Мы хочам абедаць, калі захочам.
Еўрапейскія часы часам вельмі добрыя. Хутка павячэраць будзе вельмі карысна, але нам не заўсёды хочацца. Бываюць ночы, калі галадоўка пачынаецца позна, і ў Мадрыдзе ёсць рашэнне. усе гэтыя рэстараны яны адчыняюць сваю кухню прыкладна да поўначы і нават пасля. Вы любіце сушы? Гатова. Тварожнік? Камплімент. Некаторыя з гэтых месцаў таксама працуюць без перапынкаў. Ешце і абедайце, калі хочаце.
LES MAUVAIS GARÇONS
Назва ўжо абвяшчае нам гэта: дрэнныя хлопчыкі. Дрэнныя хлопчыкі (і дзяўчынкі) падыходзяць да стала, калі хочуць і калі могуць. Гэта новае франка-іспанскае бістро нарадзілася некалькі месяцаў таму ў Маласанья з адзінай мэтай вашы госці добра праводзяць час. Яго меню, акрамя простых і смачных страў, як смажаны камамбер, засыпана сюрпрызамі... Звярніце ўвагу на дэсерт шакаладны вопыт так што ноч пачынаецца вельмі высока.
Напрыклад: качыная грудка на грылі, бургер з канфі з качкі, смажаны камамбер.
Час працы: серада і чацвер з 20.00 да 2.00. Пятніца і субота з 14.00 да 17.00 і з 20.00 да 2.00. Нядзеля з 14.00 да 17.00.
Будзьце такія дрэнныя і не пакідайце гэтага камамбера.
ЗАМПА ПОЗНЯЯ ВЕЧЭРА
Яны кажуць вам з імем. Вось вы позна ясьце. Прычым у любы час. Яго ўладальнікі адкрылі яго, таму што хацелі гэтае месца, дзе вы пачынаеце з піва і заканчваеце выпіўкай, але вам не трэба заставацца галодным. Бесперабойныя гадзіны і нават вельмі позна. З аўторка па суботу кухня працуе да 2 гадзін ночы. У ст меню позняга вячэры, "Matar la gusa", у вас ёсць закускі, сэндвічы, кексы... і некаторыя больш складаныя рэцэпты.
Напрыклад: ласось у палачках, здробненая курыца ў соку, гамбургер.
Час працы: аўторак - чацвер з 19:00 да 2:00. Пятніца - нядзеля з 13:00 да 5:00 раніцы
ВОГНЕННАЯ РЫБА
Два словы, якія кажуць пра многае: тут вы ясьце, перш за ўсё, рыбу і малюскаў, якія прыбываюць непасрэдна ад мора да вуголля. Хоць ёсць і смажаная, запечаная, прыгатаваная на грылі рыба. І, вядома ж, мяса, карназа. сачыць за яго ялавічны тамагаўк. У яго грылі няма адпачынку, ідэальна падыходзіць для гэтага фінансавага раёна Мадрыда, дзе вы можаце добра паабедаць і павячэраць у любы час.
Напрыклад: крэветкі на грылі з выспы Крысціна, тартар з аляскінскага чырвонага ласося, калкан па-гетариецки, рускі салата.
Час працы: кожны дзень з 12.30 да 13.00.
Бутэрброд з ростбіфам, для галоднага позняга абеду.
** КАРЫПЕН **
Дзесяцігоддзі таму гэта месца было таблао легендарнай Лолы Флорэс . З тых часоў ён захоўвае назву (што перакладаецца з caló як "добрыя атмасферы"), яго характар начная сава і багемная прывабнасць . Многія вядомыя асобы і многія ананімныя шукаюць інтымнае месца, дзе можна цудоўна паабедаць за ўтульнымі столікамі. Італьянская і французская кухня ў роўных частках каб найлепшым чынам скончыць дзень або моцна пачаць бясконцую ноч.
Напрыклад: соус з яек і чорных труфеляў, мідыі, медальёны з ялавічнай выразкі з грыбным соусам.
Час працы: панядзелак-чацвер з 20.00 да 2.00; Пятніца, субота і нядзеля да 2:30.
Рэстаран тыдня: Caripen
** ЛЭДЗІ ПЕПА **
Гэта было першае ліцэнзійнае месца кафэ-тэатр у Мадрыдзе . Цяпер, калі вы скажаце правільныя словы, каб брамнік прапусціў вас у свае глыбіні, вы можаце запраўляць вадкасць і моцныя цвёрдыя рэчывы ў адной з пералічаных табліц у той час як выкладчык забаўляе піяніна і пару гітар чакаюць самых таленавітых спантанных. Публіка ўсіх масцей з больш чым адной прысутнасцю прымусовага локця да стала. Немагчыма прайсці і не паўтарыць. Што так: далоні, глухія.
Напрыклад: спагецці Болоньезе, рубец, сачавіца, рагу з фасолі.
Расклад: да 6 раніцы
ТАВЕРНА LA CARMENCITA
Гэта адно з гістарычных памяшканняў сталіцы, і сярод яго кафляных сцен можна знайсці аб'екты, якія, калі не на поўную магутнасць, імі можна было палюбавацца ў любым музеі гасціннасці . Пліты не выключаюць з ранішняга ўключэння да позняй ночы. Хатняя ежа, традыцыйныя стравы з в сезонныя арганічныя прадукты каб ажывіць водары, якія часам толькі ў памяці. Лепшая рыба прыбывае ў сваім фургоне-рэфрыжэратары з Сантандэрскі рынак.
Напрыклад: Малыш з Picos de Europa, курыца ў пепитории, марскі чорт, хек.
Час працы: з панядзелка па нядзелю з 12:30 да 1. Чацвер і пятніца да 2.
карменцыта
ЧОРНЫ ВУГЕЛЬ
У нас ёсць добрыя навіны для ласунаў і тых, хто найбольш захапляецца тварожнікам: Carbon Negro, адно з самых вядомых адкрыццяў 2018 года, прымаць браніраванне амаль да поўначы. Іншымі словамі, вы можаце паспрабаваць іх каштоўны дэсерт перад сном або перад тым, як пагуляць. У яго бары з больш нефармальным меню вы можаце перакусіць увесь дзень і да глыбокай ночы.
Напрыклад: шкляныя крэветкі з смажаным яйкам на запечанай бульбяной аснове, грабеньчыкі і малюскі на грылі, тварожнік.
Час працы: з нядзелі па чацвер з 12 да 2 гадзін. Пятніца і субота з 12 да 14.30.
Чызкейк, які набірае найбольшую колькасць лайкаў у Instagram, гэта Carbon Negro
ЖЫВЕ МАДРЫД
Самае гучнае адраджэнне Мадрыда. Гэта больш бар, чым рэстаран, але, як заўсёды, у барах Мадрыда вы таксама можаце паесці і павячэраць, калі заўгодна і да позняга вечара. Амаль адразу пасля таго, як ён увайшоў у спіс 50 лепшых бараў свету Гуру ласося, Дыега Кабрэра аднавіў гэтую традыцыйную класіку і ўпрыгожыў яе спісам першакласных напояў, ад вермута да сухога марціні, і вельмі тавернае меню тапас, ад анчоўсаў ў воцаце да торрезно.
Напрыклад: салата, банкі, торрезнос, вермут з сіфонам.
Гадзіны працы: кожны дзень з 12 да 2. Панядзелак – выхадны.
** БАКУС І БЕТУС **
Raciones, тапас і тосты ў нефармальнай атмасферы. Хатняя кухня, якая спалучаецца з класікай іспанскай геаграфіі і кубінскім адценнем. Максімальная ўвага да якасці прадукцыі, найменняў паходжання і пераможцаў конкурсаў . Абслугоўванне ласкава клапоціцца аб усіх гасцях, якія схільныя тоўпяцца ў іх невялікім пакоі, Бето хвалюецца, калі хто-небудзь з іх пакідае што-небудзь на талерцы.
Напрыклад: іберыйскі філе, марынаваны з горкім апельсінам, клуб з Антэкеры са стружкай вяндліны, вэнджаным тунцом з памідорамі Раф.
Гадзіны працы: з панядзелка па суботу з 20:00 да 1:00, па суботах таксама адкрыты з 14:30 да 16:30. Нядзеля выхадны.
Першая страва ў 16:00, ідэальна для пахмелля!
БАРБАРА ГАННА
Усё пачынаецца з піва пасля працы і заканчваецца… танцамі да 3. Барбара Эн ужо a вядомыя пасля працы ў сталіцы, дзе, вядома, можна паесці. Падарожжы ўплываюць на кароткае меню, але скарэкціраванае і разнастайнае для ранняга дня або перакусаў. Укусы, якія спалучаюцца з фірмовыя кактэйлі або традыцыйныя напоі.
Напрыклад: тако з парася пібіль з маянэзам гуакаманга і чыпатле, хрумсткая піца з казіным сырам, гарбузом, семкамі сланечніка і карамелізаванай цыбуляй, дзікая бульба па-карэйску…
Час працы: панядзелак-чацвер з 17:30 да 3. Пятніца да 3:30. Субота з 13:30 да 3:30 ночы. Нядзеля выхадны.
ТАМАТНЫ БАР
Яго ўпрыгожванне с дрэва і вінтажны стыль з некаторымі індустрыяльнымі штрыхамі, тут праводзіцца дэманстрацыя страў у міжземнаморскім стылі, з якасныя інгрэдыенты і дбайныя свежыя прадукты . Усё меню даступна, пакуль крама працуе. Вы проста павінны прыстасавацца, калі хочаце, да традыцыйнага раскладу або з'есці сняданак увечары або выдатны абед у сярэдзіне раніцы . І з ды-джэй па выхадных.
Напрыклад: патэльня з агароднінным карпаччо, кракет з баравікоў, тонкая піца фонтина і артышокі.
Гадзіны працы: панядзелак і аўторак з 8.30 да 14.00. З серады па пятніцу да 2.00. Субота і нядзеля адкрываюцца ў 10.00.
Не прапусціце іх карпаччо з гароднінай да 2.30 ночы
** ЦЯПКАЯ **
Гэтая вінакурня па многіх прычынах займае месца ў спісах, якія збіраюцца лепшае з індустрыі гасціннасці Мадрыда , але той факт, што ён таксама ўключаны ў спіс месцаў, дзе добра паесці ў незвычайны час, з'яўляецца шчасцем для тых, хто ўжо гэта ведае, і новым стымулам для тых, хто яшчэ не быў там. У яго сакавітае меню з пінчос і порцый, з бульбяным амлетам, які павінен быць побач з мядзведзем і клубнічным дрэвам як эмблемай сталіцы. Рэцэпт ёсць на іх сайце. . За спробу не застаецца.
Напрыклад: амлет , выразка тунца з Ісла-Крысціна, рубец па-мадрыдску.
Час працы рэстарана: з 8 да 2:00. Выхадныя адкрываюцца ў 10 і зачыняюцца ў 2:30.
Карчма Ardosa, мадрыдская класіка.
*Справаздача першапачаткова апублікавана 12 лютага 2016 г. і абноўлена 22 студзеня 2019 г.