Абноўлена да: 03.09.2022 г. У пошуках лепшага гамбургера ў Іспаніі! З гэтай заявы 1 лютага пачаўся конкурс "Лепшы гамбургер Іспаніі". II Чэмпіянат Іспаніі па гамбургерах, гастранамічная падзея, якая адзначаецца вакол гэтай знакамітай стравы.
Больш за 240 рэстаранаў, бараў і бургерных з усёй краіны спаборнічалі з 1 па 28 лютага, каб паказаць, што іх заслугоўвае быць сярод лепшыя гамбургеры ў Іспаніі.
Журы - самі кліенты, якія выказалі сваё меркаванне і ацанілі гамбургеры праз сістэму галасавання, да якой яны маглі атрымаць доступ праз свае мабільныя тэлефоны.
У гэтай першай фазе, пасля больш за 250 000 прададзеных гамбургераў і 155 250 галасоў, былі выбраны самыя смачныя прапановы кожнай аўтаномнай супольнасці рэстараны-чэмпіёны ў кожным рэгіёне.
The дзесятка лепшых гамбургеры класіфікаваныя сустрэліся ў чаканым фінал, які адбудзецца ў натарыуса ў сераду, 9 сакавіка ў MEGA, Музей Star Galicia, у Ла-Карунья, у сляпой дэгустацыі перад прафесійным журы пад старшынствам гастранамічнага крытыка Хасэ Карлас Капэл і складаецца з наступных членаў: Алехандра Энсан (Эксперт-распаўсюджвальнік гастранамічных прадуктаў і сузаснавальнік Ansón & Bonet), шэф-повар Пепе Сола (Casa Solla), шэф-повар Фернанда Агрэсар (У ролі Гарзаса) і шэф-повар Ірыя Эспіноса (Arbore da Veira).
У пошуках лепшага гамбургера ў Іспаніі!
У фінале былі аб'яўлены наступныя прызы: Спецыяльная згадка за лепшы арыгінал гамбургера Іспаніі, пераможцаў па аўтаномных супольнасцях (3-е, 2-е і 1-е), лепшы сырны гамбургер Іспаніі ад Кэры Голд (3-е, 2-е і 1-е) і прэмія Лепшы гамбургер Іспаніі (3-е, 2-е і 1-е), які выйграе грэбень за лепшы гамбургер у Іспаніі.
І без далейшых прамаруджанняў: вы можаце з'есці лепшы гамбургер у свеце ў... Смеццевы бургер! Кампанія Junk Burger, размешчаная на вуліцы Хасэ Абаскаль у Мадрыдзе, набыла грабеньчык Best Burger Spain дзякуючы Double Smashed Burger (240 гр.) прыдуманы @doublecheeseburgerx2
На другім месцы апынуўся Berty's (Хіхон) і трэцяя прэмія была за Frankie Burgers (Мадрыд).
Хочаце ведаць дзесяць фіналістаў? Вось канчатковы спіс з дзесяці лепшыя гамбургеры ў Іспаніі, сярод якіх тая, што стане каралевай іх усіх.
СТАНЦЫЯ ЛОМАН (Орэнсе, Галісія)
Канал Анхо і Хуан Варэла перавярнулі канцэпцыю гамбургера з ног на галаву, ператварыўшы яе ў «сумеснае творчае выражэнне высакаякасныя рамесныя і арганічныя прадукты і разумеецца як здаровая і карысная страва».
Як яны самі заяўляюць, «Калі вы працягваеце асацыяваць гамбургер з «фастфудам» або «шкоднай ежай», гэта таму, што вы яшчэ не наведалі La Estación de Loman» і гэта тое, што гэтая ўстанова дасягнула сысці ад Хуткая ежа прапанаваць неадольнае хутка добра.
Яго кандыдат, "Burcalomanburguer", зроблены з тэрмічнага бульбянога хлеба з марынаваным маянэзам з карнішонамі і папрыкай з перцу Herbón, вытрыманая ялавічына на грылі, бульбяное пюрэ храбусценне, бекон Рыбай і белы сыр чеддер Kerrygold. Галісійскі гамбургер стане пераможцам?
Буркаломанбургуер станцыі Ламан.
БЕРЦІ (Хіхон, Астурыя)
«Дзякуючы паездкам па ўсім свеце, нам гэта ўдалося знайсці рэцэпт, які лепш за ўсё падыходзіць Berty's, з якім мы спрабуем перадаць, што ў добрым гамбургеры «тое, што добра, калі яно кароткае, удвая лепш», - каментуюць у Berty's.
Ваш кандыдат і фіналіст чэмпіянату Іспаніі па гамбургерах? The Бургер сухой вытрымкі , гамбургер, які бярэ з сабой з моманту заснавання с харчовыя грузавікі у 2016 годзе, Хаця яна развівалася гадамі. Нарэшце, Berty's атрымаў другую прэмію.
Бургер Berty's Dry Aged.
HDH (Більбаа, Краіна Баскаў)
Лепшы гамбургер у Більбао – і ва ўсёй Іспаніі? – знаходзіцца HDH і гэта называецца умамі . Яго інгрэдыенты? Ялавічына Grand reserve, недавараны, каб максімальна захаваць яго якасць; карамелізаваны лук з портвейном, спецыяльна адабраны сыр, парасткі, хатні соус Глостэр і хлеб брыёш з грэцкага арэха, прыгатаваны штодня і выключна для гэтага цуду.
У лісьце яны папярэджваюць, што «мадыфікацыі гэтага гамбургера недапушчальныя» (і прычынаў няма).
Umami Burger ад HDH.
ГРУППА (В'елья, Лерыда)
Называецца той, які абраны лепшым гамбургерам ва ўсёй Каталоніі Эскорнабургер і яны робяць гэта ў Casa Bomba з: 250 грам ялавічыны, дубовы ліст, памідоры, карамелізаваны лук, казіны сыр і чарнічнае варэнне.
Escornaburger ад Casa Bomba.
СМЕТНЫ БУРГЕР (Мадрыд)
У лік дзесяці фіналістаў Мадрыд паставіў два гамбургеры. Адзін з іх - прадстаўлены непажаданы гамбургер з рукі @doublecheeseburgerx2 : Double Smashed Burger (240 гр.), які заняў першае месца ў конкурсе!
Увага, прачытаўшы яго апісанне, у вас пачне цячы сліна: Галіцкая бялявая карова пасталела і вытрыманая з штодзённым працэсам распрацоўкі, у суправаджэнні чатырох лустачак сыру чеддер і а хрумсткі вэнджаны бекон з Сьера-дэ-Мадрыд ; паліць нашым сакрэтным соусам для смецця і загарнуць булачкі @juanitobaker1.
Double Smashed Burger ад Junk Burger.
ФРАНКІ (Мадрыд)
Іншы кандыдат з Мадрыда – лаўрэат трэцяй прэміі – быў Супер Фрэнкі Сыр, што вы можаце паспрабаваць у Frankie Burgers. Як яны самі кажуць, «Супер-сыр Фрэнкі мае ўсе перавагі бекону з сырам Фрэнкі на дваіх»: 250 грамаў мяса, двайны чеддер, двайны бекон і соус Фрэнкі.
«Сакрэт нашых гамбургераў у тым, што яны ёсць цалкам хатняе, мы робім іх штодня ўручную 100% ялавічына, знаходзяцца пад «аховай». пухнаты і далікатны хлеб-бриош і суправаджаецца натуральным вэнджаным беконам і высакагорным нацыянальным сырам чеддер », - кажа Фрэнкі.
Super Frankie Cheese ад Frankie Burgers.
СТО (Валенсія)
Валенсія таксама здолела атрымаць два сваіх гамбургеры для ўдзелу ў вялікім фінале. «Сотня нарадзілася з падарожжа па 22 краінах і 3 кантынентах, у якім мы даведаліся сакрэты сапраўдных герояў гэтага» , каментуюць яны.
Такім чынам, яны стварылі Hundred як даніну памяці і адлюстраванне ўсіх тых гамбургераў, якія іх натхнілі, з ідэяй сканцэнтруйце сотню лепшых гамбургераў у свеце ў адным, вашым.
Яго жамчужына ў кароне і кандыдат у лепшы гамбургер у Іспаніі? The Пол Фінч (які ўжо быў узнагароджаны як лепшы гамбургер у Іспаніі ў 2021 годзе за Joe Burgerchallenge). Нясе 200 грамаў стейк з каровы Berrenda, вытрыманы шляхам сухой вытрымкі на працягу 90 дзён, вяленае мяса вагю, чеддер халоднага вэнджання з вішнёвага дрэва, вэнджанае вугальнае масла і жаўтковы соус. Усё гэта загорнута ў а саматужны хлеб дэмі брыёш, замешваюць, двойчы ферментуюць і выпякаюць штодня намі.
Бургер Пола Фінча з сотні.
РАФЫ (Валенсія)
Называецца другі валенсійскі фіналіст Спецыяльны Раф, «Мікс з мяса, сыру чеддер, хрумсткага бекону, цыбульных кольцаў і соусу з ялавічыны тофі на хлебе бриош». Вобраз гаворыць сам за сябе.
Спецыяльны гамбургер Рафа.
БУРГЕР ПОРНА (Севілья, Андалусія)
едзем пакуль Андалусія ведаць Бабуля сухая, Burger Food Porn кандыдат, інгрэдыенты якога: 250 грамаў Галісійскі біфштэкс T-bone выспяваў 120 дзён у нашых камерах Dry Aged, Хлеб-брыёш на аснове масла ўласнай рэцэптуры, добра растоплены чеддер вытрымкі 8 месяцаў, Бекон, мацэраваны ў 1906 годзе, піва Reserva (Estrella Galicia) і наш найпяшчотнейшы соус, прыгатаваны з касцяной косткі адбіўной на 2 дні (якую мы папярэдне ачысцілі).
Андалузскі фіналіст: Abuela Dry Aged.
КУХНЯ 62 (Ібіца, Балеарскія астравы)
У нас ёсць новае апраўданне - яшчэ адно - паехаць на Ібіцу: гамбургер з бычынага хваста ад The Kitchen 62, зроблена з 200 гр. Сухая вытрыманая галісійская светлая ялавічына, ялавічны хвост, Старая Гауда і яблык.
Кандыдат The Kitchen 62 (Ібіца).
Хто з іх стане пераможцам? Наступнага 9 сакавіка мы даведаемся!