Даведнік па раёнах, якія могуць прапанаваць больш за ўсё
Мы задаволім ваш голад сучаснага мастацтва і вечнай асманскай і візантыйскай прыгажосці ў адным месцы.
ДЗЕ НАЧАЦЬ
Гатэль Four Seasons Istanbul на беразе Басфора _(Ciragan Caddesi 22, Бешыкташ. Ад 470 еўра) _
У Стамбуле самае апетытнае спаць на беразе Басфора і, калі вы можаце выбраць, нічога лепш, чым бачыць ранішні туман з пакояў гэты вельмі элегантны асманскі палац з мармуровым фасадам, дзе лашчэнне прасцінаў дастаўляе вам задавальненне, а ванныя пакоі падобныя на спа.
Басейн у гатэлі Four Seasons Istanbul
Каб знайсці яшчэ большае задавальненне і спа, спусціцеся ўніз. Па дарозе нейтральная раскоша ў галоўнай ролі эфектныя кветкавыя кампазіцыі, ручная роспіс (парыльныя) столі і вытанчаны абслугоўваючы персанал.
Тэраса з выглядам на Басфор, асветленая свечкамі ноччу, а летам з басейнам і рэстаранам на свежым паветры, Ocakba, з якім можна падарожнічаць (ад шашлыка да мезе) па ўсёй Турцыі, - яшчэ адзін выдатны бонус. Паверце нам, гэта месца, дзе вы хочаце спыніцца і паснедаць!
Гатэль Bebek by The Stay _(Cevdet Pasa Cd. 34, Bebek. Ад 110 еўра) _
Значна больш сціплы, але з вялікі шарм, стары гатэль Бебек, ад моста Султана Мехмеда II, музы мастакоў з 50-х гадоў, ён быў рэканструяваны ў мінулым годзе архітэктарам Махмутам Анларам і ноу-хау турэцкай гасцінічнай групы The Stay, у якой ёсць яшчэ тры жылля ў горадзе.
Усе нумары, незалежна ад таго, што выходзіць на Басфор або пагоркі Бебек, захоўваюцца рамантычны марскі адценне.
Мая Дора Гатэль _(Rasimpaşa Mahallesi Recaizade Sk.6, Kadıköy-Moda. Ад 50 еўра) _
Не чакайце вытанчанасці, але ён зручны, у яго ёсць гісторыя (амаль 50 гадоў) і асабліва зручна, калі вы хочаце даследаваць азіяцкі раён Кадыкёй і Мода.
Soho House Istanbul _(Evliya Çelebi Mahallesi Meşrutiyet Cd. 56, Beyoğlu. Ад 350 еўра) _
Варта ўцячы ад Басфора, каб застацца ў Бейоглу, мастацкі раён Стамбула, у гэтым асабняку - былой рэзідэнцыі генуэзскага суднаўладальніка, а не так даўно і амбасады Злучаных Штатаў - сцены якога пакрытыя фрэскамі і карынфскімі калонамі яны прымушаюць вас адчуваць сябе ў мадэрнізаваным венецыянскім палацо (і ператвораны ў сацыяльны клуб) з гарманічнай эклектыкай Soho House.
Адзін з пакояў у Soho House Istanbul
З басейна на даху можна ўбачыць Залаты Рог. Калі-небудзь сюды неабходна праехаць.
Witt Istanbul Suites _(Kılınç Ali Paşa Mahallesi 26 Defterdar Ykş., Beyoğlu. Ад 200 еўра) _
Witt's мае 18 люксаў у стылі лофт вельмі паспяховым сярод людзей у галіне моды, мастацтва і дызайну выстаўляецца ў суседніх галерэях. цаню ваш стыль мадэрн, Мармуровыя ванныя пакоі, спраектаваныя Росам Лаўгровам, і такія штрыхі, як свежаспечанае інжырнае печыва, якое дастаўляюць да ложка або сняданкі ў нумар бясплатныя.
ДЗЕ ПАЕСЦЬ
Дастаткова! Бар Street Food _(Caferağa Mahallesi 1 Sakız Sk., Kadıköy. Каля 11 еўра) _
Вулічная ежа для гурманаў? Вы можаце, і гэта тое, што робяць знакамітыя кухары Каан Сакар'я і Дэрын Арыбас у гэтым малюсенькім месцы са сціплым дюрюмам. Баста рэбры! вараць восем гадзін а соусы па ўласных рэцэптах. Толькі па меню восем відаў цвёрдыя і гамбургер.
Маліцеся, каб у дзень, калі вы пойдзеце, яны былі сутлач (рысавы пудынг). Тут робяць усё, акрамя колы і салёных агуркоў.
Нефармальны бар Басты!
аква _(Çırağan Caddesi 28. Каля 100 еўра) _
Для шыкоўны абед, вобразнае меню гатэля Four Seasons Hotel Istanbul у рэстаране Bosphorus спалучае ў сабе Турэцкі і італьянскі ўплыў і бездакорны сэрвіс . І погляды, пра якія мы гаварылі. Нядзельны бранч гэта памятная падзея.
Бебек Балікчы _(Bebek Mh. Cevdet Paşa Cd. 26/A, Бешыкташ) _
Калі вам хочацца зладзіць сабе свята на аснове рыба і морапрадукты Тыповы і традыцыйны Bebek balıkçı (рыбак), які сядзіць ля праліва, - гэта надзейны выбар. Нават калі прыедзеш поўным яго знакамітая салёная рыба, паспрабуйце, чым больш пачаткоўцаў, тым лепш (табуле, салата з баклажанаў, кальмары, тэфтэлі...) .
** MSA'nin ** _(Emirgan MahallesiSakıp Sabancı Cd. 42. Ад 37 еўра) _
Напэўна, вы чулі пра MSA, адна з самых прэстыжных гастранамічных акадэмій у свеце. І будучыя кухары завяршаюць падрыхтоўку як на кухні, так і за барнай стойкай і падчас абслугоўвання ў гэтым элегантным і вясёлым рэстаране.
Гэта ўнутры Музей Сакіпа Сабанчы і шкляная пярэдняя частка сталовай лісця Убачыце праліў Басфор ва ўсёй яго красе.
Кока _(Moda Caddesi 71/A, Kadıköy-Moda. Ад 20 еўра) _
Калі б сталы гэтай установы маглі размаўляць... Быў з 1928 года у садзе з выглядам на Мармуровае мора. Грэчаскія стравы і свежая рыба што вы знойдзеце, таму што яны працуюць са сваімі рыбакамі. Выдатнае мезе (закваскі) і ракі дадому (анісавы лікёр). У падвале знаходзіцца, напэўна, самая маленькая капліца ў горадзе.
Рэстаран MSA'nin у музеі Сакіпа Сабанчы
ісмет _(Carsi Caddesi 1A. Ад 16 еўра) _
Фатаграфіі яго знакамітых кліентаў (марскога капітана Фазлі, цесляра Васіля, паэта Кан...) упрыгожваюць уваход. невялікая ежа на сто працэнтаў мясцовая і амаль з іншага часу.
яслі _(Cevdet Paşa Caddesi 69, Bebek. Ад 20 еўра) _
Святло Басфора залівае гэта тэраса бістро на вяршыні трухлявага будынка ў Бебеку, шыкоўнае наваколле Нязмушаная атмасфера, ненаўмысна прыгожыя людзі і **міжземнаморскі густ (бургер з марскога акуня і салата з качкі, гранат і хатнія тальятелле)**.
На позні сняданак, ранні абед ці выпіць што-небудзь у любы час. Калі вы атрымаеце стол на тэрасе, вы не захочаце рухацца адтуль цэлы дзень.
Цыя Софрасі _(Guneslibahce Sk. 43. Ад 12 еўра) _
У Турцыі харчаваннем кіруюць не толькі сезонны прадукт, таксама для партыі і традыцыі. У ст тры рэстарана ад шэф-повара Мусы Дагдэвірэна, вывучае кнігу рэцэптаў і кулінарную філасофію сваёй краіны -ён кіруе выдавецтвам і фондам-, што гастранамічны каляндар.
Так што не палохайцеся, калі ўбачыце, што гэта такое шведскі стол на вагу: вы знаходзіцеся ў лепшым класічным рэстаране ў горадзе. Калі Муса Дагдэвірэн абудзіў вашу цікаўнасць, паглядзіце на Netflix раздзел, прысвечаны яму ў C_hef's Table_ (сезон 5).
Зубейір Очакба _(Bekar Sokak 28, Beyoğlu) _
The майстар грылю Zübeyir рыхтуе тое, што для многіх з'яўляецца лепшы кебаб у Стамбуле. На аднолькавай вышыні знаходзяцца смачныя рабрынкі (толькі з невялікай колькасцю чырвонага перцу і чабора), салата гавурда (агурок і гранат), вэнджаныя баклажаны і традыцыйны дэсерт з айвы.
ЦУКЕРКА
Кандытарская Baylan _(Ismail Gurkan Cd. 34, Cagaloglu) _
Пасля вывучэння кандытарскага майстэрства ў Францыі албанцы Філіп Лленас і яго стрыечны брат Ёргі былі ў 1923 год , заснавальнікі гэт вядомая кандытарская які сёння мае два месцы: адно ў в Кадыкёй і іншы, больш выдасканалены, ст дзіця , дзе таксама падаюць стравы. Калі вы збіраецеся зграшыць толькі адзін раз, няхай гэта будзе разам kup griye, заснаваны на ванільным марозіве, залітым карамеллю і палоскамі ірыскі.
Міні Дондурма _(Bebek Paşa Cd. 38/A, Beşiktaş) _
Як кажа яго назва, «маленькае кафэ-марожанае», усяго 4 квадратных метра, служачы шчасцем з 1968 года.
ДЗЕ ВЫПІЦЬ КАВЫ
Бебек Кахве _(Cevdet Paşa Cd. 18, Bebek) _
The кава гэта нешта такое святое для туркаў, што Прымаюць яго павольна, кароткімі глоткамі, каб не заглынаць гушчу і толькі, суправаджаецца не больш чым шклянкай вады і гульнёй у нарды. Ці некалькі.
Гэты гістарычны і заўсёды ажыўлены багемная аўра кафэ і тэраса ў парку гэта ідэальнае месца для абодвух: кавы і гульні. Ён знаходзіцца зусім недалёка ад порта Бебек.
НАЧНАЕ ЖЫЦЦЁ
Аркаод _(Kadife Sokak 18/A, Kadıköy) _
На галоўнай барнай вуліцы Kadıköy, гэтая прастора, якая займаецца стварэннем музыкі і прасоўваннем альтэрнатыўнай культуры, паклала пачатак метамарфозе наваколля. З другім месцам у Берліне, праграма Дыджэйскія сесіі, фестывалі, кінапаказы, тэматычныя кірмашы...
Адзін з яго заснавальнікаў таксама з'яўляецца ўладальнікам папулярнага ваш вінны бар _(Ferit Tek Sokagi 25/A) _ і з мясцовы, які спецыялізуецца на познім сняданку Dün Moda _(Lütfü Bey Sokak 42/6) _, абодва ст Кадыкёй-Мода.
Лука _(Cevdetpaşa Caddesi 51/B, Bebek) _
Больш, чым для ежы (удзень гэта рэстаран) або для кактэйляў, Лука прыходзіць за паставай і за тое, што ішоў па слядах грамадскага кола свайго ўладальніка, Джэм Мірап, самы піяр піяр горада.
The Badau, для аматараў кухні і джаза
Незадоўга да поўначы, столікі прыбіраюцца, і на сцэну выходзяць ды-джэі, мадэлі, футбалісты... Улетку, калі большасць заўсёднікаў Луккі бягуць на Турэцкую Рыўеру, знайсці столік лягчэй.
У Mirap ёсць яшчэ адзін рэстаран, Кантынеры, у гандлёвым цэнтры Zorlu Center.
Бадаў _(Duatepe Sokak 49, Kadıköy) _
Аматары жывога джазу звярніце ўвагу... І абеды на кухні! Badau, які адчыніў свае дзверы тры гады таму ва ўсё больш модным раёне Yeldeğirmeni Кадыкёй, гэта джаз-клуб і рэстаран, які круціцца вакол кухні –як тая з дзяцінства, без сучасных керамічных пліт–, дзе Эрэн Ноян, спявак і шэф-повар, трымае патэльні, прадчуваючы, што вы пачуеце далей на сцэне.
Гудзон _(Arnavutköy Cad. 91, Бебек) _
Для многіх, кактэйлі і вытанчаная атмасфера, паміж New Yorker і Frenchified, Яны з'яўляюцца галоўнай прычынай, каб зайсці ў гэты брасеры, адно з самых жаданых месцаў на гэтай вуліцы, дзе рэстараны і бары ідуць адзін за адным па начах.
Пераканаўшыся, што напоі такія ж смачныя, як кажуць, звярніце ўвагу на меню шэф-повара Каана Карагоза, стажыраваўся ў рэстаранах з зоркамі Мішлен у Стакгольме і Капенгагене.
**ДЗЕ КУПІЦЬ **
Атэлье Рэбуль
Заснаваны Жанам Сезарам Рэбулем у 1895 годзе, у апошні перыяд Асманскай імперыі, гэтая аптэка зрабіла лавандавы адэкалон модным сярод джэнтльменаў Стамбула.
Artdepo, крама вінтажных упрыгожванняў
З тых часоў да гэтага водару Reboul Lavanda, які існуе да гэтага часу, далучыліся многія іншыя духі, масла, араматычныя свечкі і выдатныя лініі прыгажосці для скуры і валасоў. Вы ўбачыце некалькі крам па ўсім горадзе.
артдэпо _(Caferağa Mahallesi, Kadıköy) _
У 1950-1960-я гады мэбля са Скандынавіі, Італіі і Францыі была тыражавана ў Турцыі. Сёння, многія з гэтых копій больш цэняцца калекцыянерамі, чым арыгіналы. Гэта добрае месца для іх пошуку ў гэтай краме вінтажнага дэкору.
Хамман Джэніфер _(Arasta Bazaar 135 Sultanahmet) _
Мы не хацелі трапляць у больш турыстычныя раёны, але Усё для гаманскіх ручнікоў з гэтай базарнай крамы Араста, рынак Блакітнай мячэці. Лёгкі і вельмі практычны, Яны - ідэальны сувенір.
ваш дызайнер, Джэніфер Годэ, з'яўляецца канадскім, але яго высакаякасныя тканіны, сукенкі і хатняе адзенне на 100% канадскія. вырабляецца ў Турцыі.
Апоўначны экспрэс _(Küçük Bebek Caddesi 7A, Bebek) _
Тут вы знойдзеце апошнія калекцыі, якія належаць пары архітэктараў і дызайнераў Sibel Saral, Bora Aksu, арганічнае мыла ад Portakal, кававыя наборы ад Santimetre, ювелірныя вырабы ад Fanouraki, Gözde Atli, Nikos Koulis або Ayşe Rodoslu, шкляныя вырабы ад Fyshan і іншыя з самых эксклюзіўных фірмаў усходняга Міжземнамор'я.
Kismet by Milka (Küçük Bebek Cd. 3/A, Бешыкта)
Мадонна, Меган Маркл, Брытні Спірс, Бэла Хадыда, Марго Робі... рэдкая міжнародная знакамітасць, якую не бачылі з вельмі асабістымі каштоўнасцямі, некаторыя са схілам да міфалогіі, іншыя племянныя, ад Кісмета Мілка.
** Sorbé Башака Барласа **
Маніфест гэтай фірмы дзеліць жаночы стыль на тры катэгорыі: мужчынска-жаночае, добрая і вечная дама . інвеставаць у прадметы першай неабходнасці ў гардэробе, якія будуць добра выглядаць на вас усё жыццё.
РАБІЦЬ
Прыміце турэцкую лазню
Расслабляе цела і ўсю нервовую сістэму. Таксама розум. Такім чынам, яны дапамагаюць вам лепш адпачываць і мець лепшую скуру, быць больш прыгожым. Турэцкая (ці паравая) лазня, спадчына Асманскай імперыі, звычайна завяршаецца нанясеннем мыла і эфірных алеяў і поўным пілінгам.
З многіх лазняў у Стамбуле, у хамане в Чагалоглу _(Alemdar Mahallesi, Cağaloğlu HamamıSk. 34; мужчыны з 8.00 да 22.00, жанчыны з 8.00 да 20.30) _, пабудаваны ў 1741 г., створаны чароўная атмасфера дзякуючы святлу, якое пранікае праз перфараваныя скляпенні.
Самым старым, аднак, з'яўляецца hamán de Ага Хамамі _(Kuloglu Mh., TurnacibasiCd. 48, Taksim) _, з 1454 г., які Ён па-ранейшаму ацяпляецца, як і раней, дровамі.
Дэталь інтэр'еру мячэці
наведаць мячэць
Урачыста адкрыты дзесяць гадоў таму, Шакірын - першая мячэць, інтэр'ер якой распрацавала жанчына, турэцкі архітэктар Зейнеп Фадзіліоглу.
Прыгожы ў сваёй прастаце, у апрацоўцы святла (і ценяў) і ў тонкасці дэталяў, ён знойдзены ў Ускюдар , традыцыйна кансерватыўны квартал у азіяцкай частцы горада.
Азіяцкі музей _(Бебек Мх., Асіян Ёлу, Бешыкташ) _
Тэўфік Фікрэт (1897-1915) вядомы сваімі вершамі і тым уплывам, які яны аказалі на ідэалогію Атацюрка.
Аднак пра гэта мала хто ведае Фікрэт сам спраектаваў свой ідылічны дом і нават шмат мэблі. Увесь працэс ён зафіксаваў на фотаздымках, дзякуючы чаму стала магчымай яго дакладная рэканструкцыя, зробленая намі падарожжа ў тыя першыя раздзелы асновы сучаснай Турцыі.
Сады, з выглядам на самае вузкае месца Басфора, іх часта наведваюць студэнты суседа Robert College, адзін з лепшых універсітэтаў горада.
_*Гэты артыкул і далучаная галерэя былі апублікаваны ў нумар 115 часопіса Condé Nast Traveler (ліпень і жнівень). Падпісацца на друкаванае выданне (11 друкаваных выпускаў і лічбавая версія за 24,75 еўра, па тэлефоне 902 53 55 57 або з нашага сайта ) і карыстайцеся бясплатным доступам да лічбавай версіі Condé Nast Traveler для iPad. Ліпеньскі і жнівеньскі выпуск Condé Nast Traveler даступны па адрасе лічбавую версію, каб карыстацца ёю на сваёй любімай прыладзе. _
Дом-музей паэта Тэўліка Фікрэта