Міжземнаморскі лад жыцця адчувальны, а не сфатаграфаваны.
Першае, што вам трэба зразумець, гэта тое не ўсе парты знаходзяцца побач з гарадамі. Барселона, Венецыя, Спліт, у гэтым сэнсе, з'яўляюцца выключэннямі або выключнымі, як вы аддаеце перавагу гэта вызначаць. Таму што, хаця ў рэкламнай брашуры вы бачыце Рым як порт заходу, праўда ў тым, што вы прыедзеце ў Чывітавекк'ю, якая насамрэч знаходзіцца ў правінцыі Рым, але ў 80 кіламетрах на паўночны захад ад горада. Такім чынам, калі вы недастаткова ручныя, каб дзяліцца цэлым днём у паходзе з незнаёмцамі, прыходзіць і сыходзіць, заходзіць і выходзіць, есці і бегаць, самае лепшае, што... Адпусціце сябе і атрымлівайце асалоду ад месца прызначэння спакойна і па-свойму! Таксама не варта перагружацца і спрабаваць убачыць усё за шэсць гадзін. Часам важней выпіць сапраўднага эспрэса пасля ежы s_paghetti bolognese_ у сапраўднай італьянскай траторыі, чым марнаваць дзве гадзіны ў чарзе ў Калізеі, а потым праз дваццаць хвілін выкрэсліць яго са спісу месцаў, дзе можна «сфатаграфавацца, каб патрапіць на лесвіца.сацыяльныя сеткі'.
«Ombrière», распрацаваны Норманам Фостэрам для яго ўмяшання ў павільён Vieux Port у Масела.
МАРСЭЛЬ
Рэстаран Le Relais 50: Паспрабуйце правансальскую кухню гэтага месца, навеяную парыжскімі бістро 50-х гадоў. Нам падабаецца яго сучасны выгляд і меню з простымі стравамі, дзе гародніна, мяса і віно з поўдня Францыі займаюць цэнтральнае месца ў залежнасці ад сезону. званок і забраніраваць столік на тэрасе з выглядам на Стары порт, вы ўбачыце ў фонавым рэжыме Базіліка Нотр-Дам дэ ла Гард і форт Сен-Нікаля прама на тым беразе. Скарыстайцеся званком, каб запытаць a сапраўдны буйабес з Марсэля, яны робяць яго толькі на заказ і за 24 гадзіны. Калі вы не вельмі асцярожныя, не бяда, любая са страў, прыдуманых шэф-поварам Эмануэлем Перродином, будзе вельмі смачнай: абярыце дзікага марскога ляшча (ружовага або шэрага) з равіёлі з казіным сырам і какосавым малаком, а на дэсерт - пластовае цеста з начынкай сметанковае масла.
Grand Hotel Beauvau Marseille Vieux Port: Завяршыце дзень кактэйлем і **прывілеяваным відам на "Ombrière", спраектаваны Норманам Фостэрам ** у яго стрыманым умяшанні ў Vieux Port Pavilion. Добра, магчыма, з першага паверха, дзе знаходзіцца бар прапусціць скажонае адлюстраванне вашай фігуры на гэтай палубе з нержавеючай сталі памерам 46 на 22 метры, але будзе вельмі весела назіраць, як людзі, як блохі, поўзаюць пад гэтай канструкцыяй. Norman + Partners сапраўды здолелі вярнуць «жыццё» ў гэтую частку горада.
** Four des Navettes: ** Не пакідайце, не паспрабаваўшы іх тыповае печыва ў форме лодкі (вырабляюць іх з 1781 г.) . Некаторыя марсельцы гавораць, што наветы атрымалі свой выгляд ад лодкі, у якой Марыя Магдалена нібыта прыбыла да гэтых берагоў Францыі, вязучы з сабой нашчадка Ісуса.
Тэраса рэстарана SE·STO з выглядам на фларэнтыйскія купалы.
ФЛАРЭНЦЫЯ
Да'Вінацьеры: тут сэндвіч маскіруецца тасканскімі водарамі і становіцца хатнім паніно (памятайце, што panini - гэта множны лік, а не paninis) . Начынены каўбасамі з рэгіёна, лампедрота (страва на аснове каровіных вантроб) або сырам, вы можаце выбраць мадальнасць пад назвай schiacciata (плоскі хлеб, запраўлены аліўкавым алеем і соллю) . Не чакайце вялікай раскошы, проста драўляныя зэдлікі ля дзвярэй, дзе можна атрымаць асалоду ад фларэнтыйскага абеду (ад 3 €).
SE STO: Кампенсуйце невялікія грошы, якія вы патрацілі ў маленечкім Da' Vinattieri, вячэраючы ў гэтым месцы эксклюзіўны рэстаран, размешчаны на шостым паверсе гатэля Westin Excelsior. Я запэўніваю вас, што гэта таго варта, узамен вы будзеце атрымліваць асалоду ад 360º панарамны від на дахі і купалы Фларэнцыі. Вы нават можаце страціць час пасля ежы, так як з вышыні птушынага палёту вы можаце выкрасліць свой спіс месцаў, якія варта паглядзець: рака Арно, Понтэ Веккьо, Палацо Піці, сады Баболі і базіліка Санта-Марыя-дэль-Фьоре. Калі надвор'е добрае, то лепш за ўсё зарэзервуйце адну з двух вялікіх тэрас і паспрабуйце стравы авангарднай італьянскай кухні, напрыклад, пакеры з Граньяна са спаржай карбанара (20 еўра) або рысавае рызота на аснове карнаролі ад Acquarello са бураком, сырам Багос і соусам кава (21 еўра).
У любым кутку Рыма вы адкрыеце для сябе неверагодныя піцы.
РЫМ
Монтэ-Карла: Гэтая культавая піцэрыя некаторы час "была" ў баку ад рымскага турыстычнага шляху адзін з самых захаваных сакрэтаў горада на Тыбры, часткова з-за яго размяшчэння (нават знаходзячыся на бакавой вуліцы, якая пачынаецца ад Corso Vitorio Emanuele II, няпроста знайсці), а часткова таму, што тыя з нас, хто ведаў пра яго існаванне, здолелі добра захаваць сакрэт. Але я не супраць больш пісаць пра гэта, мой калега Аранта Нейра даў мне іншыя «Трастэверскія» каардынаты, якія з'яўляюцца такімі ж аўтэнтычнымі або лепшымі, так што я магу гаварыць пра гэтыя афіцыянты з вежамі з больш чым сямю піцамі ўхіляюцца ад сталоў, як канатаходцы ці тыя смешныя (відавочна, калі казаць пра Рым) бісер ручной работы на папяровы абрус ці з тых металічныя пласціны, больш падобныя на латкі (а можа яны?) ці тыя піцы з тонкім і хрумсткім амаль празрыстым тэстам або тыя рымскія сем'і, якія не саромеюцца прыязджаць па нядзелях на а свята папулярнай рымскай кухні. Вы будзеце ў двух кроках ад плошчы Навона, Пантэона і фантана Трэві.
Траторыя Монці: У адным з самых азіяцкіх раёнаў Рыма, гэтая сямейная траторыя вылучаецца як востраў якаснай і хатняй пасты непадалёк ад плошчы Віторыо Эмануэля і Калізея. Не прапусціце іх равіолі, фаршаваныя бульбай і беконам Тартелло з яечным жаўтком, падаецца з начыннем са шпінату і сыру і запіваецца простым соусам з памідораў і базіліка. Нічога не можа пайсці не так, калі гатуе мама (Via San Vito 13; тэл. +39 06 4466573).
Сора Міралла. Магчыма, у гэтыя дні вы не пакутуеце ад ночы афа (збянтэжанасці), але нават у гэтым выпадку вы не можаце пакінуць Рым, не прыняўшы яго лепшы сродак ад прыліваў (падыходзіць толькі для тых, хто, як і я, есць марожанае зімой) : a grattachecca. Але не абы-якой, а ў якой раздушыць лёд у дадзены момант і дзе сіропы і садавіна сапраўды натуральныя. У Трастэверэ, побач з ракой, папытаеце lemoncocco (цытрынавы сіроп з кавалачкамі свежага какосавага арэха) або самы папулярны - вішню і тамарынд з кавалачкамі цытрыны і какоса.
Смачная і рамантычная Nautika, у Дуброўніку.
ДУБРОЎНІК І ХВАР
наўтыка: Лічылі адзін з самых рамантычных рэстаранаў у свеце (гэта азначае, што ён таксама будзе адным з самых дарагіх, каля 100 еўра на чалавека), яго тэраса ў модзе сярод знакамітасцяў, якія летам прыязджаюць на ўзбярэжжа Далмацыі. Па-за летнім перыядам вы, верагодна, не сустрэнеце нікога з яго высокіх гасцей, але месца знойдзеце амаль напэўна. Абед пад месячным святлом ідэальна падыходзіць для адкрыцця зачараванне горада з асветленым каменем і свежай рыбай на талерцы. Побач з заходнім уваходам у Стары горад Дуброўніка і з выглядам на Адрыятыку і крэпасці Бокар і Лаўрыянак замоўце іх салата з амараў з мідыямі, крэветкамі і марынаванай рыбай.
Маконда: Гэты чароўны і знаёмы рэстаран, размешчаны на востраве Хвар, характарызуецца тым, што некалькі разоў на дзень атрымлівае ўлоў рыбы з розных лодак. Гэта азначае, што меню вырашаюць не яны, а ўдача і праца рыбака. Галоўныя героі стала - дробная смажаная рыба, але мы рэкамендуем фаршаваныя сардзіны на грылі або пасту з амарамі (злоўленымі, напэўна, на суседнім далмацінскім востраве).
Віды на Афінскі Акропаль з рэстарана гатэля Grande Bretagne
АФІНЫ
Рэстаран і бар у садзе на даху GB: Праўда ў тым, што вырашаць, ці спадабаліся мне іх погляды больш падчас сняданку ці падчас вячэры, - гэта нешта падобнае на пытанне: «каго ты любіш больш, маму ці тату?». У раскошным гатэлі Grande Bretagne паснедайце інтэнсіўная кава з выглядам на Акропаль, ст Гара Лікавіт і парламент (і крыху больш бянтэжыць да стадыёна Панафінаік і наваколляў Плака і Анафіётыка) смачны і суцяшальны, але асветлены «верхні горад», у той час як у вас ёсць тартар з тунца або севічы, дасканала зробленыя яго шэф-поварам Астэрыёсам Кустудзісам, пакідае след у душы што прымусіць вас ніколі не забыцца, чаму калісьці Грэцыя валодала светам.
Іаанна Курбела: Раён Плака добра вядомы сваім нядзельным барахолкай, але альбо вы не любіце гандлявацца, альбо ваш круізны карабель прыбывае ў Грэцыю ў аўторак, так што альтэрнатывы, якія прапануе гэтае гістарычнае асяроддзе, акрамя яго незлічоных сувенірных крам, праходзяць праз грэчаскія дызайнерскія буцікі якія імкнуцца прыстасаваць да нашага часу эстэтыку і густ шырокага адзення яго цудоўнага гістарычнага мінулага. Гэта выпадак з Іааннай Курбелай, уладальніцай крамы па адрасе Calle Adriano, 109, з яе самай базавай вопраткай. Калі вы шукаеце нешта больш элегантнае, вам нават не трэба пакідаць Plaka, бо ў Hatzimihali 12 выстаўлены самыя эксклюзіўныя дызайны.
Meze, у клубе Fish.Suada.
ТУРЦЫЯ
Клуб Fish Suada: Мы ведаем, што ў вас не так шмат часу, таму лепш за ўсё схадзіць у гэты рэстаран размешчаны на востраве Suada Club Galatasaray, адзіным у сярэдзіне Басфора. Віды на 360º, а рыба практычна такая ж, бо ў іх меню ёсць усё. Тут паняцце «мезе» (турэцкая закуска) набывае найвышэйшую каштоўнасць. Лепш за ўсё, што вы спытаеце тры-чатыры вясёлыя стравы s (па жаданні, але не забудзьцеся васьмінога на грылі) а потым папрасіце рыбу дня - прыгатуюць у солі, засмажаць, прыгатуюць ці зробяць у солі (як хочаце) —.