Каардынаты, каб быць у курсе таго, што адбываецца ў горадзе
Новая сталіца дызайну выходзіць за рамкі каналаў і кветак. калыска Джэневер і аматар вулічнай кухні, Амстэрдам Гэта таксама эталон для яго піўных садоў, вечнага начнога жыцця і гэтага бездакорнага і беспрэцэдэнтнага пачуцця эстэтыкі.
ДЗЕ НАЧАЦЬ
Пясок _(Gravesandestraat 55) _ Ад €80
Адным з гонараў гэтага горада з'яўляецца бездакорная праца па захаванні і рэстаўрацыі старых і ўнікальных будынкаў.
Добрым прыкладам гэтага з'яўляецца вось што Буцік-гатэль , практыкаванне па галандскаму сучаснаму дызайну ў былым каталіцкім дзіцячым доме 19-га стагоддзя. Усе пакоі розныя і рэстаран у парку З яго адкрываецца від на парк. Добры варыянт, калі вы хочаце спыніцца ў ціхім месцы недалёка ад цэнтра. Ён прапануе пракат ровараў.
Гатовы да надзвычай крутога адпачынку?
soho-хаус _(Spuistraat 210) _
Мінулай восенню брытанская група прызямлілася ў Амстэрдаме, даўшы новае жыццё культавы Bungehuis , будынак ар-дэко які ў 1930-х гадах быў офісам камерцыі, штаб-кватэрай універсітэта ў 1970-х гадах, а нядаўна прысадзісты дом.
З выглядам на канал Сінгель, цяпер дамы 79 нумароў з беспамылковым адценнем Soho House і іншай класікі дома: італьянскім рэстаранам Cecconi's, Cowshed Spa, а таксама бар і басейн на даху.
Эйнштэйн быў тут _(Plantage Muidergracht 6A) _ Ад €150
Правільна, Эйнштэйн быў тут калі гэта была фізічная лабараторыя Амстэрдамскага ўніверсітэта. Сёння гэта сямейны ложак і сняданак Клаарт'е Боррэн . Толькі два двухмесныя нумары з ваннай пакоем і сняданкам на аснове французскія булачкі, кава, яйкі, гранола і садавіна які ў добрае надвор'е падаецца на тэрасе ля канала. Гэта ўвайшло пасадкі , удалечыні ад турыстычнай мітусні (і звычайных гідаў), але ў крокавай даступнасці ад цэнтра.
Хокстаны _(Herengracht 255) _ Ад €120
З выглядам на канал Херэнграхт першы Hoxton за межамі Вялікабрытаніі адкрыўся чатыры гады таму на тэрыторыі пяць злучаных паміж сабой дамоў XVII ст якія ў той час былі рэзідэнцыяй мэра горада. За сваім класічным фасадам 111 нумароў і сучасная атмасфера, праца студыі Nicemakers.
Латуневыя люстры, старадаўняя мэбля, драўляныя падлогі, сцены з панэлямі і эфектныя столі. Вішанька на торце ёсць Кватэра , чатыры па-рознаму аформленыя пакоі з выглядам на прыгожы зялёны ўнутраны дворык і з кухняй у прасторы, якая імітуе аранжарэю.
Інтэрнат Генератар _(Mauritskade 57) _ Ад €75 (прыватныя пакоі) і €15 (агульныя) .
У вялізным будынку – былым факультэце прыродазнаўчых навук, з 1917 г. – ля брамы Остэрпарка, Гэты хостел прапануе 168 двух-і чатырохмясцовых нумароў з ваннай пакоем.
Рэстаўрацыя фасада — галандскі праект IDEA Онтвэрпэн, хто дадаў шкляны дах у адзін са сваіх зорных пакояў, неба-люкс , раскошныя апартаменты на шэсць чалавек, з кухняй і выглядам на пышны парк. Старая галоўная зала сёння з'яўляецца гасцінай з барам для адпачынку і цудоўнай тэрасай.
Віды з гасцінічнага нумара
Сэр Гатэлі _(Overhoeksplein 7; Albert Cuypstraat 2-6) _
Сэр Адам мае душу (і яе дызайн) здаўся музыка і, пры засяленні, разам з ключом Вы атрымаеце вініл для вашага пакоя. Гэта на поўначы, праз IJ канал, у прамысловай вежы з 1971 года Такім чынам, уявіце выгляд.
пакуль, Сэр Альберт - элегантны брат, Таму ён жыве на старой алмазнай фабрыцы ў наваколлі в Па Pijp і поўны твораў мастацтва і дызайну. Самае лепшае - гэта паслугі мясцовых спецыялістаў, якія яны прапануюць індывідуальныя візіты.
** Дылан ** _(Keizersgracht 384) _
Loxura, Serendipity, Loft і Amber. Так іх і завуць чатыры тыпу нумароў з якой гэты выдатны ўзор невялікіх раскошных гатэляў імкнецца звязацца з кожным госцем, заўсёды ў межах параметраў новай раскошы. Сучасны і класічны, які таксама можа пахваліцца зоркай Мішлен у адным са сваіх рэстаранаў, Вінкелес.
ДЗЕ ПАНЕДАЦЬ
Пекары і жароўні _(Eerste Jacob van Campenstraat 54 і Kadijksplein 16) _
Маладыя ківі і бразілец марылі аднойчы адкрыць месца, дзе спалучылася б усё, чаго ім не хапала ў іх родных краінах: кулінарыя іх маці, іх любімая вулічная ежа і кава, як ім падабаецца.
Неўзабаве пасля гэтага Bakers & Roasters з двума адрасамі ў Амстэрдаме, Гэта стала важнай галіной горада. Кухня працуе кругласутачна і без выходных. Тут рыхтуюць сытны сняданак з арганічных яек, авакада, запечанай фасолі, бекону, ласося, свежай садавіны, мюслі і кашы, а таксама хатніх новазеландскіх прысмакаў. Пірожныя свежыя, а кава Ozone заўсёды падаецца ўдвая.
Амбасада Скандынавіі _(Сарфаціпарк 34) _
Перад Сарфатыпаркам, у в багемны раён De Pijp , гэтая невялікая амбасада Скандынавіі даследуе канцэпцыю хюге. Яго ўладальнікі, адданыя ідэальная кубак кавы, прапаноўваць розныя прэпараты, працаваць з малым нішавыя пастаўшчыкі і адаптавацца да сезоннасць прадуктаў.
Яго меню прапануе здаровая і арганічная ежа, і месца ўяўляе сабой святыню паўночнага дызайну, інтымную і цёплую, з белымі сценамі і адкрытымі бэлькамі са светлага дрэва.
dignita _(Koninginneweg 218h і Nieuwe Herengracht 18A) _
Дзве Dignita знаходзяцца ў асаблівых месцах: у прыгожым аранжарэя ў садовым дворыку Эрмітажа а другі, побач з Вондэлпарк.
Яго зорная страва фрытата з шынкоў і нута, падаецца з мятным ёгуртам, сырам халумі, прыгатаваным на грылі, яйкам-пашот, дуккай з кешью, лаймам і лустачкай свежага авакада.
З вельмі выразным дэвізам "Еш добра, рабі дабро" гэта частка бізнес-мадэлі Не прадаецца , міжнародная арганізацыя, якая прапануе праграмы навучання і падтрымкі людзей, якія знаходзяцца ў неабароненым становішчы.
CT кава і какосы _(Ceintuurban 282-284) _
Увядзіце зараз, каб Тэатр Ceintuur, стары кінатэатр 1920-х гадоў, гэта як ступіць у аазіс пасярод горада. Тры паверхі, поўныя святла, з пабеленымі сценамі і разумным спосабам спалучэння труб і адкрытай цэглы з вясковай мэбляй і ільнянымі падушкамі, агульнымі сталамі і зелянінай.
Здаровая і шчаслівая ежа, па большай частцы арганічныя і мясцовыя крыніцы, розныя кававыя напоі (і падвойная загрузка) і арыгінальныя свежыя сокі, як Djamu Jamu, балійскі травяны тонік, які змяшчае куркуму, імбір, мёд, тамарынд і лайм.
Гамбургеры The Butcher's, напэўна, лепшыя ў Амстэрдаме
ДЗЕ ПАЕСЦЬ
Мяснік _(Albert Cuypstraat 129; Bellamyplein 51; Paleisstraat 14; і Overhoeksplein 1) _
Перад намі цэлая ўстанова. Можна сказаць, што гастранамічная культура падвергнулася міжнароднаму ўплыву Амстэрдам - радзіма еўрапейскага гамбургера. І гэта лепшае месца, дзе можна паесці: the Каўбойскі бургер , унікальны і вельмі смачны дзякуючы кампендыуму свежых спецый, халапеньо і «каўбойскаму эфекту». Ён размешчаны ў чатырох месцах па ўсім горадзе.
Мама Макан _(Spinozastraat 61) _
Захапленне галандцаў азіяцкая кухня бярэ свой пачатак у сваёй каланіяльнай імперыі ў Інданезіі. Тут можна паспрабаваць смачнае гадо-гадо (вегетарыянская страва з арахісавым соусам), рыс рэнданг і гарэнг і локшына са спецыямі, а таксама в кактэйлі, натхнёныя інданезійскімі спецыямі, травамі і раслінамі.
твой кухар, Розміна Напітупулу , вырас, захапляючыся добрай рукой сваёй маці на кухні, і цяпер аднаўляе гэтыя рэцэпты ў такіх прапановах, як яго стол для дэгустацыі рысу Яны таксама рыхтуюць унікальны інданезійскі бранч што вы знойдзеце ў горадзе.
кінарэе _(Eerste Anjeliersdwarsstraat 14) _
Сярод бясконцай колькасці тайскіх рэстаранаў Амстэрдама зрабіць выбар складана. Мы любім Кінары за яго размяшчэнне, у сэрцы Іарданіі, самы круты раён у горадзе, і для яго Вялікае суадносіны кошту і якасці.
Варта паспрабаваць розныя закускі яго знакаміты тайскі соус, прыгатаваны з арахісам, і вострыя супы, і фры - прычына, чаму вы захочаце сюды вярнуцца - з курыцы, ялавічыны або крэветак у суправаджэнні рысу з вустрыцамі, чорным перцам або соусам чылі.
Фу Фо Рамэн _(Elandsgracht 2A і Van Woustraat 3) _
Калі ваша ідэя Японская кухня не выходзіць за межы сушы, так што вы павінны паспрабаваць традыцыйная доўгая локшына Фу Фо Рамен. Іх тонкоцу рамен, кіпяціўся на павольным агні больш за шэсць гадзін, ён вядомы як Святы Грааль булёнаў з рамэна. Гэта ідэальнае страва для шэрых або дажджлівых дзён.
зала харчавання _(Bellamyplein 51) _
Галандцы адданыя вулічная ежа і ёй прысвечаны гэты храм добрага харчавання, у сучасным мікрараёне в Oud West. Размешчаны ў прамысловым складзе, тут вы знойдзеце - акрамя бібліятэкі, веламайстэрні, дызайнерскіх крам і кінатэатра - больш за 20 кухонных кіёскаў з усяго свету , выдатнай якасці і зроблены ў дадзены момант для дэгустацыі ў цэнтральнай зоне з агульнымі сталамі.
Яны легендарныя в'етнамскія закускі в'етскага віду, ст дым падаецца ў знакамітых бананавых кошыках Dim Sum Thing горкі шарык (галандскі кракет) ад De Ballenbar, the вустрыцы Le Big Fish, ст закускі з L'Entrecôte або міжземнаморскія тапас (напалову грэцкі, напалову турэцкі) ад Маза.
Містэр і місіс Ватсан _(Linnaeuskade 3h) _
Містэр і місіс Уотсан у 1944 годзе ўвялі тэрмін веганства, і ў іх гонар было прапанавана гэтае месца змяніць свет праз добрую веганскую ежу. Тут няма прадуктаў жывёльнага паходжання: ад меню да крэслаў з сінтэтычнай скуры, свечак на сталах і абутку мясцовай каманды.
Самае лепшае - іх вялікі выбар Хатнія «сыркі», сметанковыя салаты з «яйчнёй», вітамінныя супы, запечаныя стравы, веганскі тырамісус... Знаходзіцца за межамі турыстычнага кальца Амстэрдама, у в остпорт , ажыўлены раён на ўсходзе горада.
Вар'ят Тоні _(Albert Cuypstraat 59) _
Яна ўніверсальная: часам шукаюць добрую піцу, без прэтэнзій і чароўных формул. Піца смачна, сытна і, калі магчыма, з інгрэдыентамі, якія пажадаеце . Вось для чаго прызначаны Toni Loco, новае месца, размешчанае ў в Мікрараён Піжп з вельмі доўгімі гадзінамі, што добра як для тых, хто падаўжае ноч, так і для прыезджых іспанцаў, якія не заўсёды жадаюць абедаць у 7 гадзін дня.
Тут піца італьянска-нью-ёркская: гэта значыць, што памеры вельмі вялікія ( Яны маюць дыяметр 50 сантыметраў. ), цалкам наладжвальны (са свежымі інгрэдыентамі) і запечаны ў прамысловай печы з каменнай падлогай (супраць тэндэнцыі традыцыйных печаў на дровах).
У якасці асаблівасці яны дадаюць нотку кунжуту па краях, дэталь, якая робіць іх сапраўдным баккатто дзі кардынале . Канцэпцыя нязмушаная, але з доляй элегантнасці: тут піца суправаджаецца куфлем шампанскага.
Вар'ят Тоні
Інгрэдыенты: Памідоры Сан-Марцана (якія растуць каля Везувія), моцарелла з малака буйвала з наміналам паходжання і молатай італьянскай мукі з пэўнай ступенню тонкасці. Bocatto di cardinale, які не перавышае 16 еўра.
Мадэратары _(Rozengracht 251) _
Галандская кухня заключае ў сабе ўсю сваю сутнасць стампот. Нацыянальная страва спалучае пюрэ з бульбы, капусты, сала і каўбасы (або фрыкадэлькі) . Добрая парада - прыходзіць сюды з апетытам і не адцягвацца на закускі.
Месца тыпова галандскае, з драўлянай мэбляй і сцены, завешаныя фотаздымкамі маці. Бо ім ён прысвячае сваё імя і сваю зорную страву.
Містэр Портэр _(Spuistraat 175) _
Адным з модных месцаў у Амстэрдаме таксама з'яўляецца рэстаран, дзе можна знайсці ідэальны стейк , рэдкі хіт паміж сучасным стэйк-хаўсам і шыкоўным клубам, з цьмяным асвятленнем, вытанчаным дэкорам і начной атмасферай. Як толькі вы дойдзеце да шостага паверха будынка, дзе ён знаходзіцца (побач з плошчай Дам і Каралеўскім палацам) Нас прымаюць камеры, дзе кавалкі мяса, якія падаюцца, вытрымліваюць тры тыдні, уражлівая карціна, ад якой цячэ сліна ў самых пажадлівых.
У лісце яны ад Lady Mignon (200 грам) да Mr Porter (1100 грам), як ад галандскай каровы, так і ад шатобрыенд з фуа-гра і вінным соусам заслугоўвае асобнай главы.
Аднак містэр Портэр думае пра ўсіх: варыянтаў шмат вегетарыянцы (карпаччо з грыбамі - амаль грэх, а вэнджаная на дровах лук-порей - тое, што варта паспрабаваць) і усе стравы прызначаны для сумеснага выкарыстання . Дэсерты таксама трохі грахоўныя: яблычны тацінд або фісташкавага памадка цудоўныя.
ДЗЕ ПІЦЬ
Уайнанд Фокінк _(Pijlsteeg 31) _
Дэгустацыйны дом, лікёра-гарэлачны завод, кактэйль-бар і крама спіртных напояў для дэгустацый, яго гісторыя бярэ свой пачатак у 1679 годзе, і, хаця ён неаднаразова мяняў уладальнікаў, ён здолеў захаваць сваю сутнасць з вельмі разнастайным выбарам Jenever, галандскі джын з густам ядлоўца што дало пачатак знакамітаму духу.
Галандцы вельмі сур'ёзна ставяцца да свайго нацыянальнага спіртнога
Галандцы вельмі сур'ёзна ставяцца да свайго нацыянальнага спіртнога і нават ёсць інструкцыя па ўжыванні: Напоўніўшы да краёў шклянку, завядзіце рукі за спіну, нахіліцеся і зрабіце глыток. Забараняецца падымаць шклянку рукамі.
Brouwerij 't IJ _(Funenkade 7) _
Іншы нацыянальны напой - гэта піва і ў Амстэрдаме ёсць мноства бровараў, якія вараць піва ваш уласны рэцэпт. Brouwerij 't IJ знаходзіцца побач са старым ветраком і яго тэраса вельмі папулярная ў сонечныя дні.
вось нават сем уласных гатункаў піва на разліў, сярод іх яго знакаміты Заттэ і Наттэ і часта прапануюць спецыяльную сезонную прадукцыю. Суправаджаць, а ossenworst (каўбаса сыравэнджаная) або сыры і каўбасы.
фламінга _(Eerste van der Helststraat 37) _
Калі вы хочаце пагутарыць з мясцовымі жыхарамі, прыходзьце ў суботу ўдзень у раён Дэ Піжп. тут, галандцы прыходзяць пасядзець у барах на тэрасе, нягледзячы на холад – мясцовы характар і вонкавыя печы азначаюць, што яны выкарыстоўваюцца круглы год–.
Піва крафтавае (Эдып, Пампус, Дэ Праэль або Брауверый 'т IJ) , і атмасфера, расслабленая і без турыстаў.
Брама 74 _(Reguliersdwarsstraat 74I) _
Гэта няпроста ўбачыць, пакуль не выявіш званок у дзверы і не патэлефануеш. ўнутры чакае вас адзін з лепшых кактэйль-бараў горада. З яго вытанчанай атмасферай, ён варта эстэтыка эпохі забароны з цёмным дрэвам, антыкварнай посудам і бляшанымі столямі.
Яго кактэйльная карта шырокая і экстравагантная, з такімі незвычайнымі прапановамі, як Simon, the Fruit Vendor, цікавая сумесь жэневера Old Simon, чырвонага вермута Cocchi і малінавага брэндзі.
Са школы _(Доктар Ян ван Брэменстрат 1) _
Фрэска, распісаная ўручную, упрыгожвае вестыбюль гэтага даведачнага клуба. Ззаду адказныя за чарговую класіку гарадской ночы, траў . З 24-гадзіннай ліцэнзіяй і ўмяшчальнасцю 700 чалавек De School Гэта больш, чым храм электронікі, з вегетарыянскім рэстаранам, трэнажорнай залай 60-х гадоў, выставамі, рэйвамі і канцэртамі.
ДЗЕ КУПІЦЬ
хаціна _(Van Woustraat 4 і Rozengracht 204-210) _
У гэтым канцэптуальны магазін , які пачаўся як усплывальнае акно ў 2012 годзе, вы знойдзеце ўсё: ад адзення да паўночныя фірмы (Samsoe&Samsoe, Second Female або Filippa K) пакуль нішавыя часопісы, аксэсуары для дома і цырульні.
Яркі інтэр'ер канцэптуальнай крамы Hutspot, нардычнага запаведніка
Мары Стэла Марыс _(Keizersgracht 357) _
Галандскі брэнд з сацыяльнай місіяй: «Чыстая вада для ўсіх і ўсюды» . Прадаюць у краме вада ў шкляных бутэльках і элітная касметыка для скуры і валасоў, усе Арганічныя і зроблена ў Швецыі. За кожны продаж яны ахвяруюць суму на праекты па здабычы пітной вады.
сісі-бой
Адсюль увесь Амстэрдам прадметы для ўпрыгожвання вашага дома. Падушкі, коўдры, посуд, цацкі, свечкі... усё з паўночнай пячаткай. Акрамя таго, адзенне і канцтавары брэнда Monograph.
гісторыі кахання _(Herengracht 296 і 298) _
Ніжняя бялізна, шаўковыя піжамы і адзенне павінны быць па хаце by Marloes Hoedeman спалучаюць два асноўныя фактары галандскай моды: камфорт і стыль. У архіве гісторый кахання _(Oudezijds Achterburgwal 145) _ ёсць распродажы іншых сезонаў.
НЕ ПРАПУСЦІЦЕ
Пллек _(TT Neveritaweg 59) _
Пабудаваны з транспартных кантэйнераў, ён мае ўласны штучны пляж і вялікую тэрасу са сталамі для пікніка і выдатны від на заліў IJ. У Pllek яны любяць гародніну і хочуць быць месцам натхнення, таму яны арганізуюць канцэрты і кінапаказы, заняткі ёгай, выставы, майстар-класы...
Hortus Botanicus _(Plantage Middenlaan 2) _
The Амстэрдамскі батанічны сад, Адкрыты ў 1638 годзе, ён з'яўляецца адным з найстарэйшых у свеце. Гэта мае больш за 4000 відаў размеркаваны ў сямі цяпліцах і ў кафэ-рэстаране Па аранжарэі Тут падаюць стравы мясцовай кухні.
сіні перац
Рамантычны і іншы спосаб убачыць Амстэрдам - гэта браніраванне адзін з 10 сталоў пры свечках на вячэрнім круізе з блакітным перцам і плаванне па каналах. Зарадка для талеркі інданезійскага рэстарана Blue Pepper.
Амстэрдамскі батанічны сад
_*Гэты артыкул і далучаная галерэя былі апублікаваны ў нумар 128 часопіса Condé Nast Traveler (травень). Падпісацца на друкаванае выданне (11 друкаваных выпускаў і лічбавая версія за 24,75 еўра, па тэлефоне 902 53 55 57 або з нашага сайта ) і карыстайцеся бясплатным доступам да лічбавай версіі Condé Nast Traveler для iPad. Майскі нумар Condé Nast Traveler даступны па адрасе лічбавую версію, каб карыстацца ёю на сваёй любімай прыладзе. _