Спаліце Мадрыд! Прыехаў, запаліў фітыль і перамог. Бамбезны (Pedro Zerolo, 1) па ўласных заслугах стаў а самы выбуховы рэстаран сталіцы.
Прапанова? Ліст з цукровага трыснёга, у якім пераважае якасны прадукт. Ваш дэвіз? «Таксічныя людзі не дапускаюцца». І тут вы знойдзеце толькі добры настрой.
Архітэктары, якія стаяць за праектам? Каманда - лепш сказаць - самага высокага ўзроўню, бо Bombastic нарадзіўся дзякуючы добрай атмасферы і ілюзіі некалькі знаёмых твараў з гастранамічнага, дзелавога і футбольнага свету.
Сярод мясцовых партнёраў ёсць Раберта Боске (больш вядомы як Шэф-кухар Боскет, ад Naked & Sated), асобы са свету спорту, такія як Марк Льоренте, Марка Асенсіё, Жэрар Дэлофеў, Ібай Гомес Я Амая Вальдэмора; і бізнесмен Марына Сід (Хого).
Таксічныя людзі не дапускаюцца.
Перад печамі стаяць: Серхіа Мантэрдэ, шэф-кухар (г-н Іта і Азіяка); Рауль Рамэра і Агустын Мурата Я Дэвід Гансалес (былы Кабукі).
вы пойдзеце за іх вугольчыкі і рыс, вам спадабаецца яго нефармальная і вясёлая атмасфера, і вы вернецеся... каб сустрэцца японскі сакрэт унізе лесвіцы: Харакіры старшага Іта.
Самы выбуховы рэстаран у Мадрыдзе.
ГРУПА СЯБРОЎ, ЯКІЯ ЛЮБЯЦЬ ЁСЦЬ
Добразычлівы персанал Bombastic адпавядае свайму дэвізу, і як толькі вы ўваходзіце, яго сімпатыя ўжо прадчувае, што чакае нас да канца вечара: весела правесці час за сталом у прыемнай і нязмушанай атмасферы, якая прапануе вам расслабіцца і атрымаць асалоду.
Яго кулінарная прапанова самая разнастайная і разнастайная варыянты ёсць на любы густ, таму дыскусій за сталом хапае. Акрамя таго, у стварэнне меню ўнеслі ўклад і самі гаспадары, у тым ліку вашы перавагі і любімыя стравы.
Ліст, ні больш ні менш, вынік аб'яднання групы сяброў, якія любяць паесці па-за домам і разнастайнасць варыянтаў нават дазваляе вам прыходзіць кожны дзень тыдня і не паўтарацца.
А паколькі абмен - гэта жыццё... нічога лепш, чым пачаць з некалькіх закваскі. Наш фаварыт, без сумневу, ёсць трылогія кракетаў тыпу нігіры (трэска, кальмары і джабуго): выбух густу, які мы б паўтарылі без сумневу.
Гэта таксама пераконвае - і шмат - версія ўзбітых яек (з вострым тартарам з тунца Balfego і біпалярнай бульбай), рускі салата з салёнымі агуркамі і эмпанадзільяй з бычынага хваста, Вяршкі з вэнджанага вугра, чыпотле і кітайскі малады лук.
Самае традыцыйнае нельга страціць хатні амлет з сідрам з піперрадай з трэскі і карамелізаваным лукам і торрезная ванна пры нізкай тэмпературы, кимчи і маянэз чипотле.
ГЭТА ЧЫСТЫ АГОНЬ
У садовым раздзеле мы знаходзім трохі смачных артышокаў на грылі са свежымі шычымі і іберыйскімі сківіцамі; конфі лука-порея пры нізкай тэмпературы (аздабленне на грылі з чесночным крэмам з труфелямі, вэнджаным эдамаме, салёнымі агуркамі і яечным жаўтком) і настойліва рэкамендуецца Смажаныя на грылі шампіньёны, з нізкатэмпературным яйкам і соусам міса з фуа.
І мы падыходзім да кульмінацыйнага – гастранамічнага – моманту: мяса. Зоркі грылю - гэта, без сумневу Бамбастычны бургер , які складаецца з двух смажаных на грылі катлет з Ялавічына па-галісійску, вытрыманая 60 дзён, перац у карамелі, бекон на грылі, італьянскі сыр Скаморца і майобургер.
Важкім канкурэнтам гамбургера з'яўляецца Курыца на вольным выгулу, марынаваная ў лайме, японска-карэйская ў глазуры і гатовая на грылі.
Васьміног на грылі з глазурай Nikkei і хрумсткім коранем лотаса.
Нельга не згадаць і аб Карэйка Discarlux і старыя тако з каровіных рэбраў, што мы абавязкова паспрабуем, калі вернемся ў Bombastic.
Толькі што прывезены з мора прыходзяць васьмінога на грылі з глазурай nikei і хрумсткім коранем лотаса і выразка марскога акуня на грылі з цытрусавым Більбао і глазураванымі гароднінай.
Нарэшце, тры варыянты рысу: морапрадукты, ялавічныя рабрынкі і шытаке на грылі і веганскі рыс з артышокам на грылі.
Рыс з морапрадуктаў: бум!
ПАКІНУЦЬ ПОЛАЕ, ХОПІЦЬ ПОЛАЕ
Інакш і быць не магло: дэсерты ў Bombastic - гэта бомба. Ласунам спадабаецца пірог нутэла і юзу, фундук, крэм Kinder Bueno і падсмажаны кунжут.
У іх таксама атрымліваецца больш чым апетытны вадкі тварожнік Любімае страва Маркаса Льоренте: ананас на грылі з вэнджаным какосавым англійскім крэмам і маракуйя.
Харакіры містэра Іта, цудоўны сакрэт унізе лесвіцы.
САКРЭТ: ХАРАКІРЫ
Bombastic захоўвае (адкрыты) сакрэт, да якога можна атрымаць доступ, спусціўшыся па лесвіцы: Харакіры містэра Іта , эксклюзіўны сыры бар, дзе атрымаць асалоду ад больш інтымнай атмасферы і лепшай японскай кухні ф'южн.
У яго лісце знаходзім шырокі выбар нігіры –бычынае вока з ікрой і чырвонымі крэветкамі–, урамакі, татары –рэзкі тунец, бычок або амар– сашымі, усузукуры а таксама вустрыцы, вакамэ і некаторыя цудоўныя грабеньчыкі, фламбаваныя з шафранавым муслінам, юзу і нама счычымі.
І так, усё гэта думае, Меню Harakiri by Sr. Ito таксама можна пакаштаваць у галоўнай зале. Такім чынам, якое б месца вы ні абралі, у вас будуць даступныя карты Bombastic і Harakiri «Smoked & Grill».
Харакіры містэра Іта.
НЭОНЫ, БЕТОН І ФРЭСКА ГОЯ
Ён адказваў за дызайн інтэр'еру Група Такк , даследаванне, подпіс якога таксама можна знайсці ў рэстаранах Naked & Sated, Mr. Ito Lab і Zest.
The індустрыяльны стыль дамінуе ва ўсім памяшканні, дзе мы знаходзім выразныя алюзіі на яго лейтматыў: неонавая шыльда, дзе можна прачытаць «Таксічныя людзі забаронены» або цэлая сцяна з фразай Вы таксічны ці напышлівы?
На задняй сцяне аднаўляецца вялікая фрэска адна з чорных карцін Гоі.
Вы таксічны ці напышлівы?
НАВОШТА ІДЗІЦЬ
Таму што ўсе мы «бомбезныя». А хто «таксічны», каб устрымаўся. Сюды вы прыходзіце добра правесці час і атрымаць асалоду ад ежай, кампаніяй і прыемна правесці час з сябрамі, партнёрам і сям'ёй.
Нягледзячы на тое, што яны ўцякаюць ад паняцця "модны рэстаран", праўда ў тым, што Bombastic ужо стаў адзін з месца быць самы вядомы ў сталіцы.
Калі дадаць да гэтага «сакрэтны» Харакіры, выключнае месца на Plaza de Pedro Zerolo - з тэрасай - і кактэйльная карта, з якой можна падоўжыць размову за сталом або пачаць вечар, мы адважымся абагульніць канцэпцыю адным словам: БУМ.
Тэраса Bombastic на плошчы Пласа-дэ-Пэдра-Зерола.