Эскальдон з гофіё
Метысская кухня з выкарыстаннем мясцовых прадуктаў прызнана на астравах адной з самых папулярных тэндэнцый у 2017 годзе. Давайце пазнаёмімся з імі ўсімі.
Трэска Encebollado . Тушым са смажанай цыбуляй, перцам, часнаком, віном, лаўровым лістом і спецыямі.
Казляціна ў соусе . З моцным водарам, з вінным соусам і спецыямі (і гадзінамі гатавання).
Рыбная запяканка . Гэта адно з выдатных канарскіх рагу. Сакрэт у «пюрэ» з спецый і абранай рыбы.
чорная свіння . Гатунак мясцовай свінні ў працэсе аднаўлення. Меншыя, тлустыя і з сакавітым мясам.
Трус у Сальмарэха . Рагу з моцным і вострым густам, якое суправаджаецца тушанай бульбай.
Эскальдон з гофіё . Разнавіднасць густой кашы на аснове падсмажанай і молатай пшаніцы і/або кукурузы з рыбным булёнам або рагу. У яго здробнены сыр, лук або мяса.
Нут . Вельмі смачнае рагу. У кожнага майстра ёсць свая хітрасць.
Лампы на грылі з каляндрай моджо
смажаныя лімпы . Іх кладуць на патэльню тварам уверх і дадаюць мохо каляндры.
Смажаны сыр з зялёным моджо . Ён зроблены са свежым гарачым казіным сырам і дададзены зялёны моджо.
Бульба з рабрынкамі і ананасамі . Рагу са свіных рабрынак, кукурузных ананасаў і бульбы, з каляндрай моджо.
Чорная бульба з чырвоным соусам з Пальмы . Гэта тапа, якая найбольш спажываецца на астравах. Старая маршчыністая бульба (вы не маршчыніцеся!) з мохо-піконам.
Бульба ў соусе . Малюск вельмі падобны на кальмара, які тушыцца ў моцным і вострым соўсе. Падаецца з бульбай.
Кресс-суп. Традыцыйнае рагу з Ла Гамера. Звычайна гэта ёсць у суправаджэнні гофіё.
Рагу з канарэек. У яго ўваходзіць да 15 інгрэдыентаў: гародніна, бабовыя, мяса і клубні. Ён завершаны яго супам і escaldón de gofio. Кожны востраў мае свае варыянты.
*Вы можаце знайсці Даведнік па харчаванні і віне 2018 у лічбавай версіі для сваіх прылад у Apple, Zinio і Google Play.