Упершыню словы «спецыяльная кава» былі выкарыстаны ў часопісе «Tea and Coffee Trade Journal» у 1970-х гадах, праз некалькі гадоў пасля адкрыцця першага Starbucks . Са з'яўленнем у Злучаных Штатах кавярняў, такіх як Starbucks і Peet's, кава ператварылася з простага спажывецкага прадукту ў тое, што па-англійску вызначаецца як "вопыт ад піцця".
The паляпшэнне сельскай гаспадаркі і смажання паўплывала на якасць кавы , які, у сваю чаргу, служыў навучанню густаў спажыўцоў, ператвараючы іх у больш патрабавальных кліентаў і тых, хто адказвае за папулярызацыю спецыяльнай кавы ва ўсім свеце, тып кавы, які вызначаецца не толькі сваім паходжаннем і вытворчасцю , але і для вопыту таго, як і з чым яго прымаць.
Амаль 10 гадоў таму ў Пальме было немагчыма выпіць спецыялізаваную каву. Не існавала. Але ў 2013 годзе была адкрыта забарона атрымліваць асалоду ад ідэальнай кубкам.
драбненне
Гэта было ў тым жа годзе, што будзе першая спецыялізаваная кавярня на востраве , з памяшканнем усяго 10 м². Восем гадоў праз у іх ёсць тры памяшканні, раскіданыя па цэнтры Пальмы, дзе яны могуць паснедаць, паабедаць або перакусіць хатнія стравы (напрыклад, сэндвіч з авакада, памідорамі і яйкам пашот з чылі) і, наколькі гэта магчыма, з мясцовыя і арганічныя прадукты . У 2020 годзе здзейснілі сваю мару: адкрылі сваю уласнага сябе жароўня.
У мамы Кармэн
Два памяшканні: адно для веганаў і адно для вегетарыянцаў у наваколлі Санта-Каталіна ; маленькая Маёрка Швецыя. Гэта, без сумневу, адна з кавярняў з самым эфектным стравай, няхай гэта будзе салодкае або пікантнае. Перапоўненыя міскі з рознакаляровай садавінай з ёгуртам і гранолай або тостамі з бясконцай разнастайнасцю парасткаў і гародніны з яйкамі ва ўсіх іх магчымых фарматах. Хатняя выпечка атрымліваецца захапляльнай, асабліва булачкі з карыцай.
Спецыялізаваны кафэтэрый з самымі прыгожымі стравамі ў Пальме.
Кафэ Riutort
Гэта месца, размешчанае у цэнтры Пальмы , прапануе самыя асаблівыя сняданкі з усіх у гэтым спісе. The тосты з інжырам, грэцкімі арэхамі, рикоттой і салатай з бараніны Яно абавязкова павінна быць у заўсёднікаў. Калі вы мясаед, паспрабуйце змешаны бутэрброд, а калі вы вегетарыянец, папрасіце прыгатаваць яго з яйкам-пашот, авакада і сырам Манчэга.
Кава Містраль
Mistral пачынаўся як кававарня, крама і кафетэрый у сціплых памяшканнях у цэнтры Пальмы, але гэта таксама брэнд кавы, які пастаўляе некалькі кавярняў ад горада. Некалькі месяцаў таму адкрыў новае месца з вялікім меню і прасторай . Кожны тыдзень яны прадстаўляюць у сваім Instagram спецыяльны тост, які ніколі не паўтараецца; геніяльны спосаб трымаць сваю аўдыторыю ўважлівай і актыўнай у сацыяльных сетках.
Nano Coffee Lab
Вы зрабілі гэта, не шукайце далей. Без сумневу, лепшая кава ў Пальме . У ціхім завулку, ізаляваным ад самага камерцыйнага раёна горада, вы знойдзеце гэты невялікі кававы маўзалей. Закажыце яго з сабой або атрымлівайце асалоду ад сядзення на адкрытай драўлянай лаўцы ў суправаджэнні а смачная булачка з карыцай.
Nano Coffee Lab.
Арабая
Маёрканская жароўня, якая ўзыходзіць да 1952 года. Гэта так нацыянальны лідэр у продажы спецыяльнай кавы . У 2016 годзе ён адкрыў вялікі трохпавярховы будынак з тэрасай ля варот Plaza Mayor у Пальме, дзе можна выпіць кавы, паснедаць або купіць любімую свежемолотую каву для падрыхтоўкі дома.
Але на гэтым спіс не сканчаецца. Ёсць і іншыя спецыяльныя гатункі кавы, напрыклад крута , без якіх не абысціся бананавы хлеб з пяро шакаладу або знакаміты сняданак з яек Бенедыкт з сёмгай; Ружовы аксаміт , вядомы сваімі сняданкамі і а выпечка хатняга прыгатавання і рамяства; Ферма , месца без вялікіх прэтэнзій далей ад нервовага цэнтра спецыяльныя кавы; Сары-Хілз , спецыяльнасць якога бранч аўстралійскі прыгатаваныя з мясцовых, сезонных і арганічных прадуктаў. У завяршэнне два былі засяроджаны на веласіпедным сусвеце: рафа , з крамай і кафетэрыем і Нармальнае краіназнаўства, чыя першая афіцыйная крама і кафетэрый размешчаны ў адным з в найбольш знакавых мадэрнісцкіх будынкаў ад наваколля Санта-Каталіна.
Выбух кафетэрыяў, прысвечаных спецыяльнай каве на Маёрцы, быў настолькі ашаламляльным, што звычайна даводзіцца чарга ў выхадныя дні выпіць добрай кавы. Гэта тое, што ёсць добры густ, што як толькі вы яго набылі, вы больш не можаце абысціся без яго.