Мама Фрамбуаз у Хорхе Хуане чакае вас
Простыя закускі, бутэрброды і «ежа тут і там» складаюць дынамічную прапанову (меню будзе абнаўляцца кожныя 3 месяцы) і разлічаны як на лёгкі перакус, так і на абед ці вячэру.
The хумус - арыгінал, з сырам фета, алівамі каламата і чырвоным лукам - Tequeños, іберыйскія 5 Jotas, свежая бурата з запраўленымі памідорамі, шпінатным крэмам, бутэрброды Бры, з сырам раклет, ласосем або індычкай Гэта толькі некаторыя стравы, з якімі дэбютуе гэтая новая канцэпцыя.
Новае памяшканне размешчана на адной з самых гастранамічных вуліц Мадрыда, **Хорхе Хуана (у нумары 21) **, «эталоннай вуліцы», па словах Монтэса. «Такім чынам, мы хацелі адказаць на тое, пра што нашы кліенты прасілі нас на працягу доўгага часу . Мы зрабілі гэта па вельмі канкурэнтаздольнай цане, а таксама з улікам здаровых тэндэнцый гэтага моманту», - дадае шэф-кандытар.
Любіце дэсерт Клафуці?
Мама Фрамбуаз Хорхе Хуан У ім ёсць меню дня за 15,95 еўра (з асноўнай стравай) і прэміум-меню за 19,95 еўра (з двума стравамі). Сапраўды гэтак жа ўключае ў сваё меню апельсінавыя сокі і сезонныя садавіна і гародніна, зробленыя ў дадзены момант , а таксама дэсерты з меншым утрыманнем тлушчу і цукру, хоць «класіка заўсёды павінна быць», кажа Монтэс.
“ У Іспаніі мы не любім дэсерты, таму што мы схільныя думаць, што яны таўсцеюць , але потым выпіваем, а то і больш, без крыўды. Праблема ў ўмеранасці, а не ў прадукце», — смяецца аўтар кожнай з тых салодкіх прымхаў, якія давалі нам такія добрыя часы і будуць дарыць. Такім чынам, не памыліцеся, the круасан pur beurre , Бабулін бісквіт , чарнічныя завітушкі , пірог з цытронам , Нантэрскі брыёш , Маркоўны торт або іх знакаміты макаронсы , сярод іншага, не будзе адсутнічаць у гэтай новай установе.
вы заслугоўваеце такога сняданку
З мэтай таксама прапанаваць прыемныя ўражанні ад прагляду і не толькі гастранамічны, у новай прасторы вінтажныя элементы спалучаюцца з дэталямі кантры і індустрыяльнымі ноткамі.
Медзь - адзін з асноўных матэрыялаў , а таксама гаджэты, сабраныя з падарожжаў шэф-повара і спасылаючыся на некаторыя з яго любімых літаратурных класікаў, такіх як Рататуй, Аліса ў краіне цудаў, Прыгажуня і Пачвара або _Вакол свету за 80 дзён_s . Апошні прысутнічае праз арыгінальны цягнік Union Pacific, размешчаны на столі пярэдняга пакоя.
Яны прымусяць вас застацца жыць тут
НАВОШТА ІДЗІЦЬ
Ці можаце вы прыдумаць лепшае месца, каб з'есці што-небудзь хуткае, карыснае і з бясконцымі прапановамі зграшыць?
ДАДАТКОВЫЯ ФУНКЦЫІ
Акрамя сокаў і гарбаты, Новае вадкае меню ўключае віна, піва, некалькі варыянтаў джыну і тоніка - усе яны зроблены з джынаў прэміум-класа -, ром, віскі і нават шампанскае, напрыклад Moët Chandon або Veuve Clicquot..
У залежнасці ад мадэляў спажывання ў розных крамах Mama Framboise, новае салёнае меню таксама будзе ўключана ў іншыя ўстановы, такія як Fernando VI або кіёскі, якія група мае на некаторых рынках у Мадрыдзе.
Mama Framboise Jorge Juan, кандытарская для ласунаў (і не вельмі) у Мадрыдзе
Алехандра Монтэс ужо ў поўнай каляднай кампаніі і ён падарыў нам адзін з новых густаў свайго знакамітага Roscón de Reyes. Гэта будзе нуга Алікантэ, у яе будзе больш мяккае і губчатае цеста, па словах шэф-кандытара, і яе можна набыць ва ўсіх крамах фірмы, у тым ліку ў гэтай ад Хорхе Хуана 21.
У ДАДЗЕНЫХ
Адрас: C/ Хорхе Хуан, 21 год
тэлефон: 913914364
Расклад: з панядзелка па чацвер з 9.00 да 22.00; пятніца і субота з 10.00 да 22.00; Нядзеля і святы з 10.00 да 21.00.
Мама Фрамбуаз у Хорхе Хуане, 21