На пляжы Бондзі вас чакае рай
Калі б быў конкурс, каб вырашыць, што ёсць самы прыгожы горад у свеце, Сіднэй Я меў бы перавагу. І, па-першае, ён знаходзіцца ў прыгожым прыродным асяроддзі: доўгая бухта, якую вянчае будынак, Оперны тэатр, настолькі эфірны, што можна сказаць, што ён рыхтуецца да палёту.
З іншага боку, у ** Сіднэі ** зялёныя зоны дамінуюць, аж да таго 70 працэнтаў дамоў — аднакватэрныя. Калі да гэтага дадаць адкрытых грамадзян са спартыўным духам, інтэнсіўнае культурнае жыццё, добрыя пляжы і лепшыя рэстараны , відаць, што яна сур'ёзны прэтэндэнт на медалі.
Раён Рокс з Сіднэйскім мостам на заднім плане
Добры спосаб адчуць гэта - пакатацца на **класічным аўтамабілі ад агенцтва My Detour**. Рычард Грэм, уладальнік, сустракае нас у элегантным гатэлі **Hyatt Park** з яго бездакорным Holden Premier, нябесна-блакітны і белы.
Гэта прыкладна Аўстралійскі аўтамабіль 1964 года а сам ён вусы ў адпаведнасці з часам. «У наведвальнікаў ёсць фіксацыя, Опера, але Сіднэй - гэта значна больш. Ёсць, напрыклад, пляжы, а да прыходу перасяленцаў тут жылі абарыгены. Скалы, дзе яны праводзілі свае рытуалы, усё яшчэ існуюць ", Ён кажа.
Першаадкрывальнік усходняга ўзбярэжжа р Аўстралія у 1770 годзе быў капітанам Кукам, які прызямліўся ў Батані Бэй , побач Сіднэй , і завалодаў тымі землямі на імя в карона а Англія .
У 1788г. прыбыў першы брытанскі флот з 736 пасяленцамі ; большасць дэпартаваных асуджаных, апраўдваючы аўстралійскі жарт, які сцвярджае генеалогія - разбуральная справа на вялікім востраве , так як ніхто не гатовы плаціць, каб знайсці злачынца на галінах свайго генеалагічнага дрэва.
Рычард плаўна праязджае на сваім Holden Premier міма велічнага Гайд-Парк і ўваходзіць у Наваколлі Падынгтан, Роўз Бэй і Вуллахра.
Оперны тэатр з боку моста з гатэлем Park Hyatt на пярэднім плане
У дамах відавочна англійская атмасфера, але твары людзей паказваюць, што Аўстралія - гэта плавільны кацёл, у якім Брытанцы, абарыгены, італьянцы і грэкі змяшаліся з іншымі імігрантамі, каб сфарміраваць аўстралійскую ідэнтычнасць, якую можна пазнаць, сярод іншага, **у песні «Waltzing Matilda»**, у «аўстралійскім» рэгбі, у спаборніцтвах па распіванні піва і ў флагманскіх жывёл, такіх як кенгуру і каала.
Кавярня ў цэнтры Сіднэя
У Woollahra Рычард спыняецца на Пятрушкавы заліў , прывілеяваны куток, які Мае невялікі пляж каля пячоры дзе Абарыгены жылі некалькі стагоддзяў таму. Дамы высокага класа ўяўляюць сабой вялікі кантраст з гэтым атавістычным светам.
Як гэта бывае ў бліжэйшых Парк Нільсана. «Тут цытуюцца мінулае і сучаснасць Аўстраліі, - кажа Рычард. Крыху далей ён спыняецца перад в гістарычны маяк MacQuarie , белы татэмны слуп на ўваходзе ў бухту, каб мы маглі глядзець на скалы пакутуе ад разбуральнага ўздзеяння акіяна.
Унутры вы можаце ўбачыць вялікую прастору Сіднэй , горад, кульмінацыя якога ў хмарачосы горада і ў вялікай белай пляме Оперы.
«Добрая рэч, - працягвае Рычард, - што прырода захоплівае ўсё. Па абодва бакі заліва ёсць зялёныя зоны і дамы з садамі каб ніхто не сказаў, што яны ў горадзе. Але для мяне самае лепшае — гэта пляжы”.
Пакуль ён гаворыць, ён паркуе свой Holden Premier Пляж Бондзі . На адным канцы пляжу высечаны ў скале басейн папярэджвае, што ў Аўстраліі прырода не заўсёды ласкавая. Акулы, медузы і моцныя плыні Яны ўяўляюць пагрозу для плыўцоў.
Фуд-фургон у Мэнлі
Тут жа, абнесены сценамі с ярка размаляваныя хіпі, клуб Bondi Icebergs, заснаваны ў 1929 годзе, ён мае рэстаран, які сведчыць, што ў Сіднэі заўсёды ёсць месца для добрага жыцця. Ён размешчаны на скалах і побач з каменным басейнам, пафарбаваны ў некрануты белы колер, з выглядам на пляж і мора.
Вось ён вітае нас рэжысёр Морыс Тэрзіні, аўстраліец гадоў сарака, італьянскага паходжання, хто апранаецца нязмушана і шмат гаворыць: Я пайшоў жыць некалькі гадоў Італія у пошуках свайго паходжання, але там я зразумеў, што, Хоць мае продкі італьянцы, я вельмі аўстраліец. Я вярнуўся і мне тут вельмі камфортна. Плаваю кожны дзень з верасня па май”.
Серфер на пляжы Бондзі
Мы вельмі добра ямо ў Icebergs: салата з краба і ікры, запечаная бараніна з імбірам і паста з каракаціцай і крэветкамі Я ўпэўнены, што мама Морыса любіць гэта, як расказвае яе сын, яна час ад часу прыходзіць сюды паесці. Піць аўстралійскі шыраза з даліны Баросса. З тым плюсам, што мора амаль на талерцы.
Едзьце на аўтобусе да пляжу Бондзі гэта таксама добры выбар на пароме ў Мэнлі, запатрабаваны пляж праз заліў, выпіце ў адным з бараў Дарлінг-Харбар, пагуляйце па Чайнатауне або прайдзіцеся па крамах у цэнтры , дзе шмат ботаў UGG і R.M. Тренч Williams і Drizabone, тры з аўстралійскіх укладаў у свет моды.
Істотнае месца ў цэнтры Circular Qay, набярэжная, дзе прычальваюць паромы якія праходзяць уздоўж заліва, дзе горад адкрываецца да мора.
Сярод натоўпу наведвальнікаў звычайна сустракаецца абарыген, які грае на джыджырыду, гэтая вялікая флейта, зробленая са ствала эўкаліпта, спустошанага тэрмітамі гэта гучыць як сірэна карабля, які аддаляецца, пакідаючы за сабой сумны след.
Вялікая канцэнтрацыя гледачоў тлумачыцца тым, што вельмі блізка Опера, дацкі архітэктар Ёрн Утзон (1918-2008) .
Тэлевізійная вежа, відаць з Круглай набярэжнай
Хоць яго заўсёды параўноўваюць з вялікай чайкай, якую бачаць з заліва, яго велізарныя вокны падобныя на шлемы з «Зорных войнаў»..
з прывілеяванага пакой ст Парк-Хаят , мільёны доўгіх белых плітак, якія пакрываюць яго звілісты дах, выдаюць столькі прыгажосці, што ад будынка цяжка адарваць вочы.
І нават больш, бо ўнутры яго знаходзіцца прэстыжны рэстаран Bennelong. Ваш кухар, Роб Кокерил , прызнае, што «абстаноўка настолькі прыгожая, што паесці тут - гэта сапраўдны вопыт. Мы ганарымся аўстралійскай прадукцыяй і мы маем намер атрымаць ад іх лепшае».
Да пабудовы Оперы, сіднэйскі мост Ён быў тым, хто прыцягваў да сябе ўсе погляды. Ён быў урачыста адкрыты ў 1932 годзе, каб аб'яднаць абодва бакі заліва і адразу ж ён атрымаў псеўданім «вешальнік».
Транспартныя сродкі і пешаходы працягваюць праходзіць праз яго штодня, але найбольшы поспех за апошнія гады быў дасягнуты дзякуючы альпіністам, якія, в зручна завязваецца , у групе і з гідам, прайдзіцеся па верхняй частцы, каб сузіраць цудоўныя віды і рабіць, дарэчы, галавакружныя сэлфі.
Акрамя оперы батанічны сад прапануе сябе як ідэальнае месца для адпачынку, з вялікімі дрэвамі, зялёнымі лугамі, Шэзлонгі і пляжныя бары ў ангельскім стылі у якім вы павінны быць асцярожнымі, каб каршуны не вырвалі вашу ежу.
Нумар у гатэлі QT
У канцы захаваўся сад, выкапаны ў скале, Крэсла місіс Маккуоры , дзе сядзеў у пачатку 19 ст Жонка брытанскага губернатара каб назіраць за адыходам караблёў і такім чынам вылечыць сваю тугу па Англіі.
у горадзе, сеткавае суседства, якое збірае брытанскую сутнасць, ёсць некалькі гандлёвых цэнтраў, як віктарыянскі Стрэнд смелыя гатэлі, такія як QT, і такія рэстараны Містэр Вонг , размешчаны ў завулку чорнага рамана.
Унутры нефармальная атмасфера і стравы, створаныя з Шэф-кухар Дэн Хонг , які тлумачыць нам гэта «Кожны дзень мы робім тысячу пельменяў і восемдзесят лакіраваных качак. Кухня не спыняецца. З таго часу, як мы адкрыліся, у 2012 годзе, у нас заўсёды запоўнена”.
Яшчэ адно месца, якое варта наведаць, крыху далей ад цэнтра, гэта **Firedoor** Ленакс Хасці шэф-повар, які пяць гадоў працаваў у ** Etxebarri , маэстра Bittor Arguinzoniz.**
«Там, у даліне Атхонда, авечак больш, чым людзей каментары Ленакс са смехам. Я жыў у доме Біттара, і я шмат чаму навучыўся на вашым шашлыку што змяніла маё жыццё. Вось я хачу рабіць тое, што ён у Краіна Баскаў , але мне цяжка знайсці правільнае мяса і дровы ”.
Агонь гарыць, калі мы прыязджаем, пакуль Ленакс клапоціцца аб выбары лепшае дрэва: жалезнае дрэва, яблыня, вішня, апельсін...
Кухары на пляжы Бондзі
«Я выкарыстаю восем відаў дроў — кажа ён, не адрываючы вачэй ад агню, — вішнёвае дрэва, напрыклад, вельмі добра падыходзіць для смажання свініны. Але тут, у Аўстраліі найбольш распаўсюджаны эўкаліпт. Існуе больш за васьмісот гатункаў, але для варэння ён непрыдатны. З іншага боку, тут любяць добра прасмажанае мяса. Не я. Тры гады спатрэбілася, каб знайсці месца дзе я мог бы распаліць вогнішча, бо мяне ў цэнтар не пускалі паводле дзейнага заканадаўства”.
Сіднэй гэта ніколі не сканчаецца. на прагулцы праз наваколлі Вулумулу прыцягвае ўвагу стары кіёск, Гары, і навесы, ператвораныя ў гатэль і апартаменты на беразе мора.
На той бок, у Барангару, набярэжная расце ў апошнія гады, каб абысці заліў, з эфектным фіналам у Скалы , наваколле, дзе больш за два стагоддзі таму яны пасяліліся першыя пасяленцы прыбыў з Вялікабрытаніі.
Сёння The Rocks поўны крам і рэстаранаў, і наведвальнікі, якія купляюць пудзілы каалы, наведваюць Музей сучаснага мастацтва або сесці за столікі ў **гатэлі Аўстралійскай спадчыны**, каб паесці піца з кенгуру або кракадзіла.
І гэта тое, што за пластом бясспрэчнай сучаснасці, аўстралійскі дух заўсёды з'яўляецца ў Сіднэі.
Дамы, адкрытыя да Ціхага акіяна ля бухты
ЯК АТРЫМАЦЬ
Qatar Airways
Больш чым 150 міжнародных напрамкаў , гэта лепшы варыянт для палёту ў Аўстралію з маштабам ст Доха . Пералёт з Іспаніі доўжыцца каля сямі гадзін на першым этапе і трынаццаць з Дохі ў Сіднэй. Бізнэс-клас Qatar Airways, шмат разоў узнагароджаны, вылучаецца сваёй якасцю і камфортам, асабліва ў Airbus A380, самы вялікі пасажырскі самалёт на планеце.
ДЗЕ НАЧАЦЬ
Парк-Хаят _(7 Hickson Rd., The Rocks) _
У казачным месцы, побач з залівам і Кругавой набярэжнай. запытаць пакой з выглядам на Оперу.
QT Сіднэй _(вул. Рынкавая, 49) _
Інавацыйны і арыгінальны буцік-гатэль, з найноўшым дызайнам , розныя для кожнага пакоя. У гандлёвым цэнтры.
Лангем _(89-113 Kent St., Millers Point) _
Раскоша і густ у ціхім раёне, у 15 хвілінах хады ад Circular Quay.
ДЗЕ ПАЕСЦЬ
** Айсбергі _(1 Notts Av. Bondi Beach) _**
Добрае харчаванне і выдатнае размяшчэнне побач з пляжам Бондзі. Аўстралійская прадукцыя і фантазійныя стравы.
** Беннелонг _(Сіднэйскі оперны тэатр) _**
У будынку Оперы. Авангардная кухня ў унікальнай абстаноўцы.
** Містэр Вонг _(3 Bridge Lane) _**
Шматпавярховы, нязмушаная атмасфера і добрая кантонская кухня.
** Firedoor _(23-33 Mary St., Surry Hills) _**
Мяса і рыба на грылі, с Ленакс Хасці у камандзе пасля праходжання праз Эчэбары.
** Australian Heritage Hotel _(100 Cumberland St.) _**
Адзін з найстарэйшых пабаў Сіднэя. Піца кенгуру і кракадзіл.
ШТО НАВЕДАЦЬ
Сіднэйская опера
Можна правесці экскурсію па будынку паміж 9.00 і 17.00. , ад 23 еўра. Шоў ад 40 еўра.
эркерскі мост
На яго можна падымацца днём і ноччу, групай і з каля 100 € на чалавека. Экскурсія праводзіцца бяспечна і доўжыцца тры з паловай гадзіны.
Акварыум
Трынаццаць тысяч рыб больш за 700 відаў, з акуламі, пінгвінамі і трапічнымі рыбамі . Размешчаны ў порце і адкрыты кожны дзень з 10 раніцы да 6 вечара. Ад €30.
Пляжы Бондзі і Мэнлі
Самы вядомы ў Сіднэі. Бондзі вы можаце зайсці аўтобус 333 ад Круглай набярэжнай. Да Мэнлі на пароме, які займае дваццаць хвілін ад Кругавой набярэжнай, што дазваляе мімаходам палюбавацца на заліў. Праезд у грамадскім транспарце аплачваецца карткай Opal, якая купляецца і загружаецца ў Крамы крокавай даступнасці.
ТУРЫ
Мой аб'езд
Персаналізаваная экскурсія па горадзе са старадаўнімі духамі ў а Холдэн Прэм'ер з шасцідзесятых гадоў і пад кіраўніцтвам Рычарда Грэма ў якасці кіроўцы і гіда. Усім поспехаў.
*Гэты даклад апублікаваны ў нумар 134 часопіса Condé Nast Traveler (снежань). Падпішыцеся на друкаванае выданне (11 друкаваных нумароў і лічбавая версія за €24,75 па тэлефоне 902 53 55 57 або на нашым сайце). Красавіцкі нумар Condé Nast Traveler даступны ў ** лічбавай версіі, каб карыстацца ім на прыладзе, якой вы хочаце карыстацца. **
Уваход у рэстаран Gowings, у гатэлі QT