюцца прадстаўляць больш варыянтаў расліннага малака, пакуль не знойдуць пастаўшчыкоў, якія справяцца з задачай іх кавы.
кава матча
есці, круасаны, кексы і хатняе печыва пяклі самі. стаўка на магутныя і арыгінальныя водары , ад чырвонага аксаміту або гарбаты матча, да арахісавага масла і фіялетавай салодкай бульбы, без сумневу, адной з самых экзатычных. Калі можа быць нешта больш экзатычнае, чым два маладыя, прыгожыя і ўкраінскія браты, якія абслугоўваюць адну з лепшых кавярняў раёна Саламанка.
Waycup паднос для кавы і печыва
НАВОШТА ІДЗІЦЬ
Таму што гэта адна з нямногіх спецыяльных гатункаў кавы што мы можам знайсці ў раёне Саламанка, і гэта ўжо плюс. Акрамя таго, яго прапанова і яго эстэтыка, цалкам прамысловая і з вельмі разбуральным дызайнам інтэр'еру, з'яўляюцца чымсьці незвычайным у гэтым раёне. Маленечкае месца, пабудаванае на двух узроўнях: на ўзроўні вуліцы, стойка ўваходу; і спускаючыся па лесвіцы, у агульную прастору, у якой дамінуе адзіная металічная штанга.
Уваход у Waycup Coffee, Мадрыд
ДАДАТКОВЫЯ ФУНКЦЫІ
Хутка пачнуць выкладаць курсы і дэгустацыі якія круцяцца вакол свету кавы. Бо менавіта таму яны прыехалі ў Мадрыд, каб заваяваць нас і раз і назаўсёды выгнаць з вуліц дрэнную каву. Акрамя таго, калі ўсё пойдзе добра, хутка ў іх будзе тэраса на ўзроўні вуліцы , што дазволіць ім мець большую ёмістасць, таму што, хоць гэта і ўтульнае месца, яно даволі маленькае.
Адрас: Calle de Juan Bravo, 27, 28006 Madrid Глядзіце карту
тэлефон: 637 15 00 05
Расклад: з панядзелка па пятніцу з 07:30 да 20:00; Субота і нядзеля з 08.30 да 20.00
Паўцана: Ад €1,50