Касарэс, уверсе
Касарэс мае чары нашых бабуль: пахне размарына і хвоі , а свежапрыгатаваная ежа ; акуратны, белы і какетліва; ведае назвы дрэў і бярэ і прыносіць жывыя кветкі ; заўсёды прапануе нам круг Пяшчотная што запрашае вас прымружыць вочы і размяшчаць.
Касарэс, які з'яўляецца раптоўна і нечакана за зялёнай дарогай сасновых лясоў, з профілем з іншай эпохі, горды і сціплы у той жа час гэта яшчэ і іх бабулі. Тыя, хто дапамагае ўнукам пастаўце ровары ўнутр з надыходам ночы тыя, хто гатуе с адкрытыя дзверы і вокны каб накарміць апетыт паветра, тыя, хто сядзіць, каб пакласці словы і вагу дням хатнія дзверы.
Касарэс, цішыня, парушаная толькі ім далёкія балбатні ад дзяцей і размова пра плошчы, Гэта шчаслівае дзяцінства той, які быў у нас і пра які часам марым. Ідзіце ўверх і ўніз стогадовыя схілы , вузкі, абсталяваны с ліпавыя дамы з бірузовымі дзвярыма. І ўвянчана яна, як любая дзіцячая фантазія, а замак на вяршыні высокай гары, выразаць да глыбы ст галавакружны баланс.
Акуратны, белы і цікаўны
Туды нашы крокі накіраваны. мы гастралюем плошчы з сюжэтнымі студнямі і таблічкі, якія нагадваюць нам, што Касарэс, зямля Блас немаўля, заўсёды змагаўся за роўны мір для ўсіх. Адна з тэкстам 1918 г. абвяшчае вызначэнне « ліквідаваць латыфундызм , ліквідаваць кацыкізм і стварыць больш справядлівы горад, дзе культуры і адукацыі , здароўе і гісторыя, будзьце яго апорамі". І далей унізе, цяпер падпісаны: "The «Андалузскі ідэал» працягваў выжываць сярод Касарэньё».
Па дарозе, мы сказалі, няправільныя сцены, дзверы, з якіх вы можаце бачыць старая мэбля, мастацкія галерэі без прэзумпцый, адасобленыя рэстараны, каменныя падлогі, якія вядуць да самага складанага, да а Сцяна сёння амаль анекдатычна, што па-ранейшаму пануе велізарная прастора, якая аддзяляе ўзбярэжжа праліва Серранія дэ Ронда.
Вось такі ён высокі замак Касарэс , абаронены назаўжды «Кватэра» , той разрэз, які больш рэзкі, менш цывілізаваны, чым у горад мары, але за гэта, калі нешта больш незабыўнае.
Ідэальны андалузскі горад
Дзе зладзіла Ронда цудоўныя акведукі і рамантычныя балюстрады, выкарыстаў Касарэс белая сцяна з саматужным выглядам, што аддзяляе нас ад бездані да таліі.
З яго іх відаць горы, масівы, коркавыя дубы, могілкі-прывіды, якія засталіся напалову забудаванымі - гараджане яны не хацелі да гэтага часу з іх сваім мёртвым - і некаторыя альпіністы якія парушаюць чары непрыступнасці старой крэпасці.
Як мы глядзім у экстазе закат, што тут прыгажэй, чароўней і памаранчавей, чым дзе-небудзь яшчэ - ці так нам цяпер здаецца - нас пільнуюць калосы гэтага неба : арлы і грыфы. Мы дзелімся момантам у апакаліптычнай цішыні з трое падлеткаў з в і група французаў на экскурсіі.
За намі развітваецца і поўдзень Культурны цэнтр Блас Інфантэ - у якім размяшчаюцца пастаянныя выставы па гісторыі мястэчка - яшчэ адна эмблема паўстання гэтага горада: ён пабудаваны на Касцёл 16 ст.
Закат тут больш зачаравальны, і больш незабыўны
The бабуліна печ клічуць да голаду: едзем Сарм'ента. Па дарозе пары з Мадрыда, нямецкія сем'і, але, перш за ўсё, касарэньёс : гэта не так фрыгіліяна , прыгожы і заваяваны іншыя . Тут дыхаеш ветрам, які дзьме, дзьме і дзьме Андалузская горная вёска . На плошчы, побач з заснежанымі старымі могілкамі, яшчэ адзін дзядуля. Пра гэта ён расказвае ўнукам Яны самыя прыгожыя ў свеце Без абутку не бегаць, з братам не біцца. «Але тата, калі яны цэлы дзень басанож у полі !» — смяецца дачка.
Калі мы амаль выехалі з горада - вітаем усіх , прывітанне, прывітанне, добрай ночы, да сустрэчы - мы сутыкнуліся з двума дзецьмі: "Дзе ты аддаеш перавагу жыць, у Манільва, Касарэс або Гаўсін ?"; «Ну, у Касарэс, вядома!».
У Касарес таксама ёсць пляж, і вельмі прыгожы
РЭСТАРАН
Сарм'ента знаходзіцца на ўскраіне горада, што тут азначае а пяць хвілін хады. Ён праходзіць праз а драўляная дарожка паралельна дарозе, якая ўсё больш аддзяляе нас ад гэтага заселенага ўзгорка, пакуль ён зусім не апынаецца перад намі, як нерухомая паштоўка ідэальнага белага горада.
Гэта значыць нерэальны выгляд якімі мы будзем атрымліваць асалоду ад стала ў гэтым рэстаране, упрыгожаным аркамі Андалузскі ўнутраны дворык і цёплы густ сучасны. «Канцэпцыя Сарм'ента "Андалузскі грыль" напоі з асноўных слупоў Андалузскі лад жыцця : аўтэнтычнасць, спантаннасць і задавальненне ад кампаніі сяброў і сям'і за сталом», - тлумачаць яго ўладальнікі.
Ёсць Мігель і Хуан Дыега Эрнандэс Сарм'ента, два браты з Касарэньёса, якія пакінулі сваю зямлю, каб з імі вучыцца лепшае еўрапейскае гасціннасць і цяпер яны вярнуліся ў сямейны рэстаран, даўшы яму новае жыццё з мая гэтага года.
Таямнічы, утульны і ландшафтны: такім сустракае нас Сарм'ента
У сваім лісце, падрыхтаваным старанна, далікатна і экспрэсіўна шэф-повар Віктар Караседо -дырэктар кухні ў прэстыжных гасцінічных сетках, такіх як Ritz-Carlton, Hilton або Meliá -, вялікая павага да сыравіны і мясцовага прадукту: памідоры, ад манеты; у тунец , ад Барбаце; гародніна, з Аксарквія . Нават пры выбары асноўнага прэпарата выкарыстоўваецца нешта з найбольш малага: плюнуць вугольчыкі, які «выконваючы, набывае новае вымярэнне на працягу ўсяго года, і не абмяжоўваючыся сардзінамі, але буйнейшай рыбай і мясам».
«Кулінарная канцэпцыя Sarmiento круціцца ў асноўным вакол пераасэнсаванне традыцыйных страў андалузскай гастраноміі", - тлумачаць яе ідэолагі. Такім чынам, chicharrones de Іберыйскі бекон рыхтуюцца з вапнай, кракеты pringá маюць настою мяты і васьмінога, прыгатаванага на грылі («тэхніка прыгатавання продкаў, якая дазваляе нам паважайце гэта ў поўнай меры , дадаючы некаторыя нюансы, такія як большая тэкстура і сакавітасць або акцэнтаванне водараў ") падаецца са сметанковым пюрэ і алеем з вэнджанай папрыкай.
У пакоі ўвага блізкі і вытанчаны, і гэта ўспрымаецца гонар за добра выкананую працу. Тое ж самае адбываецца і ў бары, чыя літ кактэйлі гэта таксама арыгінальнае пераасэнсаванне класікі з мясцовым адценнем, чые напоі могуць суправаджацца «халоднай гастранамічнай прапановай, «дзяўбаннем», разлічанай на падзяліцца ". Атрымлівайце асалоду павольна і добра , як гэта робіцца ў Касарэсе, і вы ніколі не забудзеце сілуэт горада на фоне месяца ... ні далікатны водар тонкі яблычны пірог з ваніллю.
Вугольчыкі з характарам
ГАТЭЛЬ
Белы, як Касарэс; Андалузская і традыцыйная канцэпцыя, вытанчанасць без рэзкасці ; прасторны, такі ж зручны, як толькі a Легенда з ** Preferred Hotels & Resorts;** гэта так Фінка Картэзін , жыллё в дасканаласць размешчаны ў некалькіх хвілінах ад горада, але, у той жа час, выглядае як a асобны сусвет . Акрамя будзённага, штодзённага, вядомага. Перш за ўсё гэта і яшчэ крыху вышэй.
Раніцы ў Finca Cortesín світаюць з Маунтин-Вью , і, калі дзень ясны, таксама мора . Гледзячы крыху ўніз, мы здзіўлены басейн, класічны, каласальны і імпазантны. У ст Сад Лутца , паміж стогадовымі аліўкавымі дрэвамі і сталамі, якія захоўваюць шарм сакрэтнага французскага бістро, сняданак па меню . Але спачатку крыху кулінарны сюрпрыз ад шэф-повара. Магчыма, крыху глытка грушавага ёгурта, магчыма, далікатнай сумесі з інжыра і сыру.
Раскошны загарадны клуб у Finca Cortesín
Пасля невялікага банкету, бясконцыя магчымасці гармонія і раз'яднанасць: гульня ў тэніс або гольф, адпачынак у гамаку, санаторна-курортнае лячэнне, прайсціся па журботных садах... Адчуваем пахнуць жывымі кветкамі што яны старанна размясцілі ў кожным пакоі і дазваляюць нам чытаць у іх палацавыя двары маўрытанскіх, індыйскіх ці кантынентальных уплываў: давайце рабіць гэта, не баючыся чагосьці прапусціць, таму што жыццё спынілася Як толькі мы праходзім праз цяжкія дзверы гэтага гатэля ў тытанічных памераў і адзін 67 нумароў , дзе канфідэнцыяльнасць гэта гарантавана.
Апоўдні, пад сонцам, што тут свеціць 300 дзён у годзе, мы будзем расслабляцца, лянівы, і увлажненной на аснове натуральныя сокі і фірмовыя кактэйлі . Прыйдзе час паесці, і ў нас будзе што-небудзь лёгкае і смачнае рэстаран у басейна, і раптам, радасці тропікаў Яны будуць здавацца не за гарамі.
У яго палацавых дварах вы адчуеце сябе султанам
Мы адкрыем у другой палове дня ўтульная бібліятэка , піць гарбату ў пяць, і мы ўбачым, як яна расцягваецца ад курортныя воды, у чыім крытым басейне высокія і прадбачлівыя столі мы адчуем сябе часткай рэактыўнага набору шчаслівы 20 . калі пачынаецца вечарынка містэр Гэтсбі ? з аздараўленчы глыбей, усяго за некалькі хвілін, калі вы ляжаце ў масажным кабінеце і адпускаеце сябе вароты мары, у той час як спецыялізаваныя тэрапеўты размаўляюць з вашым целам на мове, якая ведаюць толькі яны двое.
Вы чуеце гэтую мелодыю? пакідае піяніна, той, што побач з сіняя паласа - гэта мэбля колеру чырвонага дрэва, ружовых адценняў персідскіх дываноў, і так, непаўторны блакіт на шпалерах, распісаных уручную. Там падаюць лепшыя духі - і песцяць вас смачны шакалад -; Гэта ідэальнае месца для пачатку або заканчэння ночы.
Адпачніце ў прыгожым крытым басейне
У той жа час, мы хочам атрымаць асалоду ад зямныя асалоды ; каб насыціць іх, цяжкі выбар. З аднаго боку, ** Дон Джавані **, дзе ганараваны ўзнагародамі сіцылійскі шэф-повар Андрэа Тумбарэла будзе рыхтаваць для нас суккуленты італьянскія рэцэпты у аўтэнтычнай і інтымнай атмасферы. Для іншага, Кабукі Raw , рэстаран зорка Мішлен у якім кухар Луіс Оларра распрацоўвае унікальныя стравы, якія вынікаюць з сустрэчы паміж Японская і міжземнаморская культуры , выкарыстоўваючы для гэтага лепшую рыбу і малюскаў і арганічныя прадукты гасцінічны сад. Наша стаўка? Не выбірайце. Замоўце вечар у кожным.
На наступную раніцу пачніце спачатку задавальненне. Цяпер у в Пляжны клуб Finca Cortesin -усяго ў адным кіламетры ад гатэля-, дзе ўсе ўвагі і шарм гэтага пяцізоркавага гатэля перадаюцца Пляж Касарес. Там, паміж купаннем у моры і ў басейне, міжземнаморская кухня, кактэйльная карта, капрызы і паблажкі па гусце. Каб раніцы так ніколі не заканчваліся ні днём, ні ноччу. Давайце жыць вечна ў гэтым ідэальны адпачынак.
Давайце жыць вечна ў гэтым ідэальным месцы