У вінтажныя дні тут а адпачынак (вядома, з віном) да Кола што дзейнічае не толькі для гэтага месяца, дзе галоўным героем з'яўляецца терруар, але на ўвесь год. Таму што ў раі Вердэхо чакаюць гістарычныя гарады, такія як Тардэсільяс, Ольмеда або Медына-дэль-Кампа; вінныя заводы дзе архітэктура сама па сабе з'яўляецца жамчужынай; і гастранамічныя грахі, такія як малочная бараніна.
Менавіта з пошуку гэтага сінэргія паміж вінным турызмам, спадчынай, гісторыяй і гастраноміяй Вінны шлях Руэда нарадзіўся ў гэтым раёне ў 2013 годзе з 22 даччынымі муніцыпалітэтамі і каля 150 членамі, сярод якіх ёсць вінныя заводы, якія можна наведаць, бары, рэстараны, жыллё і пятнаццаць унікальных крам, якія робяць гэты раён такім, якім ён ёсць. Ведаючы іх усіх будзе складана за адзін візіт, але ў якасці ўводзін, вось маршрут, каб выпіць, паесці, паглядзець, паспаць і, вядома, атрымаць асалоду.
Mocén падземныя скляпы.
У НЕТРАХ ЗЯМЛІ
Зразумела, што, паколькі на гэтым беразе ракі Дуэро вырабляюць віно ўжо больш за тысячу гадоў, нельга прыехаць сюды, не спыніўшыся, каб адкрыць для сябе спазнаць справядлівасць сваіх вінаробаў. Такія імёны, як Куатра Раяс, Ілера, Хасэ Парыентэ, Протас або Віёрэ і Маркіз дэ Рыскаль з Ла-Рыёхі, - толькі некаторыя з тых, хто блізкі 70 назваў, якія складаюць D.O самага спажыванага белага віна ў краіне і гэта можна наведаць у межах Віннага шляху Руэда. Зараз няма нічога, як апусканне пад зямлю, каб адкрыць для сябе Мудэхар сутнасць раёна.
Паміж падземныя склепы якія лепш за ўсё захаваліся - і якія можна наведаць - гэта тыя з Моцэн, у самім горадзе Руэда, з яго чатырма кіламетрамі, раскапанымі на глыбіні 25 метраў. Цудоўны прыклад мудэхарскай спадчыны раёна, вінакурня таксама мае вялікі музей чыя бібліятэка налічвае амаль 20 000 тамоў па гастраноміі, віне і гісторыі раёна і мастацкая галерэя з творамі розных мастакоў і жывапісных рухаў.
Хоць пад зямлёй яны таксама смакуюць у гістарычным склепе Альберта , у суседнім Серрадзе. ужо дамініканцы ў васемнаццатым стагоддзі ферментавалі віно ў вінных прэсах якія сёння ўсё яшчэ працуюць пад камандаваннем чацвёртага пакалення сям'і Гуцьерэс у лабірынце, вартым таго, каб заблудзіцца. Акрамя таго, у якасці цікаўнасці гэты вінакурня Тут ёсць сапраўдны "пляж дэміжон" дзе праходзіць першая фаза яго ўзнагароджаных светлых і залатых вінаў, пераносячы маленькі куточак Херэса ў сэрца Руэды і прапаноўваючы самае запамінальнае фота.
Пляж Дэміжон.
Вяртаючыся пад адкрытае неба, лепш набіць страўнік, перш чым працягнуць дэгустацыю віна, асабліва тым, хто аддае перавагу ўцякаць ад плявальнікаў. Прыпынак, які робяць мясцовыя жыхары і госці лола дом, чыя аладка з шашлыком і каўбасой ніколі не падводзяць. Эпіцэнтр вінаробаў з D.O., асабліва ў час кавы, гэты гастрабар апрыёры пры дарозе таксама мае адзін з лепшых магазінаў гурман вобл.
Калі вам цяжка зрабіць выбар сярод 1500 прадстаўленых вінаў, не саромейцеся спытаць пра Бруна, кіраўніка і спадчынніка Casa Lola, які пасля вывучэння тапаграфіі вярнуўся ў сямейнае лоне, каб цалкам прысвяціць сябе віну. Для продажу і вытворчасці, значыць робіць свае першыя крокі ў віне з каштоўнасцю пад назвай гузік пеўня якія абяцанні
Пакой у Casa Lola.
КАСЦЁЛ БЕЗ ІМШЫ
Людзі так кажуць Залатая міля Руэда ўтворана трохкутнікам Руэда-Серрада-Ла-Сека. Што ж, у гэтым апошнім горадзе, на які Камунерас ступілі 500 гадоў таму, чакае магчымасць адкрыцьця арганічныя віна і адноўленыя гатункі, якія Хаўер Санс гадамі рэалізуе гэта на практыцы не што іншае, як у сценах царквы 16 ст.
І гэта тое, што гэты вінаградар ні секунды не вагаўся, каб купіць месца, дзе ён прычасціўся, калі яно выстаўлена на аўкцыён. Так, сапраўды, ад касцёла Трэцяга ордэна засталіся руіны, якія сёння выглядаюць перабудаванымі атрымліваць асалоду ад рэлігійнага рэха каштоўных камянёў, такіх як Verdejo са старых вінаградных лоз Finca Saltamontes, новая назва яго этыкеткі 1863 года, а таксама абмежаваныя стварэнні вымерлых гатункаў, такіх як малкорта або каларада.
Касцёл Трэцяга ордэна сёння выглядае перабудаваным.
НЯМА ВІНА БЕЗ СЫРУ
Няма лепшай камбінацыі ў свеце, чым келіх віна ў суправаджэнні добрага сыру і сапраўдны хлеб. І з трох рэчаў, якія яны ведаюць на Кастыльскім плато. Дастаткова сказаць, што Музей хлеба чакае ў Маёрга і што ёсць Ахоўнае геаграфічнае ўказанне Кастыльскі сыр даць зразумець, што да хлеба — хлеб, а да віна — віно.
Адкрыць для сябе гэты прадукт з 100% авечага малака можна на маршруце Rueda. Вам проста трэба падысці да Камповеха (Серрада) і Эль-Гран-Кардэналь (у Медына-дэль-Кампа) сыраварні атрымліваць асалоду ад сваімі творамі. Не належачы да IGP, але з уласным вопытам, ён таксама заслугоўвае прыпынку ферма Кантагрулас, ізаляваная ад вар'яцкага натоўпу паміж Медзіна-дэль-Кампа і Ольмеда, побач з горадам з васьмю жыхарамі, які займаецца распрацоўкай і ачысткай саматужных іспанскіх сыроў, якія ў Мадрыдзе можна паспрабаваць у вядомым Фермерскі сыр.
Кастыльскі сыр.
ЗОРНАЯ ЕЖА
Я ўпэўнены, што сыр разбудзіў апетыт. Ну, усяго дзесяць хвілін ад Серрады на машыне, пачакайце адна з непазбежных гастра-прыпынак: Ботыка. Знаходзіцца ў Матапасуэлас дзе знаходзіцца адзіная зорка Мішлен у гэтым раёне.
Размешчана ў старой вясковай аптэцы Гэта кухня Мігеля Анхеля дэ ла Круза, без сумневу, адна з кулінарных спасылак Кастыліі і Леона. Тут яго чакае тонкая, сучасная і вельмі асабістая кухня, якая сілкуецца інгрэдыентамі навакольнага асяроддзя, якія ён збірае сам: карэннямі, травамі, ягадамі і дзікімі раслінамі, з асаблівая ўвага да ананасаў і кедравых арэхаў з гэтай зямлі вінных і хваёвых лясоў. Тут ёсць меню і дэгустацыйнае меню: прагулка па ваколіцах (за €65 без віна), дзе вы можаце атрымаць асалоду ад такіх твораў, як лакіраваны цялячы страўнік са сметанковым кедравым арэхам і крэмам з зялёнага ананаса пад заслонай малака і траў; Качка з Віламарціна, салёная ірыска з палявой цыбулі і летнія труфелі o Чырвоная буракі і клубніцы з мятай, сідрам з лімоннай вербены і бурачным сокам.
Паляўнічая страва.
У ВИНЗВОДНІ РАФАЭЛЯ МАНЕА
У напрамку Мадрыда вас чакае горад Ольмеда, але перш чым паехаць сюды, аматары архітэктуры павінны ведаць, што Нацыянальная архітэктурная прэмія і адзіная ўзнагарода Прытцкер іспанскі, Рафаэль Манеа нарадзіўся ў Тудэле, але частка яго сэрца знаходзіцца тут. У прыватнасці, у гаспадарцы, якую ён сам аднавіў і віна якой належаць сям'і.
Гэта Палепшаная адна з тых жамчужын, якая вартая таго, каб спыніцца альбо з-за гісторыі, якой яна вылучаецца, альбо з-за архітэктурных якасцей, альбо з-за асаблівасці вытворчасці чырвонага віна ў Руэдзе. Узнікненне маёнтка ляжыць у манастыры іеранімітаў, узведзеным у XV стагоддзі чыё заступніцтва падпісаў Інфант Фернанда дэ Антэкера, больш вядомы ў гісторыі як Фердынанд I Арагонскі. Па сутнасці, перарабілі б у інтэрнат месца, дзе часта спыняліся вяльможы і каралі, а таксама выдатныя моманты, такія як распрацоўка Хрыстафорам Калумбам мемарыяла 1497 г. ці што Алонса Берругетэ распрацаваў алтар для сваёй капэлы Мудэхар, сёння стаіць і класіфікуецца як нацыянальны помнік. У наступныя стагоддзі манастыр вырасце, разбярэцца, прадасца ў прыватныя рукі, стане каледжам і, у рэшце рэшт, трапіў у рукі Moneo ў 2000-х.
Бадэгі і вінаграднікі La Mejorada (Вальядалід).
БАРАНІНА І СПА: Ідэальны прыпынак
Калі казаць пра спадчыну, то Ольмеда - яшчэ адзін з тых гарадоў, у якіх заўсёды правільна спыніцца. Акрамя таго, калі ў вас няма шмат часу, каб наведаць увесь раён, Тэматычны парк Мудэхар у Кастыліі-і-Леоне можа стаць ідэальным месцам, Ну, гэтая прастора плошчай 15 000 м2, размешчаная ў Ольмеда, змяшчае 21 архітэктурную копію ў маштабе іконы спадчыны, такія як суседнія замкі Ла-Мота або Кока. Акрамя таго, хоць Лопэ дэ Вега не жыў тут, яго праца жыла, увекавечыўшы таго джэнтльмена з Ольмеда навечна і пакінуўшы ў Палац рыцара Ольмедо ідэальны візіт, каб наблізіцца да тэатра Залатога Веку і творчасць пісьменніка.
Традыцыйная бараніна.
Больш за тое, тут вас чакае яшчэ адна выдатная кулінарная класіка: El Caballero de Olmedo. Ці з'яўляецца ён малочная бараніна адна з вялікіх кастыльскіх кулінарных жамчужын і ў гэтым Рэстаран з тэатральнай назвай, размешчаны ў былым кляштары францысканцаў Больш за два дзесяцігоддзі яны атрымлівалі ідэальную смажаніну. Застаецца сказаць, што лепш галадаць, бо свайго не ўпусціць смачныя кракеты з малочнай бараніны або крывяная каўбаса, ад якіх захоплівае дух. Пераходзячы вуліцу, ст Курорт Ольмедо Гэта прадстаўлена як ідэальная кардынальная кропка, каб правесці рэшту дня (і пераварыць). падняў руіны старога манастыра Святога Духа з 12 ст., гэты комплекс з чатырохзоркавым гатэлем групы Castilla Termal запрашае вас забыць усё паміж вашымі мінеральна-лячэбныя воды і лячэнне віном сярод рэшткаў мастацтва мудэхар.
Паколькі мы гаворым пра ежу, іншыя назвы, якія ніколі не падводзяць, - гэта, напрыклад, El Cossío in Mojados – ідэальна падыходзіць для малочнай бараніны чуро–; Mesón de Pedro, у Матапасуэласе, для некаторых традыцыйных чесночных супаў; або Эль-Сарм'ента ў Серадзе, каб адкрыць смак мяса і рыбы, прыгатаваных на грылі ў Сарм'ента.
Курорт Ольмедо.
ПАЎСОТНІ СПАДЧЫНЫ
Не менш чым 46 помнікі, аб'яўленыя культурнымі каштоўнасцямі Яны з'яўляюцца часткай Віннага маршруту Руэда, які прапануе адпачынак у апраўленні цудоўных замкаў, уражлівых грамадзянскіх пабудоў і вялікай калекцыі храмаў і скітаў. Безумоўна, адным з абавязковых прыпынкаў на маршруце з'яўляецца в Гісторыка-мастацкі комплекс Тардэсільяс, самы наведвальны горад у правінцыі Вальядалід і запомніўся ў гісторыі як сцэна палону Хуаны ла Лока, памылкова названай.
Яго сярэднявечны мост запрашае вас на некаторыя вуліцы, дзе ажывае гісторыя і дзе неабходна адкрыць для сябе мастацтва мудэхар Каралеўскага манастыра Санта-Клара, аб'яўлены нацыянальным здабыткам, а таксама дагаворных дамоў, дзе Новы Свет быў падзелены на дзве часткі пасля падпісання Тардэсільяскага дагавора. Застаецца сказаць, што яго Parador - адно з лепшых месцаў для начлегу ў раёне.
Тардэсільяскі мост.
Зразумела, іншыя не менш елізавецінскія назвы, якія ўваходзяць у маршрут, - гэта замак Мотэ ў Медзіна-дэль-Кампа ці мястэчка, засценак і касцёл в Санта-Марыя-дэль-Кастыльё Мадрыгал высокіх вежаў (Авіла), радзіма каралевы Ізабэлы Каталічкі. Цікавыя вынікі таксама ў Wet адзіны музей у Іспаніі, прысвечаны Карласу V, захапляльны вопыт жыцця загартаванага ў баях імператара і двара ў 16 стагоддзі.
зараз, У Тардэсільяс няма нічога больш традыцыйнага, чым El Toro Polvorones. А калі не, спытайцеся ў любога ўраджэнца гэтай каштоўнасці, якая вырабляецца ў галіцкай кандытарскай больш за 150 гадоў. Безумоўна абразок в дзе спыніцца кожны раз, калі вы праязджаеце праз гэты раён.
ПЕХОДЫ І ПРЫРОДА
Хто сказаў, што плато сухое? Значную частку гэтага маршруту перасякае прыродны парк Рыберас-дэ-Кастронуньо, прапаноўваючы прытулак для самых розных відаў і разнастайныя мерапрыемствы на свежым паветры, ад пешых да конных і мікалагічных маршрутаў у якім планаваць дзень прыроды пасля гэтага доўгага дня цялесных уцех. Акрамя таго, сам Вінны шлях Руэда размяшчае ўласным конным, пешым і веласіпедным маршрутам для самых смелых з 40 кіламетраў вінаграднікаў, замкаў і сельгасугоддзяў які злучае Медзіна-дэль-Кампа, Руэда і Ла-Сека.
ПАДПІШЫЦЕСЯ ТУТ на нашу рассылку і атрымліваць усе навіны ад Condé Nast Traveler #YoSoyTraveler