калі ты з Барселона "усяго жыцця", вы правялі бясконцыя гадзіны, шпацыруючы па горадзе і прасочваючы большасць яго вуліц і завулкаў, ты заблукаў у кутках з намерам і без яго, і вы любіце адкрываць для сябе новыя прапановы і нанова адкрываць для сябе класіку, Цяжка прызнацца, што нешта ўпусціў.
Што гэтыя вінаграднікі, Вось і ўсё. таму што гэта ў Прыродны парк Колсерола дзе кааператыў Л'Алівера вырабляе віно на працягу многіх гадоў, вельмі блізка да Тибидабо і ў некалькіх кіламетрах ад вартавой вежы, паміж Барселонай і Сан-Кугат.
Вугал Кан Калопа.
L'OLIVERA, АДЗІН ПРАЕКТ, ДВА ПЕЙЗАЖЫ
Сказаць, што гэта проста вінны праект, несправядліва і паставіць нас далёка ад рэальнасці. L'Olivera - гэта кааператыў працы і сацыяльнай ініцыятывы які ўключае ў сябе унікальны праект паміж сельскім і прыгарадным светам. сельскай в Валбона-дэ-ле-Монж і гарадскі Можа Calopa , у некалькіх хвілінах ад Барселоны.
Гэты кааператыў прэтэндуе на сельскагаспадарчая дзейнасць, звязаная з буйнымі гарадамі , які вырошчвае вінаграднікі і аліўкавыя дрэвы, які вырабляе арганічныя віна і масла захаванне ручной працы і ручной маркіроўкі і нумарацыі бутэлек па адной. Дзякуючы гэтаму яны дасягаюць дыяпазону віна малады, незвычайны, гарадскі, з характарам і эксперыментальны; а таксама арганічныя, унікальныя і сумленныя аліўкавы алей першага адціску.
АГУЛЬНАЯ МЭТА
The Віна L'Olivera Яны нараджаюцца з разнастайнасці і прыхільнасці. Яны кажуць пра вернасць мінуўшчыне і ўласнай традыцыі, пра павагу да навакольнага асяроддзя; патрабавальнасць да вінаградарства; людзей, калектыўнае навучанне і сацыяльная трансфармацыя.
Яны хочуць быць салідным праектам, агульны праект калектыўныя і інклюзіўныя, зробленыя ст шмат рук і шмат галасоў: «Мы ставім усіх датычных людзей у цэнтр нашай эканамічнай і сацыяльнай дзейнасці таму што мы лічым, што абодва павінны ісці рука аб руку».
У гэта (амаль утапічная) каманда верыць аграэкалогія як мадэль, да якой трэба рухацца больш устойлівыя харчовыя і сельскагаспадарчыя сістэмы Для навакольнага асяроддзя. Яны адданыя таму, што ежа з'яўляецца амбасадарам тэрыторыі і асновай харчовай культуры, звязанай з паходжаннем. Такім чынам яны выстройваюцца прынцыпы руху павольная ежа, што спрыяе вырабу і спажыванню добрыя, чыстыя і сумленныя прадукты.
Не задаволеныя гэтым, яны пайшлі далей і далучыліся да Аб'яднанне сялян Кальсерола. Разам з імі за першы год выратавалі в гатунак таматаў Mondó de Collserola, аўтахтонны памідор з гор, які яны хочуць шанаваць апраўдаць сялянства Барселоны і яе сталічнай вобласці. І гэта толькі пачатак, бо сад займае невялікую плошчу на сваёй тэрыторыі!
Загарадны дом з выглядам на Тибидабо.
ПРЫГАРАДСКІЯ ВІНАГАРДНІКІ
Фермерскі дом, адноўленыя вінаграднікі, невялікая вінакурня і праект сацыяльнай інтэграцыі, які надае сэнс цэламу. The Фермерскі дом Can Calopa de Dalt Гэта прастора, акружаная прыродай, дзе час нібы спыняецца, дзе можна спакойна атрымаць асалоду ад куфлем віна перад панарама, усеяная вінаграднікамі.
Некаторыя вінаграднікі, разм на вышыні 300 метраў над узроўнем мора, з якога паходзіць адзінае віно, зробленае ў Барселоне. Ферма, размешчаная ў лясным ландшафце, захоўвае рэшткі старых сухіх каменных краёў і спалучае тэрасы з невялікімі плоскімі ўчасткамі . нарэшце, склеп размешчаны ў в першы паверх сялянскага дома , гэта месца, дзе віно заканчвае прымаць форму.
УТОПІЯ, РЭАЛЬНАСЦЬ, ВЕРНАСЦЬ І СТОЙКАСЦЬ
У гэтым кааператыве яны ўпартыя, такая ж упартасць, якую мы знаходзім у гэтым суровы пейзаж і што яны яны імкнуцца культываваць. І гэта той самы характар, які надае ім каштоўнасць, той, які дапамог ім у гэтым змагацца гадамі насуперак усяму , каб пераадолець нягоды і знайсці рашэнні. Гэта ваша ўласная пячатка.
Персанаж, які іх ідэнтыфікуе, які іх здзяйсняе і структуруе. Дзякуючы яму стварылі ўласны фонд у 2003 годзе гарантаваць сацыяльную і працоўную інтэграцыю людзей з абмежаванымі магчымасцямі і рызыкай сацыяльнай ізаляцыі. і дзякуючы яму будзе працягваць прапаноўваць навучанне так як яны лічаць гэта карысным інструментам для працягу стварэння праекта і для раскрыць каштоўнасці, якія з гэтага вынікаюць.
Лепшы спосаб наблізіцца Л'Алівера наведвае вінакурню, наступаць на вінаграднікі, дзе нараджаюцца віна; і, відавочна, смакуючы віна, якія ёсць канчатковы вынік гэтай прыхільнасці да сапраўднасці, калектыўнае навучанне і вернасць тэрыторыі, якую мы насяляем.
Можа Calopa кухня.