Не губляйце добрых звычак.
ваш адзін з такіх акаўнты ў instagram Непажадана бачыць іх галоднымі. Бутэрброды фюэ, кальмары вараныя, сасіскі, бульбяны амлет, бекон або любыя інгрэдыенты ўпрыгожваюць дбайную падачу профілю ' Эсморцарэт », сапраўдная дэкларацыя аб намерах адносна ** Валенсійскага абеду **, ініцыятывы, з дапамогай якой плануецца вярнуць гэтай традыцыйнай практыцы актуальнасць і важнасць, якая ёй адпавядае.
Асабліва ў новых пакаленнях, з якімі мы спрабуем адкрыць гэта нанова сувязь паміж традыцыямі, добрымі прадуктамі і гастраноміяй што часам адсоўваецца на другі план «пастаноўкай» сетак і модных крам.
Надышоў час пакланіцца вытокам, да прыпынак у сярэдзіне раніцы, які з'яўляецца святым, што не даравана (незалежна ад дня тыдня, у які мы сустракаемся) і што для тых, хто жыве або належыць Суполка Валенсіі, Гэта практыкуецца з пакалення ў пакаленне ў сем'ях, сябрах, парах або калегах.
У сотнях прапаноў і камбінацый, Валенсійскі абед - адна з лепшых страў дня. І гэты акаўнт у Instagram - яскравы таму доказ.
Ранішняе піва ў суправаджэнні тапас. Вось гэта і ёсць шчасце!
ПАХОДЖАННЕ "ESMORZARET"
Гэты профіль быў створаны крыху больш за год таму Джон Руіс , малады 37-гадовы выхадзец з Маёркі, які жыве ў Валенсіі з 2013 года, які спалучае свае вялікая любоў да валенсійскага абеду і яго творчы аспект у Instagram з яго працай у якасці фінансавага кантралёра ў CuldeSac Experience, творчай і стратэгічнай кансультацыйнай кампаніі, якая базуецца ў ** Валенсіі **.
«Я вельмі цікаўны хлопец і, часам, трохі ці зусім летуценнік: у мяне заўсёды ёсць ідэі, якія круцяцца ў маёй галаве, амаль ні адна з іх не дае мне грошай... але яны даюць мне жыццё; Я спрабаваў зрабіць так, каб тое, што падабаецца большасці, спадабалася і мне, але не магу. », - тлумачыць Джоан Руіс Traveler.es
Пасля вывучэння дзелавога адміністравання і жыцця на Маёрцы, у Англіі, Галісіі і Мадрыдзе, ён вырашыў у 2013 годзе пасяліцца ў Валенсіі са сваёй партнёркай Евай. У прафесійным плане ён перайшоў са свету фінансавых рынкаў у сферу інтэрпрэтацыі, спачатку як акцёр, а потым як кіраўнік Мікратэатра Валенсіі.
Ёсць традыцыі, якія лепш не губляць... Валенсійскі абед - адна з іх.
Пасля некалькіх няўдалых спроб працы ён выявіў у фінансавым аддзеле CuldeSac a «Самы крэатыўны і стымулюючы праект» у якой ён вучыцца кожны дзень і якая ў цяперашні час спалучаецца з стваральнікам кантэнту ў «Esmorzaret», яго вялікая асабістая і эмацыйная праца.
Гэты праект узнік, як амаль усе выдатныя ідэі, без папярэдняга планавання і амаль без папярэджання. Падчас летняга шторму 22 жніўня 2018 года Джоан Руіс была ў сваёй машыне, калі стварала прапанова, звязаная з абедамі . У той час я не быў упэўнены, з чаго гэта будзе складацца, але я ведаў, што гэта павінна быць у лічбавым фармаце.
Ён пашукаў у Instagram, ці бясплатны профіль «esmorzaret», і адразу ж узяў яго. Не ведаючы вельмі добра, што ён збіраўся з ім рабіць, ён пакінуў яго прыпаркаваным да месяца пазней, па дарозе ў Куэнку (у Вазок Мадрыд-Валенсія на вышыні Утыэль) спыніўся на в Бабулін дом і тут жа загрузіў у профіль сваю першую фатаграфію і свае першыя гісторыі.
У гэты момант пачалася гэтая прыгожая і смачная прыгода. «Я павінен прызнаць, што хоць у мяне не было падпісчыкаў - я нават не сачыў за сабой - Мне было крыху няёмка загружаць гісторыі, якія распавядаюць пра неабсяжнасць сацыяльнай сеткі -хоць у той момант гэтая «неабсяжнасць» была зведзена да нуля», - паказвае Джоан.
На момант напісання гэтага артыкула ўліковы запіс «Esmorzaret» можа пахваліцца больш чым 4000 падпісчыкаў і бясконцыя здымкі, якія запрашаюць вас на лепшае з ранішніх прыпынкаў, альбо ў адным з рэкамендаваных бараў, якія звычайна маюць вялікую гісторыю за сабой, з некаторымі з прапанаваных кулінарных прапаноў у выглядзе бутэрброда або закускі (не забываючы суправаджаць іх з міфічны карахільё або дзяжурнае піва ) або з самыя запатрабаваныя папулярныя рэцэпты. Джоан ва ўсім.
**ДАНІНА КАРАНЯМ, ТРАДЫЦЫЯМ, ПРАДУКТАМ І ВАЛЕНСІЙСКАЙ ГАСТРАНОМІІ **
Гэтая ініцыятыва не проста партал, дзе размяшчаюцца абеды ці месцы, дзе можна паесці бутэрбродаў, але яна ідзе значна далей. "Для мяне, «Esmorzaret» - гэта сувязь паміж традыцыяй і новымі пакаленнямі: У гэтым праекце я хачу шанаваць звычаі, стравы, добрыя прадукты і гастраномію, што мы ведаем, адкуль бяруцца рэчы , чаму яны так ці інакш робяцца ў гэтую лічбавую, хуткую і празмерна стымуляваную эпоху. Часам, мы губляем сувязь з рэчамі ўсяго жыцця і мы павінны аднавіць сутнасць таго, што мы не павінны страціць», - мяркуе ён.
Да ўсяго гэтага мы павінны дадаць, што лічбавы свет, і асабліва такія прыкладання, як Instagram, дамінуюць у нашым жыцці, паказваючы толькі самы павярхоўны і «дасканалы» аспект . У гастранамічнай сферы, "cuquismo" уварваўся ў нашу стужку і здаецца, што калі ў рэстаране ці месцы няма ўпрыгожванняў і страў, якія можна запісаць у Instagram, гэта як быццам іх не існуе або як быццам ім наканавана пацярпець няўдачу.
І вось Джоан, каб паказаць нам адваротнае. Час прыйшоў аднавіць традыцыю . Працягвайце звычаі і якасны прадукт, але не грэбуючы лічбавым светам. Магчыма, абед у адным з самых традыцыйных бараў Валенсіі можа быць не такім ідэальным варыянтам, як абед у модным рэстаране, але тут адбываецца чараўніцтва.
Чаму б не вярнуць валенсийскому абеду адпаведную яму актуальнасць і важнасць? «Мы павінны захоўваць і шанаваць сучасным спосабам і прыстасаваным да часу, у якім мы жывем, **звычаі (у дадзеным выпадку валенсійскія)**, каб іх можна было падтрымліваць з цягам часу і дапамагаць што новыя пакаленні ведаюць і звязваюць з вытокамі », - паказвае стваральнік «Esmorzaret».
Для Джоан гэта не проста з'есці сэндвіч, аліўкі і каву: "для мяне гэта значна больш, бо, з аднаго боку, Я думаю, што гэта лепшы час дня, каб зрабіць перапынак, ваш ўзровень голаду з'яўляецца адэкватным і нефармальная атмасфера ідэальна падыходзіць, каб атрымаць асалоду ад моманту Да таго ж гэта смачна».
ВІЗУАЛЬНАЯ ІДЭНТЫКА
Уся праца па візуальнай айдэнтыцы «Esmorzaret» выканана агенцтвам CuldeSac: «Яны правялі вялікую даследчую працу, каб быць у стане мець спасылкі на кампазіцыі, рэсурсы, колеры і шрыфты якія выкарыстоўваліся ў гадоў 50-70 . Вось адкуль узяліся ўсе рэсурсы, друкарня, якую я люблю, трывалая і з характарам».
«Потым з'явіўся графічны сусвет, ілюстрацыі, прыкладанні для RRSS і стрэл энергіі, які цягне за сабой бачыць, што праект набывае форму на візуальным узроўні . Факт наяўнасці ідэнтычнасці дазваляе мне надаць форму шматлікім ідэям, якія я хачу развіць», — кажа Джоан.
ІДЕАЛЬНЫ ВАЛЕНСІЙСКІ АНЧ
Што з'яўляецца для Джоан ідэальным прыкладам традыцыйнага валенсійскага абеду?
«Хоць гэта можа быць прадстаўлена ў сотнях формаў і спалучэнняў, у абед вы не можаце прапусціць пікаэта, сэндвіч і кава . Затым, у залежнасці ад кожнага чалавека і вобласці Валенсійскай супольнасці, у якой мы знаходзімся, гэта можна прымаць па-рознаму, але Гэтыя тры элементы - гэта тыя, якія не павінны адсутнічаць у гэтым гастранамічным рытуале ".
1. «ПІКАЭТА»
**Ідэальная пікаэта (або аперытыў, па-іспанску) ** павінна ўтрымліваць раздробненыя аліўкі, какава-каўнер і трохі зялёнага перцу чылі з патрэбнай колькасцю пікантнасці. «У дадатак я павінен прызнаць, што я люблю атрымліваць асалоду ад закваскі, і калі гэта субпрадукты, лепш чым лепш: рубец, свіны хвост, вуха або рысакі, яны мая слабасць », - паказвае Джоан Руіс.
два. СЭНДВІЧ
Бутэрброд - самая сытная частка гэтай ранішняй трапезы. ідэальны хлеб гэта свежаспечаны і для Джоан яе любімым з'яўляецца той, які суправаджаецца " недавараны бульбяны амлет, сасіскі і зялёны перац. Але калі быць шчырым, адзін з бутэрбродаў, які мне больш за ўсё падабаецца, гэта cocido (я звычайна рыхтую яго дома, таму што яго няпроста знайсці)».
3. КАВА
І, нарэшце, тое, што нельга прапусціць адна кава альбо сметанковы крэм . "Без гэтага абед напалову гатовы, і калі ён не на належным узроўні, я сыходжу з непрыемным прысмакам у роце, так што для мяне, гэта важная частка абеду », - мяркуе ён.
На дадзены момант прыём гэтага профілю карыстаецца высокай ацэнкай, асабліва сярод сапраўдных гурманаў. «Я ніколі не мог падумаць, што гэта будзе працаваць так добра, людзі любяць абедаць і з захапленнем дзеляцца сваім вопытам таму я ем шмат таго, што яны рэкамендуюць. На самой справе, «Esmorzaret» не існавала б і не мела б прычын для існавання, калі б не было людзей, зацікаўленых у ім. З дапамогай гэтага праекта я зразумеў, што Instagram і сацыяльныя сеткі не павінны быць толькі геданістычная вітрына самавыкрыцця , але яны могуць быць вельмі магутным інструментам для умацоўваць сувязі і каштоўнасці супольнасці Джоан разважае.
Паводле яго слоў, «Esmorzaret» - гэта ініцыятыва, якая «нараджаецца з страсці да ежы, і гэта таксама праект, з дапамогай якога я кожны дзень шмат чаму вучуся, і мне гэта падабаецца, таму што гэта дазваляе мне развіваць творчасць, сустракайцеся з людзьмі і будзьце актыўнымі».
Вось сапраўдны валенсійскі абед.