Гастраномія, якая з'явіцца ў Барселоне ў 2021 годзе.
Абноўлена ў дзень :02/08/21 Вы думалі, што ў 2021 годзе ў Барселоне не будзе гастранамічных навінак?** Нягледзячы ні на што, многія прадпрыемствы насуперак усяму працягваюць веславаць, каб захаваць ілюзію вас і аматараў смачнай ежы. Вось некалькі магчымасцей пасядзець і атрымаць асалоду ад добрай ежы ў добрай кампаніі.
КАЛІ ХОЧАЦЕ КАЛЯ МОРА
Калі ў Барселоне ёсць нешта, то гэта від на мора , нам давядзецца скарыстацца імі ў гэтым 2021 годзе, як ёсць. Сонечныя дні запрашаюць вас пасядзець на тэрасе з добрай атмасферай і на свежым паветры, чым больш, тым лепш. Новы рэстаран ** Brisa ** - гэта менавіта тое месца, якое вы шукаеце. Сучасны і са 100% міжземнаморскай гастраноміяй , толькі што адчыніў свае дзверы з прывілеяваным выглядам на порт вэл у старым Палаў дэ Мар у Барселоне.
Іх прапанова сканцэнтравана на звычайных тапас (вы не можаце перастаць спрабаваць іх хатнія кракеты) або іх мантадыта. Хоць яго асноўная страва, самая моцная стаўка, гэта іх стравы з рысу і зорчатага амара . Смачныя хатнія дэсерты, такія як цытрынавы пірог або тварожнік, лепш смакуюць на тэрасе, якая была старанна дагледжана ў дызайне інтэр'еру архітэктара. Дані Фрэйксэс.
The Пасео дэ Жоан Борба Ён стаў новым модным месцам у горадзе, тым, што ціха і з вельмі цікавай атмасферай праходзіць за гатэлем W. Ён адчыніў свае дзверы там Кемпінг Мора з У кампаніі Ваўка Гэта чэрвень мінулага года.
Больш за ўсё нам падабаецца ў гэтым месцы планіроўка, усё практычна на адкрытым паветры і зашклёныя памяшканні пастаянна ветраць; безумоўна, ідэальна падыходзіць для гэтых часоў. Мы таксама дадаем** жывую музыку** і a смачная гастраномія.
Зараз яны абнаўляюць сваё меню, таму чакаецца, што гэты 2021 год будзе яшчэ лепшым. Вы не можаце прапусціць іх мідыі на грылі з памідорамі , базілік і перац чылі і стравы з рысу.
ДЛЯ ВЕГЕТАРЫЯНЦАЎ, ВЕГАНАЎ І ФЛЕКСІТАРЫЯНЦАЎ
** Веганская і вегетарыянская дыета ** ужо немагчыма спыніць у горадзе. Ёсць шмат варыянтаў, каб харчавацца здарова і без шкоды для жывёл у Барселоне. Хочаце ведаць, якія самыя сакавітыя ў 2021 годзе?
Раён Дамба (унізе пад Манхэтэнскім мостам) у Брукліне натхняе на прапанову Дамбо кафэ размешчаны ў непасрэднай блізкасці ад праспекта Дыяганаль.
Прызначаны для тых, хто есць у гэтым раёне і хоча рабіць гэта хутка і здарова, гэты рэстаран прапануе цікавыя стравы з мясцовых і ўстойлівых прадуктаў. Іх меню заснавана на** вегетарыянскай і макрабіятычнай дыеце** (яны таксама адаптуюцца да веганаў). Вы не можаце сысці адсюль, не паспрабаваўшы іх сэндвічы, пад-тай, прыгатаваны на заказ, або іх бенедыкт. У іх таксама ёсць магчымасць дастаўкі.
Вам падабаецца веганскія гамбургеры ? Лепшае новае месца ў Барселоне, каб напампавацца (літаральна), - гэта Vrutal. Усе іх гамбургеры заснаваныя на філасофіі расліннага паходжання і суправаджаюцца гарнірамі і кактэйлямі, спецыяльна створанымі для кожнага бургера.
Вы ніколі не падумаеце, што ясьце веганскі гамбургер, паспрабаваўшы каронную зорку Спатканне ўсляпую які зроблены з вядомым рухомы горны бургер , сакрэтны соус Майка, салёныя агуркі, памідоры, чырвоны лук, карамелізаваны лук і сыр чеддер.
Тоўстыя гародніна гэта найноўшая прапанова ў горадзе. Гаворка ідзе пра а вяндлярня натхнёны гароднінай, галоўнымі героямі стравы. малодшы брат Вяндлярня Тоўстых Барбі для пажадлівых, ён прыносіць 100% хатняе меню, нават з ферментаванымі напоямі.
І размешчаны ў цэнтры Травесера-дэ-Грасія, Кафэ Wynwood Гэта новае месца для тых, хто хоча харчавацца здаровай і разнастайнай (і флексітарнай, таму што тут ёсць стравы з мяса і рыбы). Памяшканне кампаніі манчо , дыхаюць свежасцю і свежапрыгатаванай кухняй.
Ваша імя? Прыязджае з раёна, прысвечанага мастацтву ў горадзе Маямі , дзе прапануюць інавацыйны гастранамічны маршрут. Цікавыя яго камбінацыі з макрачараў і салат, якія можна прыгатаваць па гусце. Прапануюць хатнія сняданкі і сокі, а таксама вынас.
Есці, як нашы продкі, гэта была філасофія трох партнёраў, якія яны стварылі ў 2017 годзе Сумленныя зялёныя у Мадрыдзе. Ідэя дэмакратызацыі здаровай ежы цяпер таксама прыходзіць у Барселону з двума новымі адкрыццямі: Honest Greens Sant Gervasi (вул. Тусець, 4) і Сумленныя зялёныя нарадзіліся (вул. Пла дэ Палаў, 11).
З гэтымі двума да размяшчэння Рамбла Каталоніі і 7 дзеючых рэстаранаў у Мадрыдзе і Лісабоне.
Рэвалюцыйная канцэпцыя в Сумленныя зялёныя ёсць бок, які вы можаце ўбачыць (і паспрабаваць): хуткае абслугоўванне, кіраваны шэф-кухар, смачная здаровая ежа з вялікай увагай на расліннай аснове і варыянты жывёльнага бялку высокай якасці… І той, які не відаць дзякуючы працы ст НДДКР дома, у пастаянным пошуку ідэальнага кліенцкага вопыту.
Неўзабаве яны таксама запусцяць новую версію свайго прыкладання, каб зрабіць заказ на вынас, з дастаўкай або з таго ж стала ў рэстаране простым і інтуітыўна зразумелым.
ЁГА І КРЕАТИВНАЯ КУХНЯ
Безумоўна, адной з самых прывабных навінак у горадзе з'яўляецца ст кучаравы , прастора ў цэнтры Эшампле, прысвечаная культуры дабрабыту і гастраноміі. Гэта першы ў Барселоне ** цэнтр ёгі з профілем розных вопытаў **, гэта значыць, што кожная з абласцей створана для таго, каб кліент мог працаваць, наведваць заняткі, мець зносіны, снедаць, абедаць і вячэраць з усе неабходныя выгоды, каб атрымліваць асалоду ад уражанняў гадзінамі.
У іх ёсць варыянты на любы густ ( вегетарыянскі, веганскі, без глютена, "прыязны да бялку" ), якія былі натхнёныя гастранамічнымі прапановамі шэф-повара Ottolenghi, з яркімі водарамі, прывезенымі з Блізкага Усходу, і хатнім водарам, які забяспечваецца творчай энергіяй Башака Калайджыоглу.
ТАВЕРНЫ І БАРЫ ДЛЯ ВЕРМУТАЦЫІ
Што была б Барселона без яе бараў і таверн! Выдатнасць гэтых месцаў у тым, што вы можаце ёсць якасныя тапас з добрае піва і віно выпадкова.
Мы пачынаем з Паўночна-заходняя карчма што ён сабраў на сваіх талерках Галісія, Каталонія і Кастылія . Некаторыя з яго кухараў працавалі на кухнях Карлеса Абеляна або ў рэстаране Akelarre з 3 зоркамі Мішлен, так што свята густаў гарантавана.
Fonda Pepa, размешчаны ў Грасіа, Гэта традыцыйны гастрабар, але адаптаваны да новага часу . Паглядзіце на іх дошку, дзе яны будуць размяшчаць лепшыя стравы дня, творы каталонскай кухні, але з некаторымі сюрпрызамі з Лацінскай Амерыкі.
Не ў Maleducat Яны не збіраюцца ставіцца да вас дрэнна, таму не называйце іх імёны. ёсць «дом менджараў» маленькі хуліган прапануе карчомную кухню ў в Мікрараён Сант-Антоні па вельмі добрай цане. Тут вы знойдзеце добрыя тапас і добрыя віны.
Натхнёны амерыканскай ежай навынас, Лоб-н-рол распрацавалі ў Барселоне вясёлую канцэпцыю, заснаваную на роллы з амараў альбо «ролы з амараў» . Відавочна, што іх не задаволілі амерыканскія рэцэпты, яны надалі яму міжземнаморскі налёт . Усе амары рыхтуюцца з хлеба брыёшы, а амары паходзяць з Еўропы. Яго моцны бок у тым, што яны бяруць яго дадому або вы можаце зрабіць гэта самастойна. І, дарэчы, уся ўпакоўка падлягае перапрацоўцы.
ІТАЛЬЯНСКАЯ КУХНЯ, О ТАК, ПІЦА!
Як мы маглі забыць італьянскую кухню! У Барселоне ёсць выдатныя спецыялізаваныя рэстараны, з дапамогай якіх вы паедзеце ў Італію за адзін раз. Мы акцэнтуем увагу на двух з іх.
У гандляроў мукой Яны паважаюць піцу, і, як кажуць, ставяцца да яе так, як яна заслугоўвае. Забудзьцеся аб канцэпцыі піцы на вынас як аб чымсьці нізкай якасці. – Падсудных да ракі! , кажуць іх кухары перакананыя. Такім чынам, піца рыхтуецца з белай мукі і мукі грубага памолу, вырашчанай недалёка ад пляжу, для атрымання найлепшага збожжа. Каменная молатая, яны выкарыстоўваюць слабоминерализованную ваду і аліўкавы алей першага адціску..
Яго інгрэдыенты свежыя, але не адмаўляюцца ад Італіі: мацарэла паходзіць адтуль Кампанія і буррата Апулія . Іх піца хрумсткая, таму што цеста закісае на працягу 24 гадзін. Не прапусціце!
Brew Wild Bcn быў усталяваны ў Эшампле для размяшчэння тых, хто шукае добрае крафтовое піва і сіцылійская піца . Іх цеста закісае да 48 гадзін, хрумсткае і тонкае. Акрамя таго, мацарэла, якую вы знойдзеце ў іх, на 100% складаецца з фіёр-дзі-латэ**, гэта значыць, яна зроблена са свежым малаком, без кансервантаў, сродкаў супраць злежвання і стабілізатараў (і, вядома, паходзіць з Італіі) .
АЗІЯЦКІЯ НАВІНЫ
Пасля поспеху ў Мадрыдзе ён прыбывае ў Барселону Дзікі , новая канцэпцыя фірмовай японскай кухні. Вытанчанае спалучэнне традыцый і дызайну, якасці і ладу жыцця.
Папярэднічала сваім папярэднікам у Мадрыдзе, Маямі, Багаце і Панаме, Salvaje прывозіць у Барселону арыгінальную гастранамічную прапанову ў горадзе ад шэф-повара Ферміна Азкуэ , розум за самымі дзікімі творамі і міжнародны эталон для самых эксклюзіўных закусачных.
Гэта новае месца з'яўляецца абавязковым для аматараў высокай кухні, але перш за ўсё для тых, хто, у дадатак да пошуку гастранамічнага вопыту высокага ўзроўню, хоча атрымаць асалоду ад наватарская, вытанчаная і вясёлая атмасфера.
Вы хацелі б падарожнічаць у Індыю за адзін раз? Ты бліжэй! Ад стваральнікаў піянера Bembi адкрывае новы рэстаран, Малы Андаман , наватарская прапанова, якая прыносіць аматарам індыйская гастраномія да страў, якія здзіўляюць інтэнсіўнасцю і водарам, не забываючы, што гэта лёгкая кухня, далёкая ад стэрэатыпу, які мы ведаем пра традыцыйны індыйскі рэстаран.
Знаходзіцца ў в Эшампле , Малы Андаман ставіцца да невялікі востраў на поўдзень ад Андаманска-Нікабарскага архіпелага , схаваны прыбярэжны рай у бенгальскі заліў купаючыся ў мройных краявідах.
Ліст змяшчае шмат вегетарыянскія і веганскі варыянты , у адпаведнасці з традыцыяй у рэгіёне, які падзяляе з астатняй часткай краіны святую павагу да каровы, але таксама выконвае забарону на спажыванне свініны з-за вызнання мусульманскай рэлігіі. Зорнае страва ёсць рыба , і, вядома, рыс у многіх версіях. Не забудзьцеся пра **выбар вінаў і кактэйляў. **