Што рабіць, што паглядзець і што паесці ў Барселоне (праз 72 гадзіны)
Калі мы, турысты, у нечым пераконваемся зноў і зноў, дык гэта ў тым, што няма нічога падобнага да падарожжа Пазнаёмцеся з горадам з рук аднаго з яго жыхароў.
Карта забываецца, і няведанне знікае, калі хтосьці вядзе вас па вуліцах, па якіх ён ішоў да млоснасці, нават успрымаючы іх як належнае і ведаючы сакрэты, якія адбываюцца там штодня.
Сайты, на якія вы ніколі не думалі заходзіць: вашы любімыя. Сайты, пра якія вы заўсёды чулі: іх ігнаруюць.
Нічога падобнага на тое, каб ведаць, што рухае жыхарамі горада, каб вы маглі атрымаць новая перспектыва прызначэння.
Крок за крокам, укус за ўкусам і разгадванне прычыны прычыны, да якой яны прывялі так закахацца ў месца, якое дае ім прытулак.
Ці ёсць у кагосьці тры выхадныя дні, каб паехаць у Барселону? У нас ёсць шэсць персанажаў, якія раскажуць вам, што рабіць, што паглядзець і паесці (не губляючы часу).
Вось яна, Барселона, якой вы яе яшчэ не бачылі:
Марыя Вальс і Роджэр Эстрада
ДЗЕНЬ 1
Мы прызямляемся (ці выходзім з цягніка), і нас сустракаюць Роджэр Эстрада і Марыя Вальс. Ён поўны працоўны дзень камунікатар і агітатар для меншасцяў. Кіруйце сацыяльнымі сеткамі некалькіх брэндаў і піша пра кактэйлі ў The Shaker & The Jigger.
«Я так люблю паесці, што штотыдзень вяду пражэрлівую калонку ў газеце «Ара» і не магу жыць без музыкі, таму больш за 15 гадоў пішу для Route 66».
Мэры, са свайго боку, а спасылка на ювелірныя вырабы ў Барселоне з таго часу, як яна стварыла свой брэнд Mava Haze, што прывяло яе да працы ў Mango у якасці дызайнера ювелірных вырабаў.
Паляўнічыя за тэндэнцыямі? Ды яшчэ і хваліцелі традыцый мінулых гадоў, у якіх вермут і субота на сонцы - усё, што вам трэба, каб быць шчаслівым.
Мы прагаладаемся, і яны гэта разумеюць, калі выбіраюць нам месца: Хутар Алена _(Passeig de la Zona Franca, 228) _.
"Удалечыні ад турыстычнай мітусні, гэты невялікі сямейны рэстаран варты паломніцтва. На каленях, назад. Узнагарода - атрымліваць асалоду ад таго, што адказныя называюць "суседская высокая кухня" . Гэта значыць, сублімацыя першакласнага прадукту з распрацоўкі, якія пазбягаюць пышнасці росквіту. Немагчыма выбраць, усё добра, нават тое, што мы не спрабавалі», — кажуць нам.
І папярэджваюць: «праглядваць інстаграм кожную раніцу — гэта (мазахісцкі) рытуал».
Што вам не хочацца пакідаць цэнтр горада і вы хочаце трапіць у джунглі дэлікатэсаў, вядомыя як рынак Бакерыя? The Квім з Бакерыі _(La Rambla, 91) _ гэта месца, якое вы шукаеце.
«У эпіцэнтры мітусні ўзведзены бар-храм лепшай гастраноміі. З вельмі свежымі прадуктамі непасрэдна з самага сімвалічнага рынку горада , Кім Маркес і яго выдатная каманда ствараюць цуды, якія спалучаюцца мясцовыя густы з іншымі, захопленымі падчас яго падарожжаў па свеце" яны разлічваюць
«Іх яечня з кальмарамі яны абавязковыя і іх бычы хвост без костак, фаршаваны фуа заслугоўвае некалькіх кругоў па рынгу», — прызнаюцца яны.
«Роджэр ледзь не зваліўся з табурэткі ў той дзень, калі ўпершыню паспрабаваў», — смяецца Марыя.
Яго апошняе вялікае адкрыццё? бамбарол (Сантало, 21 год). «Невялікае, утульнае месца з Тапас высокай якасці. Яго грабеньчыкі з сківіцамі і дзікая спаржа і яго рыс, якія значна пераўзыходзяць ступень запатрабаванасці такой кастэлёнкі, як Марыя. Мы бачылі ў вашым Instagram помпа вагю, які носіць нашае імя».
Што рабіць, калі мы не можам знайсці столік ні ў адным з іх? " экстра-бар (Torrent de l'Olla, 79), новае памяшканне стваральнікаў в пубіла, адзін з самых запатрабаваных рэстаранаў у Барселоне. Нязмушана, з кухняй навідавоку, дзеліцца працай з іншымі наведвальнікамі..."
«Гэта адзінае месца, куды Марыя адважылася з'еш шапку і бульбу, і яму гэта спадабалася! Сумесь свіной лапкі і вуха з смажаным яйкам - гэта вар'яцтва. Нарэжце, змяшайце і атрымлівайце асалоду ад; харчовае порна вось гэта».
Поўны страўнік: місія выканана. Цяпер заскочыць больш чым справядліва і неабходна некаторыя крамы, пра якія мала хто (турысты) ведаюць, але іх не хапае ў ідэальным даведніку для наведвальнікаў.
канцэптуальны магазін гэта ўсё, што вам трэба мець на ўвазе, каб адкрыць для сябе новых (і не вельмі) прадстаўнікоў дызайну прадпрымальніцтва.
Доказ таму - рэкамендацыі Марыі: « Нуовум _(Мастак Фартуні, 30 і Борыя, 23) _ мае лепшае выбар аксесуараў і прадметаў дызайну ад іспанскіх брэндаў».
Цяпер ёсць новы, які называецца дарыйскі (Passatge dels Camps Elisis, 9), мультыбрэнд, варты таго, каб быць у такіх гарадах, як Парыж і Лондан, і адрозніваецца ад таго, што мы прывыклі бачыць у Іспаніі, з асаблівае згадванне яго ювелірных вырабаў "
Наступная мэта? «Адкрыйце для сябе краму/студыю дызайнера Эмы Пардос (Sant Gabriel, 8).
Акрамя навінак, з надыходам ночы звычайна з'яўляецца жаданне пайсці на вечарынку тыя "пажыццёвыя" бары, дзе яны выходзяць з моды і прыхаджане дружна падымаюць локці.
Наша любімая пара адзначае: «Нашы фаварыты Вермутэрыя Тано (Брунік, 30) : свежае піва або вермут з сіфонам і гого каб пацешыць сустрэчы ў невялікім, але ажыўленым вінаробным заводзе з больш чым 50-гадовай гісторыяй. Кожны раз, калі мы ідзем, ёсць некалькі раундаў пінчыта з маяма з тунца і сыру, а таксама з артышока і анчоўса".
Варыянт другі: тыета (Блай, 1). «Невялікі склеп у самым сэрцы Побле Сек, дзе Меню ў іх невялікае, але вельмі стараннае, дзе можна знайсці ўсё: ад прэміум-класа да зімовага булёна, які вяртае мёртвых да жыцця. Асаблівая згадка пра яго выбар вінаў і кава і да музычнай ніткі, якая ажыўляе цэлыя могілкі. У нас да яго асаблівая любоў; Гэта месца сустрэчы з нашымі сябрамі, і мы святкавалі там шмат дзён нараджэння... Не кажучы ўжо пра шарм і добразычлівасць яго гаспадара, Элі».
А цяпер давайце, жулікі, якія любяць рок-н-рол, а сёння ўвечары, куды мы западзем?
«Гэта ўжо vox populi, але вам трэба зайсці ў ** Psycho ** (Пікер, 27), дзе, хутчэй за ўсё, вы знойдзеце нас за Jack Daniel's з колай (Роджэр) і Brugal з лімонам (Марыя). ), у той час як мы танцавалі пад нейкую выдатную песню New York Dolls, Black Lips або Sly and the Family Stone».
Ну нічога, паедзем туды...
Ровары, сябры і Барселона. Вы не можаце прасіць большага.
ДЗЕНЬ 2
Усё яшчэ пераварваючы ўчорашнія напоі, будзільнік спрацоўвае, каб паведаміць нам, што мы павінны сустрэцца з трыо ** Plateselector , якое складаецца з Альбы Яньес, Хуана Навазы і Халеда Абаса.**
Ваша задача - быць а вітрына рэстаранаў, бараў, кактэйль-бараў і гастранамічных мерапрыемстваў на платформе Plateselector.com і, такім чынам, яны заўсёды ў гушчыні добрай ежы і піцця.
Акрамя таго, Альба - аматар мясцовага дызайну, так што калі ёсць крама, дызайнер або рамеснік, на якія варта звярнуць увагу, яна іх ведае. І не, яны не трымаюць столькі ведаў пры сабе, таму мы выйграем.
Калі вы шукаеце, дзе паесці, Альба настойвае. «Мы павінны ісці да кветкавая рэч _(Шпулькі,18) _. Мы з Халедам ішлі гадамі, нам падабаецца здзелка яго сметанковае страватэла, страшэнны рылет і ён заўсёды есць рагу, якое замірае сэрца. Акрамя таго, вы заўсёды адчуваеце, што вы на бесперапынным спатканні».
«АБО Вяндлярня на даху _(Consell de Cent, 159. Local B) _. Гэта не рэстаран, таму што яны адкрываюцца толькі ў пэўныя дні на вячэру ці абед у сваёй майстэрні на фабрыцы Lehman, але як толькі даты з'явяцца на яго сайце, БУМ! знясілены. Нават Джордж Клуні пайшоў абедаць у адзін са сваіх апошніх візітаў».
Juaniyo, з другога боку, рэкамендуе хіт 2017 года, бойка бар _(Праванс, 230) _. «Смачныя стравы у суправаджэнні цудоўных натуральных вінаў».
Для вегетарыянцаў, Халед, не з'яўляючыся нічога з гэтага, выбірае Зялёная пляма (Каралева Крысціна, 12 гадоў). «Проста паеўшы там, вы лічыце сябе вегетарыянцам!» — смяецца ён. «Ежа вельмі добрая і смачная, нягледзячы на адсутнасць мяса. Што б вы ні рабілі, не губляйцеся чорная піца.
Але гэта калі яны хочуць аддаць належнае, таму што калі яны хочуць спусціцца ў бар выпіць ці наблізіцца да кафетэрыя жыцця у якім усе іх ведаюць, яны звычайна падыходзяць ферма Мэйбл (ВМФ, 114).
"Вы можаце пайсці з'есці сэндвіч дня і кавы на сняданак, вы таксама можаце пайсці паесці неверагоднае меню (так, вам трэба забраніраваць, інакш вы ўбачыце, што яно ўзрушана) або нават некалькі куфляў піва пасля працы», — кажа Халед.
«З таго часу, як мы перанеслі наш офіс у Побле Ноў, мы ходзім туды амаль кожны дзень на сняданак. Мы любім яго ўладальніка Хордзі», — усклікае Хуаніё.
ШТО КУПІЦЬ?
Хуан прызнае, што купляць у краме становіцца ўсё больш складана малы бізнес у Барселоне, буйныя брэнды «пажыраюць гэты маленькі скарб гарадоў».
Каб выправіць гэта, ён рэкамендуе прайсці готыку ў такія крамы, як Арэнда крамы _(Д'Авіньё, 12) _; аль Раваль у букіністычнай краме на вул Рака Байша. «У Эль-Борне мне вельмі падабаецца крама сонечных акуляраў Этнічная прыналежнасць Барселона _(L'Espasería, 1-3) _ яго тэраса ўражвае».
Альба выбірае мясцовыя таленты з сапраўднымі каштоўнасцямі, такімі як адзенне Paloma Wool, абутак Ari з About Arianne _(Pallars, 84) _ творы Gabriela Coll _(Pallars, 85) _, ювелірныя вырабы Lucia de Апрэскі _(Vigatans, 11) _ і "вядома, мая роднасная душа Мар дэль Хоё і яе Levens Jewels. Я таксама люблю рабіць пакупкі ў вінтажных выставачных залах, такіх як той, што ў Надзя Дэ Лос Феліз або Пола з **Alabama Clothes".**
Флагманскі магазін Etnia Barcelona
ШТО ПАБАЧЫЦЬ?
Акрамя ежы і пітва, Хуан, Альба і Халед прапануюць нам іншыя маршруты.
«Ён мяне палохае «прас» de Poblenou, будынак на рагу вуліц Pallars і Pere IV. Або парк Цытадэлі. Я вельмі часта перасякаю яе на ровары, і мне падабаецца спалучэнне людзей, якім гэта падабаецца: замежнікі, старыя, моладзь, дзеці, — тлумачыць Халед.
«Побач з паркам ёсць вуліца, якая мяне захапляе, гэта Велінгтан-стрыт. Асабліва ніжняя частка, тая, што ідзе ад заапарка да Мерыдыяны. О! Крэветкі з Пасео Калон. Мне гэта падабаецца, таму што гэта вяртае ўспаміны пра тое, як я быў дзіцем і пачынаў хадзіць туды», — працягвае ён.
«Фактычна пад ст Маршал Праун, была дыскатэка! Некаторыя памятаюць", - кажа Халед перад тым, як развітацца і пакінуць нас у руках прагулак і адпачынку.
Крэветка з Барны.
ДЗЕНЬ 3
Апошні спрынт і гэты раз мы сустрэліся з Наіла Тахбаўб ад камунікацыйнага агенцтва Ламага.
Захапленая гастраноміяй і ўлюбёная ў свой горад, яна таксама ўдзельнічала ў стварэнні гіда
Раз, два, тры, адказ яшчэ раз. Рэстараны, якія, паводле вашых крытэрыяў, мы павінны ведаць так ці так?
- Срэбнае бістро. Бістро з ноткамі карчмы. У повара Віктара толькі адзін памочнік. Вы бачыце яго за сваім сталом, і ён настолькі рассеяны, што вам зайздросціць. Яго брат, які знаходзіцца ў пакоі, з'яўляецца прыязным гаспадаром, які прымушае вас адчуваць сябе сям'ёй. распрацаваць рэцэпты, узятыя з самай традыцыйнай кулінарнай кнігі самым простым спосабам. Я тэлефаную яму спантанная рынкавая кухня, Купляюць штотыдзень і штодня. Меню няма, і кожны дзень рэцэпты на гэты дзень праецыруюцца на сцяну (Sepúlveda, 23).
**- Карчма. ** Аргентынец з захапляльнай якасцю. Эмпанады і макароны кожны дзень рыхтуюць уручную. Мой любімы пірог з мясам, гароднінай на грылі і рабрынкамі з ялавічыны Небраска. Чыстае масла! _(Рок Баранат, 70) _.
-Ваш «пажыццёвы» бар?
-Il Giardinetto. Ад маіх сяброў Польда Помеса і Марты Федучы. Гэта месца - гістарычная Барселона. Асабіста мяне ён вельмі добра сустрэў у пэўны час майго жыцця, і цяпер кожны раз, калі я іду, я адчуваю сябе як дома.
Гэта эталонны італьянскі рэстаран у Барселоне. Гэта вельмі ўтульны куток класічнага крою, які нагадвае больш элегантныя часы. Адкрыты ў 1974 годзе і лаўрэат прэміі FAD за дызайн інтэр'еру, гісторыя Il Giardinetto цесна звязана з творчай Барселонай канца 1960-х.
У 2004 годзе Полда Помес, сын заснавальніка Леапольда Помеса, пераняў стырно кіравання рэстаранам, маючы на ўвазе дзве выразныя ідэі: аднавіць ліст і быць верным эстэтычнай магіі, якая зрабіла яго сімвалічным.
У Il Giardinetto захоўваецца часовасць прадуктаў, як з артышокамі з яйкамі зімой або тальятелле з белым труфелем восенню.
Тут ёсць бар, які выходзіць на вуліцу, цэнтральную кропку месца, дзе жылі вельмі вар'яцкія ночы. Яшчэ адна каштоўнасць - піяніст, які дзень за днём суправаджае вечары і вячэры.
Эфектная паста, калі лепш з труфелямі; і яйкі ў любой з іх версій, лепш за ўсё Ous en Panet (Яйкі ў гняздзе). _(La Granada del Penedès, 28) _.
— Калі б вам трэба было выбраць чалавека, які б паставіў помнік у Барселоне, хто б гэта быў?
- Без сумневу ** Норман Вілалта . Абутковы майстар.** Просты, адкрыты і сумленны чалавек з высокім пачуццём эстэтыкі. Гэта ўспрымае прыгажосць як ісціну амаль у платонаўскім сэнсе. Юрыст па прафесіі, ён пакінуў усё, каб прысвяціць сябе вырабу абутку з нуля.
Норман Вілалта.