тэраса рэстарана
Крайняя поўнач — апошняя вялікая таямніца галісійскага ўзбярэжжа? Гэта праўда, што пляжы Рыбадэа або Ас-Катэдраіс - гэта месцы, якія мы не збіраемся адкрываць для сябе на дадзены момант, але калі мы працягнем далей на захад, да таго месца, дзе Кантабрыі і Атлантыкі знаходзяцца перад скаламі Эстака-дэ-Барэс або Каба-Артэгаль, усё мяняецца.
Турыстычных дамоў тут становіцца ўсё радзей, ўзбярэжжа становіцца ўсё больш парэзаным, сям-там з'яўляюцца пляжы, якія выглядваюць паміж эўкаліптаў. Мы ўвайшлі зона скалы , бурунаў, скалістых астраўкоў і адзінокіх бухт, да якіх часам можна дабрацца, толькі звісаючы са схілу з дапамогай вяроўкі.
Вівейру, сталіца Заходняя прыстань , так, гэта вядомы турыстычны цэнтр, адзін з самых чароўных гістарычных цэнтраў паўночнага ўзбярэжжа. Але і з аднаго, і з другога боку ўсё ж ёсць неверагодныя куткі адкрыць для сябе: месца вікінгаў Os Moutillós, бірузовыя воды пляжу O Caolín, вусце ракі Сор у Арэалонзе...
І менавіта тут, на тэрыторыі, якая застаецца па-за клішэ, 51 год таму адкрыў свае дзверы рэстаран Nito. што прыём ежы па дарозе ўніз да пляжу Сюансес і Плошча, ён пакрысе зрабіў сабе імя сярод кліентаў, якія цанілі класічныя рагу плошчы і якасці рыбы і малюскаў.
Такім чынам, незаўважна, не трапляючы ў цэнтры ўвагі СМІ, адкрыўся рэстаран Мануэль «Ніта» Бальсейру і Расарыё Квеле , набіраў папулярнасць. Спачатку сярод кліентаў рэгіёну, а потым, як алейная пляма, якая незаўважна для нас распаўсюджваецца па ўсёй Галісіі і сярод адпачывальнікаў адтуль і адтуль.
Гэта кавалак амара ў рэстаране Nito
Ішлі гады і ўзнагароды : узнагарода Picadillo за траекторыю, адзнака Галісійскай акадэміі гастраноміі, гастраномічная ўзнагарода Галісіі, рэкамендаваны рэстаран у даведніку Мішлен, два сонца ў даведніку Repsol, адзін з шасці лепшых рэстаранаў морапрадуктаў у Іспаніі па версіі Madrid Fusión. Нядрэнна для таго, што выглядала як прыдарожная закусачная на пляжы.
Сёння на чале з в Аляксандр Бальсейра , сын заснавальнікаў, рэстаран з'яўляецца эталонам лепшых марская кухня . Гэта сціплае месца набывала ўсё большае значэнне з паслядоўнымі рэформамі і сёння захапляе ўсіх, хто ўваходзіць у пакой, дзякуючы сваёй прасторнай прасторы і Неверагодныя віды . Таму што погляды тут з'яўляюцца фундаментальнай часткай вопыту. Рэстаран літаральна выходзіць на мора. Вялікае акно, а за ім тэраса сезонны, з яго адкрываюцца віды на пляж, астравок Арэа, Монтэ-Фара і кантабрыйскі гарызонт, якія пакідаюць вас без слоў.
У астатнім, камфорт у нумары - як у вялікіх дамах, як і абслугоўванне, добры і стрыманы . А ліст? Яму ўдалося захаваць сваю сутнасць, без саступак тэндэнцыям або тых прызнанняў, якія маглі выклікаць пэўную страту кірунку. The склеп праўда, вырас, але асартымент страў застаецца верным сваёй сутнасці, таму, што зрабіла яго спасылкай: традыцыйныя рагу з мясцовых каранёў і рыба і малюскі найвышэйшай якасці.
Ідэальны стол з выглядам на мора і поўны выдатных прадуктаў у Галісіі
У раздзеле малюскаў прапанова змяняецца з поры года і з тым, што прапануе рынак у любы час, даючы кліенту ўпэўненасць, што тое, што даступна ў гэты дзень, - гэта лепшае, што можна знайсці ў галісійскіх рэстаранах. The вусачыя ракавіны , малюскі або крэветкі Яны рэдкай якасці.
Тое ж самае тычыцца і рыбы. Лепш за ўсё захапіцца персаналам нумара, які ў залежнасці ад колькасці наведвальнікаў і таго, што прыбыло ў гэты дзень, распрацоўвае прапанову. У наш апошні візіт яны былі санмарціна (рыба Сан-Пэдра) і падэшва , абодва на грылі. Запамінальны.
Але, нягледзячы на тое, што Nito зрабіў сабе імя як прадуктовы рэстаран, не варта забываць ** старыя рэцэпты **, рагу, у якіх сыравіна аднолькава важная. І ёсць тры стравы, якія здабылі яму заслужаную славу і якія, калі яны ёсць у меню, нельга прапусціць: сальмагунды з амараў, ст кальмары у яго чарніла і, перш за ўсё, рулон прыемна . А разам з імі хек з галісійскага шашлыка, фабас з малюскамі або цудоўная хатняя эмпанада.
І напрыканцы – не будзем забываць, што гэта, па сутнасці, традыцыйная гасцёўня – прысмакі тых, што маюць водар іншай эпохі і якія, магчыма, з-за таго, як часта да іх дрэнна ставіліся, страцілі пэўны статус: вы не можаце прыйсці ў Nito і не паспрабаваць яго пудынг хваля смажанага малака.
Саліднасць без мітусні, бясспрэчны прадукт, прастата, пазачасавасць і тыя погляды, якія цяжка забыць. Гэта значыць, па сутнасці, рэстаран Nito. Але ёсць і больш, таму што ўладальнікі таксама з прыбудова гасцініцы , Ego, 4-зоркавы, які мае агульны выгляд з рэстаранам (калі вы застанецеся, папрасіце нумар з выглядам на мора) і мае невялікі спа-цэнтр. Памятаць пра гэта ніколі не перашкодзіць, таму што вы, магчыма, захочаце застацца і паўтарыць заўтра.
Гэта кавалак амара ў рэстаране Nito
Адрас: Estada da Area, 1. Viveiro (Lugo) Глядзіце карту
тэлефон: 982 56 09 87
Расклад: З панядзелка па нядзелю з 11.00 да 23.00.