Дзесяць рэстаранаў на ўсходнім узбярэжжы Астурыі
Кажуць, што Астурыя невялікая. Але тыя, хто гэтага не ведае, кажуць так, таму што, праўда, у квадратных кіламетрах гэта не самая вялікая суполка ў Іспанія , хто клапоціцца пра гэтыя паказчыкі, калі вы можаце знайсці гэтую разнастайнасць ландшафту і гэта разнастайнасць страў ?
У нас ёсць добры прыклад на ўзбярэжжы. Калі мы нядаўна гаварылі пра гладкае, ціхае заходняе ўзбярэжжа і невялікія мястэчкі, усё, што вам трэба зрабіць, гэта ўбачыць адрозненні з усходам , усяго ў гадзіне язды. З яго няроўнай берагавой лініяй, яго амаль сакрэтныя бухты і гарады, такія як Льянес або Рыбадэселла , пераўтвораны ў турыстычныя цэнтры і пераплёты а гастранамічная прапанова Вялізны і пастаянна расце.
The кухня з морапрадуктаў з усходняй Астурыі спалучае ў сабе традыцыі і сучаснасць як нешматлікія, рагу і грыль, мора і горы ў прапановах усіх відаў. Цяжка застацца толькі з некалькімі пляцоўкамі, таму гэта лепшае адпраўляйцеся ў дарогу і даследуйце , але гэта адны з самых выдатных, каб пачаць маршрут па гэтай частцы Княства.
БРІВАТ БЕРТЭНА _(Тры) _
Гэта невялікае месца ў самым сэрцы Ластрэс прапануе а абноўленая мясцовая кухня па зніжаных цэнах . Меню спалучае ў сабе больш класічныя стравы і некаторыя больш інавацыйныя прапановы і звычайна дапаўняецца сезоннае эфемернае меню якія вельмі цікавыя.
ДОМ ЭЎЦІМА _(Тры) _
Іншую версію кухні Llastrine можна знайсці ў Casa Eutimio, вялікай мясцовай класіцы. У гэтым доме пачатку ХХ стагоддзя пражывае а невялікі гатэль і добры рэстаран з выглядам на порт, які засноўвае сваю прапанову на кухні і звычайных прадуктах, сярод якіх няма недахопу рагу, фасолю або добры рыбны суп , ні прабелу, каб абнавіць прапанову праз такія стравы, як карпаччо з тунца з фуа або салатай з эскалівады і сырам Rey Silo.
Güeyu Mar: рыба, грыль і пейзаж
МОРА ГУЭЮ _(Пляж Вега) _
Калі б мне прыйшлося абагульніць гэты рэстаран трыма словамі, гэта маглі б быць рыба, грыль і пейзаж . Таму што, хаця пра адзін з іх можна сказаць яшчэ шмат чаго рэстараны астурыйскай кухні Тыя, пра якія больш за ўсё гаварылі ў апошнія гады, гэта яе асноватворныя асновы. Суседнія рулы служаць Авелю і яго камандзе кладоўкай і кормяць рэстаран у а сыравіна, якая даглядае і гэта паважаюць.
Мангал у гэтым доме займае асаблівую ролю, адзін з вялікіх марскіх грыляў, у якім віно таксама з'яўляецца важнай часткай вопыту . І ў якім прагулка па ціхім пляжы Вега ў канцы павінна быць амаль абавязковай.
АРБІДЭЛЬ _(Рыбадэселла) _
У самым сэрцы Рыбадэселья знаходзіцца адзін з найвялікшых сталоў астурыйскага ўсходу. Арбідэль - гэта зацішны куток, дзе Хайме Уз распрацоўвае асабісты агляд астурыйскай кухні, што адлюстравана ў лісце, двух цікавых дэгустацыйных меню і такія стравы, як піту дэ калейя равіолі і смажаных ракаў з эстрагонам, смажаных галубоў у размарынавым алеі з моле поблано і пастарнакам або салодкага краба-павука з трыбухамі трэскі і іберыйскімі шчэцамі.
Арбідэль, адзін з вялікіх сталоў ва ўсходняй Астурыі
ПЯТНАЦЦАЦЬ ВУЗЛОЎ _(Рыбадэселла) _
Гэты рэстаран, размешчаны ў двух кроках ад пляжу, праславіўся перш за ўсё дзякуючы сваім рыс, які прапануе тузін гатункаў (напрыклад, вэнджаны вугор, фуа-гра і сідр або салодкія кальмары і вэнджаны сыр).
Яго ліст, аднак, прапануе іншае шмат цікавых прапаноў што варта вывучыць.
Айва Нудос прапануе тузін гатункаў рысу
НАГУАР _(Рыбадэселла) _
Яшчэ не год таму Пэдра Марціна перавёз свой рэстаран з Аўеда ў гэты гатэль у асабняку на беразе мора, і ён не толькі стаў адно з адкрыццяў года ў Астурыі, хутчэй, гэта пацвердзіла Рыбадэселью як адну з гастранамічных сталіц Княства.
Марціна - адзін асабістая і астурыйская кухня да глыбіні душы, элегантны, сучасны і без эфектаў, які знаходзіць у гэтым месцы патрэбную ўпакоўку. Вы павінны прыехаць у Нагуар, каб адпусціць сябе.
Нагуар, адно з адкрыццяў года ў Астурыі
ФЛАДОВЫ САД _(Рыбадэселла) _
На ўскраіне мястэчка, з выглядам на апошні ўчастак в Рака Села La Huertona - яшчэ адзін добры варыянт. Ваша прапанова аб'ядноўвае рэстаран з месцам, прысвечаным прапанове тапас.
Яго меню заснавана на рыбе з Рыбадэселла і Льянеса і сезонных прадуктах, і, хаця яно прапануе што-небудзь на любы густ, асаблівая ўвага надаецца класічным нарыхтоўкам, такім як соус з амараў зроблена на месцы, голуб Араіса у двух прыгатаваннях або марскі чорт, прыгатаваны на грылі з дуба.
КАСТРУ ГАЙТЭРУ _(Celorio) _
Яшчэ адно месца, у якім грыль займае вядучую ролю, хоць і не абмяжоўвае прапанову. Ёсць драўняны вугаль, ужываецца для мяса і рыбы , але ёсць і прапанова, арыентаваная больш на тапас заўсёды (некалькі добрых кракетаў, салата з шыйкай паламуды з поўначы, трохі смажаных кальмараў...) і іншы стол і абрус, з такімі стравамі, як васьміног педреру з смажанай бульбай або марынаваны баніто з поўначы з таматным марожаным.
ВЫХОД НА ПЕНСІЮ _(Панкар) _
Рыкарда Гансалес Сотрэс кіруе яшчэ адным з такіх рэстаранаў тут, у вёсцы Панкар, усяго ў адным кіламетры ад цэнтра Льянеса. сталі спасылкай і якія робяць усходняе ўзбярэжжа гастранамічным напрамкам найвышэйшага ўзроўню.
Яго кухня мясцовая, але не закрытая; ён здольны друкаваць уласную марку на прадукце тэрыторыі. Варта спыніць свой выбар на адным з іх тры дэгустацыйных меню пазнаёміцца з сапраўды цікавай кухняй са сваёй пячаткай: Крэветкі з хеком, фенхелем і эндывіем ; вуха з карабінерам у дзве серыі; кальмары, парася і марскія парасткі...
El Retiro мае тры дэгустацыйных меню
БАЛАМУ _(Llans) _
Мы скончылі экскурсію ў адным з тых месцаў, якія былі сакрэтам, які перадаваўся ад кліента да кліента, пра які шэф-кухары ў гэтым раёне гаварылі з вамі з захапленнем. вельмі высокі ўзровень прадукту што яму кіруе і што пакрысе кансалідуецца як a класіка раёна.
Баламу прапануе традыцыйная кухня з морапрадуктаў , без лішніх празмернасцяў і без сур'ёзных абнаўленняў. А выдатныя морапрадукты , добра апрацаваны, у простых распрацоўках і пададзены на рыбным рынку, з выглядам на порт.
Рыба на грылі, вараныя морапрадукты і некаторыя іншыя традыцыйныя стравы (фасолю, печань з цыбуляй...) больш чым дастаткова, каб паказаць, што кухня ўсяго жыцця , калі ён добры і заснаваны на якасным прадукце, ён можа паставіць апошні штрых да ўцёкаў як і любы іншы.