Турцыя
Праехаўшы праз Парыж і Нью-Ёрк, дызайнер Гюль Хургель Ён вярнуўся ў свой родны горад, Стамбул. Яна ў яго галоўная натхненне для вашага брэнда сукенак: жаноцкія, лёгкія і ільняныя; тыя, якія вы б выкарыстоўвалі ў адпачынку, каб адчуваць сябе адначасова расслаблена і элегантна.
Гэта інтэрв'ю з'яўляецца часткай "Свет стаў мясцовым" , глабальны праект Condé Nast Traveler у сямі міжнародных выданнях, які дае голас 100 чалавек у 100 краінах даведацца, чаму іхняя тэрыторыя павінна стаць вашым наступным пунктам прызначэння.
Раскажыце нам што-небудзь пра вашу сувязь з вашым горадам і пра тое, як тое, што вы робіце, адпавядае яго цяперашняму апавяданню
Я нарадзіўся ў Стамбуле. Я пражыў тут амаль усё жыццё. Не думаю, што буду зноў жыць у іншым горадзе, мне тут месца. Гэты горад дае мне натхненне і сувязь з сябрамі. Я люблю падарожнічаць, але адчуваю, што заўсёды павінен вяртацца. Ёсць рэчы, якія я ненавіджу, напрыклад, рух, але ёсць яшчэ тое, што я люблю!
**Калі б сябар наведаў горад на 24 гадзіны, дзе б вы параілі яму паснедаць, паабедаць ці павячэраць? **
пачаць з а тыповы турэцкі сняданак , з белым сырам, алівамі, памідорамі і перцам. Мясцовае мезе паходзіць з усходняй часткі краіны. Хаджу ўвесь час.
На абед, калі я ў выставачнай зале, я іду ў рэстаран побач з рынкам спецый пад назвай Пандэлі . У іх тыпова турэцкае мезе. Ён не цяжкі і спалучаецца з размяшчэннем, якое ім спадабаецца!
рыбны рэстаран Алеканун Еры , на Басфоры, ідэальна падыходзіць для вячэры. Вы можаце замовіць рознае мезе і салата з баклажанаў, васьміногаў, белага сыру і кавуна і выпіць ракі, турэцкага узо (дыстыляванага з аніса і граппы)! Затым свежую рыбу, напрыклад, сардзіны. Таксама можна схадзіць у шашлычную, якая называецца Дэвелі , замоўце бараніну і выпіце арым, напой з ёгурта і безалкагольнай вады, з якім звычайна ядуць шашлык.
Турэцкі мадэльер Гюль Хюргель.
**Акрамя звычайных месцаў, што варта наведаць у горадзе? **
зрабіць адзін доўгая прагулка па Басфору , каб убачыць тыповыя дамы ялі з асманскай эпохі, якія цяпер належаць заможным людзям. З еўрапейскага боку знаходзяцца рэстараны і музеі; у Азіі гэта месца, дзе жывуць людзі. Адпраўляйцеся ў раён Залатога Рога: там ёсць гістарычныя цэрквы і сінагогі, мясцовыя рэстараны і майстэрні. Вы таксама павінны звярнуцца да а хамам.
**Што купіць / дзе купіць? **
Калі вы любіце старадаўнія, я прапаную раён в Кукуркума , дзе па ўсім наваколлі ёсць рэчавыя і антыкварныя крамы. Антыкварыят прыбывае з Турцыі і Еўропы. Ёсць таксама вельмі добрыя кафэ, дзе можна пасядзець. Таксама рэкамендую схадзіць Нішантасі , адкрытая зона з буцікамі і кавярнямі (не гандлёвы цэнтр!) - там прадстаўлены ўсе новыя і мясцовыя турэцкія брэнды.
Ажыўлены раён, які варта наведаць?
румелі хісары гэта стары горад, і там ёсць усе месцы: рынак спецый і блакітная мячэць. Я ведаю, што гэта турыстычны, але вы павінны гэта ўбачыць! На азіяцкім баку ёсць месца пад назвай Канліца . Ён знаходзіцца на Басфоры і вельмі мясцовы. Вы не бачыце турыстаў, толькі мясцовых. Ёсць вельмі традыцыйнае вядомае кафэ, дзе падаюць ёгурт з цукровай пудрай. Гэта таксама выдатна падыходзіць для сняданку. Гэта побач з портам, вы не можаце прапусціць яго, гэта адзінае месца, і гэта побач з прыпынкам парома. Нарэшце, вам абавязкова трэба пракаціцца на пароме па праліве Басфор і скарыстацца магчымасцю паесці сімітаваць , традыцыйны турэцкі абаранак, які прадаюць на паромах.