прыйшоў, каб застацца
Прайшоў час, як ён авакада ( авакада на англійскай мове) стаў Разалія з #foodporn (Не дарма, але мы ўжо анансавалі гэта ў 2015 годзе). Гэта ніяк не абыйсці. Не паважаючы сябе інстаграміст (ці той, хто хоча пахваліцца), які не загрузіў фота, снедаючы тостам з авакада (на хлебе з семкамі, без глютена і солі) або смузі колеру надзеі (каб не чапаць на тэму avolatte) для гарантаваць ваш здаровы лад жыцця і яго самы вытанчаны і самы сучасны густ.
Вы не пазначаеце, што з'елі яблык піпін або мандарын, але няма шанцаў, што вы з'ясце #авакада без паўтарыце гэта ў сваіх сацыяльных сетках.
Гэта проста так: the авакада вырадак ён не хаваецца ў цяні ночы, ён ганарыцца гэтым, ён выстаўляе гэта (і плаціць за гэта) і знаходзіць саўдзел у тысячах сваіх аднагодкаў.
#avocado , #avocadotoast , #avocadolove , #AvocadoLife , #avoholic або #HoldMyAvocado ... адны з самых паспяховых і распаўсюджаных хэштэгаў на фотаздымках ежы.
Але гэтая ліхаманка выходзіць за межы выключна кулінарнага: усё, што вам трэба зрабіць, гэта зірнуць на IG Калет Дзік , вядомы фуд-стыліст, які апублікаваў у сваім профілі, што ёй зрабілі прапанову з авакада, і з таго часу стала модным выкарыстоўваць гэты фрукт у якасці куфра з кольцамі (і, вядома, дзяліцца ім у пошуках «Так, мне падабаецца» ) .
Сутнасць у тым, што выратавання няма. У нас ёсць (літаральна) авакада нават у супе . Гентрыфікацыя таксама прынесла плён (з усімі вынікаючымі), і цяпер мы павінны змагацца з апантанасцю " зялёнае золата , таму што нам давялося мець справу з тартар з тунца, булачкамі і кашпо.
І, як і чакалася, флагманскі прадукт ужо мае **манатэістычны храм у Мадрыдзе**. І не адзін, а тры, у радыусе аднаго квадратнага кіламетра, якія круцяцца вакол гэтага суперпрадукта з цудоўнымі ўласцівасцямі (ён багаты клятчаткай, нізкім утрыманнем халестэрыну і трыгліцерыдаў і схуднее), кожны з розных ракурсаў.
Ідэя не новая. Некалькі месяцаў таму мы распавядалі вам пра Шоў авакада ў Амстэрдаме , Авакада ў Нью-Ёрку або Avo Pop Up, у Лондане, але больш неабавязкова ехаць, каб перапіваць калій, вітамін K і фалійную кіслату, таму што на старой вуліцы Саўнд (цяпер авакада?) мы можам зрабіць гэта ў двух месцах. А за некалькі метраў, у Маласані, у іншым. Ва ўсіх іх шмат зеляніны па форме і фону, шмат ротанга і шмат (вельмі шмат) авакада.
Упрыгожванне з Madrid in Love Studio
АÜАКТ
Стары RRR, дзе шмат гадоў таму мы хадзілі на рок-танцы, менш за месяц таму быў ператвораны ў Аўакт, дзіўнае афармленне часопіса, распрацаванае плённым Мадрыд у студыі кахання , у якім неапрацаваныя цэментавыя сцены суседнічаюць з люстрамі або лямпамі з пер'ем, крэсламі з ротанга, раслінамі, такімі ж папулярнымі ў Instagram, як і фруктовая муза.
Вось што-небудзь для ўсіх, так як Aüakt рана ўстае і застаецца позна , які працуе з 10.00 да 14.00 і мае чатыры розныя меню (сняданак, абед, перакус і вячэру).
тосты з авакада (у суправаджэнні хумуса з буракоў і заатара; белага міса са спаржай; хурмы, фенхеля і граната...), на сняданак. Aüakt на грылі з тартарам з крэветак (16,50 €) ; смажаныя баклажаны з каперсамі, сырам і базілікавым песта (9,50 €); тайская шчака (€22) ; смажаная каляровая капуста з смажаным яйкам або Aüakt без костак на грылі, фаршаваны тартарам з крэветак, разбіты aüakt tart (€7), на абед і вячэру. Дадамо таксама экзатычныя кактэйлі (ад €9).
Хлеб на заквасцы (ад Obrador San Francisco), а кава - фірмовая.
Якім бы быў рэстаран з авакада без яго тостаў?
АВОГАУС
У тым, што раней было суседскім кафетэрыем (магчыма, перадапошнім, што застаўся на вуліцы), у адно імгненне і нават не ўсведамляючы таго, проста два тыдні прызямліўся Avohaus.
Хоць таксама засяроджаны на авакада, прысутнічае ў 90% страў, не мае такога здаровага падыходу, як Каханне авакада (пра які мы зараз пагаворым), ні такім сацыяльным, як Aüakt.
На самой справе, змяшчае мяса (уключае вяндліну і кашыніту пібіль у некаторых абедах, а таксама бекон, ростбіф і курыцу на вячэру) . Таксама глютен «на ўсе тосты».
З адкрытай барнай стойкай і некалькімі столікамі, упрыгожанымі цалкам зелянінай і гарчыцай, рафіяй, шпалерамі з расліннымі матывамі, люстэркамі і ноткамі сямідзесятых гадоў, яго графік таксама шырокі.
Падаюць сняданак з 10 да 11.45 ч. Напрыклад, крыштальны хлеб з памідорамі і авакада або вясковы хлеб з чым заўгодна (авакада, сметанковы сыр з зелянінай, вэнджаны ласось з бураком і алейнай ікрой...), праходзячы праз амлет з авакада і травы з лаймовым маянэзам (8 €).
У абедзенны час , у дадатак да супу дня, падтрымлівае фармат вясковыя хлебныя тосты або хлеб-бриош з рознымі камбінаванымі элементамі (іберыйскай вяндлінай, смажаным яйкам, марынаваным яблыкам, песта з сушаных памідораў...).
Ноччу надыходзіць чарга в больш складаныя стравы : хатняе гуакамоле з чыпсамі, хумус з авакада з хатнімі крудзітэ і салёнымі агуркамі, ростбіф з авакада чымічуры і сушанымі памідорамі з сырам Пармезан, лянівы амлет з авакада, курыны моль, хатнія салёныя агуркі і папкорн.
Самае цікавае ў раздзеле ст напоі кумыс (ферментаваны напой, які перамагае ў Каліфорніі) розных густаў.
АВАКАДА КАХАННЕ
У раёне Маласанья тыя ж уладальнікі Lolina Café and Holidays, двух міфічных у гэтым раёне, адкрылі Каханне авакада , які вызначае сябе як першы «Бар авакада» з Іспаніі ў малюсенькім пакоі (стары пакой у вегетарыянскім рэстаране з сучасным і стыльным аздабленнем прыкладна на 30 чалавек), з танетнымі крэсламі і (зноў жа) ротангам і шпалерамі з расліннымі матывамі.
Паўмераў тут няма Avocado Love - гэта пурыстычна : 100% веганскі і без глютена і ўключае авакада ва ўсе свае прапановы як агульную нітку, нават у дэсертах і напоях (кактэйлях і смузи), хоць, яны кваліфікуюць: «гэта не азначае, што ён заўсёды з'яўляецца галоўным героем». Яго шэф-кухар Крысціян Арэльяна прайшоў навучанне ў школе Гофмана.
Сярод яго страў вылучаецца мноства густаў, азіяцкіх і мексіканскіх, Піца з авакада і хумусам (€6,70) , Шашлык з Хеура з чорным шакаладам (9 €), ст Севічы з дыні (7,90 €) і выдатная дама, гамбургер. Ну і вочы, таму што яны хваляцца веганскі бранч.
Веганскія віна, веганскае піва і піва без глютена, а таксама арганічная кава з раслінным малаком (соевым, міндальным, какосавым і аўсяным) дапаўняюць вельмі ўзгодненую прапанову, якая напэўна перажыве трэнд на авакада.