Русафа, валенсійскі «сад хіпстэраў»
Русафа, «Jardín» у арабскім паходжанні (зародак раёна, які мы ведаем сёння, сялянскі дом, пабудаваны паэтам: Абд Алах аль-Балансі ; якое прыгожае паходжанне, так?) пакуль не наступіць рэканкіста і далучэнне да Валенсіі, якую мы сёння выбіваем (яна належыць да раёна Энсанчэ).
Па-за тэмай ( Што калі «Malasaña de Valencia», што калі Hipsterlandia , што калі Руфаза ўжо не тое, што было, або Эль Кабаньял - новы Рузафа) Russafa - гэта вір Валенсіі, які (сапраўды) усіх нас трохі хвалюе . Гарадскі і касмапалітычны раён, так (відавочна, што гэта не Соха і не Шордзіч, і, па-чартоўску, гэта не патрэбна), але мы адчуваем сябе «сваім», з дастатковай колькасцю прыкмет ідэнтычнасці, каб мець сэнс у Валенсіі, а не ў іншых месцах. Такім павінен быць раён, вам не здаецца?
Адзін з эпіцэнтраў наваколля
ДАВАЙЦЕ СНЕДАЦЬ
Для пачатку дэкларацыя аб намерах: вы сёння (ніколі!) тут не прачытаеце гэтага бязглуздага слова, якое так ненавісна нам: «бранч». У Mantel & Cuchillo вы снедаеце, абедаеце, ясьце або спускаецеся да пілона, але мы не едзем «на сняданак» — дзеля бога.
Лепшая кава ў Bluebell Coffee "Кава - наша місія, а астатняе - весела!" Дом в Марыя Валера Гэта адзіны кафэтэрый у Валенсіі, які працуе са спецыяльнай кавай (з Гандураса або Кеніі), у дадатак да памятныя яйкі бенедыкт . Новай класікай сняданкаў з'яўляюцца таксама Celia Cruz _(Куба, 54) _, якая мае ўласную майстэрню і займаецца гастраноміяй для хворых на целиакию, Dulce de Leche _(Пінтар Гісберт, 2) _ або CAFÉ 33, кафетэрый Мастацкай галерэі 33 _ (Дэнія, 62) _.
Вось СНАДАННЕ
Таксама сачыце за ім эсмарцарэт (рэлігія ў Турыі) бара (барэта) цудоўнага рынку Рузафа. І вось абзац: Калі нешта вызначае Рузафу, дык гэта яе Рынак , нулявая кропка, наш карабель-матка, Настрама, які ўтварае аснову кожнай з вуліц і кутоў — і ўсе яны заканчваюцца тут; у гэтым плавільным катле колераў, які атачае сук, спраектаваны Хуліа Бело Сэнэт вакол якога цягнецца наваколле, кожную раніцу.
Слуп наваколля: рынак
МАГАЗІНАЎ, СТУДЫЙ, ГАЛЕРЭЙ І СТАРЫХ КНІГ
«Абсалютна неабходныя аб'екты для сучаснага выжывання» Як жа не закахацца ў Gnomo _(Denia, 12) _ з такой дэкларацыяй намераў. Пара (магу сказаць гучней, але не выразней) аддацца «тэарэтычна» банальнаму, прыгажосці прадмета , архітэктура сукенкі ці прастата збана (гэта, уласна, і кіруе маёй кухняй).
Маё крэда - гэта бясспрэчная праўда Рамон Трэсэт : «Шукайце прыгажосць. Гэта адзінае, што варта ў гэтым брудным свеце». так што няма іншага суцяшэння (разумееце), акрамя таго, каб акружыць сябе гісторыямі, (людзьмі) і прыгожымі прадметамі.
Важным з'яўляецца Siemprevivas, шыццё на заказ (і любоў да майстэрства) рукамі Адрыян Сальвадор і Лукас Сарагі . Я размаўляю з імі пра тое, чаму Рузафа «любіць нас у любы час сутак з-за адчування, што мы акружаны мастацкімі галерэямі, творчымі асобамі, рамеснікамі і мастакамі, дызайнерскімі студыямі і шэф-кухарамі, якія жывуць з суседзямі на працягу ўсяго жыцця», і што з'яўляецца вашым " The Espai Галерэя Tactel, Селія Крус і яе кухня без глютена, такерыя La Llorona і карчма Tao Tao, кожны з кіёскаў на рынку Ruzafa, Fierro і яго стол на 12 чалавек, кракеты Croquetea з фуа, джын з тонікам Nixe і сушы-бар Nozomi заўсёды ».
Шыццё на заказ і добры густ
Таксама важная галерэя сучаснага мастацтва Espai Tactel тэндэнцыя актывізуе вір, мастакі і «новае»; Састарэлы высокі друк (дзе Гільерма Серда - састарэлы друкар - аднавіў сваю любоў да свінцовыя рухомыя тыпы ) або Borja García Studio , архітэктары і дызайнеры фундаментальных прастор у (эстэтыцы) наваколля, такіх як Капенгаген, Олхопс або Мальмё.
Як мог Готэм (і яго кот) не быць тут сёння, крама коміксаў Антоніа Матамораса, дзе вы можаце дыхаць любоўю ў цэнтры, на кожнай паліцы. Дзве неабходныя кнігарні Бартлбі (кнігі, коміксы і віно) пад кіраўніцтвам Дэвіда Брыевы і Люсі Рамэра. Таксама Ubik Café (Literato Azorín, 13) або нядаўняе адкрыццё: галерэя Pepita Lumier. зноў: мастацтва, коміксы і стаўленне.
Прыклад валенсійскай друку
**ТРЭБА ЁСЦЬ (І ПІЦЬ) **
У Дзе паесці лепшае кары ў Іспаніі? мы ўжо гаварылі Тона Пастар і яго Буэ ; да справы: мы зачапіліся. Але ёсць яшчэ, значна больш. І менавіта (магчыма) гастраномія была таямніцай, якая ўзарвала наваколле, ператварыла яго у непазбежным лёсе многіх жыхароў Валенсіі кожную ноч.
Ад усходняй сутнасці аднаго (сапраўды) з маіх непазбежных японскіх рэстаранаў (тут і ўсюды) Nozomi. Рэстаран, выразаны ўручную з церэхейры і дуба: вуліца ў Кіёта ў цэнтры Рузафа але таксама мара аб сумленнай сям'і (маіх дарагіх Хасэ Мігеля і Нурыі) аб дасягненні абсалютнай дасканаласці ў іх істотным і пурыстычным бачанні японскай кухні.
Вуліца Кіёта ў цэнтры Рузафа
Рузафа - японская, але таксама перуанская ( Ancón ), мексіканская ( Taquería La Llorona ) або аргентынская, ад рук двух новых суседзяў па суседстве: Германа Каррыза і Карыта Лорэнса і су Фіера (стол на 12 чалавек, меню, адна ноч ) . Чаму Рузафа, немец? «Гэта суседства людзей і сем'яў», што вам трэба? «Рынак Рузафа, перш за ўсё. Затым Glasol, Tasqueta del Mercat, мексіканскі Chilangos, Tao Tao, Bouet і, вядома, Ricard Camarena. Што тычыцца месцаў за межамі страўнікава-кішачнага поля: Gnomo, крама, якую мы наведалі, каб атрымаць падрабязную інфармацыю аб Fierro ; Ана Ігерас, з якой мы распрацоўваем шкляны посуд; Вечныя, якіх больш (нашмат больш), чым суседзяў. Чорны гараж, куды мы бярэм ровар, каб падрыхтавацца; і La Real, дзе мы купляем усе спецыі, якія выкарыстоўваем на кухні».
А Русафа, апрача ўсіх кухняў сьвету, гэта кухня Валенсіі, бо гэты раён яшчэ і гняздо Рыкард Камарэна — і што мы з Рыкардам скажам пра яго гастраномію і яго канал…
Таксама будзьце асцярожныя з цьмяным сонцам Радамона (Лука Бернасконі), з L'Alquimista, Il mago della pasta; магчыма, мой любімы італьянскі (разам з Trattoria Da Carlo ) у горадзе і з 2 Estaciones , новым Яго і Патсі (шчанюкі Рыкарда Камарэны) .
РУЗАФА НІКОЛІ не заканчваецца
Ноч працягваецца (што мы будзем рабіць) у Delorean, Nylon або Singular, дзе мае добрыя сябры з Kaspar & Hauser дыджэююць (у кастомных касцюмах ад Holland & Sherry). Так што так.
Сачыце за @nothingimporta
*** Вас таксама можа зацікавіць...**
- Наваколлі, якія робяць: заходнія наваколлі Саламанкі
- Мікрараёны, якія робяць: Каско Вела дэ Віга
— Мікрараёны за р
- Рэстарацыі без зорак у Валенсіі
- Прычыны адкрыць для сябе Валенсію
- Валенсія: горад у агні
- Рынкі, каб іх з'есці: Цэнтральны рынак Валенсіі
- Самыя прыгожыя раёны Еўропы
- Самыя чароўныя раёны ў Злучаных Штатах
- Каханне па суседстве: самае прыгожае ў Іспаніі
- Лепшыя раёны ў Еўропе