Ешце і падарожнічайце, падарожнічайце і ешце. План, які нам падабаецца і які, як мага хутчэй, зноў стане місіяй іспанцаў як нагода падарожнічаць па свеце. Пытанне: куды ісці, каб гэта зрабіць? Калі яны не маюць зорак Мішлен, яны значацца як 50 лепшых і Маўляў аб сталовай тыя, якія ўсталёўваюць стандарт, каб ведаць, якія лепшыя рэстараны ў свеце, у якія можна зазірнуць. На гала-канцэрце, які адбыўся ўчора, 14 чэрвеня, вырашалі члены-эксперты гэтай апошняй платформы вашы фаварыты на праўленне ў 2021 годзе.
жыхар Нью-Ёрка Стыў Плотніцкі Некалькі гадоў таму ён запусціў першае апытанне ў блогу OAD, каб яго чытачы маглі паказаць, што яны лічаць лепшымі рэстаранамі свету. Хуткая перамотка ў 2021 год з 14-гадовым вопытам і легіёнам прыхільнікаў, якія з нецярпеннем чакаюць устаноў, каб наведаць іх у наступным кулінарным прыгодзе, і мы знойдзем 354 лепшых рэстарана з Еўропы: спіс уключае 74 іспанскія імёны, і яны падзелены на тры катэгорыі – Топ-150, настойліва рэкамендаваны і рэкамендаваны –. Вашы суддзі? 220 000 аглядаў, зробленых 7 000 зарэгістраваных выбаршчыкаў на opinionatedaboutdining.com.
Цяпер, як і ўсе спісы яго роду, OAD прытрымліваецца суб'ектыўнай асновы ў сваёй сістэме класіфікацыі, заснаванай на вопыце у якасці аднаго з вызначальных фактараў, якія прыводзяць да праблем з вагой у класіфікацыі, дэфіцыту спасылак на жанчын, разнастайнасці, якая кідаецца ў вочы сваёй адсутнасцю, і падыходу, які становіцца ўсё больш састарэлым перад тварам патрабаванняў новых пакаленняў.
На першым онлайн-канцэрце ў спісе грыль Elkano Айтара Аррэгуі ў Гетарыі заняў першае месца ў спісе 150 звычайных рэстаранаў , у той час як Эчэбары Віктара Аргінсоніса заняў трэцяе месца ў 150 лепшых , на чале з дацкім рэстаранам Алхімік і швед Франц.
Тым часам, Кіке Дакоста шэрагі нумар 8; барселонскі Атрымлівайце асалоду ад – Арыёл Кастра, Эдуард Шатрух і Матэу Касаньяс – нумар 12 і Азурмендзі, аўтар Энека Аткса, нумар 13; пакідаючы за першай дзесяткай пераможцаў такія імёны, як Склеп Can Roca , Els Casals, Diverxo і Aponiente.
Яшчэ чакаюць публікацыі іх фаварыты ў Паўночнай Амерыцы і ўжо вызначаны тыя, якія складаюць іх арганізацыйную схему ў Азія , OAD апублікаваў спіс рэстаранаў класіка са 150 імёнамі, у якіх з'яўляюцца толькі іспанскія спасылкі, такія як Зубероа, атрыум і альтанка Амоса.
У катэгорыі Даступныя ўкусы , дацкая Møller Kaffe & Køkken кіруе першым месцам з выступленнямі Rocambolesc Хордзі Рока, Churreria Santa Lucía Chocolatería і Mawey Taco Bar з Мадрыда, паказваючы, што тут таксама ёсць месца для тых, хто гуляе ў ніжэйшыя лігі , але якія не менш важныя ў гастранамічнай панараме адпаведных краін і, такім чынам, свету.
150 лепшых (ад 1 да 50)
1. Алхімік / Расмус Мунк (Капенгаген, Данія)
2.Restaurant Frantzén / Björn Frantzén (Стакгольм, Швецыя)
3. Эчэбары / Віктар Аргінзоніз (Акспе, Іспанія)
4. Schloss Schauenstein / Andreas Caminada (Фюрстэнаў, Швейцарыя)
5.Lido 84 / Рыкарда Каманіні (Гардонэ Рыўера, Італія)
6. Victor's Fine Dining ад Christian Bau / Christian Bau (Perl, Германія)
7.Эрнст / Дылан Уотсан-Браўн (Берлін, Германія)
8. Рэстаран Quique Dacosta / Кіке Дакоста (Дэнія, Іспанія)
9.De Librije / Jonny Boer (Зволе, Нідэрланды)
10. Герань / Расмус Кофаед (Капенгаген, Данія)
11.Noma 2.0 / Рэнэ Рэдзепі (Капенгаген, Данія)
12. Атрымлівайце асалоду ад / Арыёль Кастра, Эдуард Шатрух і Матэу Касаньяс (Барселона, Іспанія)
13. Азурмендзі / Eneko Atxa (Ларрабецу, Іспанія)
14.L'Arpège / Ален Пасар (Парыж, Францыя)
15.Le Calandre / Massimiliano Alajmo (Рубана, Італія)
16. Maaemo / Esben holmboe Bang (Осла, Нарвегія)
17. Osteria Francescana / Massimo Botttura (Модэна, Італія)
18. Рэале / Ніка Роміта (Кастэль ды Сангра, Італія)
19.Св. Губертус / Норберт Нідэркофлер (Сан-Касіяна, Італія)
20.Kadeau / Nicolai Nørregaard (Капенгаген, Данія)
дваццаць адзін. Склеп Can Roca / Хаан Рока (Жырона, Іспанія)
22. Эльс Касальс / Oriol Rovira (Sagas, Іспанія)
23. Piazza Duomo / Enrico Crippa (Альба, Італія)
24. La Marine / Аляксандр Куён (Нуармуцье, Францыя)
25. Тлустая качка / Хестан Блюменталь (Брэй, Вялікабрытанія)
26. Хіша Франка / Ана Рос (Кобарыд, Славенія)
27. Вандом / Ёахім Віслер (Бергіш-Гладбах, Германія)
28. разнастайныя / Дэвід Муньас (Мадрыд, Іспанія)
29.Astrance / Pascal Barbot (Парыж, Францыя)
30. Канстанцін Філіп / Канстанцін Філіп (Вена, Аўстрыя)
31. aponiente / Анхель Леон (Эль-Пуэрта-дэ-Санта-Марыя, Іспанія)
32. Kadeau Bornholm / Шэф-кухар Мікалай Norregaard (Борнхольм, Данія)
33.White Rabbit / Уладзімір Мухін (Масква, Расія)
34. Хенне Кіркебі Кро / Пол Каннунгам (Хенне, Данія)
35. Міразур / Маўра Калагрэка (Ментон, Францыя)
36. Уліасі / Маўра Уліясі (Сенігалія, Італія)
37. Atelier Munich / Ян Хартвіг (Мюнхен, Германія)
38.AOC / Сёрэн Селін (Капенгаген, Данія)
39. Кокс / Пол Андрыяс Зіска (Лейнаватн, Фарэрскія астравы)
40.L'Air du Temps / Sang-Hoon Degeimbre (Эгезе, Бельгія)
41. Марцін Берасатэгі / Марцін Берасатэгі (Ласартэ, Іспанія)
42.L'Enclume / Сайман Роган (Картмэл, Вялікабрытанія)
43. Essigbrätlein / Іў Олех і Андрэ Кётэ (Нюрнберг, Германія)
44.Kei / Шэф-кухар Кей Кабаяшы (Парыж, Францыя)
45. Bagá / Шэф-кухар Пэдра Санчэс (Хаэн, Іспанія)
46. Steirereck / Heinz Reitbauer (Вена, Аўстрыя)
47. Рэстаран Амадор / Хуан Амадор (Вена, Аўстрыя)
48. Джэйн / Серхіа Герман і Нік Брыль (Антвэрпэн, Бельгія)
49. Давід Тутэн / David Toutain (Парыж, Францыя)
пяцьдзесят. Мугарыц / Андоні Адурыс (Эрэнтэрыя, Іспанія)