Сушы неабходна ёсць у той жа дзень, калі яны былі прыгатаваныя
Мы любім шведскі стол гасцініцы сняданак , але, напрыканцы служэння нам, немагчыма не спытаць сябе: дзе гэта спыніцца уся гэтая гатовая ежа? Гэта сапраўды тое самае пытанне, якое задалі сабе заснавальнікі праграмы **Too Good To Go** пасля вячэры ў фармаце шведскага стала, і іх найгоршыя страхі спраўдзіліся, калі яны ўбачылі, як быў выкінуты ў сметніцу усе прадукты, якія не былі прададзеныя.
Гэта прымусіла іх задумацца, і яны гэта зразумелі такая колькасць адходаў гэта было невыносна. Перш за ўсё, калі яны пачалі расследаваць і зразумелі, што, паводле іх дадзеных, кожны год, адна траціна усёй ежы, вырабленай ва ўсім свеце, траціцца марна.
«Калі б гэтыя харчовыя адходы былі краінай, яны б сталі трэцяя краіна ў свеце па выкідах CO2 , толькі за ЗША і Кітаем!", - тлумачаць у брэндзе. І дадаюць: "Выкідваецца не толькі апрацаваная ежа. The 28% сельскагаспадарчых угоддзяў свету выкарыстоўваецца для вытворчасці ежы, якую ніколі не ядуць.
Гэта больш ніколі не трапіць у сметніцу
А што яны маглі зрабіць? змагацца гэты бязбожнік? Ясна было: дапамажы той ежы быў спажыты . Для гэтага яны стварылі Too Good To Go, дадатак што дазваляе ўстан захаваць лішкі што не ўдаецца прадаць на працягу дня, і карыстальнікам, каб мець магчымасць знайсці якасная ежа па добрай цане вакол яго.
На гэтым тыдні гэтая ідэя, якая нарадзілася ў студзені 2016 года, таксама становіцца рэальнасцю ў Мадрыд -неўзабаве гэта будзе зроблена ў астатняй частцы Іспаніі- пасля яго ўкаранення ў дзевяць еўрапейскіх краін сярод якіх Данія, краіна яе ідэолагаў, а таксама Францыя, Вялікабрытанія, Германія...
З тых часоў, па дадзеных кампаніі, у дадатку больш чым 3000 звязаных устаноў , атрымаў адзін мільён загрузак і зэканоміў больш 500 000 страў , тое, што мае глабальны ўплыў, таму што, на думку адказных, толькі бохан хлеба захаванне з Too Good To Go роўна захаванню адзін кіламетр C02 выпраменьваецца аўтамабілем.
Вы возьмеце ежу, якая не можа доўга захоўвацца
ЯК ПРАЦУЕ TOO GOOD TO GO?
Выкарыстанне Too Good To Go нагадвае любое служба дастаўкі ежы, хоць, у гэтым выпадку, ты той, хто павінен ісці за пакет.
«Наша бізнес-мадэль - гэта мадэль блізкасць і складаецца з мінімізаваць адходы і быць устойлівым з навакольным асяроддзем. Па гэтай прычыне мы паказваем карыстальніку ўстановы, якія ў яго ёсць ваша асяроддзе і мы запрашаем вас пазнаёміцца з імі, каб вы забралі свой пакет, каб вы маглі пазнаёміцца са сваім персаналам і тып ежы, якую яны прапануюць", - распавядае іх менеджэр па маркетынгу, Джонатан Сарзалеха.
Дзякуючы гэтаму «навакольнае асяроддзе выйграе паменшыць выкіды CO2 што выклікала б гэты пакет, калі б ён быў перавезены на матацыкле або аўтамабілі дастаўшчыкамі».
Каб знайсці месцы побач з вамі, якія далучыліся да Too Good To Go, вы павінны ** загрузіць прыкладанне .** Адкрыўшы яго, вы ўбачыце самыя розныя месцы, у тым ліку «агароднінныя крамы, пякарні і ўстановы хатняя ежа з найбольш важных рынкаў у Мадрыдзе, такіх як Рынак Сан-Антон , ** Рынак Barceló **, што з Ячмень , рынак ** Vallehermoso **…», — кажа Сарзалеха. «Мы таксама працуем з некаторымі сеткамі, напрыклад, з рэстаранамі Крама сушы , Гатэлі Ibis і г.д.".
У дадатку вы ўбачыце месцы побач з вамі
Як толькі вы знойдзеце тое, што вам падабаецца, вы аплачваеце свой заказ у дадатку (цэны вар'іруюцца ад два і пяць еўра , і кампанія бярэ адзін), і вы ідзяце яго забраць. Часам, вы не будзеце ведаць дакладна, што вы возьмеце, таму што кампаніі маюць магчымасць даць вам a пакет-сюрпрыз.
Прычына гэтай нявызначанасці? З Too Good To Go яны прызнаюць, што гэта вельмі цяжка разлічваць дзень за днём, што застанецца. У тых выпадках кароткае апісанне пра якая ежа будзе ў пакеце. «У многіх выпадках, такіх як крамы крокавай даступнасці, сушы-рэстараны і г.д., установа можа прапанаваць на месцы варыянт, які заказчык выбірае сам ежа, якая вам больш за ўсё падабаецца», — удакладняюць у дацкай кампаніі.
«У Too Good To Go вы заўсёды знойдзеце якаснае харчаванне, У сваёй пераважнай большасці вырабляецца ў дзень і гэта павінна быць спажыта ў бліжэйшы час, таму што не запакаваная такія як хлеб, бутэрброды, гатовая ежа, сушы і тарты , сярод іншых. Усё ж у нас таксама ёсць супермаркеты, агароднінныя крамы і мяснікі якія прапануюць ежу з заканчэнне тэрміну дзеяння праз некалькі дзён, або таму, што лішак вельмі малы і перашкаджае ратацыі іншых, больш свежых прадуктаў», - тлумачаць яны.
Агароднікі павінны пазбавіцца ад іх лішкаў, перш чым яны сапсуюцца
У гэтым выпадку, у які час вы, хутчэй за ўсё, знойдзеце свой любімы абед ? Таму што, напэўна, у рэстаране не кожны дзень лішак, і ён не ведае, якая ежа застанецца менавіта на абед.
Мы спыталі Сарсалеха: «Час збору ў нашым дадатку вельмі розны і ў значнай ступені залежыць ад Тып установы і ежа, якую ён вырабляе. Яны самі вызначаюць час дастаўкі. У нас ёсць такія ўстановы, як гатэль Ibis у Маласанья, які прапануе захаваць ваш сняданак шведскі стол , а час вывазу - як раз тады, калі яны яго зачыняюць, пачынаючы з 12:00 ці 13:00. . У нас таксама ёсць пякарні або агароднінныя крамы яны зачыняюцца апоўдні і яны не адчыняюцца да наступнага дня, так што час вывазу з 14:00 да 16:00 , а таксама рэстараны, якія прапануюць свае сённяшняе меню адразу ў канцы змены і г.д.».
Што будзе сёння побач з вамі?
Адказная асоба таксама кажа нам, што, сапраўды, установы у іх не заўсёды ёсць ежа для прыкладання.
«Трэба мець на ўвазе, што многія ўстановы, якія з намі працуюць ужо прымаюць дадатковыя меры, каб як мага больш скараціць іх лішак , ад пачатку вытворчага ланцужка да канца і яго продажу. Нават многія нашы ўстановы ў пэўныя дні тыдня маюць дамоўленасці ахвяраваць гэтую ежу ў супавыя кухні. Па гэтай прычыне Too Good To Go - гэта дадатковая альтэрнатыва апошні шанец на ежу ў тыя дні, калі ствараецца лішак, а не прадаецца і не ахвяруецца».