Лімоннае таварыства, пачатак і канец дня ў Паленсіі
Хаўер Сан-Сегундо ў адзін выдатны дзень вырашыў адкрыць бар. Пакуль усё нармальна. Неўзабаве пасля гэтага ён выявіў, што прыйшоў час для Паленсіі суправаджаць аперытыў добрай тапай, і многія людзі з Паленсіі дзякавалі яму, блаславілі яго і нават капіравалі яго. Потым ён пачаў падабацца сабе, расці і прапаноўваць паспяховую карту вінаў, дзе для келіха Vega Sicilia не патрабаваўся манокль, ранішні паліто і чэкавая кніжка. Ну, сябар, гэта нешта іншае. Таму што так, усяго ў паўгадзіне ад лепшых вінных заводаў у Рыберы-дэ-Дуэро не было віннага бара ва ўмовах і без глупстваў. А потым прыйшоў выклік у выглядзе джыну.
Гэтая шкала часу ўяўляе сабой прымяненне заняткаў па эканоміцы, перанесенае ў рэальнае жыццё. Іншымі словамі, «інвеставаць у разгар крызісу», па словах яго ўладальніка. Гэты 33-гадовы эканаміст дастаткова падарожнічаў, каб зразумець, чаго не хапае Паленсіі, але не загартаючыся ў тую напышлівую позу, якой ён бачыў свет і тоне ў сваім акварыуме. Чатыры паспяховыя гады з таго часу у ліпені 2009 адкрыў гэтае месца пасярод Пасео дэль Салон, рызыкоўная стаўка які мог бы задаволіцца сваёй магутнай тэрасай летам і футбольнымі матчамі на плазменным экране зімой. «Любы бізнес, які пагаджаецца на тое, што, на яго думку, робіць добра, застойваецца». Чапо.
Але не, ён хацеў большага. А потым з'явіліся джыны... чаму? «За чысты маркетынг» (ну, без прамоў). Хаўер хацеў бы выставіць склеп, поўны эналагічных рарытэтаў, як калі б ён быў лепшым сомелье ў свеце, але ён застаўся з магнетызмам добрага джын-тоніка і з трансцэндэнтнасцю дасягнення вялікай публікі, якая не вельмі ведае пра напой, які вярнуўся, каб застацца. Два гады таму ён пачаўся з амбіцыйнага праекта - стаць барам з найбольшай колькасцю джынаў у свеце . Першы? Класічныя, тыя, якія можна было замовіць у любога талковага дыстрыбутара. Затым пайшлі падарожжы па іспанскай геаграфіі, пошукі дзівацтваў і нават знаходкі бутэлек з напоямі, якія больш не вырабляюцца і якія сёння ляжаць на спецыяльнай паліцы. Своеасаблівы музей, ад якога расплакаўся б любы калекцыянер-фетышыст.
Хаўер Сан-Сегундо і джын: гісторыя кахання
Паездка ў Андору спатрэбілася, каб абыйсціся самымі патрабавальнымі напоямі ў супермаркетах без падаткаў. Але перш за ўсё ёсць Інтэрнэт. Шукаючы ў сетцы, шукаючы спецыялізаваныя форумы і крамы для гурманаў, ён звязаўся з людзьмі з усіх кантынентаў у пагоні за дасягненнем сваёй мэты: бар, каб падаць іх усім, бар, каб падаць іх з густам, бар, каб прыцягнуць усіх аматараў джыну і звязаць іх у гулянні найвышэйшы. І гэтак далей, пакуль не дадасца рэкордная лічба: 362 розных джыну.
Лічба ашаламляльная, але ці сусветны рэкорд? На яго сценах, праўда, не свеціцца люмінесцэнтны дыплом з подпісам Гінэса, але яго ўладальнік перакананы, што знайсці і захаваць тое, што ў яго ў Лімоне, практычна немагчыма. Яго перакананне і кантакты, якія ён наладзіў у сваёй жэнеўскай эпапеі, з'яўляюцца лепшымі нотарамі гэтага подзвігу. Пакуль што ў яго толькі два шыпы ў яго прыгодах: не знайсці ні Брукліна, ні Гінбралтара, праблема, з якой можна наблізіцца да магічнай лічбы джыну кожны дзень у годзе.
Сярод такой колькасці бутэлек можна знайсці рарытэты з усёй планеты, добрыя, лепшыя і цудоўныя джыны . Вытанчаныя глыткі, падобныя на тыя, якія даюць вашай калекцыі галандскіх джынаў, дзе знаходзіцца самы дарагі напой у бары: Zuidam 20 гадоў. Або, што тое самае, два дзесяцігоддзі вытрымкі ў дубовых бочках . Кошт гэтага кубка складае каля 40 еўра вельмі добра аплачваецца. Але калекцыя - гэта не проста атракцыён. Па словах яго ўладальніка, 90% бутэлек адкаркаваныя, бо многія парафіяне прыходзяць сюды зарыентавацца і параіцца. І ў дадатак больш за 50 тонікаў, здольных быць самымі прыгожымі ў танцы ў кожным кактэйлі.
І гэта ўсё, гэта навіна? Ну не. Lemon Society - гэта не проста вітрына з шыкоўнымі зэдлікамі і працавітымі афіцыянтамі. Гэта любоў да добрага напою. А для гэтага вам патрэбны лепшыя лімоны, лепшы лёд і нават лепшыя цытрусавыя, якія араматызуюць без купання кактэйлю. І нікога не палохае цана, бо **за 4 еўра вы можаце атрымаць асалоду ад джын-тоніка з тапай (слаўнае спалучэнне) **, што радуе забяспечаных дзяцей Паленсіі, якія ў 7 гадзін дня яны выглядаць добра, калі быць духмяным чыстым лімонам. Таму што гэты бар некалькі ўдасканаліў начное жыццё горада, дзякуючы чаму добры Seagram's зрынуў з трона больш традыцыйны Larios і стаў самым запатрабаваным джынам у гэтым бары.
Хоць, як сказаў Хаакін Сабіна, «у Антоне Марціне больш бараў, чым ва ўсёй Нарвегіі», было б неразумна казаць пра Lemon як пра адзін з лепшых бараў Іспаніі. у яго ёсць той знакавы ўдар, з дапамогай якога ён пачынае ставіць Паленсію на карту , стаўшы адной з самых выбітных і дзіўных славутасцяў для турыстаў і адпачынку. Акрамя таго, ёсць здольнасць развівацца разам з днём, не парушаючы літургіі: раніцай, за добрым віном ці півам, з сакавітай тэрасай і адчыненымі дзвярыма. У другой палове дня, для самых саманадзейных кактэйляў, саракагадовы любіць і самыя раскошныя тапас. І ноч, для клятчастых кашуляў, дыджэяў і непаўторных канцэртаў у горадзе . Таму што добры джын-тонік паляпшае момант, але стварыць гэты момант - задача кожнага. Што так, што ля Лімона не застаецца…
паленцінскія ночы