El Gran Clavel і яго кракеты на Гран-Віа ў Мадрыдзе
кухар Рафаэль Кардон вяртаецца з гастранамічнай стаўкай castiza ў цэнтры в Гран Віа , сімвалічная вобласць, дзе зараз вы можаце атрымліваць асалоду ад формулы, якую мы можам выкарыстоўваць, калі заўгодна. А прыём ежы , а вермут Я вінны бар . Гэтыя тры прасторы аб'ядноўваюцца ў Гатэль IBEROSTAR Las Letras : сардэчна запрашаем у ** The Great Carnation .**
Імя? З-за адной з вуліц, якая акружае гатэль і якая захоўвае гісторыю і культуру Мадрыда, як і хоча зрабіць шэф-повар: гастранамічная прапанова, якая прэтэндуе на Мадрыдская якасць.
Ні выходных без чуррос
З чыстым і гасцінным асвятленнем, з адкрытымі лямпачкамі, водна-зялёнымі сценамі і калонамі і памяранцава-карычневай абіўкай, гэта месца апускае нас у атмасферу 60-я гады . І важная дэталь, брэнд дома: кожны стол мае чырвоная гваздзік у цэнтры.
Рафа Кардон кажа нам, што, на яго думку, пераканае сваю аўдыторыю пайсці і паўтарыць гэта « традыцыйная кухня ён прапануе, Размяшчэнне і выдатны сэрвіс у пакоі”. Гэта ўяўляе сабой радыкальныя змены ў параўнанні з яго папярэдняй кухняй да анучы, «Мы перайшлі ад высокай кухні да значна больш класічнай кухні, якую можна ўбачыць нават у мэблі».
Штодзённая атмасфера ў рэстаране
Сам ён вызначае ліст як «Класіка з сучаснымі ноткамі». Настолькі, што ўсе стравы аддаюць належнае Мадрыдская ежа , з рэцэптаў з кастыльскага плато, такіх як смажаная каляровая капуста іншым з Сьеры і дэхэсы, напрыклад шчака рагу . Не забываючы пра густ мора, як сам з анчоўсаў або тартар corvina a la madrileña.
Асобна варта адзначыць такія хатнія стравы, як марскі лешч па-мадрыдску , а рысу ляснога галубінага або рубец з нутам.
ДАДАТКОВЫЯ ФУНКЦЫІ
Але гэта яшчэ не ўсё: якія ж суботнія абеды без добрага Мадрыд рагу ў тры абароту ? «Старасвецкі: с чесночный амлет, барановыя адбіўныя, з Кастыльскі крэм Я Кактэйль з крэветак ”. Будучы з Мадрыда, але мірскі , як кажуць.
НАВОШТА ІДЗІЦЬ
За выдатнае абслугоўванне ў сталовай і традыцыйныя дэлікатэсы, прыгатаваныя як ніколі раней.
Ідэальная закуска да вашага вермута ў Gran Clavel
Малюскі а-ля Гран Гваздзік
Гваздзік Вялікага Гваздзіка
Адрас: Gran Vía 11, кут з Calle Clavel Глядзіце карту
тэлефон: 915 24 23 05
Расклад: Вермут працуе кожны дзень з 08:00 да 01:00, акрамя чацвярга па суботу, да 24:00.
Дадатковая інфармацыя аб раскладзе: Вінны бар кожны дзень з 11.30 да 24.00, а закусачная працуе з аўторка па суботу з 13.00 да 16.00 і з 20.00 да 12.00.