У Мадрыдзе ўжо ёсць свой храм амерыканскага сняданку
Гэта было 14 ліпеня 2015 года, калі абаяльны мясц Раён Сан-Антоніа стаў прывабным рэстаранам, дзе Амерыканскія сняданкі - падаюцца ў любы час сутак - Яны пакінулі сваіх гасцей без слоў і, у той жа час, далі шмат аб чым пагаварыць на вуліцы: La Desayunería.
Фактычна, такі быў поспех, які ён мае ў цяперашні час два памяшканні ў Барселоне - графа Барэля (№ 75) і графа Д'Уржэля (№ 260) - і з іншым, які адчыніў свае дзверы 6 ліпеня ў мадрыдскім раёне Чуэка.
Што прывяло нас да яго? Смачны ўспамін аб абедзе пышныя бліны і тосты з авакада, яечняй і ласосем на тэрасе La Desayunería de Sant Antoni. Але што ж зрабіў уладальнік гэтай кавярні вырашылі прызямліцца ў Мадрыдзе?
«З-за попыту мы вырашылі адкрыць тут трэці сняданак. У нас шмат пастаянных кліентаў у Барселоне з Мадрыда, якія даўно прасілі нас аб гэтым. па-другое, шмат людзей у сацыяльных сетках таксама пыталіся, ці адкрыем мы тут, Таму мы вырашылі гэта зрабіць», — кажа ён. Паула Руіс, прадпрымальніца, якая кіруе гэтым бізнесам побач са сваёй другой рукой, Лора.
Па прафесіі Паула ведала інфарматыкай, што хоча прысвяціць сябе індустрыі гасціннасці 24 гады , калі ён пераехаў у Эдынбург. «Там я першы раз зайшла ў рэстаран, праўда, мыла посуд. У той час я пачаў працаваць у пакоі , і тады мне стала зразумела, што Я хацеў прысвяціць сябе гэтаму» , тлумачыць ён Traveler.es.
Сказана і зроблена. Так ён пачаў з La Desayunería, якая пачаў працаваць дзякуючы свайму захапленню і дапамозе сям'і , які распісваў сцены, развешваў карціны і спрыяў таму, каб надаць яму хатні адценне, які вельмі ўяўляе рэстаран.
The арыгінальнае, эклектычнае і ўтульнае афармленне з'яўляецца візітнай карткай кожнага з рэстаранаў Paula, дзе банеры, лямпы з рознакаляровай мазаікай, ілюстрацыі пана Сыса і карты прыцягнуць увагу наведвальнікаў.
Але яны зробяць гэта толькі на імгненне, так як парад страў, кожная з якіх больш спакуслівая , гэта трызненне для кожнага з пачуццяў.
Апынуўшыся за сталом, пацешныя нататкі будзе адказваць за тое, каб адцягнуць вас: «Асабліва ў тыя першыя хвіліны раніцы, калі адзін блытаць мары з рэальнасцю і ўсё можа быць магчыма. Я хацеў бы падоўжыць гэты час і гэта пачуццё, каб мой кубак не апусцеў» , моліцца адзін з іх.
мы таксама ўмеем чытаць фрагмент «Хуткасць гуку» ад Coldplay і... Як гэта гучыць? "You Never Can Tell" Чака Бэры , прыходзіць ліст, і мы раптам пакідаем Мадрыд тэлепартавацца ў знакамітую амерыканскую закусачную . Выбар стравы будзе нялёгкай задачай, таму калі вы ўпершыню, прыміце да ведама рэкамендацыі:
«The Breakfast Shop паўстала з Спецыяльная амерыканская раніца , які з'яўляецца супер поўным сняданкам: бліны, французскія тосты або сметанковы тост; яечня-грыль або яечня з амерыканскім сырам , хрумсткі бекон, Каўбаса Казалана , смажаныя грыбы, памідоры на грылі і сатэйнік бульбы . Гэта тое, што прадстаўляе нас найбольш», - кажа Пола.
Нядаўна адкрыты бар для сняданкаў у Мадрыдзе
З іншага боку, Хвост Манчыта, які з'яўляецца а паменшаная версія ранішняй амерыканкі - два бліны або французскі тост, яечня або смажаныя на грылі яйкі з сырам чеддер, хрумсткім беконам і бульбай фры або тарты-, або бліны іншыя неабходныя рэчы.
«У нас самая вялікая разнастайнасць бліноў у Іспаніі, як салодкіх, так і пікантных . Акрамя таго, мы робім водар самаробнага клёну а цяпер мы таксама пачнем вырабляць наш уласны сіроп з шакаладу і чырвоных садавіны», — працягвае Пола, падкрэсліваючы ідэю** падрыхтоўкі кожнага з рэцэптаў* на месцы***, цалкам адмаўляючыся ад замарожаных прадуктаў.
«Мы робім усё хатняе: соусы, хатнія гамбургеры, бліны... Менш пакеты, прывезеныя нам з Бостана хлопчыкам, які мае пякарню ў Барселоне» — працягвае Паула, якая жыла ў розных гарадах ЗША , паміж імі Чыкага і Нью-Ёрк , і кожны год я езджу туды ў пошуках новых рэцэптаў сняданку.
І менавіта гэта робіць La Desayunería такой асаблівай. Напрыклад, летась, па словах яго ўладальніка, Яны знаходзіліся ў акрузе Ланкастэр, штат Пенсільванія. , дзе вельмі вялікая колькасць амішаў.
Падчас свайго знаходжання яны прысвяцілі сябе целам і душой, каб разам з імі рыхтаваць ежу і спасцігаць іх рэцэпты.
«Мы прывезлі смажаную курыцу, запечаную аўсяную кашу і сняданак амішаў : Французскі тост, пакрыты яйкам, пармезанам і спецыямі, з аладкай, напоўненай амерыканскім сырам, залітай падліўкай з каўбасы і бульбай на патэльні. Захапленне», - кажа ён Traveler.es.
Што тычыцца яечня бліны , не забудзьцеся паспрабаваць спецыяльнасць кожнага горада: Барселона, зробленая з яблыкаў, бананаў і ягад; і навінка Мадрыд, даступны толькі ў апошнім адкрыцці.
Ой, трасца...
Што яны апранутыя? Добры густы шакалад і зефір , спалучэнне інгрэдыентаў, тэкстура і водар якіх аддаць належнае міфічнаму шакаладу з чуррос . Мы таксама можам падарожжа ў Дэтройт з Nutella (заўвага: з шакаладнай дробкай) або пас «Ноч у Парыжы» з густам банана, клубнічнага кампоту, хатняга крэму і хрумсткага бісквіта.
І, вядома ж, нельга забываць аб яго сакавітых напоях: усе віды кавы -якія вы можаце суправаджаць раслінным малаком- натуральныя сокі , перажываючы прывыканне трасе.
«У нас ёсць нешта ўнікальнае: араматызаваныя малакі, якія з'яўляюцца расліннымі напоямі . Мы шмат ужываем аўсяныя шматкі, у якія дадаем шмат свежай садавіны. Адзін з нашых зорных напояў - гэта Бананавае малако, якое змяшчае наш хатні кляновы сіроп, бананавае і аўсянае малако . Гэта натуральна і вельмі добра кладзецца», — распавядае Пола Traveler.es.
«Цяпер летам таксама шмат просяць ліманад па рэцэпце маёй бабулі , які быў з Эстрэмадуры і меў цэлы дом, поўны лімонных дрэў. Калі прыйшло лета, ён прыгатаваў для нас свой міфічны ліманад і хацеў, каб ён быў у La Desayunería», — распавядае ён.
А двайны бутэрброд з амерыканскім сырам за суседнім сталом, веганскі амлет -з грыбамі, шпінатам і памідорамі- вось-вось будзе з'едзена, аміш смажаная курыца з вафлямі вунь гамбургер, якому не даюць спакою...
І што падзяляе тая пара? Бульба фры, палітая кляновым сіропам Табаско і запраўленая хатнім соусам ранча . Выбралі добра (вельмі добра!), але ўжо У нас нават няма месца для лішняга (авакада, ласось, чыпсы...) , таму мы вернемся, каб паспрабаваць усе тыя стравы, якія нават з поўным страўнікам здольныя абудзіць нашу прагнасць.
Мы вернемся да рэстарана, пра які амерыканцы так шмат кажуць на сваіх прыватных форумах у Facebook: La Desayunería. І прычын ім не бракуе. Мы даем веру.
** ДАДАТКОВЫЯ ФУНКЦЫІ **
«ПРАШАЕМ УСЕ САБАКІ» — кажа (такім чынам, вялікімі літарамі) адзін са сваіх папяровых падставак. Так што калі вы хочаце атрымаць асалоду ад багатым і смачным амерыканскім сняданкам у кампаніі вашага гадаванца, Зала для сняданкаў прызнана прыдатнай для хатніх жывёл.
Акрамя таго, тут улічваюцца непераноснасці: яны ёсць усе у меню ёсць глютен -хаця тарты робяць толькі на заказ-, а таксама веганскія прапановы, глядзіце бліны , уключаны гэтым летам па запыце.
Амішскія смажаныя курыныя вафлі
«Мы кантралюем шмат слядоў у ежы і клапоцімся аб перакрыжаваным заражэнні. Акрамя таго, алергены можна пракансультавацца ў Інтэрнэце . Мы гэта добра ўсведамляем. Мы таксама вельмі гнуткія: калі хтосьці захоча змяніць інгрэдыент у страве (напрыклад, бекон на авакада), у нас няма праблем», — кажа Паула.
З іншага боку, яны маюць акцыі некалькі дзён тыдня: «Ніводнага аўторка без майго бікіні/змешанага» - гэта лозунг, які запрашае нас наведаць La Desayunería на другі дзень тыдня, пакуль па чацвяргах святкуюць Масленіцу, свецкае пачастунак блінамі па спецыяльных цэнах.
НАВОШТА ІДЗІЦЬ
Як гаворыцца на яго сайце: «ВЫ СУЧАЕЦЕ Ў ЖЫЦЦІ ДАСТАТОЧНА, НЕ ПРАПУСЦІЦЕ СНЕДАНАК» (Вы губляеце дастаткова рэчаў у жыцці, не прапускайце сняданак.)
Калі вы не з тых, хто лічыць сняданак самым важным прыёмам ежы ў дзень, у La Desayunería прымусяць вас перадумаць: хатнія дэлікатэсы, сытная страва і атмасфера, у якой вы адчуеце сябе як дома (ці лепш, калі магчыма). І не, тым, хто не рана ўстае, няма апраўдання: **сняданкі падаюць без перапынку з дзевяці да дзевяці.
Усё яшчэ думаеце, навошта ісці? Мы даем вам канчатковую прычыну: гэта добра БЛІНЫ . Зробленыя ўручную, яны з'яўляюцца спецыяльнасцю La Desayunería, якой можна пахваліцца самае шырокае блінное меню на нацыянальным рынку , а таксама быць толькі вытворцы кляновага сіропу з Іспаніі, ідэальна падыходзіць для змазвання бліноў і вафель.
Хто сказаў, што макароны - гэта не сняданак?
«Я не думаю, што ў Мадрыдзе ці Барселоне няма нічога такога ж стылю, няма месца, якое спецыялізуецца толькі на амерыканскіх сняданках, гэта галоўнае адрозненне. Акрамя гэтага рэцэпты родам са Злучаных Штатаў і ўсе яны самаробныя», — заключае Паула. ** Сапраўдная амерыканская мара была такой. **
Адрас: C/ Barbieri nº 4 28004 Madrid Глядзіце карту
тэлефон: 915930893
Расклад: Летам кожны дзень з 9.00 да 21.00. На зіму ён будзе пашыраны.
Дадатковая інфармацыя аб раскладзе: Сняданкі на працягу дня.
Паўцана: 12