Правінцыя Сеговія і малочны парася Яны падпісалі пагадненне з д'яблам, якое робіць гэты саюз паміж свінню і кастыльска-леонскай правінцыяй вартым таго, каб быць часткай Сусветнай спадчыны ЮНЕСКА. Але ёсць жыццё і за межамі сеговского малога і яго рытуал разбівання посуду аб падлогу любога паважаючага сябе рэстарана, каб падаць малочнага парася з усімі яго атрыбутамі. Іх яшчэ, нашмат больш.
ЖЫЦЦЁ ПА-ЗА АЛЬКАРЫЯМІ
Часам трэба захацець выйсці за межы агульнапрынятага, і мы нацэліліся на гэта Гвадалахара, таму што там шмат тканіны для крою і, магчыма, многія яшчэ не адкрылі для сябе гэтага. Дакладней у прыгожы горад Ядраке, менш чым за паўтары гадзіны язды ад Мадрыда, у самым сэрцы Валье-дэль-Энарэс.
Ядраке (Гвадалахара).
Ядрак прымае падарожніка пад пільным вокам замак, што пільна ўзвышаецца на ўзгорку што прыцягнула б увагу мастакоў і пісьменнікаў, такіх як Хасэ Артэга-і-Гасэт. Ён вядомы як Замак Сіда , таму што было б тое самае Радрыга Дыяс дэ Вівар , Сід Кампеадор, той, хто падчас свайго выгнання Я б адваяваў гэты замак у арабаў.
З таго часу стала эмблема гэтага горада Гвадалахара, што ператварыла б крэпасць у рэзідэнцыю ў той час Кардынал Мендоса з выбухам эпохі Адраджэння. Сёння шпацыраваць па замку Ядрак - значыць атрымліваць асалоду прыгажосць велізарнага ландшафту Валье-дэль-Энарэс, з вышыні птушынага палёту на дамы Jadraque, якія ператвараюцца ў невялікі пчаліны рой, забіты ў зямлю.
Назад у Ядрак трэба ісці з пільным вокам і прадбачлівасцю, бо цісне холад і галадаюць. Гэта быў пышны горад, які перажыў часы велічы, калі дачка Сіда, Донья Менсія дэ Мендоса атрымала ў спадчыну правы на Ядраке ад свайго бацькі і перабудавала горад, як ёй хацелася. зрабіць яго камфортным і прывабным месцам пражывання. Адбітак гэтага бліскучага і бліскучага мінулага можна ўбачыць у некаторых з нямногіх шляхецкія дамы якія здзіўляюць падарожніка, калі паварочваюць за вугал, цвярозым і раскошным выглядам.
Эль Сід Кампеадор адваяваў гэты замак у арабаў.
Адзін з гэтых шляхецкіх дамоў з'яўляецца штаб-кватэрай в Турыстычнае бюро , дакладней Дом-палац сям'і Арыяс дэ Сааведра. Адсюль арганізуюцца экскурсіі па гістарычным і манументальным Ядраке, не выпускаючы з выгляду карціны і эскізы, якія выкарыстоўваліся для ўпрыгожвання дома, Творчасць Гойі. Бо Гойя дзяліў лета ў гэтым доме са слаўным Гаспар Мельчор дэ Хавельянас у смутны 1808 год, год паўстанняў і паўстанняў супраць французаў.
ПАСЯНОК І КАЗА КІРАВАЦЬ ІМІ УСІМІ
Адна з асаблівасцяў, якія вылучаюць Ядраке на карту, - гэта яго веды, калі справа даходзіць да таго, каб пакласці мяса ў каменную печ. На самай справе, «Стыль Jadraque» гэта не проста заслужаны ярлык спосабу смажання на грылі як парася, так і казляня. Стыль Jadraque - гэта мастацтва, і ў гэты час года яго малочны парася і яго казляня выклікаюць рух многіх падарожнікаў з усіх куткоў Іспаніі, каб атрымаць асалоду ад добрае свята
Як і сеговский, пякуць і парася, і казляня у печы на дровах і ў гліняным посудзе, як загадвае традыцыя. Але тое, што катапультуе Jadraque да Касіяпеі барбекю апрананне, што мы ведаем як Соус Ядракенья і парафіянам падабаецца "кароткі".
Jadraque: уцёкі з Ла-Манчы.
Многае з гэтага вядома і ў іншых рэгіёнах Расіі Алькаррыя або з басейна ракі Дульсе, як прыгожая Сігуэнца, дзе кардынал Мендоса таксама зрабіў сваю справу, каб жыць па-каралеўску і дзе таксама прыпісваецца аўтарства знакамітай сукенкі.
Заправа для яго знакамітага казляняці і малочнага парася - гэта вельмі простая сумесь, якую дадаюць у смажанае і робіць розніцу са сваім стрыечным братам з Сеговіі. Гэтая запраўка ў асноўным складаецца з воцат і духмяныя рэчывы, такія як чабор, орегано, эстрагон, лаўровы ліст або кмен. І яшчэ некаторыя інгрэдыенты, сярод якіх няма недахопу часнык, лук і нават карыца.
У выніку атрымліваецца мясцовы густ Jadraque, які ў многіх выпадках з'яўляецца вынікам сакрэтнай сямейнай сумесі, таму што Не існуе грылю Jadraque з такім жа густам. Мы даем веру.
Царква Сан-Хуан Баўтыста, Ядраке.
Захапленне MIGAS
Яшчэ адна з вялікіх гастранамічных страсцей Jadraqueños крошкі Настолькі, што гэтая шанаваная кухонная страва ёсць у Jadraque свая вечарына, якая звычайна адзначаецца ў снежні. Нягледзячы на тое, што вечарына была прыпыненая ў 2020 годзе з-за пандэміі, гэтая вечарына адзначаецца ўжо некалькі дзесяцігоддзяў і абвяшчаецца Фестываль правінцыйнай турыстычнай цікавасці.
Фестываль Jadraque Miga аб'ядноўвае сапраўдныя знаўцы «мігера». якія спаборнічаюць за лепшых мігаў мясцовасці. У рэшце рэшт, ст папулярная дэгустацыя з migas можна атрымліваць асалоду ад пад сынам, які адзначае гук dulzainas, так тыповы для гэтай часткі нашай краіны.
Акрамя таго, Jadraque migas не можа адсутнічаць у мясцовых рэстаранах і добрую талерку мігас лёгка знайсці практычна ў любую пару года. Сакрэт добрых migas jadraqueñas у папярэдняя запраўка з араматыкай і карыцай, разагрэйце алей с шмат папрыка і дадаць добра торрезнос каб надаць яму духу. і вінаград, вінаград ніколі не можа адсутнічаць.
У migas ёсць свая вечарына ў Jadraque.
НЕКАЛЬКІ РЭКАМЕНДАЦЫЙ
Планаванне ўцёкаў у Ядрак - гэта не тое, што трэба рабіць спантанна. Там не так шмат альтэрнатыў застацца і так вялікі попыт у гэтыя даты маляняці і драбкі, таму мы заўсёды рэкамендуем паспрабаваць браніраваць як мінімум за тыдзень-два наперад каб не расчаравацца. Вось дзве рэкамендацыі:
справядлівасць (Toll, 30) Гэта той, які ўсе будуць рэкамендаваць, і мы падтрымліваем гэтае рашэнне. Па яго torreznos, яго migas, яго дзіця і яго тэраса каб выпіць некалькі куфляў піва ў самым цэнтры Ядрака
замак (Ctra. Сорыя, км 46) Ідэальнае месца, каб зрабіць два на аднаго, так як тут ёсць інтэрнат, і вы таксама можаце забраніраваць жыллё. яны вельмі добра ведаюць, як рабіць смажанае дзіця і няма зніклых без вестак крошкі у вашым лісце. Тое і тое хатнія дэсерты яны прымушаюць выхадныя падымацца да сцяга.
Немагчыма супрацьстаяць казляняці Ядраке і малому.
БОНУС ТРЭК ДЛЯ ЦІКАВЫХ
Адзін з дваранскіх дамоў Ядраке Дом ланцугоў , быў сцэнай добрай бойкі паміж дзвюма прынцэсамі: Мары-Ан дэ Ла Тремуаль больш вядомая як прынцэса Урсіна і добра вядомая Лізавета Фарнезкая. Здаецца, што першы прапусціў пратакол, і гэтая блізкасць не была добра ўспрынята Ізабэль дэ Фарнезіа, якая дала ёй добрую аплявуху і стала прычынай выгнання Марыі-Ганны.
У ст Салета з Хавельяна , побач з турыстычным офісам, знаходзіцца в Музей шорнага рамяства. Больш за дзвесце вырабаў для кавалерыі са скуры складаюць гэтую незвычайную калекцыю
The Царква Сан-Хуан Баўтыста de Jadraque хаваецца ў адной са сваіх бакавых капліц Хрыстос Сурбарана, датаваны 1661 годам. Выява, якая прадстаўляе Ісуса Хрыста, які бярэ сваю вопратку пасля бічавання, наўрад ці паказвае кроў ці боль.