Vila Monte Farm House, спакойны раскошны гатэль з вясковай атмасферай і духам боха-шыку.
Мы едзем у Алгарве у пошуках бясконцыя пляжы і чароўныя мястэчкі і мы знайшлі, у дадатак да ўсяго гэтага, пару гатэляў, у якіх мы хацелі б спыніцца і жыць.
Сапраўдны, нязмушаны, эксклюзіўны і паважліва інтэграваны ў асяроддзе Родам з поўдня Партугаліі, як Vila Monte Farm House, так і Praia Verde Boutique Hotel належаць да партфеля аб'ектаў DHM (Discovery Hotel Management), групы, якая характарызуецца захаваннем ідэнтычнасці кожнага аб'екта, адначасова прапаноўваючы эмпірычныя ўражанні ў гармоніі з рэгіёнам, у якім яны знаходзяцца.
Адзін з басейнаў у гатэлі Vila Monte Farm House, у Алгарве.
ФЕРМЕРСКІ ДОМ VILA MONTE
«Новая канцэпцыя, заўсёды Алгарве», гэты сціслы лозунг, які служыць рэкамендацыйным лістом гатэля, выдатна падсумоўвае яго асаблівасці «зроблена ў Партугаліі», які пераасэнсоўвае традыцыйную архітэктуру Алгарве і можа пахваліцца вытанчаным дызайн інтэр'еру ад Vera Iachia, папярэднік дэкаратыўны стыль comporta.
Простыя, вытанчаныя і функцыянальныя - гэта кожны з нумароў і люксаў на ферме Віла Монтэ: белы, некрануты, толькі пасыпаны фактурай дрэва неапрацаваны, рафія, плеценыя і натуральныя валакна і невялікія тэкстыльныя дэталі ў адценнях блакітнага і бірузовага, колеры блізкай і магутнай Атлантыкі.
Бірузовы таксама вялікая ванна тыпу басейна ў Laranjal Master Suite, які належыць да калекцыі эксклюзіўных люксаў гатэля, чыя асаблівасць заключаецца ў тым, што яны адрозніваюцца сваімі арыгінальнымі характарыстыкамі і асаблівасцямі, такімі як Secret Suite і яго прыгожы прыватны сад або гіганцкі салярый Vila Monte Master Suite, з 360º від на Сэра-дэ-Сан-Мігель, Фузета і Рыа-Формоза.
Белы, некрануты, далікатны, просты, спакойны і неверагодна прыгожы люкс Vila Monte Farm House Superior.
ПАРТУГАЛІЯ ЗА СТОЛАМ
Гэтак жа простая, мясцовая і вясковая, як і афармленне, - гэта кухня, якую практыкуе яго рэстаран A la Tierra, дзе мясцовыя інгрэдыенты такія як інжыр, апельсіны, грыбы, баклажаны і памідоры, сярод многіх іншых, складаюць смачныя і хатнія рэцэпты якія трапляюць у цэнтр стала (partilla, яны кажуць мне, што гавораць па-партугальску) з намерам, каб наведвальнікі падзяліліся імі, як калі б яны былі дома.
Вяртанне да вытокаў, якое практыкуецца шэф-поварам Адэрыта Алмейда, які сцвярджае, што любіць рыхтаваць морапрадукты і свежая рыба, набытая раніцай на рынку ў суседнім горадзе Ольян: малюскі, анчоўсы, сардзіны, каракаціцы, скумбрыя... Не чакайце, што яны будуць напісаны ў меню, прапанова будзе залежаць ад дзённага ўлову рыбакоў Алгарве, таму лепш за ўсё пракансультавацца пры замове.
Аліўкавы алей, соль з мясцовасці - з Тавіры і Ольяна і кветка солі з Кастра Марына - і трохі цытрыны - адзінае, што дазволена дадаваць Алмейдзе, каб не сказіць яго свежасць і густ.
Просты рэцэпт свежай рыбы ў рэстаране A la Tierra, у гатэлі Vila Monte Farm House.
завяршыць ліст свежыя салаты, піца, брускеты (тосты), курыца, запечаная з духмянымі травамі з саду гатэля, марскі акунь, запечаны ў дроўнай печы або прыгатаваны ў Хосперы... Усё гэта суправаджаецца хлебам, прыгатаваным уручную ў духоўцы, і ўвянчаным хатнімі дэсертамі з геніяльнымі прэзентацыямі. ой! І кава па-партугальску, або што тое самае: дзесяць.
Адэрыта Алмейда таксама адказвае за кіраванне кухняй іншай гастранамічнай прасторы фермы Віла Монтэ: рэстаран Laranjal (крыху больш афіцыйны і ў якіх падаюцца толькі абеды; меню: каля €45).
Сумленны, прывабны і арыгінальны густ, з а больш тонкая і прадуманая прэзентацыя, як пацвердзіў шэф-повар. Каралеўскія крэветкі, шаўцы, вустрыцы (як сырыя, так і прыгатаваныя на пару з лімонам)... больш міжнародны прадукт, хоць і такі ж выключны.
Рэстаран Laranjal del Vila Monte Farm House з больш крэатыўнай і вытанчанай кухняй.
ВОПЫТЫ
Мы б выдатна зразумелі, чаму ніхто ніколі не захоча пакінуць ферму Віла-Монтэ з усімі гэтымі славутасцямі, больш чым 9000 гектарамі зямлі, сямейнымі і дарослымі басейнамі і некаторымі дзіўныя касметычныя працэдуры (Каму патрэбен тыповы спа-салон, калі вы можаце папесціць сябе лавандай і шыпшынай у чароўнай хатцы, размешчанай пасярод вялізнага саду, поўнага кветак) .
Але калі вы хочаце зрабіць гэта, гатэль прапануе розныя мерапрыемствы, з дапамогай якіх можна наблізіцца да навакольнага асяроддзя і культуры найбольш аўтэнтычным спосабам. Вы можаце пачаць з a уладкуйце пікнік у сакрэтным месцы або наведайце вустрычныя насаджэнні Рыа дэ Фармоза, апрануты ў высокія рыбацкія боты, каб у канчатковым выніку паспрабаваць гэтыя марскія дэлікатэсы на месцы. Магчыма, дэгустацыя алеяў прэміум-класа на маслабойні Monterosa?
Вы таксама можаце наняць прыватную прагулку на лодцы ад пірса Фузета да бясконцы і амаль бязлюдны пляж Барра-да-Нова, дзе ў гатэлі ёсць эксклюзіўная зона для парасонаў.
Прывілеяваная зона адпачынку гатэля Vila Monte Farm House на пляжы Барра-да-Нова.
БУЦІК-ГАТЭЛЬ PRAIA VERDE
Буцік-гатэль Praia Verde, размешчаны пасярод сасновага лесу ў горадзе Кастра-Марым, мае некалькі надзвычайны від на мора і з доступам да ідылічнай сцежкі, якая праходзіць уздоўж ручая і праз якую вы трапляеце - пасля кароткай прагулкі - прама на белы пясок Прая-Вэрдэ.
Заява аб намерах - гэта лобі прамысловага дызайну, дзе а невялікі рынак, поўны партугальскіх прадуктаў, ад вінаў і алеяў да пледаў з натуральнай воўны, вытканых саматужным спосабам у суседняй Серра-да-Эштрэла.
Буцік-гатэль Praia Verde, размешчаны пасярод велізарнага сасновага лесу ў мястэчку Кастра-Марым.
Здаецца, усё тут створана для ўцёкаў: ад люксаў з выглядам на сад і іх арыгінальнымі шпалерамі на сценах, якія ўзнаўляюць поўную бібліятэку кніг, да Quartos Superiores з выглядам на мора, вялізнае акно перад ложкам дазваляе Атлантыцы быць першым, што бачаць вашы вочы, як толькі вы прачынаецеся.
Буцік-гатэль Praia Verde, які працуе круглы год, можа пахваліцца басейнам, дзе можна расслабіцца і расслабіцца дзіцячы клуб, у якім дзеці выдатна правядуць час у той час як вы прысвячаеце сябе асалодзе прыродным асяроддзем Алгарве, такім як Прая-ду-Барыль (на востраве Тавіра) або Прая-да-Барэта (на бязлюдным востраве).
Палепшаны нумар з выглядам на мора ў буцік-гатэлі Praia Verde.
РЭСТАРАН А TERRA
«Больш, чым рэстаран, або À Terra - гэта лад жыцця" (À Terra - гэта больш, чым рэстаран, лад жыцця), але не любы лад жыцця, у якім скрыжоўваюцца рукі пасярод стала, каб узяць салаты і агульныя стравы, у якім піцу замешваюць на вашых вачах, перш чым выпякаць на дровах і ў якім шэф-повар Дэвід Дамінгес робіць сваю кулінарную магію з лепшымі партугальскімі прадуктамі.
Дроўная печ у рэстаране À Terra, у буцік-гатэлі Praia Verde.
ВОПЫТЫ
Паесці з выглядам у панарамным рэстаране O Infante (летам столік лепш забраніраваць), у Парыа-Вэрдэ, - гэта асалода для пачуццяў: зрокавыя будуць задаволены актыўнасцю і блізкасцю пляжу ў фон і смакавыя рэцэптары з асаблівасцямі памяшканняў у выглядзе Стейк з тунца па-алгарвски, смажаныя канькі з рысам з малюскаў, макароны з групера або традыцыйная трэска, якая хоць і не з раёна, але даволі запатрабаваная.
Вы таксама можаце запытаць прагулкі на лодцы па рацэ Гвадыяна, перайдзіце да атрымаць асалоду ад заходам на бязлюдным пляжы або наведаць некалькі вінных заводаў з раёна, каб адкрыць для сябе сакрэты вырабу вінаў Алгарве рукамі мясцовых вінаробаў.
Прая-Вэрдэ, кіламетровы пляж з белым пяском у Алгарве.
Невялікі рынак з партугальскімі прадуктамі ў холе буцік-гатэля Praia Verde.