Бірузовая вада Форментера - гэта бясконцы погляд на Міжземнае мора.
Лепшы з ідзі правесці дзень у Форментера на хуткаснай лодцы Baleària, што далучаецца да Dénia праз дзве гадзіны з малым з Pitiusas гэта страціць яго. За вуглом, вядома. Таму што гэта будзе азначаць, што, як і многія іншыя, вы апынуліся ў пастцы, літаральна і метафарычна, сутнасцю выспы.
Тут вы не знойдзеце ні спісу найпрыгажэйшых пляжаў (я не ведаю, колькі ў Міг'ёрна кіламетраў), ні ўказанняў на тое, колькі лесвіцы, камяні і дарожкі, па якіх вам трэба падняцца або спусціцца, каб дабрацца да схаванай бухты, нават не тыя дарогі, па якіх вам давядзецца праехаць, каб пайсці па слядах Люсіі і сэксу да маяка Кап дэ Барбарыя. Тое, што я маю намер перадаць гэтым тэкстам, гэта тое, як канкатэнацыя падзей, адчуванняў, сустрэч і размоў спачатку дадасць секунды, потым хвіліны і, нарэшце, гадзіны да гадзіннік абсалютнага адключэння, той, які ў Форментэры звычайна застаецца без ручак непазбежна прымушаючы вас правесці з ёй ноч (як на ідэальным першым спатканні).
Але падвядзем вынік. Становіцца ўсё больш і больш распаўсюджанай з'явай распрацоўка плана на лета, які прадугледжвае ўзяць машыну раніцай і ўсталяваць яе ў алюмініевы кажух Ramon Llull у левантыйскім порце, а потым заняць сваё месца (альбо ў сядзенні, альбо ў VIP-зала) і гэтак далей перасекчы Міжземнае мора, праехаўшы міма Ібіцы (у якім няма неабходнасці рабіць прыпынак), дабрацца да порта Са Савіна, у Фарментэра.
Першапачатковы план вельмі ясны: хвіліна да поўдня вы акунецеся ў крыштальны рай, які з'яўляецца Ses Illetes і праз хвіліну пасля поўначы вы зноў паедзеце па дарогах паўвострава да свайго дома або месца адпачынку (і Валенсія, і Алікантэ знаходзяцца ў гадзіне язды ад порта Дэнія).
Аднак я ўжо папярэджваю вас, як толькі вы ўстанавілі глядзельны кантакт з бірузовай вадой, якая з'яўляецца бясконцым позіркам Міжземнага мора, не будзе ніякага плана, адказнасці, прызначэння або абавязацельстваў, якія прымусяць вас успомніць сваё папярэдняе жыццё, той, які павінен будзе зразумець, што на Форментэры адзінае, што можна страціць, - гэта лодка, але ніколі не цягнік.
Зразумела, каб гэта магічнае раз'яднанне падзейнічала, вам спатрэбіцца толькі адно: заўсёды мець побач з сабой мясцовага Цыцэрона, бо вароты раю трымае не Сан-Пэдра, а чалавек з Фарментэры. Не мае значэння, віро гэта ці баксера (так, рэч з Вільярыба і Вілабаха таксама адбываецца ў востраў, самая высокая кропка якога, Ла-Мола, Ён нават не дасягае 200 метраў вышыні). ой! І апошняя парада: ніколі не ідзіце туды, куды вам скажа Форментэра, ідзіце з Форментэра туды, куды ён сам ідзе.
Форментэра - гэта сінонім абсалютнага адключэння.
З ВЫШ
Менавіта на плато Ла-Мола, у вінакурні Terramoll, я навучыўся розніца паміж тымі, хто жыве ўнізе, на ўзроўні мора, і ўверсе, дзе салёны вецер лашчыць лазы Monastrell, Merlot, Cabernet, Syrah, Viognier, Malvasía, Garnacha Blanca і Moscatel з гэтай уласнасці, прысвечанай арганічнаму вырошчванню лазы і вінаробству.
Усё пачалося (як і шмат разоў) з дэгустацыі, размовы пра віно. Прыбыла маладая белая Савіна, этыкетка якой - даніна павагі рыбакам і іх сеткам, мы не зацыкліваліся на ружовым гатунку Rosa de Mar, і адразу, калі я адкаркаваў чырвоны Es Virot, яны патлумачылі, мне гэта виро - гэта эксклюзіўная птушка Балеарскіх астравоў. І хаця менавіта ў Фарментэры знаходзіцца самая вялікая калонія балеарскіх буравеснікаў на архіпелагу, праўда ў тым, што Усё радзей можна ўбачыць яго гняздаванне на скалах вострава, куды ён ідзе, каб адкласці адно яйка.
Смеху больш, а лакалізмаў менш, калі паміж імі ёсць аперытыў, таму мы хутка пяройдзем да размовы пра арганічных вінаў і ўстойлівасці ўраджаю, сабранага ўручную на вінаградніках без хімікатаў. Ці не здаецца вам, што арганічныя віна падобныя на тую сумленную сяброўку, пра якую мы ўсе ведаем, што яна добрая і зручная ў нашым жыцці, але якую мы потым крытыкуем за празмерную адкрытасць і выяўленую чысціню?
Настолькі захопленыя гэтай тэмай, мы сядзелі ў цяні ганка склада, што адтуль, здавалася, ніхто не хацеў рухацца, як статуі Бахуса (відавочна), якія не палохаюць нават саргантаны, эндэмікі выспы, якія неўзабаве пачалі вылазіць са сваіх сховішчаў у тыповых для выспы сухіх каменных сценах каб пакінуць нас яшчэ больш здзіўленымі сіне-зялёным колерам яго лускі.
ёсць Яшчарка Pitiusas з'яўляецца сімвалам Форментера, і не таму, што хіпі выкарыстоўвалі яго ў 60-х як натхненне для сваіх рамёстваў, а таму, што, паводле генетычнага аналізу, праведзенага паміж UIB і Універсітэтам Саламанкі, з троеснага перыяду (міяцэн) балеарская яшчарка і яшчарка піціуса прайшлі розныя мітахандрыяльныя шляхі пасля расчлянення двух тэктанічных блокаў, якія ўтвараюць Балеарскі архіпелаг.
Такое расслабленне было, што, акрамя яшчарак, быў час. Мы спазніліся на наступную сустрэчу.
Вінаграднікі вінакурні Terramoll, на плато La Mola, Форментера.
З ГУСТАМ
Яны чакалі нас з рысам у рэстаране Can Rafalet, у Es Caló de Сант-Агусці, старая рыбацкая вёска, размешчаная ў адным з самых вузкіх месцаў пярэсмыка Форментэра. Каб зразумець нас, дзе б вы схапілі востраў сваёй рукой, калі б я параўнаў яго форму з формай гантэлі, у якой цяжарам (цяжкім) будзе ўсходняя суша - дзе Эс-Пухольс, Сан-Францыска-Хаўер і Кап-дэ Барбарыя– і яшчэ адзін на захад, які адпавядаў бы Пілар дэ Ла Мола і яго знакамітаму маяку. Вам не трэба будзе звяртацца да карт Google, каб зразумець яго геаграфію, Вам дастаткова будзе падняцца на Mirador de Formentera і з вышыні расплюшчыць вочы, каб злавіць такую дваістасць.
Меню -з выглядам на Міжземнае мора і да пірса з яго аўтэнтычнымі докамі, пандусамі і лесвіцамі - складаўся з смажанага васьмінога, рыбы на грылі і сялянскі салата, сакрэт якога заключаецца ў інтэнсіўным фонавым водары peixsec, храстковая рыба, захаваная ў расоле і падвешаная на сонца так, каб яна была ў кантакце з марскім ветрам.
Размова і кухня, здавалася, пацяклі ў добрым тэмпе, але раптам падскочыў заяц, дакладней, паэлья. Гадзіны (і як нам гэта падабаецца!), якія Мы шмат часу спрачаліся аб розніцы паміж паэльяй і рысам з рэчамі... Настолькі шмат, што той, хто пасля абеду, хутка прыбыў: трэба было пайсці выпіць, перш чым сесці на лодку назад, каб вярнуцца дадому.
У Can Rafalet вам гарантуюць ежу з выглядам.
З ГІСТОРЫЯЙ
Я не ведаю, ці дарэчна сказаць, што на востраве плошчай 83 км² варыянты бясконцыя, але, па меншай меры, яны разнастайныя. Вось чаму, калі наш гаспадар распавёў нам пра У Бартала і яго пляжнага бара было вельмі ясна: гэта будзе "самае" месца. А што, калі гэта было «вырашальным». І не з-за кайпірыньі або кропкі аквамарыну, якая імітуе колер вады, у якой купаецца Пляж Caló d'Es Mort, дзе ён стаіць са сваімі маленькімі блакітнымі крэсламі з дрэва і яго расслабленая атмасфера нічога не навязана, але для ўсіх тых гісторый, з якімі Бартала пацешыў нашы вушы.
40 гадоў перад гэтым кіёскам на арэне яны нішто, калі параўноўваць іх з дзяцінствам Бартала, калі яму да паўналецця даводзілася працаваць у полі. Ён абраў Фарментэра і першапачатковую ідэю вострава, які мог бы жыць за кошт турызму; іншым не пашанцавала (або былі дальнабачнымі) і яны вырашылі эміграваць.
«З адзнакай я падаў ім пяць змешаных напояў», — так тлумачыць Бартала першы кантакт немцаў з Форментэра, у цяперашні час адзін з самых дарагіх астравоў у Міжземным моры. Таксама французы, знаўцы задавальнення ад жыцця і адпачынку, прыехалі ў васьмідзесятыя гады да ўладальніка вядомага гатэля ў Кала-Саона. катанне на вазку на суседні пляж, дзе тут жа рыхтавалі толькі што злоўленую рыбу. Вопыт, за які, я ўпэўнены, сёння мы былі б гатовыя заплаціць сотні еўра.
І ў гэтых мы хадзілі, адкрываючы мінулае моднага вострава, вярнуўшыся ў сучаснасць, мы выявілі яшчэ нешта: мы толькі што прапусцілі лодку, каб вярнуцца на паўвостраў. Нешта больш распаўсюджанае, чым мы можам падумаць, як яны прызнаюцца нам з Baleària, суднаходнай кампаніі, якая карыстаецца магчымасцю, каб нагадаць нам, што цяпер усе білеты гнуткія.
Вось такі расслаблены пляжны бар Bartolo's.
З СЯБРАМІ
На Фарментэры няма драм, гэта менавіта тое, з чаго яна складаецца яго спакойны лад жыцця, больш чым на Балеарскіх, асабліва. Праз імгненне наш астраўны сябар ужо запрашаў нас паабедаць на шашлыках на сваёй тэрыторыі. Віно цячэ з яго рук, але літаральна з тых часоў на востраве заўсёды было прынята мець свае вінаградныя лазы якім паліваць сямейныя трапезы і сябры.
Зараз я не магу ўдакладніць, у якой геаграфічнай кропцы выспы нас «віталі», таму што на нас напала ноч. тыя вузкія грунтавыя дарогі, якія суправаджаюцца сухімі каменнымі мурамі, але я памятаю як выгравіраванае ў агні ўсё, што было выстаўлена на гэтым велізарным (па глыбіні і форме) драўляным стале: сыр, салаты, антрэкот, а таксама шмат саўдзелу, размоў і творчасці. Мы павінны былі вярнуць паслугу нашаму ідэальнаму гаспадару і знайсці камерцыйную назву для гэтага вельмі натуральнага і асаблівага белага віна. Можа, Дзікі? Як востраў прадстаўлены недасведчанаму падарожніку, які лічыць, што Фарментэра - гэта мініяцюрная копія Ібіцы. Ці лепш Пірат? Што адчуваеш, як толькі ён выходзіць з карабля і сесці на борт, каб паспрабаваць заваяваць, нават на некалькі гадзін, скарб, якім з'яўляюцца яго пляжы, але перш за ўсё яго сутнасць і сапраўднасць.
Напружаны дзень – і мазгавы штурм – падыходзілі да канца, і прыйшоў час развітвацца, але не раней, чым прапанаваць новую паездку на востраў… якая ў Фарментэры можа пачацца ў любую пятніцу і скончыцца, калі ёй захочацца. , што за гэта Гэта самы жаданы ў Міжземнамор'е.
Цікавая рэч на Фарментэры - часам з'язджаць з дарогі.
ДАРОЖНЫ БЛОКНОТ
Як праехаць: У летнія месяцы Baleària запускае паром Dénia-Formentera, які пераадольвае адлегласць у 111,1 км за дзве гадзіны падарожжа. Туды-назад на аднаго чалавека без аўтамабіля: ад €75.
Дзе спаць: Калі вы нарэшце "затрымаліся" на востраве, мы рэкамендуем вам спыніцца ў гатэлі Es Mares у Сан-Францыска Хаўер, чый белы мінімалізм толькі кампенсуецца блакітам басейна ў Instagram і фуксіяй бурачнага соку ў сняданку. ліст.
Дзе купіць: Акрамя прагулкі па вінаградніках і дэгустацыі віна на зацененым верандзе вінакурні Terramoll вы можаце набыць усе яе рэкамендацыі па больш чым канкурэнтаздольнай цане.