Рэстаран тыдня: галісійская карчма Arallo
Ад Галісіі да Мадрыда хадзіць па свеце. Магчыма, гэта лепшы спосаб вызначыць стаўку Аралло , нефармальная пляцоўка з індустрыяльным дэкорам, гучнай музыкай і размешчаная на вул 31 каралева вуліца , ідэальнае месца для кручэння планаў, якія ўключаюць адтуліну для a гастранамічны вопыт больш чым цікава.
Arallo Madrid, атрымлівайце асалоду ад атлантычнай кухні, як ніколі раней
Анкса Гарсія , партнёр і генеральны дырэктар гасцінічнай групы амікалія, прызямліўся з тых часоў Корунья (дзе арыгінальны Arallo) у цэнтры Мадрыда з больш спакойным варыянтам, чым першапачатковая стаўка ў сталіцы, ** Alabaster ** (настойліва рэкамендуецца).
Бар, некалькі зэдлікаў і некалькі сталоў у задняй частцы памяшкання, а таксама a стол у прыватнай прасторы з умяшчальнасцю да 22 чалавек, складаюць Arallo. Браніраванне прымаецца толькі ў гэтым апошнім месцы.
Новы віцэ Ла-Карунья
The Шэф-кухар Іван Дамінгес , гастранамічны дырэктар групы, падрыхтаваў кароткае меню, якім можна спакусіць, сапраўдны галісійскі прадукт, «заражаны» рознымі рэцэптамі па ўсім свеце.
Прапанова, прызначаная для абмену, падзелена на некалькі раздзелаў: f рака, пара, смажанне і грыль , увенчаны печчу хоспера. Несумненна, менавіта ў вашым бары вам больш за ўсё падабаецца быць саўдзельнікамі самаўпэўненай каманды, якая вельмі арганізавана рухаецца да прымусіць закусачную ўдзельнічаць ва ўсім, што там адбываецца.
Падарожжа Арала можа пачацца на марозе з кіслы грабеньчык , стымулюючы і пазнавальны ўкус, адзначаны тэкстурай малюска, добры пачатак.
Мы працягваем аддаваць даніну павагі Мексіцы з a авакада з гало пібіл каб зрабіць нашы ўласныя тако, кіслотнасць і водары добра прыкметныя.
Кары з каляровай капусты, страва, якую вы павінны заказаць ТАК АБО ТАК
The кракет-нігіры з хека Гэта максімальны выраз спалучэння Arallo, хека, вяленага ў марской вадзе на кракет з зялёным соусам, які здзіўляе тонкасцю свайго кляру і вадкай тэкстурай яго ўнутранай часткі, настойліва рэкамендуецца.
Чакаю, пакуль гэтыя хлопцы даведаюцца «забрудзіць» смажаны батончык Марс што «гатуюць» у горадзе Эдынбургу, нам давядзецца спыніцца на версіі іншага тыповага распрацоўкі Шатландыі, напрыклад, Шатландскія яйкі, у дадзеным выпадку з перцам падрон , выйгрышная камбінацыя, дзе здзіўляе сакавітасць жаўтка.
The індыйская піца можа быць добрым спосабам завяршыць меню, надзвычай тонкае цеста і хрумсткі хлеб роті з асновай кары, Сыр Сан-Сімон і вугор.
Мы заканчваем кабачкамі, якія не ўваходзяць у меню, прыгатаванымі з хосперам, яны маюць злёгку дымны водар і мядовую тэкстуру. У суправаджэнні смачнага біфштэксу тартар ён завершыць заказ для аматараў мяса.
У Карчма Арало ніякіх дэсертаў і кавы таму добры варыянт - скончыць з адным з іх кактэйляў у руках Гінтас , да нядаўняга часу міксолаг з Судэстады.
Яго кухня, за вонкава простай, хаваецца духмяныя стравы дзе не губляеш з-пад увагі Галісійскія карані, прыязныя цэны, атмасфера нічога гарсэтнага і месца, якое дае шмат гульні... без сумневу, выйгрышны покер тузоў. Як кажа яго дэвіз: Да кухні заўсёды!
Кельцкі Gallo al pibil in Arallo