Міскі і здаровая ежа.
Яна з Барселоны, ён з Севільі, Рус Ансан і Антоніа Гавилан восем гадоў пражылі ў ЗША, апошнія тры ў Каліфорніі, на беразе мора, паміж Венецыяй і Санта-Монікай. Там яны адмачылі яго сонечная культура і яго заўсёды здаровае харчаванне і калі яны вярнуліся ў Іспанію і пасяліліся ў Мадрыдзе, хоць яны прыехалі прагнучы піва і галодных тапас, час ад часу яны хацелі збалансаваць і правесці дзень здаровай ежы па-за домам. Але нічога не знайшлі.
Дызайн, зручны для IG.
Так скончылі настройку рэкламны фатограф і інжынер, які спецыялізуецца на сонечнай энергіі Буль, месца, якое прапануе «людзям магчымасць харчавацца здарова ва ўтульнай абстаноўцы, яркі і з блізкім і фамільярным зваротам». «Гэта рэстаран, куды мы хацелі б пайсці есці кожны дзень», - кажуць яны.
Вось чаму яны надаюць такое вялікае значэнне збалансаванаму і вельмі даступнаму сённяшняе меню які ўключае крэм, які мяняецца кожны дзень, міску на ваш выбар, напой і дэсерт ці кава за 11.90 €. Але, акрамя таго, для тых, хто ходзіць туды кожны дзень, ёсць такая разнастайнасць тостаў на сняданак, але падаюцца ў любы час, што немагчыма засумаваць або паўтарыць. А па суботах: бранч!
Экзатычная чаша.
Вы можаце хадзіць кожны дзень і ніколі не есці адну і тую ж міску, яны прапануюць цэлы шэраг шасці-сямі камбінацый, якія будуць змяняцца з сезонам і ўключаюць зялёную аснову, збожжавую аснову (кус-кус, рыс, кіноа, булгур...), асноўны або бялковы (кефтас, тофу, татакі з тунца, ласось ...), гарнір або гародніна, тып хумуса і ў завяршэнне некаторыя начынкі (трубы, арэхі ...).
І дзе харчавацца, таксама важна: прасторныя памяшканні поўны святла і ўтульныя куткі, каб з'есці што-небудзь хутка або правесці некалькі гадзін.
Тосты на сняданак увесь дзень.
«У Abolea вы можаце паспрабаваць a простая, маляўнічая, разнастайная, здаровая міжземнаморская ежа і, перш за ўсё, зроблены з вялікай любоўю», - тлумачаць яны. Там робяць усё: ад хлеба з суцэльнай пшаніцы або спельты да бісквітаў і марожанага; яны тушаць індычку, самі рыхтуюць кары, ялавічны кефтас, розныя віды хумуса… І яны працуюць толькі з дробнымі вытворцамі, яны хочуць ведаць, адкуль усё бярэцца, і мець магчымасць расказаць пра гэта сваім кліентам. Кава з Puchero Coffee (яшчэ адна прадпрымальніцкая пара з Вальядаліда), гародніна з Huerta de las Flores, сыры з Quesería la Cabezuela…
Святло і яшчэ больш святла.
НАВОШТА ІДЗІЦЬ
Таму што міскі выдатныя і з'яўляюцца ідэальнай ежай. Таму што сайт (аформлены самой Рус Энсан) і ваш Instagram закахаюцца ў вас з першага погляду. Таму што, калі пачнуцца халады, яны будуць праводзіць тэматычныя дні і прапаноўваць новыя рэцэпты, такія ж прывабныя, як і дуцца, дуюцца! Вараны+рамен!
Міскі да вашага мяча.
ДАДАТКОВЫЯ ФУНКЦЫІ
Шукаеце месца для спакойнай працы? Abolea таксама ваша месца, падчас сняданку, абеду або перакусу. Яго доўгія сталы і ўсё святло, якое пранікае праз гэтыя вокны, стануць вашым ідэальным офісам. Але перш за ўсё гэта паўтэраса на сонца.
У ДАДЗЕНЫХ
Адрас: Сандовал, 12
тэлефон: 91 727 3245
Расклад: панядзелак, аўторак і серада з 10.00 да 20.00; Чацвер, пятніца і субота з 10 раніцы да поўначы. Нядзеля выхадны. Бранч: па суботах з 12.00 да 17.00.
Паўцана: €16; меню дня 11,90 €; бранч 14,95 €
www.abolea.com