Парыжанін, адзін з клішэ, той, хто паддаецца, мае сваю позу, сваю прывабнасць, свае цэнтры інтарэсаў і сваю рэпутацыю, якую трэба падтрымліваць. Вы не абярэце любое месца, каб выпіць эспрэса або правесці вольны дзень парыжскі разлічваць, планаваць і арганізоўваць свае дні з дакладнасцю да міліметра і асцярожна захоўвайце свой кэш. Эфект яго бесклапотнасці ўзнікае пасля...
Такім чынам, парыжанін у выхадны…
… СНАДАННЕ
Ранішні кававы рытуал пачынаецца на класічнай тэрасе, перапоўненай адначасова з чароўнай суседняй кавярняй, або для парыжан радаводу, ст Tabac du coin (тытунёвы бар на рагу) у якой ён ужо заўсёднік і называюць яго па імені, цэлая ступень.
Пастава, ногі скрыжаваныя, газета ў руках, тост (багет разрэзаны ўздоўж, а не па шырыні) у суправаджэнні сметанковага масла (часам дэмісель) і чорнай кавы, без цукру, без малака, без кервеля, juste comme ça!
"Маленькі дэжэнер" неабходны!
… І КАЛІ ВЫ ЗАХОДЗЯЦЕ А БРАНЧ
Вы вылучыце адзін з рэстаранаў або рэстаранаў, добрых і прыгожых, дзе вы можаце атрымаць асалоду ад класікі "есці ежу", крыху œufs Bénédicte, гранола, тосты з авакада... напрыклад, Café de Luce ад шэф-повара Амандзін Шайно, дзе вы можаце пакаштаваць іх кока-колу з мульетамі, запраўленымі лукам-лукам або труфелямі, і смачнымі круасанамі, на сваёй прыемнай тэрасе на плошчы Тэатр дэ л'Атэлье, у раёне Манмартр.
… ЗНАЙДЗІЦЕ ЧАС, КАБ ПАЛАГАЦЦА ЗА СЯБЕ
Але не ў любым месцы, а ў адмысловым (які ён трымае ў сакрэце) накшталт Дом Алены, канфідэнцыйны куток, дзэн і натуральны, без дадаткаў ні ў прыемным афармленні, ні ў ўзнёслых энергетычных масажах, детокс або рэлаксанты, натхнёныя ўсходнімі культурамі. Ён таксама завершыцца апетытным залатым латте на аснове матчы, макі, ільвінай грывы, спіруліны і какосавага малака на вышыні сваёй прывілеяванай тэрасы, размешчанай у небе Парыжа, літаральна над дахамі дамоў. Іх выгляд 180º ўключае ў сябе Эйфелеву вежу, Сакрэ-Кёр і іншыя цуды парыжскага рэльефу, яго горад.
Віды на Сакрэ-Кер з дома Алена.
… І ФЛАНЕР
Цудоўны дзеяслоў, які падсумоўвае акт бязмэтнага блукання, заблукання на вуліцах (на жаль, не на ўсіх)... Для парыжан заўсёды ёсць папярэдні выбар.
… І ЯК ДОБРАЯ СЛАДУКА
Яна любіць рабіць пакупкі на рынку і ператварае гэта ў мастацтва. У вашым спісе пакупак у вас ёсць любімыя харчовыя крамы для кожнай сямейства прадуктаў, яго мясная крама, рыбная крама, бакалейны магазін і, вядома гэта было б і пячора надзейных вінаў.
Ён гадзінамі выбірае ідэальны прадукт у маршы свайго акругі і не саромеецца перасекчы горад, каб знайсці ідэальны інгрэдыент у толькі што выпушчаны ізраільскі épicerie-déli Шош або па новым адрасе г Тэрыторыя l'Avenir, падрыхтаваць багаты і прыгожы стол, а калі дазваляе надвор'е - набор для пікніка для гурманаў.
Galerie Roger-Viollet, Парыж.
… НАДАЕ ВАЖНАСЦЬ МАСТАЦТВУ
Парыжанін (сапраўдны), браніраваць загадзя, значна, значна загадзя выстава моманту. Ён не прапускае часовую выставу Сымона Хантаі ў Фондзе Луі Вітон або «Майя Руіс-Пікаса» ў Музеі Пікаса і з'яўляецца безумоўным прыхільнікам культавай фотагалерэі Роджэра-Віяле. грэецца на плыні L'Appel du Large, неапублікаваная раней серыя здымкаў, зробленых паміж 1860 і пачаткам 1900-х гадоў, ловяць ад Паўночнага мора да Міжземнага.
Падпішыцеся на ўсе і ўсе выставы Bourse de Commerce - калекцыя Піно, такія як Une seconde d'éternité, якая прасочвае маршрут, натхнёны пытаннем і вопытам часу, праз творы такія мастакі, як Мірыям Кан, Раян Гандэр, Фелікс Гансалес-Торэс, Роні Хорн, Філіп Парэна, Рудольф Стынгель або Вольфганг Тыльманс.
Ён блукае як эксперт па мастацкіх галерэях, такіх як прыгожая Galerie Downtown на вуліцы дэ Сена, якая аб'ядноўвае творы Шарлоты Пер'ян, Жана Прувэ, П'ера Жанерэ; Ле Корбюзье, Ісаму Ногучы, Васілакіс Такіс, П'ер Паўлен ці Этторэ Сотцас. А таксама паглядзіце галерэі, якія развіваюцца, напрыклад, новы адрас Amelie Maison d’Art, размешчаны ў светлым гатэлі particulier, падобным на вялікую кватэру, з мноствам твораў сучаснага мастацтва.
Новая прастора Amelie Maison d'Art у Парыжы.
…І ЛІТАРАТУРА
Гартайце, гартайце, чытайце і перачытвайце апошнія бестселеры і класічныя творы французскай літаратуры, каб усё заставалася дома. Ведаць як свае пяць пальцаў кнігарні гістарычны як ст Бібліятэка Дэламен, альбо Галіньяні або іншыя больш сучасныя, такія як Ofr або Ici.
… ВЕЛЬМІ ЎВАЖНА ВЫБІРАЙЦЕ СВОЙ РЭСТАРАН ДЛЯ DÉJENEUR
Празорлівы, ён выбірае адрасы, якія абяцаюць (магчыма, зорку Мішлена), напрыклад рэстаран успрыманне, размешчаны ў раёне Сен-Жорж, у двух кроках ад soho-хаус, на чыіх кухнях шэф-повар Суквон Ён уяўляе французскую гастраномію, лашчаную Карэяй, яго радзімай.
Парыжанін растае ў сваёй інтымнай атмасферы, відаць, за адным са столікаў у першым шэрагу назіраць, з куфлем французскага віна ў руцэ, кухня і з гонарам смакаваць класіку Французскі терруар з карэйскім адценнем. Паспрабуйце іх белы тунец у сашымі з марскімі водарасцямі і васабі, кетчупам з зялёных памідораў зебры і агрэстам; смачная барановая лапатка, абсмаленая і глазураваная баклажанавай ікры, мангольда, эмульсіі каляндры і зялёнага кары, і завяршаецца шакаладным эклерам і кававым марожаным.
Рэстаран Perception, Парыж.
… РАБІЦЬ РАЎЛЫ БУЦІКІ СТЫЛЬНА
У вечным пошуку прыгажосці і самых асаблівых адрасоў у сталіцы, перайдзіце схаваны двор, каб дабрацца да рамесніка-фларыста Кастара і атрымаць натхненне ад яго паэтычных букетаў з кветак; і адчуйце, што новага ў цудоўным Buly of the Haut Marais, створаным унікальным Ramdane Touhami.
Наведайце зноў і зноў Огата, адзіны японскі «храм», прэтэнзію эстэтаў, якія ўлюбляюцца ў яго эстэтыку. Не прапусціце яго выставачную залу і навінкі ў прасторы KAORI, яго «аптэцы водараў», размешчанай у прыгожым скляпеністым склепе. Удзельнічайце ў іх вытанчаных майстар-класах, на якіх яны ствараюць тонкія духі, і замоўце свой уласны YOKA, далікатную натуральную сумесь гародніны, драўняных шматкоў і эфірных алеяў. захаванне эксклюзіўных метадаў продкаў, якія спрыяюць гармоніі і дабрабыту.
Прастора Огата, Парыж.
… І ЛЮБІЦЬ МОДА
Ведайце кожнае адкрыццё буцікаў па суседстве. Каб завяршыць свой доўгачаканы вобраз, яна заходзіць у броканты, дзе шукае вінтажныя рэчы, якія надаюць ёй поўную атмасферу; і іншыя плямы вельмі крута як ужо міфічны Kiliwatch, іншыя эксклюзіўныя, такія як абраны палац Плэзір або вядучы Brut у раёне Arts-et-Métiers.
… ЁН ЗНАХОДЗІЦЬ ЧАС НА ПЕРЕКУС
Спакойна ацаніце апрэ-мідзі і скарыстайцеся магчымасцю, каб наведаць такі ціхі прытулак, як Les Petits mains у садзе Palais Galliera, дзе ён замаўляе крэм і кандытарскія вырабы ў Джэфры Каньеса і выдае прыглушанае "о ля ля" ад задавальнення.
Дэсерт у Les Petites Mains, Парыж.
… І APÉRO, СВЯТОЕ APÉRO
Кантракцыя «аперытыва» (закускі), парыжанін пачынае яе каля 18:00. і дзеля гэтага ён сядзіць у месцах з душой, каб бачыць і быць заўважаным. Калі вы больш левы бераг, то вечная La Palette або класічны Le Rouquet у Сен-Жэрмэн-дэ-Прэ - некаторыя з вашых прыпынкаў. А калі схіляцца да правы бераг, накіроўваецца ў дэкадэнцкі Chez Jeannette у раёне Сен-Дэні, Le Mansart або безумоўны бар La Perle, якія аб'ядноўваюць іх вельмі запатрабаваную гетэрагенную публіку, багему, студэнта моды, дурня, праніклага замежніка, інтэлігента і рока.
І калі надыходзіць лета, яно захоплівае тэрасы і дахі горада, асабліва апошнія адкрыцці, такія як Roof de Mamade Rêve, цудоўнае на даху захоплівае дух на вышыні гэтага аднайменнага новага гарадскога гатэля, размешчанага ў самым цэнтры Парыжа. Адтуль ён дамінуе над сваім домам і сваім горадам, які ён адчувае (аб'ектыўна) як «самы прыгожы ў свеце».
Гатэль Madame Rêve, Парыж.
… ГРЫЦЬ КІНО
І ён мае слабасць да невялікіх незалежных пакояў з гісторыяй з левага берага, як Le Champo - Espace Жак-Таці ў Лацінскім квартале, з фасадам у стылі арт-дэко, дзе ён не міргне перад сваімі праекцыямі і рэтраспектывамі класікі кіно; або Кіно Крысціна, без папкорну, добра на поўдзень. Ён таксама з'яўляецца пастаянным наведвальнікам неаегіпецкага стылю Louxor, Studio 28, і з нецярпеннем чакае паўторнага адкрыцця La Pagode.
Рэстаран La Suite Girafe, Парыж.
… ПЕРАВАРІЦЬ ВЫБАР РЭСТАРАНА ДЛЯ ВЯЧЭРЫ ЦЫРЫМОНІЯЙ
Вы пазнаеце яго ў першым шэрагу аднаго з месцаў, такіх як La Suite Girafe. Размешчаны ў Тракадэра, у в Cite de l'Architecture абараняецца ад турысты, і вар'яцтва наваколля, bien entendu!
Царскі насціл на яго ўзнёслым даху перад эфектны Эйфелева вежа (Парыжанін прыціраецца да яе, не падыходзіць да яе). Акружаны раслінамі ў ідылічнай атмасферы прыглушанага святла, асветлены ліхтарамі, атрымлівайце асалоду ад свежага марскога меню з японскімі адценнямі, тарама з труфеляў, макі з каліфарнійскага амара, салаты з каралеўскага краба або васьміногаў, ікра osciètre, барабулька з фенхелем або амар з лінгвіні.
Каб завяршыць ідэальную карціну, яго суправаджае Grand Cru (ён, вядома, таксама эксперт у вінах) або летні кактэйль у той час як "дай мне веры» падміргвае яму міргае апоўначы.