Італьянская кладоўка ў рэстаране побач з Понтэ Век'ё
Уцёкі ад перапоўненых, прэтэнцыёзных, турыстычных і шматзоркавых рэстаранаў маюць сваю цану. Адыходзячы, так, мы таксама развітаемся з шырокім меню, часам без галавы і хваста, з мітуснёй, з модай і з тымі стравамі, якія зусім не спалучаюцца з месцам і яго духам, з энергіяй таго, хто запускае яго, з горадам, дзе яны ўстаноўлены ... Мы выбралі тры. Ні больш, ні менш. Таму што амаль заўсёды значна менш значна больш : італьянец, француз і японец на іспанскіх землях.
Cacio Wine Trallallà
Рэгіён Таскана - гэта ўрадлівы сад гэтага тыпу памяшканняў. Але калі нехта ўзначальвае спісы чароўных месцаў Фларэнцыі, то гэта, побач з Понтэ Век'ё. Вы ніколі не даведаецеся, незалежна ад таго, колькі разоў вы едзеце, калі гаспадары або само месца больш прыемныя. Яго ўсяго тры сталы прымусяць вас адчуваць сябе што вы знаходзіцеся ў гасцінай дома сябра . Не чакайце шырокага меню, паспрабуйце іх віно, мясцовыя каўбасы, сыры, крафтавае піва, карпаччо, мацарэлу... Папытаеце рыбаліту (смачнае тасканскае рагу з гародніны і фасолі) або лазанью або рагу тартэліні.
Тасканскі мікра-рэстаран
Chez Marcel, Парыж
Паміж Манпарнасам і Сен-Жэрмен-дэ-Прэ вы знойдзеце гэтую каштоўнасць уваскрэсеную ўладальнікам - гэта месца з бурных дваццатых гадоў, і вы можаце гэта адчуць - хто аднаўляе сапраўдная ліёнская кухня, заснаваная на добрай працы і вяртанні да вытокаў (што сапраўды трыумфуе). Атмасфера настолькі аўтэнтычная, што чакаючы замовы з куфлем шампанскага ў руцэ, вы будзеце плакаць. І што вы яшчэ не пачалі паціху паміраць са сваімі стравамі. Не сыходзьце, не паспрабаваўшы фуа-гра, марскія грабеньчыкі і бургонскія эскарго , вэнджаны селядзец, запяканкі, сасіскі, карпаччо з кошона, антрэкот з ракфорам...
Наомі, Мадрыд
Верагодна, найлепшы ці самы сапраўдны японскі рэстаран у Мадрыдзе - гэта той, які, здаецца, быў тэлепартаваны з нейкай вуліцы ў Токіо і выразаны тут, у раёне Тэтуан, недалёка ад Бернабеу. Самае дзіўнае ў гэтай японскай карчме - гэта не шыльда на ўваходзе (пашарпаная, але сапраўды варта памерці), і не вялікае ўбранне... вам трэба будзе браніраваць дні наперад п, але жывы штамп в Юрыко, уладальнік катара і кухара што дае жыццё гэтаму месцу, якое ўжо з'яўляецца інстытутам. Усё вельмі смачна: мисоширу (суп міса), якіторы (курыныя шашлыкі), ошиташи (спаржа з сушанай габлюшкай тунца), асупара місо (спаржа з крэмам міса), собакарей (локшына соба з соусам кары), наматэры (паясніца чырвонага тунца з терияки). соус), хамачыдон (цытрынавая рыба татакі з соусам терияки і рысам) ...
*** Вас таксама можа зацікавіць...**
- 101 рэстаран, каб паспрабаваць, перш чым памерці
- Самыя прыгожыя рэстараны ў свеце
- Усе прадметы Розы Маркес
Самыя сапраўдныя (і какетлівыя) японцы ў Мадрыдзе знаходзяцца ў Тэтуане