У выхадны дзень на пачатку вясны пятая гадзіна дня лофрыу , муніцыпалітэт недалёка ад Бегура, у самым цэнтры Коста-Брава. Сцежка паміж фруктовымі садамі вядзе нас да Орта-дэ-ла-Віёла.
Поле вітае нас . У яго ваколіцах мірна пасуцца коні і авечкі, усё спакойна, а ўдалечыні мы бачым стары млын і невялікі драўляны дом. Мы прыехалі.
У гэтым ціхім месцы нас сустракаюць з усмешкай Марэн Тэрменс , уладальніца разам са сваім мужам Раймонам, эколагам і аграэкалагічным фермерам, Орта-дэ-ла-Віёла, праекта, які нарадзіўся як аграэкалагічны агарод 2001г , але пакрысе яно пераходзіла ў тое, што ёсць сёння, арганічны сад для вырошчвання кветак . І яшчэ нешта: маленькі рай на ўзбярэжжы Коста-Брава, прысвечаны кветкам, і месца адліку ў Іспаніі (і за мяжой) для ўсіх аматараў гэтай прафесіі і аматараў кветкаводства.
Сёння днём 12 фанатаў сустрэліся, каб правесці спецыяльны семінар, адзін з многіх, якія Марэн праводзіць у Орта-дэ-ла-Віёла на працягу года; хоць, як яна адзначае, вясна азначае пачатак сезона кветак, самага важнага з усіх.
Разам з Соняй, з в Праходжанне Кветкі , выканаць майстар-клас па вясновай фларыстычнай творчасці . Соня таксама захапляецца сваёй справай. Пасля многіх гадоў ён пакінуў юрыдычную прафесію дзеля кветак, а тут, на Коста-Брава, сустрэў Марэн і пераканаў яе «спампаваць» свае кветкі ў Барселону. Зараз у горадзе можна набыць кветкі ад Хорта, адна з гандлёвых кропак — фларыст Праходжанне Кветкі (Трафальгарская вуліца, 26).
Марэн робіць кветкавую кампазіцыю.
Асаблівасць гэтага выпадку ў тым, што мы самі зможам выразаць іх з саду, штосьці незвычайнае, таму што звычайна ў такіх майстэрнях кветкі ўжо зразаюць і рыхтуюць.
Марэн дае нам некаторыя ўказанні, перш за ўсё, не ступай на зямлю, дзе нараджаюцца кветкі , таму што гэта 100% арганічная культура, і мы можам яе сапсаваць, зрэзаць без шкоды для арашэння і дазволіць нам захапіцца полем, поўным цюльпаны, цыніі, вяргіні, космас, люцікі… І, нягледзячы на тое, што садзе яшчэ толькі трэба будзе ў поўным бляску, ужо можна ўбачыць невялікую коўдру аранжавага, ружовага, белага, чырвонага, бардовага колераў. Прыезд сюды таго варты.
Соня і Марэн вучаць нас складаць кветкавую кампазіцыю, якая будзе найбольш блізкая да таго, што мы можам знайсці ў дзікай прыродзе. Букет, дзе кветкі не ідэальна размешчаны, дзе колеры шчасліва спалучаюцца і дзе кожная кветка расце ў свой час. Кампазіцыя не будзе зроблена з фларыстычнай губкі , рэсурс, які шырока выкарыстоўваецца фларыстамі, але вельмі мала экалагічны. Замест гэтага мы будзем выкарыстоўваць сетку, якую мы можам выкарыстоўваць шмат разоў.
Паміж смехам, кветкамі і парадамі, Марэн і Соня падрыхтавалі невялікую закуску : ёгуртавы пірог, фруктовая вада і мята, шакалад, клубніцы, ажына і чарніцы... Захапленне завяршыць дзень, які мы спадзяемся паўтарыць у бліжэйшы час, таму што вяртанне ў Орта-дэ-ла-Віёла з першай секунды стала апантанасцю падарожжа. Тут ёсць нешта, што цябе натхняе, што радуе.
Орта-дэ-ла-Віёла, кветкавы рай на ўзбярэжжы Коста-Брава.
ПРАЕКТ, ЯКІ НАРАЖДЗЕНЫ З ЛЮБОВІ ДА КВЕТАК
Мы паразмаўлялі з Марэн, каб даведацца больш пра яе і яе праект. Гэты тэхнічны архітэктар пакінуў горад Барселона 20 гадоў таму, каб убачыць, як расце Орта, а таксама яе дачка Віялета. «Праект называецца Horta de la Viola, таму што ён знаходзіцца ў Paratge de la Viola, у Ллофрыу, які належыць Палафружэль (Жырона). Мы знаходзімся ў 4 км ад Міжземнага мора, таму клімат мяккі зімой і гарачы летам», — тлумачыць ён.
У гаспадарцы два гектары, але цяпер апрацоўваюць толькі адзін. « Уласна вырабляем і вырошчваем, асабліва аднагадовыя кветкі , хаця ёсць у нас і шматгадовыя расліны, і цыбульныя”.
Зямля належала дзядзьку Раймона; калі ён сказаў ім пра гэта, яны вырашылі купіць яго. «Мы не надта разважалі, нам гэта падалося практычным, бо побач з горадам і зямля якасная. Адзіная праблема ў тым, што праз 20 гадоў узровень грунтовых вод апусціўся на шмат метраў , пакінуўшы нас некалькі летаў без вады. 31 снежня 2020 года мы вырашылі спыніць вырошчванне гародніны і прысвяціць сябе выключна кветкам», — тлумачыць ён Traveler.es.
Але ўсё гэта ўзнікла не на пустым месцы, Марэн выхоўвала сваё захапленне і навучалася ў лепшых школах: кветачка (ЗША) і Зялёны і цудоўны (Вялікабрытанія), каб паступова сфармаваць праект, які мы ведаем сёння.
«Наша філасофія працы звязана з нашым ладам жыцця. Гэта невялікі сямейны праект, які не хоча разрастацца -але палепшыць- для таго, каб мець магчымасць працягваць клапаціцца пра нашу зямлю, разнастайнасць, мець здаровы і клапатлівы кантакт з навакольным асяроддзем, без пестыцыдаў, весці сельскую гаспадарку ўстойлівым спосабам і мець цесныя адносіны з нашымі кліентамі. Мы шукаем баланс у тым, каб жыць з кветак , спрабуючы вярнуць усё, што прапанавала нам зямля, шукаючы баланс і не вычэрпваючы рэсурсы. Мы шукаем мясцовых продажаў , сувязь з нашымі кліентамі, і мы пазбягаем пластыкавай упакоўкі, аднаразовых адходаў, якія вырабляе аграрна-прамысловы свет кветкаводства. Мы стараемся быць максімальна паслядоўнымі, калі толькі можам”.
Віялета, дачка Марэн, сярод кветак.
ЗАХРАНЕННЕ ПРАЦАЙ
Марэн тлумачыць, што ніколі не думала, што зможа вырошчваць і прадаваць кветкі, але жыццё заўсёды чакае сюрпрызы. Яе захапленне насеннем прымусіла яе даследаваць і саджаць, і з дапамогай спроб і памылак яна зразумела, што гэта магчыма. Сёння Орта-дэ-ла-Віёла - гэта больш, чым сад.
«Праект падтрымліваецца дзякуючы продажы букетаў з нашых уласных кветак і тым, што нашы кліенты могуць забраць на ферме, або нават -з-за COVID- мы пачалі дасылаць букеты кур'ерам, атрымаўшы добрыя вынікі. Калі ў нас ёсць лішкі, мы прапануем нашы кветкі невялікай групе фларыстаў, якія падзяляюць нашу філасофію і цэняць мясцовыя і экалагічныя прадукты. Паколькі галоўная мэта - мець магчымасць мець спецыяльныя кветкі для стварэння ўласных кампазіцый, Мы таксама прысвячаем сябе кветкаваму афармленню вяселляў і іншых мерапрыемстваў. ", Дадаць.
Яшчэ адна з яго моцных бакоў - гэта Майстар-класы фларыстычнага мастацтва і кветкаводства , які таксама прызнаецца, што любіць іх. «Гэта дае нам час добра правесці час з кліентамі, стварыць цудоўныя кампазіцыі і паразмаўляць пра кветкі. Гэтыя невялікія праекты патрабуюць значнай падтрымкі, каб выжыць , і па гэтай прычыне мы таксама здаем ферму фатографам або праводзім невялікія майстар-класы або навучальныя туры ў школы і г.д. Мы вельмі разнастайныя, з аднаго боку, таму што тое, што з'яўляецца новым, нас матывуе і нам гэта падабаецца, а з іншага боку, гэта дапамагае не залежаць толькі ад адной крыніцы даходу, што можа выклікаць праблемы, калі ўзнікаюць нязручнасці», - падкрэслівае ён.
Марэн у Орта-дэ-ла-Віёла.
ДЗЕНЬ ЗА ДНЕМ СЯРОД КВЕТАК
Быць фларыстам - справа нялёгкая, хаця гэта можа здацца вельмі букалічным, зямля - гэта шмат працы . Распарадкі ў Орта-дэ-ла-Віёла вар'іруюцца ў залежнасці ад сезону. «Звычайны летні дзень пачынаецца ў шэсць раніцы, калі прахалодна і кветкам, і людзям. Мы стараемся працаваць за мяжой толькі раніцай, а я займаюся афармленнем дакументаў у другой палове дня. Летам мы звычайна канцэнтруемся на зборы ўраджаю, продажы, майстар-класах і вяселлях”.
Пасадка, праполка, уборка ўраджаю, апрацоўка шкоднікаў, стварэнне ірыгацыйных сістэм або мікратунэляў , уборка ўраджаю, падрыхтоўка зямлі, зборка букетаў, перавозка і многае іншае - гэта тое, што ён выконвае штодня. Часам адзін, іншы раз у суправаджэнні. У другой палове дня ён прысвячае іх працы ў інтэрнэце, ад кіравання майстэрнямі да дыдактычных матэрыялаў свайго Онлайн курс кветкаводства.
«Зімой усё мяняецца. Працоўны час пачынаецца ў 8:00, і мы саджаем азімыя цыбуліны і робім кампус, які будзе вясной, але па сутнасці мы прысвячаем сябе ўборцы фруктовага саду і, перш за ўсё, абслугоўванню інфраструктуры».
Ужо вясной пачынаецца сезон , менавіта ў гэтыя пяць месяцаў, калі сад выбухае бясконцымі фарбамі, яны прапануюць майстар-класы і ўражанні. «Гэтай вясной я вельмі рады, таму што шэф-повар Бюсты Іяланды ён таксама збіраецца прэзентаваць сваю новую кнігу ў садзе», - кажа ён нам. Будуць і шпацыры, і галоўныя навінкі сезона - хатнія нарыхтоўкі.
Як быць ва ўсім у курсе? Мы не павінны выпускаць з-пад увагі яе Instagram не толькі таму, што Марэн паведамляе пра навіны, але і таму, што яна дае нам фантастычныя творы і разважанні пра штодзённае жыццё кветкавода, фларыста і аграэкалагічнага фермера.
Важная заўвага: Horta de la Viola - гэта прыватны фруктовы сад , таму заўсёды неабходна прасіць дазволу, каб яго наведаць. Лепшы спосаб зрабіць гэта, падпісаўшыся на адно з мерапрыемстваў, якія яны праводзяць на працягу года.