Boquería Market, лепшая закуска
Прапанова можа быць велізарнай, таму што больш за трыццаць рынкаў размешчаны па розных раёнах, з асартыментам, які вар'іруецца ад мадэрнісцкіх будынкаў - такіх як Санта -, прыклады адноўленай архітэктуры – напрыклад, в Барселонета - ці нават нечаканыя напрамкі, напрыклад els Encants , які з'яўляецца не харчовым рынкам, а своеасаблівым рэканструяваным барахолкай, на якім не абышлі ў баку і гастранамічную прапанову. Паміж узыходзячай тэндэнцыяй і класічным звычаем снедаць (з відэльца) за барнай стойкай, мы робім невялікі выбар самыя цікавыя гастранамічныя кропкі гэтых месцаў, поўных мітусні.
БАКЕРЫ
Гэта Sancta Sanctorum рынкаў Барселоны, хоць часам яго статус непазбежнага турыстычнага месца ператварае яго ў нешта больш падобнае на вусце пекла з-за натоўпу людзей, якія збіраюцца сярод яго кіёскаў. La Boquería не з'яўляецца чужым для мітуслівасці і нетутэйшасці, якія навязвае яго размяшчэнне, і сярод рыбных кіёскаў або сезонных прадуктаў з'яўляецца ўсё больш кіёскаў, арыентаваных выключна на турыстаў, поўна ражкоў вяндліны тако, пластыкавых абгортак ужо нарэзаных садавіны ці шакаладу і нугі, як з выставы. Гэта знак часу, і размовы пра гэта ўжо сталі звычайнай з'явай, таму давайце засяродзімся на тым, што хвалюе нас: на рынку становіцца ўсё больш месцаў, дзе можна паесці, і менш харчовых кіёскаў (зноў знак часу); Гэта яшчэ адзін сімптом усяго, што не так з гарадской мадэллю Барселоны? Напэўна. Ці можна добра паесці ў La Boquería? Без сумневу. Атрымаць месца - іншая гісторыя.
Бакерыя Пиночо.
Класіка Boquería па-ранейшаму з'яўляецца бездакорным прыкладам таго, што значыць есці з рынку: непераўзыдзеныя прадукты, прыгатаваныя на вашых вачах, класічныя, простыя і смачныя рэцэпты і вечны рух бара, які лепш за ўсё паказвае, што такое рынкі: жылыя памяшканні, дзе ежа мімаволі становіцца відовішча. Pinotxo ператварыла свой нут у мантру і яго стратэгічнае размяшчэнне побач з галоўным уваходам робіць яго адным з самых жаданых; El Quim - яшчэ адна фундаментальная аснова, якую мы акрэслім двума вельмі мачада, але аднолькава эфектыўнымі словамі: Феран Адрыя (як кліент, а не да пліт); у Kiosk Universal ёсць грыль з рыбай і морапрадуктамі, ад якога ў вас ідуць вочы і Клемена , які знаходзіцца ў ніжняй частцы рынку і крыху цішэйшы за аналагаў, прапануе падобную разнастайнасць смачныя тапас і стравы . Усіх ідэнтыфікуюць па барнай стойцы, зэдліках і ракетцы.
Лепшая паэлья ў Барселоне? Напэўна.
Сярод найбольш значных апошніх адкрыццяў, і не на рынкавых кіёсках, а ў прылеглых аркадах, мы знаходзім ** бар паэлья , або спосаб, у якім, калі Suquet de lAlmirall змог прэтэндаваць на паэлью Barceloneta **, гэта ўключэнне ён прапануе нешта амаль такое ж складанае, сцвярджаючы, што паэлья ў La Boquería знаходзіцца паміж меню паэльядора і сангрыяй па літрах. Стравы дня, тапас і, вядома, стравы з рысу ў шасці розных прыгатаваннях для замежнікаў і жыхароў горада. старая крама Дом Гінарта Ён быў рэканструяваны, каб стаць добрым рэстаранам тапас і порцыямі (звярніце ўвагу на яго фуа-грыль), які стаў адным з лепшых варыянтаў харчавання на рынку з камфортам класічнага рэстарана. Мы ўжо казалі пра сасіскі з Гарадская ежа Янго у мінулым, і, нарэшце, адкрыўся новы праект Carles Abellán. Яго эстэтыка і музычная атмасфера могуць быць больш рэзкімі, чым нам хочацца (мы знаходзім крыху фальшывы скейтэрызм, які таксама не з'яўляецца неабходным), але што сапраўды важна: іх перуанскія, карэйскія ці мексіканскія сэндвічы з сасіскамі выклікаюць столькі ж здзіўлення, колькі і залежнасці
Добрыя тапас і порцыі
РЫНАК СВАБОДЫ
Двайное імя Джон Бой/Джоан Ной адказвае на яго падвойную прыроду: у куце Гэта прыпынак для рыбы і морапрадуктаў , у іншым становіцца a спецыялізаваны тапас-бар , як жа менш, у рыбе і морапрадуктах. Шалёная рашотка, дзе рыхтуюць каракаціц, малюскаў або крэветак, але перш за ўсё тунец з соусам з грэцкіх арэхаў.
РЫНАК LES CORTS
Раён, які яшчэ амаль не закрануты турыстычнымі маршрутамі, у Mercat de Les Corts, які мы знаходзім Бісаўры , бар, які спецыялізуецца на рыбе і морапрадуктах. Просты бар, працоўны час рынку і лаяльная кліентура хто прыходзіць за такімі стравамі, як трэска або кальмары.
Самы схаваны з турыстычных маршрутаў
РЫНАК САНТА-КАТАРЫНА
The Кухні Санта Кацярына Гэта авангардны і сучасны рэстаран з доўгімі сталамі, які можа быць у Амстэрдаме ці Капенгагене, але знаходзіцца ўнутры рынку Санта-Кацярына, з характэрным хвалістым чарапічным дахам у двух кроках ад сабора. Яго тэраса простая і не можа быць больш неабходнай ( Авеню Франчэска Камбо асірацела такая прастора), яго інтэр'ер сучасны і шыкоўны, а меню прапануе шырокі выбар страў на любы густ (Міжземнаморская, міжнародная, для вегетарыянцаў, з сучаснымі і традыцыйнымі стравамі), прыгатаваная са звычайным майстэрствам Grupo Tragaluz.
Шыкоўны і сучасны рэстаран
Пара апошніх рэкамендацый: Вы заўсёды павінны быць уважлівымі да ўскраін рынкаў, дзе мясцовым жыхарам больш чым цікава (паглядзіце любімы ** La Pubilla ** у двух метрах ад Mercat de la Llibertat), і ніколі не будзе дрэннай ідэяй прагуляцца праз любы з бараў больш чым бітва кожнага будынка, тыя, у якіх прадаўцы кіёскаў п'юць каву падчас перапынку, дзе жанр будзе якасным і атмасфера будзе гарантавана. Акрамя таго, на ўсіх рынках заўсёды ёсць сюрпрызы: напрыклад, у Mercat de la Abacería, Midori прадае выдатныя сушы і японскую ежу навынас; і ў адзіным кіёску з гатовай ежай у невялікім і стрыманым ** mercat de Lesseps ** ёсць вяндліна або грыбныя кракеты, якія з'яўляюцца дабраславеннем Бога.
Сачыце за @raestaenlaaldea
*Вы таксама можаце быць зацікаўлены...
- Сусветныя рынкі, дзе паесці і быць шчаслівым
- Быць іншаземцам у Барселоне
- Кіраўніцтва па выжыванні гарадскога веласіпедыста ў Барселоне
- Чаму я ўсё яшчэ люблю Барселону
- Рынкі з самымі свежымі прадуктамі ў свеце
- Лондан для гурманаў: шэсць асноўных рынкаў
- Мытная карта гастраноміі Барселоны
- Ода каўбасе: лепшая ў Барселоне
- Дзевяць гастранамічных планаў у Барселоне на працягу гэтага года
— Злавілі на гарачым! Сямейныя рэстараны ў Барселоне
- Усе артыкулы Ракель Піньейра
Тапас у La Boqueria
Жыццё на рынку, тым лепшае жыццё