Цяпер, як ніколі, падтрымлівайце індустрыю гасціннасці
Гэта заспела нас усіх знянацку. Мы далёка бачылі той вірус, які кантраляваў Кітай. Спачатку гэта была Італія, а потым Іспанія . І гэта выглядала як навуковая фантастыка, але гэта было рэальныя і адчувальныя . Б'юся аб заклад, тыдзень 9 сакавіка быў адным з самых цяжкіх для ўсіх нас, хто жыве ў гэтай краіне. Кожны дзень шок быў новы . Спачатку былі тэрасы, потым вырашылі многія гаспадары гасцініц з усёй Іспаніі апусціце сляпы перад тварам растучага пашырэння COVID-19 . У пятніцу ў Мадрыдзе адбылося поўнае закрыццё, да якога на наступны дзень далучылася астатняя частка краіны са становішчам трывогі.
І цяпер, індустрыя гасціннасці мае патрэбу ў нашай падтрымцы як ніколі . Некалькі дзён таму мы прачыталі знакавую фразу: « той, хто прадае цяпер, робіць гэта не для таго, каб разбагацець, але каб не апускаць жалюзі назаўжды ». Цяпер ніхто не шукае магчымасці для бізнесу, але выжыць.
#UNOPUNTOSIETE, ПЛАТФОРМА MAKRO, ЯКАЯ ДАЕ ПРАФЕСІЯНАЛАМ ВЫКАЗАЦЦА
З ночы, 1,7 мільёна прафесіяналаў гасціннасці Ім давялося зачыніць дзверы. Многія бачаць, што меры не прыходзяць і што ўздзеянне на гэты сектар з'яўляецца ключом да аднаўлення краіны ( створана 6,2% ВУП ) і адзін з нашых галоўных слупоў, гэта будзе жудасна. Такім чынам Кампанія MAKRO стварыла гэтую ініцыятыву даць голас і падтрымку ўсёй гасцінічнай індустрыі праз подпіс на change.org, які заклікае ўлады палепшыць сітуацыю, наколькі гэта магчыма.
БЯСПЫГРЫШНАЯ
Дапамога тым, хто працуе ў полі і абараняе, асабліва найбольш уразлівых; гэта паходжанне Хатні сэрвіс MSD што ставіць мясцовыя кампаніі і вытворцы ў кантакт з спажыўцамі . Першыя працягваюць сваю дзейнасць, нягледзячы на тое, што гандлёвыя кропкі зачыненыя, другія атрымліваюць прадукт у самым свежым выглядзе дадому, пазбягаючы такім чынам магчымага заражэння. Ініцыятыва, якая нарадзілася з пакліканнем да бесперапыннасці, каб спрыяць спажыванню мясцовых прадуктаў і ўстойлівасці, працягвае расці з кожным днём і Гэта ўжо працуе на Маёрцы дома, у Таледа дома і ў Малазе дома.
ВЫРАТУЕМ НАШЫ РЭСТАРАНЫ
Відэлец прапануе цалкам альтруістычную ініцыятыву рэстаранам, якія з'яўляюцца часткай гэтай платформы: гаворка ідзе пра прапануюць ваўчары з перадаплатай сваім кліентам. Гэтыя «падарункавыя ваўчары» дапамогуць утрымліваць установы, пакуль яны трымаюць свае дзверы зачыненымі, каб мы маглі атрымліваць асалоду ад іх, калі яны зноў уключаць пліты. пад хэштэгам #SaveOurRestaurants , мае падтрымку MICHELIN, FACYRE, Eurotoques, Revolución en Sala, Hostelería Madrid, Gremi de Restauració de Barcelona, Cluster Foodservice і іншых гастранамічных арганізацый, такіх як Madrid Fusión або San Sebastián Gastronomika.
Бонусы цяпер даступныя ў Інтэрнэце Давайце выратуем нашы рэстараны. Вы можаце выбраць любую суму ад €10 да €250, і вы атрымаеце свой бонус па электроннай пошце, каб, калі ўсё гэта адбудзецца, адсвяткаваць гэта ў тых рэстаранах, якія робяць нас шчаслівымі.
Tripadvisor таксама зрабіў крок на міжнародным узроўні, выдзяляючы мільён долараў на падтрымку некамерцыйных арганізацый якія ў гэты час прапануюць сваю дапамогу найбольш уразлівым групам насельніцтва. Акрамя таго, платформа прапануе сетку падтрымкі для ўсіх рэстаранаў, якія знаходзяцца пад яе эгідай. як? Дазваляючы сваім карыстальнікам падтрымайце абраны вамі рэстаран, купіўшы падарункавыя ваўчары . Акрамя таго, вэб-сайт прапануе інфармацыю з першых вуснаў аб тым, які з гэтых рэстаранаў у цяперашні час прапануе дастаўка ежы.
І мы дадаем ініцыятывы: яшчэ адзін спосаб дапамагчы нашым рэстаранам - каментаваць. Усё так проста: пакіньце свой каментар на Tripadvisor або ў сацыяльных сетках з хэштэгам #LoveYourLocal дапаможа справе: з імі, Tripadvisor ахвяруе 150 000 долараў такім арганізацыям, як World Central Kitchen (НДА Хасэ Андрэса, пра якую мы пагаворым крыху пазней).
ЛЕПШЫЯ ПРАДУКТЫ ЗАРАЗ ДОМА
Ёсць сотні кампаній, якія, не маючы магчымасці працягваць абслугоўваць рэстараны або ўстановы, вырашылі пайсці на Інтэрнэт-продаж.
Лепшы свежы прадукт у вашым доме
Гэта выпадак Дыскарлюкс , адзін з самых вялікіх і якасных вясковыя мясныя кампаніі . На мінулым тыдні кампанія апублікавала змрочнае відэа з камерамі, напоўненымі карэйкай лепшага мяса ў краіне. Без рэстаранаў няма бізнесу , так як гэтая кампанія спецыялізуецца на пастаўках гасцініц і супермаркетаў. Ваша рашэнне? Паспрабуйце павялічыць продажы ў Інтэрнэце . Праз вэб-сайт вы можаце прыгатаваць дома адбіўныя, антрэкоты, гамбургеры або мясныя кавалкі з нацыянальных або еўрапейскіх кароў найвышэйшай якасці і па больш чым канкурэнтаздольным цэнах.
Гусман Гастраномія , першая платформа ў Іспаніі для Дыстрыбуцыя Horeca і той, які абслугоўвае лепшыя рэстараны ў краіне, таксама абраў абслугоўваць людзей, каб прынесці нам свае лепшыя прадукты - садавіна і гародніна- і што нам не трэба выходзіць на вуліцу.
Са свайго боку, і адносна рыбы і малюскаў , працягвайце ля падножжа каньёна Рыбныя гандлі А-Корунья , яшчэ адзін з буйных рэстаранных дыстрыб'ютараў. Праз яго інтэрнэт-краму вы можаце замовіць тунца, нарэзаную трэску, малюскаў, амараў... А таксама саматужныя сушы і гатовыя прадукты, такія як кракет, лазанья або смачны салата з морапрадуктаў . Sal y Laurel абслугоўвае з порта Марын прывозіць рыбу, малюскаў і гатовыя да ўжывання прадукты па непераўзыдзеным цэнах.
Cobardes y Gallinas, першая ферма ў Іспаніі, якая вырабляе яйкі ад вольных курэй , далучыўся Хлеб з душой -Венскі багет- ажыццяўляць сумесныя пастаўкі і несці дадому неабходныя прадукты і не даваць нам выходзіць на вуліцу . Яйкі тых, хто ведае, тых, што памятаюць смакі раней і боханы выспелага хлеба, каб акунуць. Штосьці лепшае?
Лепшая свежая рыба і морапрадукты ў хатніх умовах
І, калі ласка, не забывайце пра рынкі. усё яшчэ адкрыты . Буйныя крамы ў гэты крызіс не збіраюцца банкрутаваць, але дробныя гандляры гуляюць у гульню. Mercados de Madrid 20 сакавіка далучыўся да 26 муніцыпальных рынкаў, каб бясплатна раздаць садавіну ў бальніцы. Цяпер прыйшоў час дапамагчы ім. У гэтым, Мадрыдская акадэмія гастраноміі , які змяшчае на гэтым сайце спіс рынкаў, харчовых крам і дастаўкі ежы ў Мадрыдзе. таксама праз Рынак 47 што праз 48 гадзін яны абслугоўваюць дома - заўсёды з перавагай для пажылых людзей або людзей з абмежаванай мабільнасцю - лепшыя тавары з гарадскіх рынкаў.
Абнавіліся або памруць. Так думалі хлопцы з Kitchen 154 . Яны закрылі свае рэстараны да прыбыцця ўрадавага даручэння. Часовае рашэнне? Выраб К-154 або «Ежа нашага дома ў вашым». З іх майстэрні, яны прыгатавалі лепшыя рэцэпты і усе гарантыі здароўя і распаўсюджваць іх самі, Панядзелак, серада і пятніца з 10.00 да 20.00. . Свіныя рабрынкі, курыныя крылцы, розныя віды кары з іх рэстаранаў або ялавічына булгогі, а таксама соусы, пшанічныя аладкі і язмінавы рыс. Усё для таго, каб больш чым калі-небудзь выконваць дэвіз, які стаў моцным: #Заставайся дома.
Абнавіць або памерці: філасофія Kitchen 154 і яе прадукта K-154
Мы не зможам атрымаць асалоду ад заходаў Плайя дэ Вега пасля гіганцкага фестывалю ў Гуэю Мар , але мы можам унесці свой уклад і адначасова атрымліваць асалоду ад яго калекцыі тушаных кансерваў, праекта Абеля Альварэса, дзе ён аб'ядноўвае лепшае з мора са сваёй любімай тэхнікай, агнём. У іх інтэрнэт-краме вы можаце атрымаць карэйка сардзіны на грылі, кальмары з іншай планеты, ракушкі, мідыі, малюскі...
Зрабіце месца ў халадзільніку!
САЛІДАРНЫЯ ІНІЦЫЯТЫВЫ
Несумненна, самае пахвальнае ў гэтыя дні было назіраць, як дзясяткі гаспадароў гатэляў у Мадрыдзе падключыліся, каб дапамагчы ў гэтым крызісе. Напрыклад, гэта выпадак з ЕЖА 4 ГЕРОЯ , ініцыятыва, створаная групай грубы напалетан , што гэтыя чорныя дні дапамагаюць тым, хто знаходзіцца на перадавой бітвы, прыбіральні . Усё пачалося з паведамлення WhatsApp 13 сакавіка, у якім яны паведамлялі сябрам і паплечнікам, што з Гроса-Напалетана яны збіраліся адправіць піцу працаўнікам бальніцы, каб унесці свой уклад у гэтую сітуацыю . Па стане на 22 сакавіка ён ужо адправіў больш за 500 піц у дзясяткі бальніц.
ЕЖА 4 ГЕРОЯ
І не толькі яны былі. Навіна распаўсюдзілася як лясны пажар, і сёння ўжо больш за 50 рэстаранаў, брэндаў і кампаній далучыліся да гэтай альтруістычнай ініцыятывы. Сумленныя зялёныя, Манола Бэйкерс , група ларрумба, Пельмені Мальвон а таксама буйныя карпарацыі, такія як Кола або Хайнекен 0,0 . Праз групы WhatsApp яны арганізаваны групамі для адпраўкі ежы ў бальніцы Мадрыда, якую заўсёды забіраюць у прыбіральнях ва ўзгодненым месцы дастаўкі за межамі бальніцы. Яго рэакцыя? «Гэта самае цікавае. Яны працуюць, як звяры, шматгадзіннымі зменамі. У іх няма часу спыніцца ні на секунду, таму яны вельмі ўдзячныя за ўсе пастаўкі, не толькі таму, што яны могуць нешта паесці і выпіць, але і таму, што яны адчуваюць нашу падтрымку і для іх гэта момант адключэння ад іх руціны, гэтыя дні вельмі добрыя для іх. .», - кажа нам Уга Радрыгес дэ Прада, генеральны дырэктар і партнёр-заснавальнік Grosso Napoletano. Ідэя ўжо рэалізуецца ў такіх гарадах, як Барселона, Більбаа ці Памплона.
І цяпер вы таксама можаце унесці сваю маленькую пясчынку а. як? Праз папярэдні продаж піцы , атрымліваць асалоду ад таго, калі ўсё нармалізуецца, і пазычыць ім неабходнае фінансаванне, каб працягваць дапамагаць праз вэб-сайт.
Ён вядомы як адзін з шэф-повараў, які максімальна выкарыстаў брэнд Іспаніі за межамі краіны. Больш таго, дзе здараецца трагедыя, вы ўбачыце, што ён падстаўляе сваё плячо, каб даць усё і больш ад сябе . Мы гаворым пра Шэф-кухар Хасэ Андрэс . З таго часу, як у Злучаных Штатах пачалася пандэмія, ён засяродзіў сваю працу на дапамозе найбольш абяздоленым, і цяпер яго НДА Цэнтральная кухня свету , дабраўся і да Іспаніі. Разам з Arzábal Group і агенцтвам Mateo&co , выступіў з ініцыятывай накарміць тых, хто найбольш мае патрэбу. У супрацоўніцтве з Мадрыдскі харчовы банк , які займаецца распаўсюджваннем, і макрас , якая ахвяруе ўсе інгрэдыенты для падрыхтоўкі гэтых меню, усяго за некалькі дзён раздалі тысячы страў. Ініцыятыва нарадзілася ў Мадрыдзе, але яна ўжо прысутнічае ў такіх гарадах, як Барселона і Валенсія.
Да гэтай ініцыятывы далучыліся кухні DSTAgE і Medems Catering, шэф-повар Пепа Муньос з Qüenco de Pepa на кухні гатэля NH Collection Madrid Eurobuilding і Bulbiza ў Мадрыдзе ; Прас у Валенсіі і Карлес Тэхедор у Барселоне . У дадатак да Arzábal, які працягвае працаваць у Мадрыдзе.
Яшчэ адзін з тых, хто паставіў сваю вытворчасць на карысць справы, быў Крысціна Орыя . Са свайго цэха грамадскага харчавання, які быў зачынены з моманту ўвядзення трывогі, яна і яе муж гатуюць ежу і адпраўляюць яе медыцынскаму, ваеннаму і грамадзянскаму персаналу бальніцы Іфема. Да справы далучыліся яго пастаўшчыкі, якія супрацоўнічаць з прадуктам , каб кожны дзень яны маглі несці больш, чым папярэдні. Як быццам гэтага было недастаткова, яны стварылі a краўдфандынг так што кожны, хто хоча дапамагчы, можа зрабіць гэта, размяркоўваючы ўсе даходы ў палявы шпіталь Мадрыдскага кірмашу, як у прадуктах харчавання, так і ў санітарных матэрыялах.
Яйкі ад курэй, выгадаваных на свабодзе (і салідарнасці)
Бары, тыя месцы, якія зрабілі нас такімі шчаслівымі, побач у бары, дзеліліся момантамі, тостамі і тапас, таксама патрабуюць стымулу. Вось чаму з HEINEKEN Вялікабрытанія (група, пад якой маркі, такія як 1870 год або ачуняў Арол альбо Кватэрдэк ) стварылі кампанію #СІЛА праз свае брэнды Cruzcampo і Amstel. Больш, чым хэштэг #СІЛА мае намер стаць грамадскім рухам, які пачынаецца з жэсту, вядома, вельмі піва: яны будуць рабіць даступнымі для сваіх кліентаў па ўсёй нацыянальнай тэрыторыі агульны ўклад эквівалентны больш чым 15 мільёнам гатункаў піва Крускампа і Амстэл. Акрамя таго, гэта робіць даступным для прафесіяналаў гасціннасці, [навучальныя курсы] (https://fundacioncruzcampo.com/escueladehosteleria/aulabierta/) так што, з дому, і праз Cruzcampo Foundation Hospitality School, навучанне не спыняецца.
НЕ АДМЕНІЦЬ, АДЛОЖЫЦЬ
Ва ўсіх нас былі насычаныя парадкі дня. Аб паездках, планах і наведваннях рэстаранаў. Усё пакінута Чаканне . Дапамажыце турызму і гасціннасці і не адмяняйце браніраванне, пакіньце гэта на потым, калі ўсё нармалізуецца.
І ёсць яшчэ што. Яшчэ адна магчымасць дапамагчы гасцінічнай індустрыі - гэта купляйце зараз і атрымлівайце асалоду ад пазней . Напрыклад, з прапанаванага Хуткая ежа з Фантастычны В выступілі з ініцыятывай Вургеры для будучыні , які складаецца з пакупкі гамбургераў, якія вы хочаце з'есці ў будучыні, якія можна абмяняць на ваўчар, калі яны зноў адкрыюцца. Акрамя таго, сярод 3 абраных чалавек яны аддадуць 1% акцый свайго бізнесу.
Ён таксама паўстаў, рука аб руку з Дыспетчар вокладак , сайт, які кіруе браніраваннем рэстаранаў, ініцыятыва #Yoregalocuarencena . Рэстараны па ўсёй Іспаніі, сярод якіх ёсць 99 Сушы-бар, Aponiente, BiBo, Bistronomika, Enigma або Fismuler , сярод сотняў іншых, далучыліся і прадаюць устаноўленыя меню і падарункавыя ваўчары, так што, калі яны адчыняюць свае дзверы, ежа там лепшая ў свеце. Прычына? «Таму што вы будзеце ведаць, чаго мы дасягнулі» , кропка.
Мы выйдзем з гэтага параненымі, але мацнейшымі. І жыццё зноў стане каштоўным.