Кудыльера, прызнаны нашымі чытачамі самым прыгожым прыбярэжным горадам Іспаніі
Кудыльера , з іх дамамі, якія падымаюцца на схіл гары, гэта паштоўка . Настолькі, што яго эстэтыка, настолькі дасканалая, што яна выглядае амаль як набор, азначае, што часта мы не можам бачыць далей і застаемся на паверхні. Але вы, чытачы, сваімі галасамі вырашылі, што гэта сапраўды заслугоўвае больш глыбокага падарожжа, паглыбленага вывучэння гэтай прыгажосці, такой фотагенічнай, але таксама такой генетычнай. Чытачы Condé Nast Traveler прызналі Кудыльера самым прыгожым прыбярэжным горадам Іспаніі. Поўны спіс вядзе нас у падарожжа бясконцай прыгажосці ўздоўж усяго нашага ўзбярэжжа, але о, Кудыльера!
Ёсць шмат падарожнікаў, якія прыязджаюць у горад, прыцягнутыя яго славай, шпацыруюць па порце, фатаграфуюць, выпіваюць на адной з тэрас La Marina і працягваюць падарожжа. Але Кудыльера патрабуе адкрыцця іншага рытму.
Акрамя паштоўкі, здзіўленне на кожным выгіне, калі яна ідзе па дарозе ад Вільядэмара. За заходамі з в Пункт агляду Ла-Гарыта , Кудыльера сцвярджае а спакойная, марская атмасфера і ўласнае, што трэба знаходзіць патроху.
Трэба блукаць у гару, прайсці ст Царква Святога Пятра , увайсці ў яго выйдзіце з завулка, калі зможаце , глядзець на дахі з пункт гледжання вяршыні а затым спусціцеся ўніз Вуліца Рыафрыа і Соль-дэ-Ла-Бланка да Ла-Рыбера зразумець, што горад - гэта лабірынт, што нельга зразумець яго з першага погляду. Ні ён, ні яго характар. Гэта патрабуе намаганняў, каб убачыць далей відавочнага.
І ўнутры гэтай асобы піксі , назва ст варыянт байкі, які захаваўся ў горадзе і ў той жа час назва жыхароў партовай зоны, гастраномія мае фундаментальную вагу. Таму што гэта Астурыя, і, як ва ўсёй Астурыі, кухня і прадукты з'яўляюцца адным з краевугольных камянёў паўсядзённага жыцця.
Кудыльера, асоба «піксуэта».
Але гэта таксама Кудыльера. І тут усё асаблівае, відаць, такое ж, як і ў іншых гарадах на ўзбярэжжы, але ў той жа час з унікальным характарам.
Кудыльера турыстычны, асабліва ў высокі сезон . І, як і ў любым турыстычным порту Астурыі, ён мае карчмы, закусачныя і тэрасы у якім можна паспрабаваць мясцовыя традыцыі і добра паесці. Больш за 20 рэстаранаў для горада з усяго 5000 жыхароў у якім паспрабаваць прыгожыя ў сезон, бабы, віцэ-кароль або бокарт.
Але за межамі астурыйскай класікі У Cudillero да гэтага часу ёсць свая кніга рэцэптаў . Кніга рэцэптаў, якую трэба адкрываць, як і горад, стравы, якія ідуць на крок далей і якія трэба шукаць. Кніга рэцэптаў з унікальнымі прадуктамі, такімі як лекар , маленькая акула, якую вылечваюць без солі на кантабрыйскім ветры, а потым тушаць з бульбай ці фасоллю.
У Кудыльера мора - цар
І калі многія гарады пагаджаюцца на мясцовы прадукт, Кудыльера павышае стаўкі і мае некалькі. Усё старое гучанне і водары . Як і бучос, рубец хека , якія ўжо амаль не прапануюцца, таму што гэта страва, якая патрабуе шматгадзіннай працы, але якую ўсё яшчэ можна паспрабаваць, патушыць з цыбуляй і перцам і падаць з чыпсамі ў такіх месцах, як Sidrería El Remo.
вусачаў, андарыкаў (смажыць крабаў) або скальны васьміног што атачаюць горад, хек на шампуры, лямпы (лімпеты), калі нам пашанцуе знайсці іх у лісце. Кальдэрэта, толькі бульба і морапрадукты. Каму трэба больш, каб быць шчаслівым перад талеркай.
рыбныя рагу, кнопка (марагота) або ціносу (рыба-скарпіён), народжаная на лодках самымі сціплымі відамі, хоць распрацоўка прымае рыбу з большай колькасцю назваў, такіх як піксін (нюхальны табак). Добрае рагу з бульбай па-пескадорску, кальмары, смажаныя або ў чарнілах. Барабулька, памылкі (амары). Усё багацце Біскайскага заліва выяўляецца ў рэстаранах гэтага мястэчка, амаль больш мора, чым сушы.
Усё ў тым маленечкім клубку завулкаў і завулкаў, схілаў і дахаў, фасадаў, якія лезуць праз адзіную шчыліну, якую далі ім узбярэжжа. Мясцовыя каларыты, якія ведаюць, што ім не трэба хваліцца, каб быць асаблівымі.
Да Кудыльера трэба ісці знарок . Тое ж самае і з яго кухняй, куды трапляе невыпадкова. Густы, якія фармаваліся на працягу стагоддзяў, астурыйскія, але па сутнасці піксуэтос . Густы, якія вы павінны захацець дасягнуць, якія вы павінны адкрыць і якія, як гэта адбываецца з хутарам мястэчка, яны нашмат больш, чым тое, што можна знайсці ў гэтым першым шакавальным поглядзе.
*ВІНШУЕМ Мануэля Руіса Гальяна, пераможцу ўік-энда ў сельскай мясцовасці (з дазволу Ruralka)