Том Колінз, самы запатрабаваны кактэйль
У савы з'яўляюцца спецыялістамі ў змяшайце прастату і густ , інгрэдыенты, якія падаюцца з лёдам (і клопатам) на бар з белага мармуру што дамінуе над гэтым месцам прамысловага аздаблення, размешчаным у в вул , у наваколлі ванначка для ног .
Гінтас і Дові, пара, якая стаіць за бізнесам, прыехаў з Літвы ў Мадрыд 12 гадоў таму , пасяліўшыся ў тым, што (хоць яны не ведалі пра гэта ў той час) будзе наваколлем, абраным для жыцця ваш першы бізнес.
Сава: блізкасць, якую вы адчуваеце з кімсьці, каго толькі што сустрэлі
«Мы тут дванаццаць гадоў. Фактычна, наш першы паверх быў усяго ў 500 метрах ад нашага бара, на вуліцы Маёрка. Мы лічым, што прыемна вярнуцца ў раён, дзе мы пачалі сваё жыццё ў горадзе. Цяпер і мы не так далёка жывем, мы размешчаны ў раёне Легаспі» , - тлумачыць Гінтас.
«Гэта быў наш раён. Вось чаму, напалову выпадкова, напалову пажадана, мы вырашылі, што выбраным месцам будзе Lavapiés адкрыць Savas, бо, да таго ж, у гэтым раёне не надта шмат кактэйльных бараў», — адзначае ён.
Гэтая ўтульная карчма, якая адчыніла свае дзверы паўгода таму, стала ўсім месца сустрэчы жыхароў раёна , а таксама адзін з храмаў, шанаваных аматарамі ** піва .**
Прычына? Гэта знойдзена пад чорнымі пліткамі што рассыпаюць некранутую беліну сцен...
«Пад гэтымі пліткамі схаваныя лагатыпы нявінніца . Паколькі раней гэта месца належала марцы піва з Мадрыда, мы пачалі атрымліваць публіка, вельмі адданая гэтаму ферментаванаму напою», Гінтас тлумачыць Traveler.es.
Нягледзячы на такое паходжанне піва, Savas - гэта бар, які не разумее этыкетак. Гэта прастора была задумана так, каб вы адчувалі свабодна выбіраць тое, што вы хочаце пакаштаваць, без усялякіх прадузятасцяў.
Мэта, па словах Гінтаса, заключаецца ў тым, каб вы не адчувалі сябе абавязаным вырашаць, што хочаце выпіць, перш чым ісці. Няхай гэта будзе кактэйль або кій, калі ласка.
«Такім чынам, мы хацелі захаваць бок піва грамадскасці Савас падзяляецца на тых, хто прыходзіць непасрэдна **выпіць піва**, і тых, хто шукае атрымаць асалоду ад добрым кактэйлем. І мы гэта любім», — кажа гаспадар Саваса.
Хаця было б святатацтвам не пакаштаваць некаторыя з іх варываў, як, напрыклад, **Gimlet Jazmin (7,5 €)**, зроблены з джыну Марціна Мілера, зялёнага сардэчнага гарбаты з язмінам і лаймам. Класіка з асабістым адценнем, Вось як Гінтас вызначае адзінаццаць кактэйляў прапануе меню Savas.
«Нягледзячы на тое, што я думаў, што гэта будзе **Caipirinha (6,5 €) **, дзякуючы поспеху, які ён меў у Паўднёва-ўсходні (дзе я працаваў), найбольш запатрабаваным пакуль з'яўляецца Том Колінз (8 €) -джын, лайм, цукар і сода-. Гэта свежы кактэйль, ідэальная альтэрнатыва для тых, хто звычайна п'е джын-тонік і ён хоча крыху змяніцца», - распавядае Гінтас Traveler.es.
Тут п'юць мадрыдскае піва
Нягледзячы на тое, што гэтая пара толькі што заявіла аб сваёй незалежнасці ў сектары міксалогіі, у абодвух быў выдатны гатэль.
«Мы ўпершыню адкрылі кактэйль-бар, у нас абодвух вялікі вопыт гасціннасці. Мы працавалі ў вядомых рэстаранах. Я быў бармэнам для восем гадоў у Судэстадзе, дзе Дові таксама правёў чатыры гады. У сваю чаргу яна правяла тры гады ў Punto MX», — тлумачыць Гінтас.
Але гэта не прычына таго, што кожны, хто ступае ў гэты маленькі куток Мадрыда, паўтарае. магія ў спазнаць справядлівасць , у атрыманні асяроддзе, дзе цячэ блізкасць, атмасфера, дзе можна дыхаць... SAVAS. Гэта літоўскае слова азначае “свае, нашы ці блізкія”. І таму яны абяцаюць, што мы адчуем сябе Дові і Гінтасам у іх другім доме.
«Калі прыпісваць гэта людзям, то гэта адносіцца да той, з кім вы блізкія, гэта не павінен быць ваш сябар ці сусед . У канчатковым рахунку, гэта сутнасць любога бара, стварэнне невялікай супольнасці, дзе пануе добрая атмасфера. І мы вельмі рады, таму што атрымліваем », - заключае ён.
НАВОШТА ІДЗІЦЬ
Таму што ў ванначка для ног ёсць жыццё далей тэрасы вуліцы Аргумоза і таму, што гэта суседства Мадрыд Гэта значна больш, чым таннае піва і хуткія тапас. І Савась таму доказ.
«Тут людзі могуць знайсці тое, чаго не хапае ў астатніх месцах раёна: месца, дзе можна правесці пару гадзін за ціхай размовай », - кажа нам Гінтас. Кактэйль або піва ў руках, вядома.
Віно ў дарозе...
ДАДАТКОВЫЯ ФУНКЦЫІ
Хоць кактэйлі з'яўляюцца спецыяльнасцю гэтага бара, піва таксама гуляе вядучую ролю, так як у іх ёсць розныя версіі La Virgen: Madrid Lager, Jamonera, Ipa і Trigo Limpio.
«Адзін з іх мы мяняем яго ў адпаведнасці з сезонам , да нядаўняга часу ў нас былі каштаны», — кажа Гінтас.
«З часам мы таксама маем намер мець невялікі выбар вінаў, магчыма, арыентаваных на віны з Херэса, якія таксама можна выкарыстоўваць у кактэйлях», - паказвае ён. Яшчэ адзін з яго планаў на будучыню - імпартаваць частку прадукты ст Літве, каб уліць сваю сутнасць у смачныя традыцыйныя стравы.
Інтэр'ер памяшканняў
Адрас: Calle de la Sombrerería nº 3, Мадрыд Глядзіце карту
Расклад: панядзелак 18:00-12:00; серада да 01.00; чацвер да 2:00 ночы; пятніца і субота да 2:30 ночы; Нядзеля 16:00-22:00
Дадатковая інфармацыя аб раскладзе: Закрыта па аўторках.
Паўцана: €8 кактэйль