Бар /М: вечарынка ў бары
Доўгі калідор з барнай стойкай . Але не звычайны бар, а адзін з тых традыцыйных бараў, да якіх мы прывыклі - афіцыянт з аднаго боку, кліент з другога, але асіметрычны металік і з доступам з абодвух бакоў, дзе наведвальнікі сядзяць на зэдліках (не так прасторна і не так зручна, як хацелася б) як адзін стол.
Нязручнасці ўваходзяць у сцэнар **(і пасля ежы забываюцца) **. Аскетычнае афармленне, асвятленне, якое змяняецца на працягу дня, і фонавая музыка, якая імкнецца да гэтага электронныя кумбіі, калі музыка заціхае . Як калі б мы былі ў бары ў Ліме, але на вуліцы Свабоды , у Чуэка.
крэветкі авакада
Шмат кулінарыі і шмат забаў, абодва ад тых жа акцёраў, Кухары , якія давяршаюць халодныя стравы навідавоку ( Тайская або змешаная севічы, агуачыле, тартар з ялавічнай выразкі з хатнімі соевымі агуркамі і падпаленымі травамі або фаршаваным авакада ) ; і што яны падаюць - з апавяданнем уключана - гарачае (шыітаке тэмпура, зялёны язык кары або салёныя карэйкі), якія паходзяць з кухні.
Упрыгожце лісцем каляндры, паліце сокам лайма, прыкладзеце факел, намачыце і запраўце пад гукі кактэйльных шейкераў, якія трэсуць бармэны збоку . З іх выходзяць беспрэцэдэнтныя піска , для тых, хто аддае перавагу спалучаць іх з стравамі, чым з a Куска.
Усё пераконвае, ад смачных гёзас чылангас да чупе. Смачныя, збалансаваныя, свежыя і дзіўныя стравы.
Севічэ Тай
Дырыжор гэтага аркестра (больш падобнага на Маюману, чым на філармонію) не хто іншы, як Амар Мальпартыда , які ўжо зачараваў нас сваімі севічамі і стравамі з рысу чауфа Tiradito і ў Chambi, з булачкамі бао і бутэрбродамі, прыгатаванымі ў кітайскай скрынцы, і перуанскім цыліндрам у Рынак Chamberí .
Цяпер ён адкрывае новую прастору, якую ахрысціў не менш чым c з ініцыяламі вашага прозвішча (хаця многія з нас думалі, што гэта звязана з формай стала). Ён б'е зноў, і на гэты раз ён вылучаецца з a вулічная ежа, хуткая і нязмушаная, але гэта працягвае падтрымліваць пячатку дома. Прывабныя сумесі, якія дзейнічаюць у роце, асвяжальныя і экзатычныя стравы, прадстаўленыя ў прывабнай і маляўнічай форме, і дэсерты з назвамі, формамі і геніяльныя густы, якія ў многіх выпадках выклікаюць дзяцінства , напрыклад, чупсы, якія з'яўляюцца нічым іншым, як флешамі мінулых гадоў, але зробленымі з натуральнай фруктовай мякаці.
Піско з /М
А таксама фантастычны сэрвіс. Карацей кажучы, месца, куды трэба вяртацца зноў і зноў; каб астыць і атрымліваць асалоду ад Перуанская гастраномія з выдатным суадносінамі кошту і якасці (у раёне, дзе ежа не заўсёды адпавядае мясцовым жыхарам і таму, колькі вы за гэта плаціце). Таксама да позняй гадзіны.
ДАДАТКОВЫЯ ФУНКЦЫІ
Іх шакаладны дэсерт ужо варты наведвання.
ПРАКТЫЧНЫЯ ДАДЗЕНЫЯ
Дзе: Вуліца Свабоды, 5
тэлефон: 916 68 46 78
Расклад: 13:00–16:00, 19:00–2:30
Паўцана: 30 еўра
Бар, які (мы паспрачаемся) будзе самым вядомым у Мадрыдзе