Serra da Estrela: наша апошняе адкрыццё ў Партугаліі
Думаючы пра гэта, ён Прыродны парк Серра-да-Эштрэла (і ўсе яго тыпова партугальскія горныя вёскі, дзе вы хочаце спыніцца) ідэальна падыходзіць для лета, вясны, восені і самай халоднай зімы, а таксама спалучаецца з адпачынкам удваіх, з дзецьмі або групамі (немагчыма) сяброў у у выніку кожны жадае заняцца чымсьці іншым: пакатацца на лыжах, паесці, прайсціся ў паходы - тут 337 кіламетраў маршрутаў -, выпіць добрага віна, атрымаць асалоду ад захапляльных краявідаў, пагутарыць з землякамі, забраць дзяцей, абдымаць жывёл, выпіць кавы, разважаючы пра блуканне па гарадской плошчы...
Гэты край пакарыў мяне за жывот. Я звар'яцеў асабліва ад яго вінаў і адкрыцця сыроў. Калі вы яшчэ не спрабавалі адзін з лепшых сыроў у Партугаліі, самы час зрабіць гэта на месцы. Queijo da Serra - гэта райскі здобны сыр, які суправаджаецца традыцыйным хлебам якое прымушае плакаць, і віно з D.O de Dão, субрэгіён Сера-да-Эштрэла, якому няма чаго пазайздросціць іншым, што заўсёды гучыць, калі гаворка ідзе пра партугальскія віны.
Queijo da Serra: нябеснае масла
Каб крыху заняцца геаграфічнай педагогікай, Серра-да-Эштрэла - самая высокая вобласць у краіне (1993 м) і месца, дзе нараджаюцца вялікія партугальскія рэкі: Мандэгу ў Мандэгінью, Зезере ў Кавао-дэ-Аметадэ (размяшчэнне лагера ля вытоку ракі летам - выдатны план) і Алва ў Вале-ду-Росім (даліна з возера штучнае каштоўнае) . Любы з гэтых краявідаў сам па сабе варты ўцёкаў.
Аднак цяпер зімой іх лепш замяніць або дапоўніць добрым пешаходным маршрутам ледавіковыя даліны Лорыга, Мантэйгас або Кован-Грандэ . Маршрут па ледавіковай даліне Zêzere (адзін з самых відовішчных) пачынаецца ў Nave de Santo António і заканчваецца ў знакамітых гарачых крыніц Мантэйгас (ідэальна, калі вы жадаеце адпачыць без асаблівай папярэдняй прабежкі).
Пейзажы, прыдатныя для паходаў
ІНШЫЯ ПРАПАНОВЫ ПЛАНЫ
- Каб паспрабаваць Queijo de la Serra: Яго вырабляюць па ўсім рэгіёне: у Неласе, Мангуальдэ, Бейры, Тандэле, Гувеі, Пенальва-ду-Каштэлу... Вырабляюць з малака авечак пароды Сера-дэ-Эстэла, якіх пасвілі тыповыя аўчаркі гэтага горнага рэгіёну (яны гэта чароўная парода). Гэты дэлікатэс падаецца порцыямі ад 1 да 3 кілаграмаў, загорнутым у тканіну (яе трэба на некаторы час пакінуць адкрытай, каб яна ўдыхала паветра, як добрае віно).
**Існуе тры разнавіднасці (здобная, сярэдняга вялення і вяленая) **. Першае з іх чароўнае і ідэальна спалучаецца з добрым чырвоным віном гэтай маркі паходжання (Dão) або портвейнам. У Celorico da Beira, у Solar do Queijo, яны тлумачаць вам традыцыйны працэс вытворчасці, пакуль вы дэгустуеце прадукт. Адзін з нашых любімых - той, які вырабляецца ў Квінта-да-Лагоа, у Кана-дэ-Сеньорым. Калі вы займаецеся хлебаробствам, наведаць Сейю і пазнаёміцца з Музеем хлеба (і, перш за ўсё, паспрабаваць) - гэта мара.
- Не сыходзьце, не паспрабаваўшы ні адно з гэтых вінаў Serra : Гатункаў гэтай багатай мясцовасці шмат: Encruzado, Cercial, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Jaen, Alfrocheiro... і некаторыя віны, атрыманыя з гэтага вінаграда, падымаюцца на пазіцыі з хуткасцю маланкі. Нашы фаварыты паходзяць менавіта з: Casa da Passarela, у Lagarinhos, Gouveia; Квінта-дас-Марыяс, Алівейра-ду-Кондэ-Каррэгал-ду-Сал; Квінта-ду-Эскудыяль або Квінта-дэ-Пелада, Водра, Сейя.
Не сыходзьце, не паспрабаваўшы віна
- Не прапусціце гістарычныя вёскі напрыклад, Ліньярэс або вёска Сабугейра (самая высокая), чароўнае месца з гранітнымі дамамі, з вадаспадамі і відамі, а таксама цёплымі рэстаранамі, дзе можна паесці. -Адзін з самых наведвальных пунктаў сваёй горнай прыгажосці - Пеньяс Дурадас.
Дзе спаць: Casa da Penhas Douradas - невялікі дызайнерскі буцік-гатэль , у сярэдзіне гор, які цалкам можа стаць вашай базай для працы ў гэтым раёне, калі вы надаеце вялікае значэнне ўзроўню спа і працэдур (крыты басейн з выглядам уключаны). У яго рэстаране вы пазнаёміцеся з сезоннай кухняй рэгіёну. Яшчэ адзін больш вясковы варыянт - Мадрэ-дэ-Агуа , у межах прыроднага парку. Тут ёсць свая ферма з віном, сырам, фруктовымі садамі і сімпатычнымі коньмі для катання. Тут таксама ёсць рэстаран, дзе прапануюць годнае дэгустацыйнае меню.
Як атрымаць: Лепшы варыянт з Мадрыда - паехаць у Саламанку, а адтуль уехаць у Партугалію праз Фуэнтэс-дэ-Оньора-Вілар-Фармозу, па аўтамагістралі A 25 да Guarda і ехаць па A 23 у напрамку Лісабона да выезду Covilha: гэта горад, які робіць вароты ў прыродны парк.
Што і дзе есці: The смажанае ягня і казляня з бульбай Яны з'яўляюцца фірмовай стравай раёна, а таксама трэска (як і ва ўсёй Партугаліі), асабліва трэска ў выглядзе крэму. Самым вядомым і цікавым з'яўляецца рэстаран O Albertino, у Folgosinho, які спецыялізуецца на дзічыне (вы плаціце 14 еўра і паспрабуеце некалькі закусак, чатыры асноўныя стравы і некалькі дэсертаў).
Madre De Água: жыллё ў вясковым стылі