У Фос-ду-Дору экіпаж чакае ў GT 370 Invictus Cruises, каб сесці на вялікую прыгоды па водах ракі Дору . Некаторыя на носе, іншыя на карме, як толькі праход знойдзены, надыходзіць цішыня, каб не прапусціць нічога з панарамы, якая з'яўляецца на кожным беразе. У сядзібы, дамы, цэрквы што Порт унікальны ; Яны выклікаюць жаданне саскочыць з карабля і заблудзіцца ў яго лабірынтах вуліц.
на тым беразе ёсць Віланова дэ Гая , пад старшынствам таямнічага персанажа і гіганцкага лагатыпа вінакурні Дона Сандэмана. Равелы, размешчаныя на абодвух берагах, зноў знайшлі сваю прычыну, бо мост Дона Луіса I праходзіць рэкагнасцыроўку, а баржы выконваюць сваю місію па перасячэнні ракі для яе жыхароў.
Пачаць маршрут.
Карабель працягвае свой курс, а пасажыры вяртаюцца да размовы, пакуль на стол ідуць здобныя круасаны, свежая і трапічная садавіна, халаднік і сыры у суправаджэнні сокаў, гарбаты і кавы. Падчас сняданку на борце, пад ласкавым восеньскім сонцам, яны даведаюцца пра круізы Invictus, зробленыя на заказ, якія плывуць па рацэ - кажуць таксама, што хутка прыбудзе 46-футавая лодка, разлічаная на 12 чалавек - туды, куды хоча падарожнік прыязджаць, спыняючыся ў рэстаранах, гасцініцах і месцах, якія варта паглядзець падчас прыемнага падарожжа, якое спрабуе зрабіць лепшае з Duoro вядомым.
Два-тры дні доўжыцца ўвесь шлях на працягу 210 суднаходных кіламетраў , пастаўляецца з a грамадскае харчаванне, якое пастаўляе вытанчаную прадукцыю , такія як варэнне з маракуйі з Азорскіх астравоў, пата негра з Іспаніі, эмпанады з крэветкамі і вегетарыянскія стравы, якія падарожнікі - многія з іх ангельцы, амерыканцы, канадцы ці ўкраінскія - цэняць за іх навізну і якасць.
Пірагуэра з'яўляюцца на кожным павароце як і вялікія круізныя караблі і пляжы на беразе ракі, поўныя людзей, якія карыстаюцца апошнімі прамянямі сонца перад зімой. Лодка набліжаецца да плаціны Карапатэла. Гэта такі трывожны момант, як і хацелася б, калі яхта ўваходзіць у водную турму шлюза, вада паступова падымаецца, пакуль не напаўняе яго, і пасля таго, як светлафор стане зялёным, яна працягвае свой курс у водах, якія , нібы з дапамогай чараўніцтва, яны знаходзяцца на той жа вышыні, што і папярэднія, нягледзячы на шматметровую розніцу
DUORO41: РЭЧНЫ АЗІС
На беразе ракі, якая дала ёй назву і яе кіламетр, Duoro41 выглядае як калос з цэменту і шкла на ўскрайку ракі Дору з уласным прычалам , у тым самым месцы, дзе калісьці лодкі, якія прывозілі віно з даліны Дору, стаялі на якары, каб пагрузіць каркаісы (дрэва), якія далі ім жанчыны горада і якімі Порта распальваў свае каміны.
Дуора41
Прывітальныя словы і прыемная экскурсія па аб'ектах, якія калісьці кіраваліся Eurostars, а сёння знаходзяцца ў падпарадкаванні DHM (Discovery Hotel Management); яшчэ адзін сярод гатэляў 18. Па словах яго дырэктара Дуартэ Гансалвеса да Куньі, які шмат гадоў працаваў у Hacienda Zorita ў Саламанцы, будынак быў цалкам перабудаваны. Яго дэкор мінімалістычны і ўтульны, з зігзагападобнымі калідорамі, якія вядуць праз восем паверхаў да рэстарана, спа-салона і. нумары з выглядам на раку. а таксама адзін пейзажны басейн для дарослых з уражлівым панарамным выглядам, які нават падкрэсліваецца ў тым, што ўверсе гатэля.
ДЫ СТРАЦІЦЬ РАЧКУ З ВАКУ
Падчас ежы ў Terra Bar & Canteen, рэстаран гатэля , чоризо з птушкі, яечны хлеб, рэгіянальныя сыры, эмпанада з крэветкамі, а таксама мяса і рыба на грылі - спецыяльнасць рэстарана - падавайце да стала ў суправаджэнні albarinho Solhairo Granit 2020, у якім можна адгадаць мінеральнасць яго мікраклімату і арганічны ружовы Порта Мэйнард , а дырэктар распавядае пра тое, чым рэгіён, дзе знаходзіцца гатэль, вядомы зялёным віном Amarante.
Сярод яго шмат экскурсіі Яны рэкамендуюць васьмікіламетровую прагулку праз пратокі ракі Пайва, прытока Дору, і яе падвесны мост праз раку. Яны таксама расказваюць нам пра добрае дно ракі Дору-Дуэро, якая ў Іспаніі праходзіць праз Сігалес, Руэда, Рыбера-дэль-Дуэро, а ў Партугаліі праз рэгіён Дору, аб'ект Сусветнай спадчыны ЮНЕСКА, і пра яго вінаграднікі, дзе вырабляюць портвейн, дуэро і зялёнае віно... Падарожжа па землях унікальных він і важных культурных і гастранамічных багаццяў.
Мяса, прыгатаванае на грылі, адзін з фірмовых страў Duoro41.
Астатняя частка дня праводзіцца ў пошуках гатэля, гуляць на вялікім більярдным стале, карыстацца спа-басейнам, турэцкай лазняй і фінскай саунай , ні на імгненне не выпускаючы з поля зроку Дору, які з'яўляецца з кожнага кутка гатэля. Падчас вячэры ў рэстаране «Райва» аддаецца гонар яго гастранамічным вынаходствам Шэф-повар Дарсіа Энрыкес , заснаваны Жоэлем Робюшонам у Парыжы.
Пасля таго, як Дарсіа адкрыў першы партугальскі рэстаран у Шанхаі, быў галоўным шэф-поварам Lanesborough Celeste і атрымаў адзіную зорку Мішлен для партугальскага шэф-повара за мяжой у 2020/21 гадах, ён вырашае вярнуцца ў краіну сваіх кулінарных пачаткаў, калі ён пераехаў паміж садавіна і гародніна з іх сямейнай фермы. Яго кухня простая і заснавана на прадуктах зямлі Дору. «Чаму з такой прывілеяванай гастраноміяй, якую мы маем, я павінен гатаваць стравы з іншых месцаў?» - здзіўляецца ён. Тым часам за сталом марскі акунь, рыс з бычыным хвастом, ялавічная выразка Arouquesa і смачныя перапёлкі з сачавіцай, запітыя партугальскімі вінамі; Turra Pet-Nat або 20-гадовы портвейн Blackett.
ШТО ХАВАЕЦЦА ЗА ГАРАМІ
Падарожжа на машыне ў даліну Піньяо, прыток Дору, пачынаецца з перасячэння тунэля Марао і віядука Сант'яга Калатрава. Ён праходзіць праз Віла-Рэал, сталіцу Трасмонта, і праз Сабросу, месца нараджэння Магеллана. Прыгажосць пейзажу у крэшчэнда пакуль не стане зусім марападобным, увайшоўшы ў гэта Дору дзе вагаюцца цені восеньскіх вінаграднікаў паміж охрай, апельсінамі і сепіямі. Вінаградныя лазы, пасаджаныя па строгіх крытэрыях, каб атрымаць лепшае з зямлі і сонца, якое іх корміць, утвараюць геаметрычныя фігуры, якія разам з колерам ствараюць твор мастацтва адзін з найбуйнейшых і найстарэйшых рэгіёнаў вінаграднікаў у шахматным парадку ў свеце, ахоўваецца ў с. XVIII маркізам Помбалам.
Хасэ Азеведу, выдатны гід па Партугаліі Green Walks, чакае ў горадзе Піньяо, каб расказаць пра гісторыю Даліны. Прагулка сярод яго вінаграднікаў мяжуе з р. Хасэ каментуе, як Яшчэ адзін выдатны спосаб дабрацца да вінаграднікаў - круізныя лайнеры, якія спыняюцца ля вінных заводаў, і гатэляў, ад Порту або ад самога гатэля Dour 41 у 4-5 гадзінах язды Дору праходзячы праз тры шлюзы. Іншая магчымасць - гэта цягнік, рэйкі якога ідуць паралельна рацэ, і рэкамендуе не прапусціць той гістарычны маленькі цягнік, калісьці паравоз, які працягвае свой шлях праз даліну.
Маршрут з Фаваёса ў Піньян.
Вінаграднікі ўсеяны скляпамі, таму варта спыніцца ў Крофт-Порт, каб прагуляцца па вінаградніках і паглядзець на велізарныя белыя гліняныя гаршкі пад адкрытым небам, перш чым адправіцца на абед у пяцізоркавы гатэль Vintage House. Адрамантаваны сядзібны дом прадугледжвае інтэр'ер з каланіяльнай атмасферай і сучаснымі ноткамі вытанчанага густу. З адчыненымі дзвярыма на тэрасу, якая сузірае раку і спакойную навігацыю турыстычных равел, а таксама цудоўны панарамны від на вінаграднікі і гастраномія, якая шануе сваю гасціннасць і з якой варта вылучыць традыцыйную запечаную трэску , вельмі смачна.
ПОРТ І ЧАЙНАЯ ГАДЗІНКА
Прыйшоў час наведаць адзін з найстарэйшых і паважаных вінных заводаў у гэтым раёне: сямейны маёнтак Сімінгтан, адзін з 27 маёнткаў, якія ўваходзяць у склад сямейнай групы Сімінгтан. склеп Квінта-ду-Бомфім ён ахоўвае прынцыпы і сэрца сям'і, таму што стагоддзі пачаліся там. Сёння яго нашчадкі, ужо ў пятым калене, прымаюць за правіла бавіць час, працуючы і вучыўшыся ў Англіі, каб вярнуцца да сваёй каханай Дору і гуляць найбольш прыдатную ролю для кожнага з іх. Такі выпадак з вінаробам Чарльзам Сімінгтанам, сэрам Чарльзам , у маёнтках якога вырабляюць ужо не толькі портвейн, але і віна апелласьона Дору.
У скляпах Bomfim ёсць неабходная вінакурня для портвейна, і падчас дэгустацый, якія ён прапануе, з выглядам на вінаграднікі вы маеце гонар паспрабаваць такія згадкі, як 11-гадовы ўраджай 2011 года, яшчэ адзін з 1985 года - з адценнямі шакаладу і кава–, і вельмі асаблівы 10-гадовы тауні.
Дэгустацыя ў Quinta do Bomfim.
Пасля некалькіх шклянак портвейну і ў працяг англійскай традыцыі ёсць Casal do Loivos у муніцыпалітэце Alijo, старая кавальская майстэрня, якая цяпер ператворана ва ўтульнае жыллё з адным з лепшых відаў на даліну: ідэальна падыходзіць для ангельскай гарбаты Булачкі і хатняе варэнне атрымліваючы асалоду ад першакласнага выгляду з вашага саду.
Вяртанне ў Дору 41 завяршаецца с прыватны абед , асветлены свечкамі, у яго ўтульнай бібліятэцы вохрыстых тонаў, каміне і ўбудаванай кніжнай шафе, поўнай апетытных кніг і ўпрыгожванняў, якія далі назву гэтаму пакоі. Murganheira CZAR Grand Cuvée Rosé 2015 ідэальна спалучаецца з белым портвейнам Noval Extra Dry White , Vallegre Rabigato 2020 або La Rosa Douro Red Winne 2017 разам з некаторымі закваскамі арганічная спаржа з яйкамі пашот або кансоме з грыбоў з вэнджаным алеем , затым марскі акунь з пюрэ з каляровай капусты або рызота з кабачкоў з казіным сырам. У завяршэнне дэфілююць цудоўныя дэсерты, такія як пірог "Тэйшэйра" з карамелізаванымі грэцкімі арэхамі або апельсінавы рулет з базілікам і марозівам з фундука, ідэальныя для завяршэння незабыўных дзён.