Для ўсіх гэтых джын-тонікаў
З джын-тонікам у нас здарылася як з Разаліяй ці Сімпсанамі , што ў канчатковым выніку надакучыла нам з-за чыстай стомленасці, я кажу, што з намі здарылася нешта падобнае да Росіо Хурада з Пэдра Караска і такой колькасцю нястрымнага спарвання, «Наша каханне было разбіта / ад таго, што так часта выкарыстоўвалі / ад таго, што аддаваліся цалкам / на кожным кроку» , які геній Мануэль Алехандра, га.
Я пачынаю са спеваў mea culpa, таму што я даў вугольчыку з самым папулярным кактэйлем стагоддзя з паліцэйскага суда: канец дзве тысячы восьмага года, і я кідаю ў мора бутэльку з артыкулам пад назвай Кіраўніцтва па падрыхтоўцы ідэальнага джыну з тонікам (тэкст, які ганяўся за мной гадамі, як заклапочаны сабачка, і праглынуў) з усімі магчымымі тэмамі , адзін за адным, хлоп-хлоп: балонны кубак, джын прэміум-класа, асмічны лёд, кардамон і ядловец... Я ўжо засынаю, думаючы пра гэта (так лянота, дзеля бога).
Як амаль ва ўсіх мастацкіх плынях, прыгожая мода на спалучэнне цытрусавых і свежасці ператварылася ў стыль барока pan y moja; што я кажу барока, чурыгерэска, як касцюм фарала і галоўны алтар Манастыр Сан-Эстэбан-дэ-Саламанка ; мы прыйшлі так высока (гэта тое, што мы звар'яцелі), што быў час, калі бараў, якія спецыялізаваліся на джын-тоніку, было больш, чым сужыцеляў хіпстараў у Маласанья . Не ведаю, ці магла вавёрка перасякаць паўвостраў, грацыёзна пераскокваючы з сасны на сасну, але з кубка на кубак; калі б я нават выпіў джын-тонік а-ля-верыта ад Хасэ Марыі Аснара ў яго любімым бары ў Кінтанілья дэ Анесіма . Іх зрабілі ідэальнымі, выклалі на дошку.
У нейкі момант яго абсалютнага панавання дробязь выйшла з-пад кантролю, і мы напоўнілі шклянкі вуглякіслым газам, салатамі, падазроным дымам, цукеркамі і трапічнымі фруктамі; расказвае гэта бясконца лепш Пабла Марцінес Сарачына : «Я думаю, што пасля гадоў тытана мы перажываем гады джын-тоніка. Гэта нейкія хітрыя гады і крыху дурныя... Я амаль у гэтым упэўнены ёсць нешта значнае ў тых сінявата-дымных кубках, якія горад перадае і цэніць так, нібы ў іх зачынена нейкая таямніца добрага густу”.
мы паварочваем ад Дона Дрэйпера да Спартака Сантоні але справа ў тым, што я заўсёды адчуваў, што мы імкнемся да Дрэйпера, але тое, што моцна б'е тут, унутры (Тэрэс паказвае на свае грудзі), - гэта інтэнсіўны і фальклорны кастызм, незалежна ад таго, наколькі гэты вобраз абцяжарвае нас; гэта таксама праўда пагуляць мільён разоў, перш чым я аддам перавагу Карміне Ардоньес перад Грэйс Кэлі , але здалёк, нічога сабе. Тое, што мы павінны прызнаць джын-тоніку, - гэта яго іканаграфічная сіла, таму што мы збіраемся пакінуць паўмеры: гэта быў і застаецца адным з самых магутных значкоў падвойнага нуля ў Іспаніі, бліскучага і пампезнага сімвала але здольны вызначыць лад жыцця цэлага пакалення: бліны і яечня ў Vips, джын-тонік у гадзіна , тэраса в Рамзес і ночы ў Gabana або Таппер посуд Вам таксама падабаецца Гультай, лэдзі Мадрыд?
Вось прабачэнні: гэта фантастычнае спалучэнне . Просты, цытрусавы і нязменны, ён таксама па-чартоўску добры, і, магчыма, таму я некаторы час вярнуўся да джын-тоніка, яшчэ больш спрашчаючы яго. Я прымаю яго як аперытыў (не пасля абеду) або ў той чароўны момант у сярэдзіне дня, калі скура становіцца залацістай, а праблемы павольна знікаюць пад гукі напояў; Распавяду рэцэпт: джын, без метра і без малака (жыццё і без таго складанае), свежы тонік, лёд з запраўкі і цэдра цытрыны, тыя, што мама прывозіць з дачы; чарка, хуткая выпіўка і добрая кампанія . І няхай сонца ўзыдзе над Антэкерай.