Аўтэнтычны, вопытны і нязмушаны, гэта так поўдзень вострава Маёрка, Балеарскі куток, які можа пахваліцца некранутымі пляжамі, недаступнымі бухтамі і марудлівым міжземнаморскім ладам жыцця... той, які так добра перадае Гатэль Хонукай, размешчаны ў старой рыбацкай вёсцы Калонія-дэ-Сан-Хордзі.
Кажуць, што адзін з лепшых заходаў на Маёрцы - на маяку са Пунтаса, які закрывае бухту Міг'ёрн і аб'яўляе, што мы збіраемся ўвайсці у порце Калоніі (так у прастамоўі называюць гэты прыбярэжны комплекс, акружаны традыцыямі і прыродай). І мы цалкам згодныя, так як віды, якія адкрываюцца на востраў Кабрэра яны не могуць быць больш неверагоднымі і захапляльнымі. Такім чынам, набліжэнне да гэтага месца, якое належыць муніцыпалітэту Сес-Салінес, з'яўляецца абавязковым.
Пляж у Калоніі.
Мы знаходзімся ў самая паўднёвая кропка вострава, і гэта заўважна, як толькі мы ступім на яго практычна бездакорныя пясчаныя адмелі: у яго порце Платжа-д'Эс можа быць трохі цесна, але нам будзе лёгка знайсці прытулак у Es Caragol, Es Carbó і Ses Roquetes. Таксама побач знаходзіцца фотагенічнасць Гэта Trenc, самы доўгі натуральны пляж на востраве, яго даўжыня амаль два з паловай кіламетры і характэрны бірузова-блакітны колер.
Таму што так, на ўсім востраве Маёрка Міжземнае мора з'яўляецца галоўным героем, але гэта яшчэ больш важна ў Colònia de Sant Jordi. І гэта, у тым ліку, дзякуючы Гатэль Honucai, які ведаў, як цаніць ландшафт і мясцовы прадукт.
Палепшаны нумар з прыватным басейнам.
ГАТЭЛЬ HONUCAI
Экзатычнае імя мае сваё Гатэль Хонукай: паходзіць ад гавайскай хону-кай (марская чарапаха) і аддае даніну павагі мясцовай чарапасе, якая аднаўляецца на востраве. як гэта па сутнасці дызайн іх інтэр'еру 78 нумароў, самыя прывілеяваныя з выглядам на моры і з прыватным басейнам. Не чакайце знайсці, так, трапічнасць у яго дэкаратыўных дэталях, таму што тут усё спакойнае, міжземнаморскае і вельмі натуральнае. Адзіныя пальмы, якія вы сустрэнеце, гэта тыя, якія вы ўбачыце са свайго балкона.
Вячэра ў Raw Bar & Robatayaki.
ВЕРХ
У гатэлі ёсць трэнажорная зала і невялікі спа-салон, але той, які атрымлівае ўсе хвалы яго бар на даху The TOP, адкрыты як для гасцей, так і для гасцей і мясцовых жыхароў.
Падзелены на дзве розныя прасторы, на даху ёсць басейн з жывой музыкай – дзе можна выпіць кактэйляў з відам на бязмежнае Міжземнае мора – і з а Raw Bar & Robatayaki, ідэальна падыходзіць для вячэры робата сярод пальмаў - распрацавана -. Мясцовы прадукт, які паступае на стол у новай інтэрпрэтацыі ў выглядзе вустрыцы з малаком тыгра і маракуйя, Маёркскі васьміног ссам з чарніламі кальмара аліолі і курыца якитори з арахісам, маладым лукам і кунжутам.
Стравы ў Raw Bar & Robatayaki.
РЭСТАРАН SALICORNIA
Яшчэ адзін моцны бок Гатэль Honucai ёсць ваш рэстаран салікорнія, размешчаны на першым паверсе гатэля і ў некалькіх метрах ад пляжу, так што і кліенты, і не кліенты могуць паесці з выглядам на мора. Гастранамічная прастора з вялікай індывідуальнасцю штодня корміцца лепшай рыбай і малюскамі на поўдні вострава. Шэф-повар Пабла Томас (былы Drolma і ElBulli) адказвае за ацэнку кухня з рыбы і морапрадуктаў, усхваляючы водары выспы і забяспечваючы творчасць да вернутых мясцовых рэцэптаў, якія з'яўляюцца одай Міжземнамор'ю: сухі рыс, fideuá a la llauna з кальмарамі і шафранавым айолі, рыба дня на грылі і блакітны тунец ва ўсіх мажлівых варыянтах, так як рэстаран вырашыў падсілкавацца гэтым сезонным марскім дэлікатэсам, набыўшы кавалак у 150 кіло.
Але зрабіў ён гэта не абы-як, а праз а паказаць кайтай, гастранамічны вопыт ронкео з тунца які мае намер паўтараць кожны сезон, каб прапанаваць у прамым эфіры разгорнуты выгляд гэтага вялізнага дзікага кавалка , але і мець магчымасць падаваць спецыяльныя стравы, якія дадаюцца ў меню на працягу сезона, напрыклад тартар з блакітнага тунца з бульбай кауза, багавіннем норы і тобіка, Сіні тунец на грылі з тумбетам і вострымі памідорамі або кока дэ трэмпо з тунцом.
Тартар з чырвонага тунца ў Salicornia.
ДОСВЕД
Ёсць шмат уражанняў, якія мы можам атрымаць у гэтай мясцовасці, напрыклад, адправіцца ў плаванне з кампаніяй Náutica Colonia (яна знаходзіцца ў порце, побач з гатэлем), якая прапануе прагулкі на лодцы па некаторых бухтах паўднёва-ўсходняга ўзбярэжжа Маёркі: (амаль) недаступны і ўціснуты паміж скал Кала Мармолс, некрануты пляж з белым пяском Es Carbó, ідэальна падыходзіць для заняткаў воднымі відамі спорту дзякуючы сваёй крышталёва чыстай вадзе, і вялікі Эс-Трэнк з яго дзікай прыродай у выглядзе пясчаныя дзюны, хваёвыя лясы, зараснікі і забалочаныя тэрыторыі.
Падводнае плаванне ў Кала Мармолс.
Таксама Салінас-д'Эс-Трэнк нельга прапусціць, размешчаны на тэрыторыі, аб'яўленай прыроднай тэрыторыяй асаблівага ландшафтнага і сельскага значэння. Тут вырабляецца Flor de sal d'Es Trenc, адзіны брэнд «зроблена на Маёрцы». і афіцыйна ўключаны ў лік 15 прадуктаў Маёркі, каталагізаваных Камісіяй традыцыйных прадуктаў харчавання Балеарскіх астравоў.
У межах марско-наземнага прыроднага парку Эс-Трэнк-Салабар-дэ-Кампас, мы будзем хадзіць паміж вялізнымі (і вельмі белымі) горамі солі, мы даведаемся ўсё пра расліну салікорнія (якая расце ў саланчаках гэтай мясцовасці і дае сваю назву рэстаран гатэля Honucai, так як ён выкарыстоўваецца ў якасці запраўкі на кухні), і мы адкрыем для сябе такім своеасаблівым спосабам яго збору гэты каштоўны прадукт.
Уручную і да ночы, каб зноў не намачыць, крышталі солі – якія ўтвараюць тонкі пласт на паверхні і ўзнікаюць у выніку выпарэння марской вады ў саланчаках – іх збіраюць з дапамогай грабель і іх ссыпаюць у плеценыя кошыкі, каб сцяклі. Затым яны дасушаць на сталах пад балеарскім сонцам.
Саляная гара ў Салінас-д'Эс-Трэнк.
БУХТА ФІГУЭРА
Схаваны паміж скалістымі скаламі, соснамі і фігавымі дрэвамі рыбацкая вёска Cala Figuera, які займае натуральную бухту, як традыцыйны амфітэатр, у якім рыбакі занятыя рамонтам сваіх сетак перад тым, як зноў выйсці на рыбалку, пакуль дамы чакаюць у цені, каб забраць дадому сваю долю (марскога) свята.
Няма лепшага месца, каб развітацца з поўднем Маёркі, чым гэты ідылічны балеарскі гарадок, дзе прагулачныя лодкі дзеляць прычалы з традыцыйнымі ляютамі і тыповыя дамы і элінгі для лодак на Маёрцы размешчаны на тэрыторыі з трываласцю каменя і колерам яго каляровых вокнаў і дзвярэй.
Кала Фігера.