Маршрут пляжнага бара ўздоўж Коста-Брава
Тое, што пляжныя бары - гэта лета - фраза настолькі ж банальная, наколькі і рэальная. І гэта тое, што гэтыя памяшканні, размешчаныя на пяску і з прывілеяваным выглядам на мора, летам становяцца у сапраўдных паломніцкіх меках, дзе ёсць і піць (і ёсць і піць добра) больш чым гарантавана. Перш за ўсё, калі казаць пра Коста-Брава , дзе пейзаж мора і гор забяспечвае надзвычайны разнастайнасць густаў і прадуктаў да сваёй і без таго цудоўнай гастранамічнай прапановы.
У пераважнай большасці графстваў Жыроны спалучэнне традыцыйнай кухні і яе наватарскага духу прывяло да стварэння сапраўднага сузор'я незвычайных рэстаранаў і сёння гастранамічны суправаджальны ліст гэтага рэгіёну можа пахваліцца тым, што даў прытулак першым мячам нашай гастраноміі , так як Феран Адрыя браты Рока са сваімі Склеп Can Roca , у цяперашні час пазіцыянуецца як трэці лепшы рэстаран у свеце. Коста-Брава ў кропцы. І як узор, пляжны бар, ці некалькі, накшталт тых, якія мы сёння праходзім.
Паломніцкія Мекі, дзе добрая ежа гарантавана
TOC ДА МОРА
Яго назва (на каталонскай) з'яўляецца відавочным сведчаннем яго прывілеяванага размяшчэння, на беразе мора. Прытулак у адной з самых прыгожых бухт на ўзбярэжжы Коста-Брава, Айгуаблава (Бегур), У Toc al Mar вам трэба браніраваць папярэдне, але перш за ўсё вы павінны атрымаць асалоду ад яго кухні.
Яго меню поўна смачнага дзікая рыба паходзіць з лодак у гэтым раёне і зроблены на грылі з дубовага дуба, стравы з рысу, такія як роседжат з локшынай, каракаціцай і крэветкамі з Паламоса або стравы, як смачныя чырвоны амар з Кап дэ Бегур (з лодкі Рамона) .
Мясцовыя прадукты, каб атрымаць асалоду ад раніцай на аперытыў, апоўдні на абед, увечары на вячэру або проста выпіць напою з марскімі хвалямі на фоне або музыкай з аднаго з летніх канцэртаў, якія гучаць усю ноч. . Ліст чакання ў гэты пляжны бар вялікі, але яго кухня і віды кампенсуюць усё гэта.
Яго спецыяльнасць? дзікая рыба
ПЛЯЖНЫ БАР GAMBO
Прама на пляжы Portitxol (l'Escala), Hostal Spa Empúries адкрывае ў гэтым годзе адну з самых доўгачаканых ставак сезона: пляжны бар. Неафіцыйная і разнастайная прапанова, дзе яны прапануюць прадукты, якія былі вырашчаны на іх уласных палях і ў садах , ад інгрэдыентаў, якія складаюць іх халодныя сэндвічы, да салат і арганічных безалкагольных напояў.
Гэты новы пляжны бар далучаецца да цікавай гастранамічнай прапановы хостэла з 2011 года, калі шэф-повар Рафа Пенья ўзяў на сябе адказнасць за кухню Марское бістро і рэстаран Віла Тэрэзы .
Краіна выдатнай сыравіны, менавіта гэты прадукт з'яўляецца найбольш важным для Пенья, які паказвае прыклад і строга выконвае свае Міжземнаморская філасофія кулінарыі. І для ўзору ваш ліст, дзе мы знайшлі асноўныя стравы, такія як кракет з крэветкамі або скумбрыя терияки , выбух водару. У абодвух рэстаранах вы можаце атрымліваць асалоду ад найлепшага, што кожную раніцу прадаецца на аўкцыёне на рыбным рынку L'Escala, у асноўным засяроджаным на рыбе, у абодвух рэстаранах, хоць галоўная страва дома - калі мора дазваляе - гэта кап ройг, які ядуць рукамі, робячы своеасаблівы рулет з лісцем салаты і рознымі соусамі, які нагадвае вулічную азіяцкую кухню. І ўсё, гледзячы на мора.
Chiringuito El Gambo, зусім новы
XIRINGUITO CALA BONA
Xiringuito Cala Bona, размешчаны ў Тосе і зусім не звяртаючы ўвагі на моду і тэндэнцыі, ідэальнае месца, каб атрымаць асалоду ад добрай паэльі або добрай свежай рыбы без фанфар і ў поўнай ізаляцыі ад свету.
Гэта вяртанне да вытокаў, да традыцыйнага, да аўтэнтычнага, да простых рэчаў жыцця. Пачнем з таго, што дабрацца да Кала Бона няпроста, і тут не так шмат месца, каб пакласці парасон, але каго гэта хвалюе, калі, калі вы глядзіце прама, яе бірузовыя воды і водар рысавага суке кампенсуюць намаганні. Мы ўжо ў раі, цяпер нам застаецца толькі сесці за стол. Удача.
Добрая паэлья без пранізлівасці
ГЛЯДЗІЦЕ
Нотку вытанчанасці ў гэты маршрут надае рэстаран з нумарамі або «ўвасабленне мары». Гэта Miramar, жыццёва важны і прафесійны праект, распрацаваны на павольным агні ў сям'і, вядомага шэф-повара Пака Перэса , дзве зоркі Мішлен і павага крытыкаў і публікі.
Пляжны бар па паходжанні, які даў пачатак у гастранамічны гатэль, чыя гісторыя і сучаснасць сыходзяцца ў Llançà , рыбацкая вёска, дзе мора і горы зліваюцца ў непаўторны ландшафт.
Міжземнаморская сутнасць кухні з душой, прадстаўленая ў печы, гісторыя якой бярэ пачатак у 1939 годзе. Шмат чаго адбылося з таго часу, і сёння гэтае месца здзяйсняе мару аб рэфармаванні сціплых пакояў інтэрната, які сям'я калісьці адкрыла для ператварыць іх у ст пяць люксаў, над самім рэстаранам і з тымі ж відамі, што і з рэстарана.
Снедайце, абедайце, вячэрайце і спіце ў адным з лепшых рэстаранаў - так, так, рэстаранаў - у Каталоніі, а таксама рабіце гэта побач з класікай, такой як тартар з вустрыц і ікра з яблычным адценнем , хатняя класіка.
Пляжны бар, з якога паўстаў гастранамічны гатэль