Алгарве і кропка
Цалкам верагодна, што ў гэты момант у Алгарве цяжка раскідаць уздоўж узбярэжжа ідылічныя ізаляваныя дамы, падлога якіх складаецца з пяску самага пляжу, як гэта адбываецца ў суседнім рэгіёне Алентэжу.
Гэта часткова таму, што, каб дабрацца да берага пяці астравоў дзікіх дзюн, якія складаюць паўднёвы ўсход Партугаліі, нам спачатку трэба было б надзець нашы кацюшкі і перасекчы плённы фруктовы сад, які з'яўляецца Рыа Фармоза.
Аднак архітэктурна-дызайнерскія студыі не ўпускаюць магчымасці аднавіць сваё тыповыя алгарскія пабудовы як толькі ў іх застаецца творчая свабода, каб маляваць чыстыя палотны, якія з'яўляюцца іх беленымі сценамі, керамічнымі вырабамі ручной работы, валокнамі і тэкстылем.
Фасад Сціплага дома
Гэта справа ўзнагароджаных сціплы дом , сельскі гатэль усяго з дзевяццю нумарамі, размешчаны ў самым цэнтры прыроднага парку Рыа-Формоза і па-майстэрску ўмешаны студыяй PAr (архітэктура платформы).
«Галоўны будынак быў пабудаваны ў 1940-х гадах маімі прадзедам, а праз дарогу быў рынак рыбы і морапрадуктаў. Мая сястра ўзяла на сябе адказнасць за праект аднаўлення Ваня , які з'яўляецца архітэктарам і адным з заснавальнікаў партугальскай студыі, якая атрымала ўзнагароду за лепшы гатэль на Architizer Awards у 2017 годзе за гэтую рэканструкцыю», - распавядае яна нам. Карлас Брыта Фернандэс , яго ўладальнік, пад пільным вокам «піяру маёмасці»: яго няўрымслівага і цікаўнага сабакі выратавальнік.
Гліцавая цэгла з Санта-Каталіны, вапна, корак... усе матэрыялы тут натуральныя, традыцыйныя і мясцовыя. Нават гаршкі і слоікі з чырвонай гліны з табліц нашага ўласнага дызайну і Algarvian вытворчасці.
Справа ў тым, каб прымяніць іх з сучаснай логікай; таксама ў тым, што не знішчылі мінулае, а ў тым, што прыстасавалі першапачатковыя структуры да будучых патрэб гатэля: басейн для выкарыстання, які зараз з'яўляецца рэзервуарам для паліву у якой госці могуць купацца (нават без ачысткі вады), цыстэрна, ператвораная ў склеп і стары пакой нашага гаспадара, ператвораны ў кухню.
Фрагмент аднаго з пакояў Casa Modesta
Дом з памяццю - гэта Casa Modesta, дзе, акрамя таго, што яго шануюць і захоўваюць, ён з гонарам выстаўляецца, як паказвае мне Карлас: «Майму дзеду Хаакім Мадэста , які быў рыбаком, любіў маляваць і складаць кампазіцыі і, дзе б ні быў, купляў паштоўкі і клеіў іх куды заўгодна, як у гэтых арыгінальных дзвярах, якія цяпер з'яўляюцца дэкаратыўнай карцінай ”.
Безумоўна, дзядуля Мадэста быў бы больш чым задаволены той фантастычнай працай, якую яго ўнукі зрабілі з Домам Мадэста, і тым, што некрануты белы колер, які залівае ўсё ніколі не ўваходзіў у яе ідэальную каляровую палітру: ён таксама быў будаўнік драўлянай лодкі для лагуны і ўсе без выключэння павінны былі быць жоўта-чырвонымі, каб прыняць камісію. "Ён быў чалавекам, які прымаў рашэнні", - ласкава кажа Карлас -і на бездакорнай мове-, не маючы магчымасці даць ніякага іншага тлумачэння такога навязвання.
Таксама ў цэнтры прыроднага парку, у а урадлівая вобласць Тавіра вядомы як Алгарскае барока , мы знаходзім яшчэ адзін цудоўны прыклад архітэктурнага майстэрства і аднаўлення мінулага. «Адзінае, што вынайдзена ў Сельскагаспадарчы Пенсао Гэта яго імя», — прызнаецца ён. Руі Ліберата дэ Суза , інжынер, прысвечаны будаўніцтву, які пасля рэканструкцыі незлічоных дамоў у Лісабоне вырашыў пачаць авантуру стварэння « дом удалечыні ад дома для тых падарожнікаў, якія стаміліся ад макрабудоўляў, натоўпаў, чэргаў і пошукаў паркоўкі».
Сутнасць, гісторыя, дэкаратыўныя элементы і нават бялізна, якое выкарыстоўвалася ў гэтым алгарвійскім рэкалекцыі, акружаным інжырам, клубніцамі і ражковымі дрэвамі, былі тут задоўга да таго, як ён і яго партнёр набылі зямлю.
«Адзінае, што прыдумалі ў Pensão Agrícola, гэта яго назва»
«Не імя робіць рэч, рэч робіць назву», — працягвае сваю аргументацыю Руі, тлумачачы, што рашэнне выбраць слова Я думаў відавочна, гэта звязана з яго значэннем (удалечыні ад раскошы і велічы), але таксама і з супадзеннем: "Калі мы распрацоўвалі праект, гэты тып каталагізацыі гатэляў больш не з'яўляецца афіцыйным у Партугаліі ». І яны падумалі, што крута выкарыстоўваць тэрмін, якому пагражае знікненне.
Здавалася, што ўсё ў Pensão Agrícola спалучаецца як тэтрыс з белых частак (як і будынкі, прыбудаваныя да галоўнага дома), бо ў той час яго партнёр у Лісабоне (і адзін з яго лепшых сяброў) быў адным з заснавальнікаў студні -вядомы Атэлье Руа , архітэктурная майстэрня які канчаткова падпісаў аўтарства праекта рэформы.
У Pensão Agrícola не хапала толькі адной важнай часткі галаваломкі: гісторыя . Нямала было тых, хто заахвоціў Руі даць волю свайму ўяўленню і прыдумаць гісторыю, каб зрабіць бізнес больш прывабным. Можа быць, нешта звязана з капітанам карабля і яго падарожжамі па свеце? Аднак у гэтага партугальца іспанскага паходжання было прадчуванне. Усе тыя фатаграфіі, партрэты, кнігі і старая мэбля што ён толькі што «атрымаў у спадчыну» з купляй дома, належаў рэальным людзям, але тыя, хто прадаў яго яму, сцвярджалі, што нічога не ведаюць пра гэта.
Дом амаль што прастаяў 50 гадоў у цэласці як у капсуле часу. Нарэшце, пасля выпадковых сустрэч з суседзямі па гэтым раёне, наведвання могілак без здрады і нацягвання ніткі ў выглядзе ініцыялаў, выгравіраваных па ўсім маёмасці, Руі ўдалося выявіць схаваную гісторыю гэтага архікланаванага MSG : Мануэль да Сілва Гомес быў мужам Рыты да Сілва Гомес , першая ўладальніца дома і якой яе бацькі падарылі яго ў якасці вясельнага падарунка ў 1920 годзе.
Муж, які, аўдавеўшы, справакаваў а прагучаў скандал ажаніўшыся другі раз з жанчынай, нашмат (але значна) маладзейшай за яго.
Тэраса Pensão Agrícola
Калі вы хацелі даведацца пра гэта больш падрабязна Радыё мыльная опера 20 стагоддзя , то лепш забраніраваць адзін з іх шэсць люксаў з прыватным паціа –тры інтэграваныя ў арыгінальную ферму і яшчэ тры незалежныя– і, калі вы выпіваеце напой на ідылічнай тэрасе або ясьце што-небудзь з іх пачатак нулявога кіламетра Пад ценем векавога аліўкавага дрэва станеце сведкамі ўсяго, скарыстайцеся перавагай і спытайце Руі пра такія любоўныя прыгоды.
Так мы і зрабілі і падчас размовы атрымалі ў падарунак, акрамя свежай смачнай маліны, нядаўна сабранай у гаспадарскім садзе, прыемны сюрпрыз у выглядзе гатэльны спойлер : у некалькіх метрах ад Pensão Agrícola, Руі і яго партнёра аднаўляюць старую карчму мястэчка каб пераўтварыць яго ў яшчэ адну сельскую гасцініцу, якая атрымае назву Інтэрнат.
Канцэпцыя будзе вельмі падобная, толькі будынак будзе структураваны больш у стылі a рыяд , і намер складаецца ў тым, каб адказаць на высокі попыт на арыгінальны праект, як удакладняе Руі: « Мы працуем толькі з сакавіка па лістапад і ў нас ёсць практычна поўныя браніраванні да лета, таму ніколі не застаецца месца для партугальцаў і іспанцаў, якія звычайна не арганізуюць адпачынак занадта загадзя».
ідэальны партутайскі гэта мова, якую практыкуюць Анантара Віламура , гатэль, у якім можна адчуць сябе азіяцкая дзівоснасць уласцівы брэнду класа люкс, але з акцэнтам, які з'яўляецца такім жа партугальскім, як і мясцовыя прадукты і вопыт, які ён чэрпае кожны дзень, каб падарожнік заўсёды ведаў, дзе ён знаходзіцца: у Залаты трохкутнік Алгарве , які складаецца з Віламура, Кінта-ду-Лага і Вале-ду-Лоба.
Адчуйце азіяцкую веліч у самым сэрцы Алгарве
Калі ў Партугаліі ёсць культурная спадчына, якая вылучаецца, гэта, несумненна, яе гастраномія, такая ж натуральная, блізкая і аўтэнтычная, як і сам партугальскі характар. Па гэтай прычыне Анантара Віламура надае гэтаму аспекту асаблівую ўвагу і перадала эстафету кухні жыхару Алгарвы па нараджэнні і душы Бруна Віегас.
Шэф-кухар - сапраўдны мастак, акрамя таго, што ў яго просяць аўтографы, калі ён ідзе па рынку Луле, суправаджаючы гасцей, якія жадаюць зрабіць пакупкі Лыжка спецый , мэтай якога з'яўляецца навучыцца гатаваць a катаплана , самае традыцыйнае і самабытнае рагу Алгарве.
Ёсць тыя, хто падкрэслівае ідэальнае выкананне ў тэхніцы і прэзентацыі сваіх страў, аднак мы не можам ігнараваць цікавасць, якую шэф-повар праявіў да даследаваць самыя невядомыя старажытныя рэцэпты ў гэтым раёне, каб рэалізаваць іх тут па-свойму і ў сучасным ключы.
Бруна не адзінокі ў стварэнні кулінарнага шоу, якое падабаецца эма , у суправаджэнні віннага гуру Бруна Кунья , які кіруе больш чым 350 лэйбламі, якія ён інтэрпрэтуе як партытуру, з якой можна зладзіць складаны канцэрт, варты працяглых апладысментаў і нават выхаду на біс.
Пеціска ў Анантары Віламура
Вы адкрыеце для сябе іншыя падрабязнасці партугальскай ідэнтычнасці ў Anantara Vilamoura праз выкарыстанне (і задавальненне) якасная прадукцыя «зроблена ў Алгарве» , напрыклад, аліўкавы алей першага адціску з млына монтероза – які выкарыстоўвае гранітныя жорны для перамолвання алівак, як гэта рабілі рымляне –, віна ад Quinta dos Sentidos – лагатыпамі якіх з’яўляюцца дзіцячыя малюнкі малодшага пакалення сям’і гаспадара– або вырабы ручной работы з Праект RATE , ініцыятыва, адказная за наданне каштоўнасці, абарону і перадачу старажытных мастацтваў і тэхнік Алгарвы, якія збіраліся знікнуць: пераплеценыя з раслінных валокнаў (эмпрэйта, малха і табуа), вылепленыя з гліны або апрацаваныя з латуні.
Сакрэт, каб кошыкі, крэслы, сумкі, лямпы або талеркі былі а вытанчаная прыгажосць , зноў жа, заключаецца ў прымяненні сучаснай логікі ў дызайне і аздабленні. Гэта было Вера Якія які навучыў нас, што няма нічога больш эфектыўнага (і хітрага!), чым расслаблены дызайн інтэр'еру, у якім дэталі - простыя і нешматлікія - гармануюць з навакольным асяроддзем.
Поспех смачны Лад жыцця Компорты , папярэднікам якога быў гэты партугальскі дызайнер інтэр'еру, заключаецца ў дасягненні ідэальнага балансу паміж вясковай і марской традыцыяй Алентэжу і сучаснай дэкаратыўнай мовай.
Аліўкавы рай у Алгарве
Геніяльнае спалучэнне, якое, хоць і суцяшае (без візуальнага шуму або празмернасцяў), але кантэкстуалізуе падарожніка з першага погляду. Гэтая ж формула выкарыстоўваецца кімсьці, хто ў мінулым быў супрацоўнікам Эндзі Уорхал для афармлення інтэр'ераў в Фермерскі дом Віла-Монтэ Манкарапача , у муніцыпалітэце Olhão, толькі на гэты раз з вынікам 100% алгарскі у якой вясковая сучаснасць моцна ахоплівае арабскія ўплывы паўднёвай Партугаліі (гл. краты або гульню святла і цені).
Крэатыўны "куды б вы ні пайшлі, рабіце тое, што бачыце", які дапаўняецца рознымі ўражаннямі, дзякуючы якім можна адчуць сапраўдную сутнасць Алгарве: вустрычны пікнік пасярод дзюн , страва на аснове пеціска морапрадукты і свежая рыба у вашым рэстаране на Тэру (пад кіраўніцтвам шэф-повара Адэрыта дэ Алмейда) або наведванне на лодцы амаль бязлюднага месца Пляж Барра-да-Нова . Каму захочацца трапіць у нейкія інвазійныя канструкцыі з пясчанай падлогай, маючы выключна гамакі, якія ёсць у гатэля на гэтай дзікай і самотнай пясчанай водмелі з відам на бясконцасць Атлантыкі?
Сучаснасць ахоплівае 100% алгарскую сутнасць
ДЗЕ НАЧАЦЬ
сціплы дом
Вясковы гатэль, дзе можна замясіць і спячы хлеб, паглядзець на зоркі, паназіраць за птушкамі, пабалбатаць з суседам у гамаку і, калі ёсць час, наведаць бліжэйшы пляж: вам скажуць, што Фузета Бліжэй пад рукой, але пайсці варта кулатра, адзін з найбольш захаваных сакрэтаў у Алгарве.
Сельскагаспадарчы Пенсао
Месца, дзе можна пачысціць асла Эрнэста, выпіць «шчыры» аперытыў побач з дызайнерскім басейнам, адпачыць у нумары з паціа і шмат гісторыі!, апырскваць сябе без перапынку інжырныя духі створаны выключна парфумерам ларэнца люсена і, як толькі гэты спіс задач будзе завершаны, вырашыце ведаць бурнае культурнае жыццё суседняй Тавіры або марская эсэнцыя Санта-Лузія.
Анантара Віламура
Пяцізоркавы прытулак, дзе вы можаце падзяліцца мясцовымі стравамі за сталом на адкрытым паветры Рэстаран Ria (або ў адзіноце вашага нумара), у якім можна запытаць сафары па гарах Алгарве і ў якім можна ўбачыць удалечыні - ад прывілеяванага спа-цэнтра на даху – Пляж Віламура, пакуль вы дазволіце сабе папесціць сябе працэдурамі на аснове міндальнага масла, цытрусавых або мясцовага віна.
Фермерскі дом Віла Монтэ
Дызайн-гатэль у стылі боха-шык, дзе можна згубіцца ў дзевяці гектарах садоў (дызайн ландшафтнага дызайнера Тэрэза Барао ), апыніцеся ў любым з яго люксаў з выглядам на мора і горы і атрымлівайце асалоду ад крэатыўнага меню Рэстаран Laranjal.
Дэміжон у Casa Modesta
grandhousegrand
Першы раскошны буцік-гатэль у Віла-Рэал-дэ-Санту-Антоніа, побач з ракой Гвадыяна і, такім чынам, амаль на мяжы з Іспаніяй, ён зноў адкрыўся пасля глыбокай рэформы, падчас якой хацеў захаваць сваю сутнасць вялікага гатэля, якім ён быў у Прыгожая эпоха . Класіка, якая цяпер крута, вельмі крута.
Парк Віла Віта
Мы не маглі праігнараваць тое, што, несумненна, з'яўляецца адным з увасабленні раскошы не толькі на Партугаліі, але і ва ўсім свеце. Разважлівасць, бездакорны сэрвіс, дзве зоркі Мішлен у адным з іх рэстаранаў, Акіян , і пячатка Leading Hotels of the World. Вы знойдзеце яго ў Поршэш, паміж Албуфейра і Парціман.
ДЗЕ ПАЕСЦЬ
Збор Алгарвіі
вырашыў аднавіцца традыцыйная катаплана Алгарве, Яны арганізуюць індывідуальны вопыт.
Стейк-хаус з ялавічыны
пажадлівы храм, размешчаны ў в Квінта-ду-Лага , упрыгожванне мае пячатку Ласара Роза-Віялана.
Прыходзьце на Гавету
Прыязны гастрабар у мястэчку Тавіра.
ДЗЕ КУПІЦЬ
Праект RATE
Яны даследуюць культуру рэгіёну, каб вы маглі набыць прадукцыю ў іх салоне Луле . У маі мы апублікавалі адзін з яго аб'ектаў у El сувенір.
Дом Эмпрэйта _(Rua Vice Admiral Cândido dos Reis 20, Loulé) _
Тут алгарцы працягваюць плесці кошыкі, лямпы, дываны...
Кантора рамесных катлоў _(Rua da Barbacã 28; Loulé) _
Яны апрацоўваюць метал, як і ў мінулым, фармуючы катапланы, запяканкі, якія і далі назву страве.
ШТО НАВЕДАЦЬ
Масляны завод Monterosa
Тут вы пакаштуеце адзін з лепшых EVOO з Партугаліі.
Armaçãoda Praia do Barril
Стары рыбацкі анклаў, які вядзе да пляжу Барыл. Адпраўляйцеся на лодцы з Тавіры або на маленькім чырвоным цягніку, ён наблізіць вас да аб'ектаў.
***** _Гэты даклад быў апублікаваны ў **нумары 130 часопіса Condé Nast Traveler (ліпень-жнівень)**. Падпішыцеся на друкаванае выданне (11 друкаваных нумароў і лічбавая версія за €24,75 па тэлефоне 902 53 55 57 або на нашым сайце). Выпуск Condé Nast Traveler за ліпень-жнівень даступны ў лічбавай версіі, каб атрымліваць асалоду ад яго на прыладзе, якой вы хочаце карыстацца. _
Алгарве І ПУНКТ