Мы ямо Ibiza: лепшыя рэстараны на востраве
Ка н'Альфрэда (Paseo de Vara de Rey, 16, тэл. 971 31 12 74) €€€€
Традыцыйная кухня Ібіцы ў гістарычным рэстаране.
Гэта адзін з найстарэйшых рэстаранаў на востраве. Ён быў адкрыты ў 1934 годзе ў горадзе Ібіца і знаходзіцца ў руках адной сям'і з 1941 года. У ім цэняцца самыя традыцыйныя рэцэпты (кока, куіна, bullit de peix...), многія з якіх можна з'есці толькі ў некалькіх астраўных дамах.
Вось чаму гэта месца абавязковае наведванне, калі вы хочаце спазнаць гастранамічную сутнасць Піцюшы . Каб выпіць, выбар абмежаваны мясцовымі вінамі, большасць з іх з Ібіцы, хоць віны з Маёркі, Меноркі і Форментэры таксама маюць месца.
Адкрыты круглы год. Самыя цікаўныя з задавальненнем правядуць час, гледзячы на фатаграфіі многіх вядомых людзей, якія наведалі яго за ўсю гісторыю.
Сэрца Ібіцы. Ібіца Гранд Гатэль _(Paseo de Juan Carlos I, 17, тэл. 971 93 37 77) _ €€€€
Гастранамічнае шоу, падпісанае братамі Адрыя і Гі Лалібертэ, стваральнікамі Cirque du Soleil. Вельмі вялікія памяшканні, якія нарадзіліся вялікімі і якія змаглі разумна прыстасавацца да попыту выспы: музычна-цыркавое і кулінарнае шоу.
Высокая кухня ў версіі Ібіцы: святло, агонь, немагчымыя стравы і мноства высакаякасных прадуктаў, завершаных вельмі яркімі падрыхтоўчымі прадуктамі; упрыгожванне, якое магло б нагадаць нам пра знакаміты фестываль Tomorrowland і сумесь шоу, якія перамяжоўваюцца з рознымі стравамі (і на розных «наборах»), што робіць гэты вопыт футурыстычным і надзвычай поўным.
Вы павінны быць гатовыя бачыць і быць заўважанымі, сцеражыцеся! Да поўначы ў шорты не пускаюць!
La Gaia, у Ibiza Grand Hotel (Paseo de Juan Carlos I, 17, тэл. 971 80 68 06) €€€€
Сучасная кухня, натхнёная Nikkei . La Gaia таксама знаходзіцца ў Ibiza Gran Hotel, дзе знаходзіцца Heart або легендарны італьянскі рэстаран Cipriani. Гэта адзін з гатэляў, які найбольш адданы гастраноміі на востраве.
Тут паняцце - "яперуанская кухня" або, што тое ж самае, сучасная кухня, заснаваная на Nikkei, што перакладаецца як усузуры, макі, тырадытас і стравы кауса, заўсёды з подпісам шэф-повара Оскара Маліны. Пачніце з агляду карты кактэйляў.
La Gaia, у Ibiza Grand Hotel
Беспарадак (Paseo Juan Carlos I, 1, тэл. 971 31 00 22) €€€€
Шоў, вячэра і напоі. Месца, якое зрабіла рэвалюцыю ў начным Ібіцы.
Тут няма правілаў, гэта месца, дзе можна атрымліваць асалоду ад і весяліцца, не гледзячы на гадзіннік. Lío прадставіў канцэпцыю абедзеннага шоу на Ібіцы: гэта ўжо не толькі начныя клубы, але забавы могуць пачынацца за сталом.
Бутэлькі з шампанскім пастаянна адкаркоўваюць. Тут кошт не мае значэння. Ежа? Нядрэнна, але не ў прыярытэце.
Адмоўцеся ад плана, калі вам патрэбны ціхі вечар. Павінен браніраваць загадзя.
Re.Art (Кастылія, 9 тэл. 871 03 65 75) €€€
Крэатыўныя тапас ад Дэвіда Рыарта . Нефармальнае месца ў цэнтры Ібіцы.
Дэвід Рэартэс - каталонец, але шмат гадоў жыве на Ібіцы, дзе стаў адным з абаронцаў мясцовых прадуктаў і традыцыйнай гастраноміі. Re.art — яго апошні праект на востраве.
На гэты раз ён абраў нефармальнае месца ў лепшай частцы горада, пад старшынствам вялікага бара, галоўнымі героямі якога з'яўляюцца тапас.
Нягледзячы на тое, што прадукт заўсёды імкнецца быць мясцовым, рэцэпты значна больш падарожныя і крэатыўныя: гэта ідэальнае месца, каб пазнаёміцца з гастраноміяй Ібіцы з зусім іншага пункту гледжання.
Дэвід Рэартэс з'яўляецца супрацоўнікам брэнда Sabores de Ibiza, які працуе над тым, каб шанаваць мясцовыя прадукты.
Крэатыўныя тапас ад Дэвіда Рыарта
САН-АНТОНІА ДЭ ПАРМАНІ
Гэта Вентал (Сервантэса, 22 тэл. 699 84 68 54) €€€
Рэгіянальная кухня з творчымі ноткамі ў астраўной класіцы. У табліцы. Es Ventall больш за 30 гадоў робіць стаўку на традыцыйную кухню Ібіцы. так як вы прыехалі Хасэ Мігель Бонед у якасці галоўнага шэф-повара ўсё змянілася.
Мясцовы каларыт застаецца асновай рэстарана, але Boned прыўнёс свежасць і індывідуальнасць. Легендарныя стравы, такія як bullit de peix (па запыце) або рагу з амараў, суіснуюць з іншымі, больш інавацыйнымі і тэхнічнымі, не выпускаючы з-пад увагі астраўны прадукт.
Паціа гэтага дома - адно з самых чароўных месцаў на востраве.
СВЯТОГА ЮЗЭФА ВАРТАЛЬНІКА
Кармэн _(Пляж Кала Дэ Хорт, тэл. 971 18 74 49) _ €€€
рэгіянальная кухня. Скандал рыс, рыба і морапрадукты.
Ёсць некаторыя пляжныя рэстараны, якія адрозніваюцца тым, што сталовая знаходзіцца на пару метраў над узроўнем мора, чым пляжныя бары. На першы погляд, розніца нязначная, але на самой справе гэта зусім іншы від пляцоўкі.
у Эль-Кармэн , за пару метраў мора становіцца іншым колерам, стравы з рысу смачней, амар выглядае захапляльна, а віды становяцца больш уражлівымі.
Тут можна з'есці адно з лепшых страў з рысу на востраве.
Каб паесці, трэба ісці ў Кала Д'Хорт
Гэта Xarcu (Cala Xarco Porroig, тэл. 971 18 78 67) €€€€
Рэгіянальная прадуктовая кухня ў легендарным пляжным бары на Ібіцы. У табліцы. Прадукт і мора ў нефармальнай абстаноўцы. Класіка з мідый, рыбы (акунь, ротжа, зубаты...) і амараў у кантэксце, які канцэнтруе сутнасць Балеарскіх астравоў.
Рэстаран Es Xarcu мае падзагаловак «Цнатлівая бухта» . Парасоны ад сонца і шэзлонгі становяцца найлепшым унутраным дворыкам, дзе можна назіраць за вялікімі караблямі, якія стаяць на якары, падчас ежы салёнай рыбы.
Гэта добрае месца, каб правесці дзень.
Са Калета _(Бол Ноў Біч, з/п тэл. 971 18 70 95) _ €€€
Рэгіянальная кухня, якая спецыялізуецца на рысе і рыбе.
У той летні дзень, калі ты ведаеш, чаго хочаш: паплаваць на пляжы, трохі пазагараць, ляжаць на ручніку і прыйсці за накрыты стол, з абрусам, паглядзець, як гойдаюцца лодкі, і з'есці добры рыс.
Мідыі на пару, кальмары на грылі, любая іх рыба (запечаная, на грылі або ў соусе) і белае балеарскае віно. Добрая якасць прадукцыі і лепшы выгляд. «Але»? Абслугоўванне ў «летнім» рэжыме па цэнах афродізіак.
Варта дазволіць сабе прасякнуцца атмасферай (у дадатак да таго, каб забраніраваць і заказаць стравы з рысу).
САНТА-ЭЎЛАЛІЯ-ДЭЛЬ-РЫА
Сабака Купала (Ctra. Cala Llonga, км 73, тэл. 971 33 10 59) €€€€
Сучасная кухня і мясцовыя прадукты ў зацішным сельскім гатэлі.
Ібіца - гэта мора і пляж, гэта шум і забавы. Але ёсць яшчэ адна Ібіца, самы невядомы і з вялікім шармам. Can Domo - гэта рэстаран а стрыманы, рамантычны і ціхі сельскі гатэль, размешчаны на ферме 17-га стагоддзя, акружанай аліўкавымі дрэвамі, з якіх яны робяць свой уласны аліўкавы алей, і з агародам, які забяспечвае рэстаран.
Мясцовыя, рынкавыя і сезонныя прадукты - апантанасць По Барба і той, хто камандуе пры складанні меню. Прапанова з ідэальнай дозай крэатыву і тэхнікі.
Пау Барба прайшоў шлях ад арганізацыі 500 абедаў у Lío да гэтага схаванага раю.
Апантанасць гэтага духоўнага адпачынку - рынак і сезонны прадукт
€ Менш за 10 €
€€ Да 20 еўра
€€€ Да €50
€€€€ Больш за 50 €
*Вы можаце знайсці гастранамічны і вінны гід 2018 у лічбавай версіі для сваіх прылад па адрасе Манзана , Зіній Я google play .