Смажаныя артышокі з La Estrella del Bajo Carrión
ФРАМІСТ
Гостэрыя з пальмаў (Plaza San Telmo, 4, тэл. 979 81 00 67) €€€
Альвара і Хасэ Антоніа Район здзейсніце гэта бездакорнае падарожжа ў мінулае.
З 1964 года гэты дом захоўвае сваю элегантнасць, нягледзячы ні на што, як ідэальнае месца для прыпынку на Каміно.
Класічныя рэцэпты, такія як тушаныя паламіна з Тьера-дэ-Кампас , чесночный суп або бабы Салданья з дзікім трусам азначаюць бяспечную стаўку з заўсёды бездакорным абслугоўваннем.
Выдатная вінакурня, якую параіў Альвара, заслугоўвае добрай коркі... ці двух.
ГОРАД ПАЛЕНСІЯ
прыкладам _ (Сан-Маркас, 12, тэл. 979 74 54 21) €€_
Утульны дом 19 стагоддзя, які глядзіць у мінулае... і ў будучыню.
Паленцінская тушонка, дранікі з малочнай бараніны з грыбамі ў сідры, хек, фаршаваны ласосем, завараны марскі чорт... усё тут мае густ кастыльскай традыцыі , але таксама з ноткамі сучаснасці ў такіх стравах, як марынаваны малочны бараніна з крэмам з авакада і чорным шнуром.
Шэф-повар Мігель Санчэс Ён умее добра гуляць на абодвух палях.
Невялікі, але добра укамплектаваны снэк-бар заахвочвае прыехаць.
Утульны дом 19-га стагоддзя, які імкнецца захапіць свет
ВІЛОЛДО
Зорка ніжняга Карыёна (Маёрскага, 32 тэл. 979 82 70 05) €€€
Сёстры Педроза зрабілі Villoldo важным гастранамічным прыпынкам.
Утульна, элегантна і нечакана . Такі гэты храм найвялікшай славы лыжнай кухні, галубоў з Тьера-дэ-Кампас, гароху паленціна, перцу Тарквемада, лясныя грыбы і цяглавыя птушкі.
Песня для рэгіёна, які мае сваё альтэр-эга ў сваёй мадрыдскай «філіі», Villoldo. У выпадку, калі вы злавіце больш пад рукой, хаця наведванне аднаго не апраўдвае веды іншага.
У іх ёсць невялікі гатэль, каб ператварыць план у ідэальны ўік-энд.
€ Менш за 10 €
€€ Да 20 еўра
€€€ Да €50
€€€€ Больш за 50 €
*Вы можаце знайсці гастранамічны і вінны гід 2018 у лічбавай версіі для сваіх прылад па адрасе Манзана , Зіній Я google play .
Утульна, элегантна і нечакана