Як і здаралася ў большасці краіны Паўднёва-Усходняй Азіі , падарожнічаць у Сінгапур было няпроста за апошнія два гады. The план паўторнага адкрыцця меў свае ўзлёты і падзенні, як варыянты дэльта і омікрон перашкодзіла зняццю абмежаванняў у значнай колькасці краін. Рэстарацыі зачыняліся, адчыняліся і зноў зачыняліся.
У кастрычніку мінулага года краіна нясмела адчыніла дзверы для магчымых візітаў са сваімі білет для вакцынаваных падарожнікаў , з дапамогай якога вы маглі падарожнічаць без неабходнасці карантыну некалькімі рэйсамі з папярэднім узгадненнем. І, нарэшце, у мінулым траўні , абвясціў урад найменш абмежавальных мер на сённяшні дзень : Людзі, якія маюць поўны графік вакцынацыі, змогуць уехаць без адмоўнага тэсту на COVID перад ад'ездам або карантынам і ім трэба будзе толькі запоўніць онлайн-форму здароўя за тры дні да прыбыцця.
Хоць турызм практычна спыніўся на два гады, Гатэлі і рэстараны Сінгапура не губляюць часу . Значная колькасць з іх была ўрачыста адкрыта і рэфармавана Чайнатаун пакуль Маленькая Індыя . Рыхтуйцеся ўбачыць яго дзіўныя пейзажы, забраніруйце столікі ў рэстаранах, якія выклікаюць фурор, і азнаёмцеся з новымі гатэлямі, якія заслугоўваюць таго, каб стаць цэнтрам падарожжа, каб атрымаць максімум ад лепшага навіны з сінгапура Цяпер ён вярнуўся ў бой.
Ціхая сажалка ў японскім садзе ў садах возера Джуронг, грамадскім парку ў Сінгапуры.
ШТО РАБІЦЬ У СІНГАПУРЫ
Калі абмежаванні на перамяшчэнне выгналі большасць жыхароў Сінгапур ад цэнтра горада-дзяржавы, многія людзі дасталі паходныя чаравікі і адправіліся даследаваць яго менш вядомыя куткі. Навіны прыродаахоўныя ініцыятывы , як ABC Waters у Возера Джуронг Яны не доўга даязджалі. Гэтыя плывучыя балоты, размешчаныя ў в заходні Сінгапур , ёсць драўляныя дарожкі, з якіх вы можаце атрымліваць асалоду ад цудоўным від на возера . Калі вам пашанцуе, вы можаце ўбачыць некаторыя выдра , а водны манітор або некаторыя з маляўнічых трапічных птушак, якія насяляюць расліннасць.
Для тых, хто прагне прыгод, у Чыгуначны калідор, нацыянальны парк, які з'яўляецца часткай праекта аднаўлення лясоў і займае старую чыгуначную лінію, якая праходзіла праз востраў з канца ў канец, мае прыгожыя турыстычныя маршруты у якіх рэліквіі, такія як закінутая чыгуначная станцыя Букіт Цімах , пабудаваная ў 1932 годзе. Яе цэнтральная дарожка была важна рэфармавана, і яе чатыры кіламетры прапануюць вельмі зручную прагулку паміж закрытымі мастамі і дарогамі, амаль пакрытымі расліннасцю.
Абедзве ініцыятывы з'яўляюцца часткай зялёны план да 2030 года , дзесяцігадовы праект аднаўлення і захавання, накіраваны на паляпшэнне ўсіх тыпаў інфраструктуры, ад энергаэфектыўнасці да веласіпедных маршрутаў, а таксама павелічэнне землі, занятыя прыроднымі паркамі на 50%.
Бар Anouska у Duxton Reserve, калекцыя аўтографаў
НОВЫЯ ГАТЭЛІ Ў СІНГАПУРЫ
Адным з самых цікавых месцаў для пражывання цяпер, калі зноў з'явілася магчымасць паехаць у Сінгапур, з'яўляецца The Clan Hotel, адкрыты ў мінулым годзе ў шкляная вежа з прывілеяваным выглядам на Чайнатаун . Натхнёны захапляльнай гісторыяй в кітайскія імігранты якія пасяліліся на тэрыторыі раёна падчас ст XIX ст , гэты гатэль вітае вас кітайскай чайнай цырымоніяй, але спасылкі на гэтым не сканчаюцца. Ёсць мясцовыя дэталі усюды, ад творы, навеяныя жэжы (кітайская тэхніка арыгамі) сінгапурскага мастака Грэйс Тан да хрызантэмнага піва, створанага выключна для гатэля.
З усіх нумароў у шэрых адценнях з бэжавымі і бронзавымі акцэнтамі адкрываецца цудоўны від на горад. На даху ёсць трэнажорная зала і басейн, а таксама разнастайныя мерапрыемствы індывідуальныя экскурсіі па мясцовых святынях і галерэі і наведванне рамесных майстэрняў , у дадатак да расслабляльныя працэдуры з эфірнымі алеямі і соллю для ваннаў.
Яшчэ адно нядаўняе адкрыццё - гэта Hilton Singapore Orchard , самы вялікі гатэль брэнда ва ўсёй Азіі. Гэта ўвайшло Орчард-роўд , самы важны гандлёвы раён у Сінгапуры, і мае 1080 нумароў , з дызайнам, поўным кіўкоў у бок мушкатовага арэха і фруктовых плантацый, якія калісьці пакрывалі гэтую частку горада. Што тычыцца ежы, ёсць добры выбар, ад батанічных натхнёных гарбаты ў Ginger.Lily Teahouse нават смажаная качка з труфелямі ў заставацца , у дадатак да таго, што на гэтым тыдні адбудзецца ўрачыстае адкрыццё новай штаб-кватэры Osteria Mozza , італьянскі рэстаран Лос-Анджэлеса Шэф-кухар Нэнсі Сільвертан.
Перапынак у сувязі з пандэміяй таксама стаў ідэальнай нагодай для важных змен і рэформаў. Сярод найбольш цікавых уласцівасцей, якія маюць новую назву або знешні выгляд, - гэта Запаведнік Дакстан , які пераняў ад Six Senses у а Забудова 19 ст якія знаходзяцца у самым цэнтры кітайскага квартала.
У ст востраў Сентоза , Capella Singapore зноў адкрылася пасля рэканструкцыі, якая доўжылася цэлы год і ў якой знакаміты дызайнер інтэр'еру гатэля Андрэ Фу выявіў яго арыгінальнасць і мінімалізм. У яго ёсць апартаменты і вілы тонкія і сучасныя інтэрпрэтацыі традыцыйнай мэблі з раёна, усё з натуральных матэрыялаў і прыемных шараватых і зеленаватых тонаў.
Таксама на гэтым востраве нав Sentosa Resort & Spa , новы праект ад Raffles Singapore. Яго 62 вілы з прыватнымі басейнамі, спраектаваныя прэстыжнай студыяй Джабу Пушэльберг , размешчаны на ўчастку плошчай 100 000 квадратных метраў, пакрытым пышнай трапічнай расліннасцю і з выглядам на паўднёва-кітайскае мора.
Закускі ў рэстаране Marguerite, a Gardens By the Bay.
Шчодры інтэр'ер Claudine, рэстаран, размешчаны на Дэмпсі-Хіл.
ЛЕПШЫЯ НОВЫЯ РЭСТАРАНЫ СІНГАПУРА
У снежні 2020 года вулічныя харчовыя рынкі Сінгапура былі дададзены ў спіс нематэрыяльнай спадчыны чалавецтва ЮНЕСКА, што стала яшчэ адной прычынай завітаць у такія цэнтры, як Максвел Харчовы цэнтр і Рынак Ціонг Бару каб паспрабаваць краба чылі, курыны рыс і локшыну з какосавага малака.
Калі вы хочаце нешта іншае міжнар , вы будзеце рады гэта ведаць некалькі лепшых кухараў свету Яны далучаліся да Сінгапурская харчовая сцэна . Адной з самых яркіх навінак з'яўляецца Клаўдзія , самае нефармальнае месца ў Шэф-повар Жульен Руайер , чый рэстаран французскай кухні Адэта ён заўсёды запакаваны. У некалі капліцы ў в Дэмпсі Хіл , падаюць тыповыя французскія стравы, прыгатаваныя па сямейных рэцэптах продкаў, такія як захапляльны vol-au-vent з абязводжаным смаржком, пеўневым грэбнем і курыным мусам, а таксама біфштэкс тартар, запраўлены на стол. У Роўзмід , а каліфарнійскі рэстаран цэнтральная і сучасная Шэф-кухар Дэвід Тан Цяжка знайсці столік. Галоўны герой велізарны печ на дровах шмат'ярусны, у якім апельсінавае дрэва і вугольчыкі лічы надаюць глыбокі водар і адценне прысмакі сезонным інгрэдыентам (амаль усе дамарослыя), перш чым яны стануць часткай вытанчана аформленых страў. Усе мяса і рыба Яны эфектныя, але не прапусціце булачкі з соусам шыітаке і беконам.
Шмат інавацыйныя індыйскія рэстараны якія таксама атрымліваюць больш чым заслужаную ўвагу. у новым Firangi Superstar , Шэф-повар Ціру Гунасакаран падаюць мудрагелістыя інтэрпрэтацыі класічных індыйскіх страў (мадрасскае кары, смажаная курыная прата, самаса з тартарам ваг'ю і айолі з лаймам) у мясцовым упрыгожаны антыкварыятам гэта было б недарэчна ў фільме Уэса Андэрсана. У Revolver, які адкрыўся ў мінулым годзе ў ажыўленым Пасля вул , Шэф-кухар Саўраб Удзінія (пачаты ў адным з лепшых рэстаранаў Нью-Дэлі, Indian Accent) кухні амараў, карэ бараніны Я баррамунди да ідэальнай кропкі тандыр Я грыль потым падаецца з гоанскім самбалам, кульчай і індыйскімі салёнымі агуркамі.
Некаторыя з прадстаўленых страў Жульена Ройера, якія падаюцца ў Claudine.
У Сады ля заліва ўнутры гіганцкага аранжарэя эстэтыка solarpunk, вядомая як кветкавы купал , аўстралійскі кухар Майкл Уілсан адкрыў Маргарэт , дзе прапануецца сезоннае мультыкультурнае дэгустацыйнае меню з сямі страў з такімі ж арыгінальнымі стравамі, як і заварной крэм з смаржкоў і свежы гарошак і Чылійскі марскі акунь з марскімі слімакамі і маракуйя сабаён . Таксама тут знойдзена яшчэ адно з тварэнняў Уілсана, Хортус , дзе вы можаце падзяліцца некаторымі фантастычнымі меню з міжземнаморскім уплывам.
Ёсць яшчэ некалькі навінак, сярод якіх вылучаюцца Малы , а эксперыментальная кухня прынесены геніем гасціннасці Б'ёрн Шэн у якім ён служыць, як вы чуеце, хлеб сушы (у меню шэф-повар называе «doughmakase», гульня слоў паміж omakase і цестам); KOAL, азіяцкі рэстаран мяса і морапрадуктаў, прыгатаваных на грылі; НАЕ:УМ, мясц карэйская кухня сучаснае нашэнне Сеульскі шэф-повар Луіс Хан ; і Remapa, які напоі з шырокага выбару кулінарны ўплыў Сінгапура са стравамі, натхнёнымі гастранаміяй Кітай, перанакан Я малайская і адлюстроўвае пастаянны міжнародны характар кухні гэтага горада-дзяржавы.
Гэты артыкул быў апублікаваны ў маі 2022 г. у Condé Nast Traveler.